Was könnte besser, würziger und schmackhafter sein als hausgemachte Kekse? Es ist sicherlich viel besser als das Ladengeschäft, weil es mit Liebe zubereitet wird. Und dafür ist es gar nicht nötig, Tage in der Küche zu verbringen. Wir teilen einfache und bewährte Rezepte!
1. Kokosplätzchen
Es ist sogar noch besser und gesünder als das Kopfgeld!
Du wirst brauchen: 100 g Mehl, 100 g Zucker, 200 g Kokosnuss, 2 Eier, 1 TL. Backpulver.
Kochen. Eier mit Zucker verquirlen, Kokosnuss zur Mischung geben und gut vermischen. Backpulver zum Mehl geben, den Teig kneten und eine halbe Stunde kühl stellen. Die Kekse bei 180 Grad 15 Minuten backen.
2. Kekse mit Erdnussbutter
Viele Leute probieren Erdnussbutter, aber dann wissen sie nicht, was sie damit anfangen sollen. Sagen wir es!
Du wirst brauchen: 2,5 Tassen Mehl, 2 Eier, 1 Tasse geschmolzene Butter, 1,5 Tassen Erdnussbutter, 1,5 Tassen brauner Zucker, 1 TL. Backpulver, 0,5 TL. Backpulver, 0,5 TL. Salz.
Kochen. Butter und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen, dann nach und nach die Eier und die Erdnussbutter zugeben und dabei weiter schlagen. Alle anderen trockenen Zutaten dazugeben, den Teig schlagen und eine halbe Stunde gehen lassen. Die Kekse löffeln und 17 Minuten bei 180 Grad goldbraun backen.
3. Savoyer Kekse
Legendäre Kekskekse für das gleiche legendäre Dessert - Tiramisu.
Du wirst brauchen: 75 g Mehl, 75 g Zucker, 2,5 TL. Puderzucker, 3 Eigelb, 4 Eiweiß.
Kochen. Das Eigelb mit zwei Drittel des Zuckers zu einer luftigen Masse schlagen, die Hälfte des Mehls dazugeben und mit einem Löffel vorsichtig verrühren. Das Eiweiß schaumig schlagen, dort den restlichen Zucker dazugeben und ein Drittel der Masse zum Eigelb geben. Rühren Sie das Eigelb erneut um, fügen Sie das restliche Mehl und das Weiß hinzu. Die Kekse in Streifen ausdrücken und 12-15 Minuten bei 180 Grad backen.
4. Der schnellste Cookie
Unerwartet riefen Freunde an und wollten in einer halben Stunde zum Tee vorbeischauen? Hier ist ein großartiger Life-Hack für Sie!
Du wirst brauchen: 230 g Mehl, 120 g Butter, 80 g Puderzucker, 1 TL. Vanillezucker, 1 TL. Zitronenschale, 2 Eigelb.
Kochen. Mehl, Zucker, Butter, Eigelb und Schale zu einem festen, elastischen Teig verrühren. 7-9 Minuten ohne Unterbrechung weiterrühren, zu einer Wurst rollen und in Scheiben schneiden. Die Kekse 10 Minuten bei 180 Grad backen.
5. Haferflockenkekse
Hausgemachte Whole Oatmeal Cookies sind ein tolles Frühstück oder Snack für den Tag!
Du wirst brauchen: 100 g Butter, 1 Tasse Haferflocken, 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Mehl, 2 Eier, getrocknete Beeren, Nüsse, kandierte Früchte, Schokolade und andere Zusatzstoffe.
Kochen. Butter und Zucker mit einer Gabel zerdrücken, mit einem Mixer gut verquirlen, Eier dazugeben und nochmals verrühren. Abwechselnd nach jedem Mal gründlich durchkneten, Haferflocken, ca. 2 Gläser Zusatzstoffe nach Belieben und Mehl einfüllen. Zu Kugeln rollen, in Mehl wälzen, zu Keksen formen und auf Pergament 15 Minuten bei 200 Grad backen.
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6. Bananen-Haferflocken-Kekse
Apropos Frühstück, hier noch ein guter Keks für die ganze Familie. Und kein Mehl!
Du wirst brauchen: 2 Bananen, 1 Tasse Haferflocken, Schokolade, Zimt, Nüsse, getrocknete Beeren und andere Zusatzstoffe.
Kochen. Die Bananen mit den Haferflocken gut zerdrücken und glatt kneten. Nach Belieben Toppings, Schokolade, Zimt oder Gewürze hinzufügen. 15 Minuten auf Pergament bei 180 Grad backen.
7. Kekse mit Schokoladentropfen
Wir erklären Ihnen, wie Sie die gleichen Kekse aus Ihren Lieblingsfilmen und Fernsehsendungen herstellen.
Du wirst brauchen: 400 g Butter, 1,5 Tassen Zucker, 2 Tassen Mehl, 2 Eier, 1 TL. Soda, 1 TL Salz, 2 TL. Vanillin, Schokoladentropfen zum Backen.
Kochen. Butter und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen, Eier und Vanille hinzufügen. Trockene Zutaten mischen und beide Massen mischen.Schokoladentropfen (oder geriebene Schokolade) hinzufügen, erneut mischen und eine halbe Stunde kalt stellen. Den Teig zu kleinen Kugeln rollen und auf Pergament bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen.
8. Kekse mit Sauerrahm
Wenn eine Dose Sauerrahm einfach im Kühlschrank verschwindet, setzen Sie sie ein!
Du wirst brauchen: 200 g Zucker, 120 g Butter, 180 g Sauerrahm, 2 Eier, 400 g Mehl, 10 g Backpulver und 1 TL. Vanilleextrakt.
Kochen. Zerlassene Butter mit Zucker und Eiern mischen, dann saure Sahne, Vanilleextrakt dazugeben und gut verquirlen. Fügen Sie nach und nach Mehl und Backpulver hinzu und kneten Sie einen festen Teig. 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, einen halben Zentimeter ausrollen und die Kekse ausstechen. 10-12 Minuten auf Pergament bei 180 Grad backen.
9. Kekse mit Äpfeln
Krapfen mit Äpfeln sind schon lange eine Überraschung, aber was ist mit Keksen?
Du wirst brauchen: 200 g Margarine, 500 g Mehl, 120 g Zucker, 4 Eier, 3 mittelgroße Äpfel, 1 TL. Vanillin, 1,5 TL. Backpulver.
Kochen. Eier mit Vanille und Zucker gut zerdrücken, Margarine hinzufügen und Mehl und Backpulver hinzufügen. Wenn Sie den Teig glatt kneten, fügen Sie die fein gehackten Äpfel hinzu. Es wird sich als sehr weich herausstellen, also verteilen Sie es mit einem Löffel und achten Sie darauf - auf Pergament. Apfelkekse 10-15 Minuten bei 200 Grad backen.
10. Bananenkekse
Bananenteig wird zunehmend in allerlei hausgemachten Backwaren verwendet.
Du wirst brauchen: 3 Tassen Mehl, 1,5 Tassen Zucker, 190 g Butter, 4 Bananen, 3 Eier, 1,5 TL. Sprudel.
Kochen. Eier und Zucker mit einem Mixer verquirlen, die Butter weich schmelzen und die Bananen in Kartoffelpüree zerdrücken. Mischen Sie all dies in einem Behälter, fügen Sie Backpulver hinzu und beginnen Sie nach und nach, Mehl hinzuzufügen. Den Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, kleine Unterlegscheiben formen, wie für Käsekuchen, und 20 Minuten bei 200 Grad backen.
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11. Quarkkekse
Die gleichen Zuckerhüttendreiecke, die deine Mutter gemacht hat!
Du wirst brauchen: 100 g Butter, 100 g Hüttenkäse, 160 g Mehl, 3 EL. Zucker, eine Prise Salz und Backpulver.
Kochen. Trockene Zutaten mischen und zerlassene Butter mit geriebenem Hüttenkäse. Beide Massen mischen und zu einem weichen Teig kneten. Die Kugeln aufrollen, zu Kreisen platt drücken, jeweils viermal falten und mit Zucker bestreuen. Oder Sie rollen originelle Rosen zusammen, um es noch spektakulärer zu machen! 15-17 Minuten bei 180 Grad backen.
12. Zarte Nussplätzchen
Dies ist Ihre Option, wenn Sie Nüsse mögen, aber keine Backwaren mit großen Zusatzstoffen mögen.
Du wirst brauchen: 1 Tasse Mehl, 1,5 Tassen gehackte Walnüsse, 0,5 Tassen Zucker, 0,5 Tassen weiche Butter, 1 TL. Vanillezucker, 0,5 TL. Salz, Puderzucker.
Kochen. Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen, Butter dazugeben und den Teig mit den Händen gut durchkneten. 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen und zu kleinen Kugeln rollen. Backen Sie sie 15-20 Minuten bei 200 Grad und rollen Sie dann jede Kugel sofort in Puderzucker, bis sie abgekühlt ist.
13. Cookies "Madeleine"
Jetzt ist es unwahrscheinlich, dass Sie es in Cafés finden, aber Sie können es zu Hause selbst kochen!
Du wirst brauchen: 120 g Mehl, 80 g Zucker, 90 g Butter, 2 Eier, 1 EL. Zitronensaft.
Kochen. Die Butter schmelzen, bis sie weich ist, mit Eiern und Zucker mahlen und dann mit einem Mixer gut schlagen. Zitronensaft, Mehl hinzufügen und den Teig erneut kneten. In Förmchen füllen und bei 200 Grad 12-15 Minuten backen.
14. Sesamplätzchen
Sesam ist nicht nur lecker und gesund, sondern auch sehr aromatisch in hausgemachten Backwaren.
Du wirst brauchen: 70 g Mehl, 160 g Sesam, 60 g Butter, 120 g Zucker, 1 Ei, 0,5 TL. Backpulver, 0,5 TL. Salz, 0,5 TL. Vanillin, 1 TL. Zitronensaft.
Kochen. Butter, Zucker, Ei, Vanille und Zitronensaft mit einem Mixer gut verrühren. Das Mehl einrühren und dann die Sesamkörner mit einem Holzspatel hinzufügen. Den Teig mit einem kleinen Löffel im Abstand voneinander auf dem Pergament verteilen, da sich die Kugeln noch verteilen. Die Kekse 8-15 Minuten bei 180 Grad backen, bis sie goldbraun sind.
fünfzehn.Kekse "Torchetti"
Ein weiterer legendärer italienischer Keks. Bitte Torchetti nicht mit Donuts verwechseln!
Du wirst brauchen: 220 g Mehl, 100 g Butter, 100 g Zucker, 3-4 EL. Wasser, 1 TL. Backpulver und eine Prise Salz.
Kochen. Trockene Zutaten mischen, gehackte Butter hinzufügen und zu Krümeln zerstoßen. Wasser einfüllen, einen elastischen Teig kneten, Stücke abreißen und jeweils zu einer Wurst und dann zu einem Ring rollen. Die Ringe auf einer Seite in Zucker tauchen und 15-20 Minuten bei 180 Grad backen.
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16. Hausgemachte Kekse mit Marmelade
Selbstgemachtes wird viel aromatischer und schmackhafter sein als nicht identifizierte farbige Füllstoffe aus dem Laden.
Du wirst brauchen: 2 Tassen Mehl, 1 Tasse weiche Butter, 0,5 Tassen Zucker, 1 Ei, 0,5 TL. Backpulver, 0,5 TL. Salz, 1 TL. Vanillezucker, Marmelade.
Kochen. Butter und Zucker zu einer schaumigen weißen Masse schlagen, Ei und Vanille hinzufügen, erneut umrühren und Mehl hinzufügen. Den Teig glatt kneten und zu kleinen Kugeln formen. In jede Kugel mit dem Finger ein kleines Loch stechen und mit Marmelade füllen. Auf Pergament 15 Minuten bei 180 Grad backen, bis sie schön goldbraun sind.
17. Einfache Kekskekse
Auch wenn Ihre Kekse nicht katastrophal gelingen, werden Sie diese Kekse auf jeden Fall verkraften!
Du wirst brauchen: 220 g Mehl, 100 g Zucker, 100 g Butter, 1 Ei, 0,5 TL. Backpulver und eine Prise Salz.
Kochen. Mahlen Sie weiche Butter mit einem Spatel mit Ei und Zucker. Backpulver, Mehl zugeben und nicht zu dicken, klebrigen Teig kneten. Auf Pergament verteilen und 12-15 Minuten bei 200 Grad backen.
18. Schokoladenkekse
Echte Schokolade und Schokoladenkekse - alles für Sie!
Du wirst brauchen: 240 g Schokolade, 2/3 Tasse Mehl, 3/4 Tasse Zucker, 4 EL. Butter, 3 Eier, 0,5 TL. Backpulver, 0,5 TL. Salz, 1 TL. Vanillezucker, 1,5 Schokoriegel in Stücken.
Kochen. Schmelzen Sie Butter und Schokolade im Dampfbad oder in der Mikrowelle, während Sie die Eier mit Vanille und Zucker verquirlen. Beide Mischungen langsam bei minimaler Rührgeschwindigkeit mischen und nach und nach Mehl mit Salz und Backpulver hinzufügen. Die Schokoladenstücke dazugeben, den Teig nochmals umrühren und die sauberen Kreise auslöffeln. Die Chocolate Chip Cookies 12-15 Minuten bei 180 Grad backen.
19. Kekse in Form von Kaffeebohnen
Diese hausgemachten Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch sehr schön!
Du wirst brauchen: 200 g Butter, 200 ml Sahne 30%, 650 g Mehl, 250 g Zucker, 4 EL. Milch, 5 EL. Instantkaffee, 3 EL. Kakao.
Kochen. Kaffee in heißer Milch auflösen und dort Butter, Sahne, Zucker und Kakao hinzufügen. Die Mischung mit einem Schneebesen verquirlen, langsam Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Rollen Sie es zu Kugeln, drücken Sie es flach, strecken Sie es dann in die Form einer Kaffeebohne und machen Sie einen Schnitt mit einem Zahnstocher. 12-15 Minuten bei 180 Grad backen.
20. Weiche Milchkekse
Diese Kekse erinnern sehr an eine cremige Kruste oder einen Keks.
Du wirst brauchen: 400 g Mehl, 100 g Butter, 200 g Zucker, 80 ml Milch, 1 Ei, 0,5 TL. Backpulver.
Kochen. Butter und Zucker gut verquirlen, Ei, Milch und Backpulver dazugeben. Vorsichtig Mehl hinzufügen, einen dichten, elastischen Teig kneten und auf dem Tisch zu einem bis zu 1 cm dicken Pfannkuchen rollen.Kekse mit Ausstechformen oder einem Glas schneiden, auf Pergament verteilen und 15 Minuten bei 180 Grad backen. Entfernen Sie das Backblech, wenn die Kekse braun werden, oder trocknen Sie sie aus.