Hüttenkäse ist ein unschätzbares Produkt für alle, die Gewicht verlieren, eine unersetzliche Proteinquelle und eine universelle Zutat für Frühstück, Hauptgerichte und Desserts. Denken Sie immer noch, dass es nur für Käsekuchen geeignet ist? Wir beeilen uns, Sie vom Gegenteil zu überzeugen! Wir haben 20 schnelle und leckere Rezepte für Hüttenkäse zusammengestellt!
1. Pfannkuchen mit Hüttenkäse
Ohne ein so universelles und klassisches Rezept, nirgendwo!
Du wirst brauchen: 1 Liter Milch, 400 g Mehl, 5 Eier, 700 g Hüttenkäse, 130 g Zucker, Butter, Rosinen, Vanillin, Salz.
Vorbereitung: 4 Eier und 30 g Zucker verquirlen, mit Salz und Mehl mahlen, mit warmer Milch aufgießen und glatt rühren. Den Teig für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, während dieser Zeit die Rosinen einweichen und die Füllung aus dem geschlagenen Ei, dem restlichen Zucker und dem Hüttenkäse mischen. Eine Pfanne mit Öl einfetten und dünne, zarte Pfannkuchen braten. Die Füllung darin einwickeln und mit der Naht nach unten erneut braten.
2. Bratäpfel mit Hüttenkäse
Fügen Sie dem Dessert ein paar Beeren hinzu – und es wird in neuen Farben funkeln!
Du wirst brauchen: 4 große saure Äpfel, 200 g Hüttenkäse, 100 g Beeren, 4 EL. Zucker, Honig, Minze, Nüsse.
Vorbereitung: Von den gewaschenen Äpfeln die Oberseiten abschneiden, die Mitte mit einem Löffel herausnehmen und eine Art Schüssel darin formen. Äpfel mit halbem Zucker und Zimt bestreuen und 15 Minuten bei 170 Grad backen. Hüttenkäse mit Beeren und der zweiten Hälfte Zucker mischen, 5 Minuten in den Ofen geben und Äpfel hineingeben. Mit Honig, Nüssen und Minze garnieren und vor dem Servieren abkühlen lassen.
3. Hüttenkäse mit Lachs und Kräutern
Kann anstelle von Salat verwendet werden, Körbe füllen oder einfach aufs Brot streichen!
Du wirst brauchen: 100 g Hüttenkäse, 20 g leicht gesalzener Lachs, 1 EL. Dill, 1 EL. Olivenöl, 1 TL. Sahara.
Vorbereitung: Dill oder anderes Grün nach Geschmack fein hacken, Lachs hacken und alles mit dem Quark mischen. Zucker, etwas Olivenöl dazugeben und nochmals gut verrühren.
4. Pflaumen mit Hüttenkäse
Diese Kombination ist überraschend reich an Geschmack und wohltuenden Spurenelementen!
Du wirst brauchen: 500 g Hüttenkäse, 600 g Trockenpflaumen, 300 ml Orangensaft, 50 ml Brandy, 30 g Honig, Zimt.
Vorbereitung: Die Pflaumen in eine Auflaufform geben, mit einer Mischung aus Saft, Brandy und Honig bedecken, mit Zimt bestreuen und eine halbe Stunde bei 160 Grad ruhen lassen. Vor dem Servieren heiße Pflaumen mit kaltem körnigem Quark bestreuen.
5. Sandwiches mit Hüttenkäse und Gemüse
Der perfekte und einfache Snack aus einem skandinavischen Rezeptbuch!
Du wirst brauchen: 2 Stück Roggenbrot, 200 g Hüttenkäse, Radieschen, Gurken, Frühlingszwiebeln, Salat, Zitronensaft, Gewürze, Butter.
Vorbereitung: Das Brot mit Butter bestreichen, dünne Gurken- und Rettichscheiben auslegen. Noch ein paar Radieschen in Würfel schneiden und mit Hüttenkäse und gehackten Frühlingszwiebeln mischen. Die Quarkmasse mit Gewürzen und Zitronensaft würzen, auf Sandwiches verteilen und mit Salatblättern garnieren.
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6. Proteinbombe
Ein vegetarisches Rezept, das mit Hüttenkäse und Hülsenfrüchten zubereitet werden kann.
Du wirst brauchen: 200 g Hüttenkäse, 200 g Kichererbsen aus der Dose, 200 g Mais und rote Bohnen, 50 ml Olivenöl, Minze, Zitronensaft, Peperoni.
Vorbereitung: Alle Konserven aus der Flüssigkeit spülen, Wasser abgießen und in eine Schüssel geben. Hüttenkäse und Felder mit einem Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Pfeffer hinzufügen. Die Oberseite mit Minzzweigen dekorieren. Fertig - schnell und lecker!
7. Salat mit Hüttenkäse und Kirschen
Wenn gewünscht, ersetzen Sie die Kirschen durch eine andere süß-saure Beere der Saison.
Du wirst brauchen: 100 g Hüttenkäse, 4 Tomaten, 150 g Kirschen, rote Zwiebeln, Kräuter und Gewürze.
Vorbereitung: Die Zwiebel in dünne halbe Ringe und die Tomaten in große Stücke schneiden. Die Beere halbieren und entkernen, alles auf eine Schüssel geben und mit Hüttenkäse bestreuen. Würzen, frische Kräuter und etwas Olivenöl dazugeben.
8. Placinda mit Hüttenkäse
Hinter dem mysteriösen Namen verbirgt sich ein einfaches Rezept für moldauisches Fladenbrot!
Du wirst brauchen: 500 g Hüttenkäse, 400 g Mehl, 230 ml Wasser, 100 g Kräuter, 1 Ei, Pflanzenöl.
Vorbereitung: Machen Sie eine Mulde in das gesiebte Mehl und gießen Sie warmes Wasser und 2 EL. Öle. Salzen, einen elastischen Teig kneten und eine halbe Stunde ruhen lassen. Kombinieren Sie in dieser Zeit den Hüttenkäse, das Ei und das gehackte Gemüse.
Den Teig in Stücke teilen und zu dünnen Pfannkuchen rollen, den Quark hineingeben und die Ränder zur Mitte hin falten. Die Tortilla in einer großen Menge Butter von jeder Seite 4 Minuten anbraten und auf Küchenpapier legen.
9. Kürbis mit Hüttenkäse
Ein einfaches Gericht mit Hüttenkäse wird sogar einen festlichen Tisch erstaunlich schmücken.
Du wirst brauchen: 1 mittelsüßer Kürbis, 100 g Hüttenkäse, 100 g Butter, 50 g Puderzucker, 50 ml Pflanzenöl, Honig, Nüsse und Samen.
Vorbereitung: Den Kürbis in kleine Stücke schneiden, in eine Form falten, würzen, mit Puderzucker bestreuen und mit Öl würzen. Die Form auf ein Backblech mit Wasser legen und eine halbe Stunde bei 180 Grad in den Ofen stellen. Den gebackenen Kürbis in einem Mixer mit Butter verquirlen, mit Hüttenkäse mischen, Honig hinzufügen, würzen und mit Kernen, Nüssen und Kräutern garnieren.
10. Quarkkuchen
Das Rezept eignet sich für einen großen Cupcake oder kleine Cupcakes in Dosen.
Du wirst brauchen: 200 g Hüttenkäse, 2 EL. Sauerrahm, 2 Eier, 2 EL. Butter, ein Glas Mehl, ein Glas Zucker, 0,5 TL. Sprudel.
Vorbereitung: Die Butter schmelzen, das Natron ablöschen und alle Zutaten glatt rühren. Den Teig in eine Auflaufform geben und je nach Größe der Muffins bei 180 Grad weich backen.
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11. Quark-Donuts
Der perfekte Hüttenkäse-Genuss, genau wie in Mamas Kindheit!
Du wirst brauchen: 250 g Hüttenkäse, 3 Eier, 8 EL. Weizenmehl, 3 EL. Zucker, 0,5 TL. Soda, Salz, Vanillezucker.
Vorbereitung: Alle Zutaten mit einem Spatel zu einem homogenen Teig verkneten. Gießen Sie mehr Öl in eine Pfanne, formen Sie die Donuts in der Größe von Walnüssen und frittieren Sie sie. Um überschüssiges Fett zu entfernen, legen Sie sie auf ein Papiertuch und garnieren Sie sie vor dem Servieren mit Puderzucker.
12. Kuchen mit Hüttenkäse und Äpfeln
Dieses einfache Rezept kann auch von denen verwendet werden, die immer Probleme mit dem Backen haben!
Du wirst brauchen: 100 g Hüttenkäse, 400 g fette Sauerrahm, 400 g Äpfel, 50 g Zucker, 5 Eier, 1 Zitrone, 4 EL. Honig, 500 g Blätterteig.
Vorbereitung: Hüttenkäse, Honig, Sauerrahm, 4 Eier verrühren, dann nach Belieben Schale und Zimt hinzufügen. Den Teig ausrollen, die Quarkfüllung und die geschnittenen Apfelscheiben darauf geben. Die Ränder eindrücken, damit der Inhalt nicht ausläuft, mit Zimt und Zucker bestreuen, mit einem geschlagenen Ei bestreichen und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
13. Quarkkekse
Es ist schwierig, ein einfacheres und schnelleres Rezept für Tee aus Hüttenkäse zu finden!
Du wirst brauchen: 200 g Hüttenkäse, 200 g Butter, 300 g Mehl, 100 g Zucker, 1 Ei.
Vorbereitung: Die Butter in Würfel schneiden und mit dem Quark vermischen, dann die Eier und das Mehl dazugeben. Den Teig in den Kühlschrank stellen und nach einer Stunde ausrollen und mit einem Glas oder Glas in kleine Kreise schneiden. Die Kreise im Zucker wälzen und zweimal halbieren. Die Dreiecke bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen.
14. Faule Hüttenkäseknödel
Im Gegensatz zu Käsekuchen sind sie überhaupt nicht fettig und ohne Öl!
Du wirst brauchen: 200 g Hüttenkäse, 1 Ei, 30 g Mehl, Zucker und Salz.
Vorbereitung: Aus allen Zutaten einen homogenen Teig kneten, die Wurst auf einem bemehlten Tisch ausrollen und in Scheiben schneiden. Werfen Sie die Scheiben in kochendes Salzwasser und kochen Sie eine Minute lang, nachdem sie schwimmen.
15. Roller mit Hüttenkäse
Zarte hefefreie Pasteten mit Hüttenkäse - ein klassisches russisches Rezept!
Du wirst brauchen: 150 g Hüttenkäse, 125 g Sauerrahm, 70 g Butter, 400 g Mehl, 250 g Zucker, 2 Eier, Salz, Soda.
Vorbereitung: 2/3 des Sauerrahms und des Zuckers verquirlen, Ei, Salz, weiche Butter dazugeben und verrühren. Das gesiebte Mehl und eine Prise Soda unter den Teig rühren, zerdrücken, mit Folie abdecken und eine halbe Stunde gehen lassen. Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker aufschlagen, mit dem Hüttenkäse, dem Rest der sauren Sahne und weiteren 1 EL mischen. Mehl.
Den Teig 3 mm dick ausrollen und in mittelgroße Kreise schneiden.Die Füllung in jeden Kreis geben und die Ränder gut zusammendrücken, wie bei Knödeln. Säfte mit Hüttenkäse 25 Minuten bei 180 Grad backen.
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16. Glasierter Quark
Glauben Sie, dass Sie nur köstlichen glasierten Käse kaufen können? Aber nein!
Du wirst brauchen: 180 g Hüttenkäse, 120 ml Sahne, 100 g Schokolade, 50 g Kakaobutter, 1 EL. Puderzucker.
Vorbereitung: Hüttenkäse mit Puderzucker und Sahne mischen, mit einem Mixer schlagen oder durch ein Sieb mahlen. Masse in Förmchen füllen, Eisstäbchen hineinstecken und einfrieren. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit Kakaobutter mischen (Sie können Butter nehmen), jeden Käse in die Glasur tauchen und einfrieren lassen.
17. Gurkensuppe mit Hüttenkäse
Für die heißesten und schwierigsten Tage haben wir ein ungewöhnlich einfaches und erfrischendes Rezept gefunden!
Du wirst brauchen: 230 g Gurken, 100 g Lachs, 50 g Hüttenkäse, Salz, Zucker, Weißweinessig.
Vorbereitung: Die Gurken in einem Mixer verquirlen und mit Essig und Gewürzen abschmecken. Die Suppe durch ein feines Sieb passieren, in den Kühlschrank stellen und abkühlen lassen. Den Quark cremig schlagen, zu einer Kugel formen und zum Servieren in die Suppe geben. Etwas gekochten Lachs, kleine Gurkenwürfel und Kräuter dazugeben.
18. Hüttenkäse und Rübenkuchen
Ungewöhnliche Geschmackskombinationen und leuchtende Farben werden Haushalte nicht gleichgültig lassen!
Du wirst brauchen: 500 g Hüttenkäse, 250 g fetter Sauerrahm, 100 g Mehl, 150 g Kekse, 6 Eier, 100 g Rüben, 150 g Zucker, 50 g Butter.
Vorbereitung: Die Kekse zu Krümeln mahlen und mit Butter mischen, eine dünne Kruste in eine Auflaufform geben und 20 Minuten bei 180 Grad backen. In einem Mixer Eier mit Zucker mischen und dann Hüttenkäse, Sauerrahm und Mehl hinzufügen. Rohe Natriumrüben auf einer feinen Reibe oder auch in einem Mixer zerkleinern und mit der Quarkmasse vermischen. Die Mischung auf eine Kruste geben und eine Stunde bei 120 Grad im Ofen lassen.
19. Hüttenkäse-Bagels
Nach dem Rezept können Sie Bagels ohne Füllung zubereiten oder etwas Marmelade hineingeben!
Du wirst brauchen: 400 g Hüttenkäse, 100 g Butter, 80 g Zucker, 1 Ei, 250 g Mehl, je 1 TL. Soda und Zitronensaft.
Vorbereitung: Verwenden Sie einen Mixer, um Hüttenkäse, weiche Butter, Ei und die Hälfte des Zuckers zu vermischen. Löschen Sie das Soda mit Zitronensaft, fügen Sie es dem Teig hinzu, lassen Sie es einige Minuten einwirken und mischen Sie die Masse mit Mehl. Den Teig 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, zu einem Pfannkuchen rollen und in Dreiecke schneiden. Bagels mit Zucker oder Marmelade aufrollen, bei 180 Grad 20 Minuten backen.
20. Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß
Ein sehr zartes und herzhaftes Hüttenkäsegericht, das sich ideal zum Frühstück oder anstelle des Desserts eignet!
Du wirst brauchen: 100 g Hüttenkäse, 75 ml Milch, 1 Ei, je 1 Esslöffel. Grieß und Zucker, 10 g Butter, Rosinen.
Vorbereitung: Alle Zutaten zu einem homogenen Teig verrühren und die zuvor eingeweichten Rosinen dazugeben. Die Masse in eine Form füllen und bei 180 Grad 15 Minuten backen. Bereit!