Schweinefleisch ist am besten verdaulich, gut für die Verdauung und beugt Gastritis oder Darmerkrankungen vor. Sie ist reich an B-Vitaminen und ihr Fett ist tatsächlich viel gesünder als Rindfleisch. Aber ständig gekochtes oder gebratenes Fleisch zu essen ist langweilig, deshalb haben wir 20 schnelle und leckere Rezepte für Sie zusammengestellt, die Sie mit Schweinefleisch kochen können!
1. Schweine-Törtchen
Zarte Törtchen sind ein schnelles und vielseitiges Snackrezept nach mexikanischer Art.
Du wirst brauchen: 300 g Schweinefleisch, 1,5 Tassen Mehl, 3 Eier, 150 g Butter, 150 g Cheddar, 1 Tasse Sahne, 0,5 TL. Chilischoten.
Vorbereitung: Mehl, Butter und 1 Ei mit einem Mixer und Salz mischen, zu einem Pfannkuchen rollen, in kleine Kreise schneiden und Körbe in einer Muffinform backen. Schweinehackfleisch zubereiten oder fein hacken, halbgar braten, salzen und Chili hinzufügen. Körbe mit Hackfleisch, geriebenem Cheddar und gehackten Zwiebeln füllen, würzen und mit geschlagenen Eiern belegen. 25 Minuten bei 180 Grad backen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
2. Schweinefleisch in Glasur
Das aromatische Schweinefleisch nach diesem Rezept ist in Deutschland besonders beliebt!
Du wirst brauchen: 1 kg Schweinefleisch, 300 g Zucker, 2 Zwiebeln, 5 EL. Sojasauce, Knoblauchzehe, 3 EL. Zitronensaft, eine Prise trockener Ingwer.
Vorbereitung: Die Hälfte des Zuckers in einer heißen Pfanne schmelzen, das Schweinefleisch auslegen und den restlichen Zucker hinzufügen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und 5 Minuten braten, dabei das Fleisch wenden. Das Schweinefleisch mit einem Deckel abdecken und weitere 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
3. Schweinefleisch mit Kartoffeln im Topf
Ein klassisches hausgemachtes Schweinefleischrezept, genau wie Ihre geliebte Großmutter!
Du wirst brauchen: 300 g Schweinefleisch, 4 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, Käse, Gewürze, Kräuter.
Vorbereitung: Gemüse und Fleisch schichtweise in einen Topf geben, würzen, mit Kräutern bestreuen, mit kochendem Wasser übergießen und mit Käse bestreuen. Eine Stunde im Ofen bei 200 Grad backen.
4. Pilaw mit Schweinefleisch
Ein traditionelles Rezept für den beliebtesten krümeligen und aromatischen Pilaw mit Schweinefleisch!
Du wirst brauchen: 600 g Schweinefleisch, ein Glas Reis, 70 ml Pflanzenöl, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, eine Knoblauchzehe, 1 EL. getrocknete Berberitze, 1 EL. Salz, 0,5 TL. Kreuzkümmel, Gewürze.
Vorbereitung: Spülen Sie den Reis ab und weichen Sie ihn ein, während Sie sich um die restlichen Zutaten kümmern. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch bei maximaler Hitze goldbraun braten. Fügen Sie halbe Zwiebelringe und nach 5 Minuten Karotten mit Streifen hinzu - und braten Sie weiter.
Gewürze, eine ganze Knoblauchzehe zugeben, umrühren, Hitze reduzieren und 7 Minuten köcheln lassen. Füllen Sie den Reis mit einer gleichmäßigen Schicht und gießen Sie Wasser auf die Phalanx des Fingers darüber. Der Pilaw ist in etwa 20-30 Minuten bei schwacher Hitze fertig.
5. Baozi mit Schweinefleisch
Zu Ihrer Verfügung steht ein Rezept für leichte chinesische Dampfpasteten mit Schweinefleischfüllung!
Du wirst brauchen: 250 g Schweinefleisch, 1,5 Tassen Mehl, 1 TL. Trockenhefe, eine Prise Backpulver, ein Glas Wasser, 1 Zwiebel, 2 TL. Zucker, 1,5 EL. Butter, 1 EL. Sojasauce, 1,5 EL. Stärke, Salz.
Vorbereitung: Die Hefe in einem Glas warmem Wasser auflösen und nach 15 Minuten den Teig mit Mehl, Backpulver, Salz, halbem Zucker und 1 EL. Pflanzenöl. Kneten Sie es, rollen Sie es zu einer Kugel, fetten Sie es mit Pflanzenöl ein und stellen Sie es in den Kühlschrank.
Die gehackte Zwiebel mit fein gehacktem Schweinefleisch und Sojasauce anbraten. Mit Wasser verdünnte Stärke in die Pfanne geben, schmoren und abkühlen lassen. Den Teig mehrmals ausrollen, um überschüssige Luft zu entfernen, in Stücke teilen, ausrollen und die Füllung auslegen. Drücken Sie die Ränder zusammen und dämpfen Sie den Baozi nach 10 Minuten 15 Minuten lang.
Schweinekoteletts: 15 schnelle & leckere Rezepte
6. Schweinefleisch in Milch und Wein
Schweinefleisch nach diesem Rezept erweist sich als sehr zart und aromatisch.
Du wirst brauchen: 2 kg Schweinefleisch, 80 ml Olivenöl, frischer Rosmarin, Salbei, Knoblauch, Lorbeerblatt, Meersalz, schwarzer Pfeffer, 750 ml Milch, 160 ml Weißwein.
Vorbereitung: Das Schweinefleisch in mehrere große Stücke schneiden und jeweils mit Salz und Pfeffer einreiben.Olivenöl in einem großen Kessel erhitzen, Kräuter und gehackten Knoblauch dazugeben. Das Schweinefleisch von beiden Seiten anbraten, den Wein dazugießen, die Hälfte und einen Bruchteil der Milch verdampfen lassen. Wenn es kocht, vom Herd nehmen und bei 180 Grad für 2-2,5 Stunden in den Ofen stellen.
7. Frühlingsrollen mit Schweinefleisch und Garnelen
Ein weiteres Originalrezept, das schnell und lecker aus Schweinefleisch zubereitet werden kann!
Du wirst brauchen: 200 g Schweinefleisch, 150 g Garnelen, 100 g Champignons, 100 ml Sojasauce, 10 Blatt Reispapier, Ingwerwurzel, 1 Karotte, eine Knoblauchzehe, Chinakohl.
Vorbereitung: Sojasauce mit geriebenem Ingwer mischen und vor dem Servieren kühl stellen. Die Garnelen kochen und schälen, das Schweinefleisch in kleinen Würfeln braten, das Gemüse in Streifen schneiden. Gemüse in die Pfanne geben, weitere 3 Minuten braten, mit Garnelen umrühren und vom Herd nehmen. Frühlingsrollen formen und in Öl goldbraun braten, überschüssiges Fett mit Servietten entfernen.
8. Chebureks mit Schweinefleisch
Sie werden überrascht sein, aber saftige Schweinefleischpasteten sind ganz einfach zu Hause zuzubereiten!
Du wirst brauchen: 500 g Schweinefleisch, 800 g Mehl, 250 ml Wasser, 1 Ei, 2 Zwiebeln, Kräuter, Öl, Gewürze.
Vorbereitung: Mehl, Salz, Eier und kaltes Wasser wie Knödel verkneten. Hackfleisch mit Zwiebeln und Kräutern zubereiten, würzen, etwas Wasser dazugeben und 15 Minuten ziehen lassen. Den Teig ausrollen und dünne Kreise ausstechen, die Pasteten formen und in viel Öl frittieren.
9. Schweinefleisch mit Pflaumen
Duftende Pflaumen verleihen sogar normalem geschmortem Schweinefleisch Würze!
Du wirst brauchen: 400 g Schweinefleisch, Pflaumen, Zwiebeln, Gewürze.
Vorbereitung: Das fein gehackte Schweinefleisch anbraten, würzen und in einem Topf auf eine Pflaumenschicht legen. In einer Pfanne aus Fleisch Wasser kochen und in einen Topf gießen. Die Zwiebel anbraten, darauf legen und das Fleisch 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
10. Schweine-Tonkatsu
Holen Sie sich schnell das Rezept für die zartesten japanischen Schweinekoteletts!
Du wirst brauchen: 4 Schweinekoteletts, je 0,5 Tassen Mehl und Panko-Semmelbrösel, 2 Eier, Butter, Gewürze.
Vorbereitung: Das Ei schlagen und das Mehl und die Gewürze separat mischen. Tauchen Sie das Kotelett in Mehl, dann in ein Ei, dann in Semmelbrösel und braten Sie es bei starker Hitze in einer großen Menge Butter an.
Schweinepilaw: 12 beste Rezepte
11. Schweinefleisch in Knoblauchsauce
Dieses Rezept benötigt keine komplizierten Zutaten - nur Schweinefleisch und was es gerade gibt!
Du wirst brauchen: 1 kg Schweinefleisch, 500 g Sauerrahm, 4 Knoblauchzehen, 0,5 TL. Hopfen-Suneli, Pfeffer.
Vorbereitung: Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden, in eine Form geben und mit einer Mischung aus Sauerrahm, Gewürzen und geriebenem Knoblauch bedecken. Das Fleisch bei einer Temperatur von 220 Grad etwa eine halbe Stunde backen.
12. Schweinefleisch mit scharfem Senf
Dieses Rezept bietet Ihnen eine willkommene Vielfalt an Schweinefleischaromen!
Du wirst brauchen: 6 Schweinekoteletts, 5 Esslöffel Senf, Sternanis, Kardamom, Zimt, Öl.
Vorbereitung: Das Schweinefilet abschlagen und den Senf mit 2 Esslöffeln mischen. Pflanzenöl und gehackte Gewürze. Die Fleischstücke mit Sauce einfetten, in eine Form geben und mit Pergament bedecken. Bei 200 Grad eine halbe Stunde backen, aber nach 20 Minuten das Papier entfernen.
13. Schweinefleisch unter einem Pelzmantel
Unter einem Pelzmantel aus Pfeffer und Tomaten erweist sich das Schweinefleisch als besonders saftig.
Du wirst brauchen: 500 g Schweinefleisch, 7 Kartoffeln, 1 Paprika, 1 Tomate, 1 Zwiebel, Käse, 100 g Mayonnaise oder Sauerrahm, 1 EL. Öle.
Vorbereitung: Die Kartoffeln in Scheiben und das restliche Gemüse in Ringe schneiden. Ein Backblech mit Butter einfetten, Kartoffeln, Zwiebeln und Schweinefleisch in Schichten auslegen. Jede Reihe würzen und mit Mayonnaise oder Sauerrahm bestreichen. Top - Tomaten, Paprika, übrig gebliebene Mayonnaise und geriebener Käse. Etwas Wasser hinzufügen und 40 Minuten bei 180 Grad backen.
14. Schweinefleisch mit Kürbis
Chicorée wird zu einer echten Dekoration dieses Schweinefleischrezepts, das auch anstelle eines Gewürzes verwendet werden kann.
Du wirst brauchen: 600 g Schweinefleisch, 600 g Kürbis, 1 Pfeffer, 50 ml Weinessig, eine Prise Chicorée, 1 EL. Zucker, Salz, Öl, Pfeffer, 100 g Käse, 2,5 Gläser Wasser.
Vorbereitung: Dünn gehackter und geschälter Kürbiseintopf in Wasser, Essig und Zucker eine halbe Stunde lang. Während dieser Zeit die Schweinefleischstücke in Öl mit Chicorée und Gewürzen marinieren lassen.Das Schweinefleisch in eine Form falten, Kürbis und Paprika hineingeben und für 40 Minuten in den Ofen stellen. Gegen Ende des Schweinebratens das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen.
15. Schweinefleisch in Orangenglasur
Das Rezept wirkt nur exotisch, aber tatsächlich kommen auch Anfänger mit solchem Schweinefleisch problemlos zurecht!
Du wirst brauchen: 1 kg Schweinefleisch, 1 Orange, 2 EL. Sojasauce, 2 Esslöffel Honig, 1 EL. geriebener Ingwer.
Vorbereitung: Das Fleisch mit Pflanzenöl und Gewürzen einreiben, auf ein Backblech legen und eine Stunde bei 180 Grad in den Ofen stellen. Orangenschale abreiben, Saft auspressen, mit Honig, Sojasauce und geriebenem Ingwer mischen. Den Sirup bei starker Hitze aufkochen, bis er eindickt, über das Fleisch streichen und weitere 10 Minuten backen.
Schweinepilaw im Kessel: 6 der leckersten Rezepte
16. Schweinefleisch in Tomatenmark mit Käse
Viele Leute kennen ein so einfaches und schnelles Schweinefleischrezept aus früher Kindheit!
Du wirst brauchen: 750 g Schweinefleisch, 250 g Tomatenmark, 5 EL. Sojasauce, 10 Knoblauchzehen, 150 g Käse, Gewürze und Kräuter.
Vorbereitung: Das Fleisch in Gulasch schneiden, von allen Seiten würzen, mit Sojasauce und Tomatenmark bestreichen und in eine Form legen. Nach 15 Minuten eine halbe Stunde in den Ofen stellen, Knoblauch und geriebenen Käse darüber geben und weitere 10 Minuten backen.
17. Schweinefleisch in Soja-Sauerrahm-Sauce
Ein wenig Sojasauce macht normales Schweinefleisch in Sauerrahm noch origineller!
Du wirst brauchen: 1 kg Schweinefleisch, 400 g fette Sauerrahm, 150 ml Sojasauce, 2 Gläser Wasser, Pflanzenöl, Knoblauchzehe, Gewürze.
Vorbereitung: Das Schweinefilet in gleich große Stücke schneiden, in heißem Öl 15 Minuten braten und würzen. Das Fleisch mit Wasser übergießen, 10 Minuten schmoren und Sauerrahm, Sojasauce und Knoblauchsauce hinzufügen. Kadaver weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze.
18. Schweinefleisch mit Gemüse in Sahne
Verwenden Sie dieses Rezept als Hauptgericht allein oder mit Müsli und Nudeln!
Du wirst brauchen: 400 g Schweinefleisch, 300 g Champignons, 1 Tomate, 1 Karotte, 1 Paprika, 150 ml Sahne, Olivenöl, Gewürze.
Vorbereitung: Das Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl 15 Minuten braten. Überschüssiges Fett aus der Pfanne abgießen, alles Gemüse grob hacken und zum Fleisch geben. Würzen und alles zusammen ca. 5 Minuten unter Rühren braten. Sahne und Wasser hinzufügen, sodass die Flüssigkeit 2/3 des Inhalts bedeckt und 20 Minuten köcheln lassen.
19. Schweinespieße im Ofen
Wenn Sie einen Kebab wollen, aber nie genug Zeit haben, um die Stadt zu verlassen - bewahren Sie ein schnelles und leckeres Schweinefleischrezept im Ofen auf!
Du wirst brauchen: 1 kg Schweinefleisch, 3 Zwiebeln, eine halbe Zitrone, 100 ml Pflanzenöl, 2 EL. Adjiki, geräucherter Paprika, Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: Gewürze mit Adjika und Butter mischen und das aufgeschnittene Fleisch darin marinieren. Zwiebel in Ringe schneiden, mit den Händen kneten, mit Zitronensaft zum Schweinefleisch und auf die Felder geben. Die Kebabs einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen und bei 240 Grad etwa eine halbe Stunde am Spieß backen, dabei alle 10 Minuten wenden.
20. Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce
Ein einfaches asiatisches Schweinefleischrezept, das den Haushalt begeistern wird!
Du wirst brauchen: 400 g Schweinefleisch, 3 Paprika, 1 Zwiebel, 50 g Ananas aus der Dose, 100 g Shiitake, 50 g Stärke, 100 g Zucker, 160 g Tomatenmark, 50 ml Sojasauce, 60 ml Apfelbiss, 60 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Zucker, Tomaten, Sojasauce, Essig und Gewürze nach Geschmack mischen. Gemüse und Schweinefleisch in gleich kleine Würfel schneiden, das Fleisch in Stärke wälzen und 7 Minuten braten, bis es weich ist. Gemüse zum Schweinefleisch geben, 3 Minuten bei maximaler Hitze anbraten, Temperatur reduzieren und die Sauce einfüllen. Noch etwa 5 Minuten dünsten und separat mit Nudeln oder Reis servieren.