Koteletts sind nicht nur gebratenes Fleisch in Salz. Auch sie lassen sich mit einem Minimum an Zutaten interessant und abwechslungsreich zubereiten. Fangen Sie 15 Rezepte für Schweinekoteletts – zart, lecker, aromatisch, für jeden Tag oder für eine festliche Tafel!
1. Panierte Schweinekoteletts
Ein interessantes Panierrezept verleiht dem Geschmack der Koteletts neue Aromen.
Du wirst brauchen: 500 g Schweinefleisch, 150 g Käse, Semmelbrösel, 2 Eier, Paprika, Zitronenschale, Salz.
Vorbereitung: Eier mit Schale und Gewürzen verquirlen und Semmelbrösel mit geriebenem Käse mischen. Hacken und schlagen Sie das Schweinefleisch, tauchen Sie jeden Bissen in Eier und dann in Cracker. In einer Pfanne von beiden Seiten anbraten.
2. Schweinekoteletts mit Senf
Wenn Sie einen komplexeren und herzhaften Geschmack bevorzugen, ist dies Ihre Option!
Du wirst brauchen: 600 g Schweinefleisch, 5 Esslöffel Senf, Kardamom, Zimt, Anis, Salz, 2 EL. Pflanzenöl.
Vorbereitung: Den Senf mit Gewürzen, Öl und Salz mischen und die Schweinekoteletts darin wälzen. Auf ein Backblech legen und 20 Minuten bei 200 Grad unter Pergament backen und weitere 10 ohne.
3. Schweinekoteletts mit Banane
Auch dieses unerwartete Rezept hat uns fasziniert!
Du wirst brauchen: 1 kg Schweinefleisch, 4 Bananen, 4 Tomaten, 1 Zwiebel, 200 g Mayonnaise, 200 g Käse.
Vorbereitung: Das Schweinefleisch hacken, schlagen, mit Gewürzen bestreuen und eine Stunde ruhen lassen. Legen Sie das Fleisch auf ein Backblech und legen Sie die Zwiebel-, Tomaten- und Bananenringe darauf. Alles mit Mayonnaise einfetten und 35 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben. Mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 5 Minuten backen.
4. Schweinekoteletts in Tomaten
Es sieht so lecker aus, dass es unmöglich ist, abzulehnen.
Du wirst brauchen: 500 g Schweinefleisch, 200 g Tomaten, Oregano, provenzalische Kräuter, Olivenöl, Thymian, Salz.
Vorbereitung: Hacken, schlagen und salzen Sie das Fleisch, dann braten Sie jedes Stück in Olivenöl. Die Koteletts wenden und nach 2 Minuten mit den gehackten Kräutertomaten belegen. Braten Sie weitere 7 Minuten weiter und fügen Sie nach und nach Wasser hinzu, damit das Fleisch nicht anbrennt.
Schweinefleisch-Kebab-Marinade: 15 Rezepte, um Fleisch zart und saftig zu machen
5. Schweinekoteletts mit Knoblauch und Käse
Das einfachste und sicherste Rezept für Schweinekoteletts!
Du wirst brauchen: 750 g Schweinefleisch, 5 Esslöffel Sojasauce, 10 Knoblauchzehen, 250 g Tomatenmark, 150 g Käse, Salz und Kräuter.
Vorbereitung: Das Fleisch abschlagen, salzen und jedes Stück mit Sojasauce und Tomatenmark bestreichen. Die Koteletts auf ein Backblech legen und bei 180 Grad in den Ofen schieben. Nach 20 Minuten die Knoblauchringe und nach weiteren 10 Minuten den geriebenen Käse hinzufügen und weiterbacken, bis er gebräunt ist.
6. Schweinekoteletts mit Spinat
Solches Fleisch braucht nicht einmal eine separate Sauce.
Du wirst brauchen: 300 g Schweinefleisch, 150 g Spinat, 1 Tomate, 50 g Quark, Zitronenschale, Knoblauch, Gewürze.
Vorbereitung: Den Spinat blanchieren und mit der Schale und dem zerdrückten Knoblauch nach Geschmack mischen. Die Koteletts in den Gewürzen leicht anbraten und in eine Form über die Tomatenscheiben legen. Spinat und Quark darauf verteilen und 10 Minuten bei 200 Grad backen.
7. Schweinekoteletts in Tomaten-Käse-Teig
Die Koteletts bei mittlerer Hitze anbraten, damit der Teig nicht anbrennt.
Du wirst brauchen: 400 g Schweinefleisch, 50 g Tomatenmark, 50 g Hartkäse, 3 Eier, 110 g Mehl, 20 g Kräuter, Salz, Pfeffer.
Vorbereitung: Hacken und schlagen Sie das Fleisch, Salz und Pfeffer. Eier schlagen, mit Tomatenmark mischen, geriebenen Käse und gehackte Kräuter dazugeben. 50 g Mehl in denselben Teig geben und vermischen. Das Fleisch in das restliche Mehl tauchen, in den Teig tauchen und in Pflanzenöl braten.
8. Schweinekoteletts mit Salbei und Sahne
Nur ein Bund Salbei kann Koteletts komplett verwandeln!
Du wirst brauchen: 600 g Schweinefleisch, 3 Esslöffel Olivenöl, 1,5 Zwiebeln, je 6 Esslöffel Apfelessig und 30% Sahne, 1 Bund Salbei, 3 EL. gehackte Petersilie.
Vorbereitung: Fleisch abschlagen, salzen und pfeffern und in Olivenöl von beiden Seiten anbraten. Im restlichen Fett die Zwiebel anbraten und den Essig hinzufügen.Legen Sie das Fleisch zurück, fügen Sie Sahne und 0,5 Tassen Wasser hinzu. Gehackte Kräuter dazugeben und 6 Minuten dünsten. Das Fleisch auflegen, die Sauce noch etwas aufkochen und die Koteletts damit bestreichen.
Schweinepilaw: 12 beste Rezepte
9. Schweinekoteletts mit Zucchini
Zucchini behalten nicht nur den Fleischsaft perfekt, sondern geben auch seinen eigenen.
Du wirst brauchen: 600 g Schweinefleisch, 1 Zucchini, 1 Karotte, 150 g Käse, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.
Vorbereitung: Fleisch abschlagen, salzen und pfeffern, mit Pflanzenöl bestreichen. Mit geriebenen Zucchini und geriebenen Karotten belegen. Mit geriebenem Käse füllen, auf ein Backblech legen und bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.
10. Orangenmarinierte Schweinekoteletts
Das Fleisch ist sehr zart und aromatisch.
Du wirst brauchen: 600 g Schweinefleisch, 2 Orangen, 50 g Brandy, Basilikum, Rosmarin, Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: Orangensaft, etwas Schale, Brandy und Gewürze verrühren. Marinade über das geschlagene Fleisch gießen und 40 Minuten ruhen lassen, mit Servietten abtupfen und von beiden Seiten anbraten.
11. Schweinekoteletts mit Ananas
Solche Schweinekoteletts können sogar auf einem festlichen Tisch zubereitet werden!
Du wirst brauchen: 500 g Schweinefleisch, 1 Ananas, 200 g Käse, Salz, roter Pfeffer.
Vorbereitung: Fleisch abschlagen, salzen und pfeffern. In eine Form geben, Ananasscheiben darauf legen und mit geriebenem Käse bestreuen. 35 Minuten bei 180 Grad backen.
12. Schweinekoteletts mit Äpfeln
Saftige Koteletts mit einem zarten süß-säuerlichen Geschmack.
Du wirst brauchen: 1 kg Schweinefleisch, 500 g Äpfel, 300 g Käse, Salz und Pfeffer.
Vorbereitung: Schneiden, schlagen und würzen Sie das Fleisch, braten Sie es bis zur Hälfte. Die Koteletts in eine Auflaufform legen und mit dünnen Apfelspalten und geriebenem Käse belegen. 15 Minuten bei 200 Grad backen.
Schweinepilaw im Kessel: 6 der leckersten Rezepte
13. Schweinekoteletts in Sauerrahmsauce
Die Kombination aus Sauerrahm und Senf verleiht den Koteletts ein weiches und angenehmes Aroma.
Du wirst brauchen: 500 g Schweinefleisch, 200 g Sauerrahm, 3 EL. Dijon-Senf, 150 g Käse, Gewürze.
Vorbereitung: Das Fleisch abschlagen, auf ein Backblech legen, leicht mit Öl einfetten und 15 Minuten bei 180 Grad backen. Den geriebenen Käse mit Sauerrahm, Senf und Gewürzen mischen, das Fleisch mit der Sauce bedecken und weitere 15 Minuten backen.
14. Japanische Schweinekoteletts
Um solche Schweinekoteletts zuzubereiten, benötigen Sie eine spezielle japanische Panko-Panade.
Du wirst brauchen: 400 g Schweinefleisch, 1/4 Tasse Mehl, Salz, Pfeffer, 50 g Panko, 1 Ei, Pflanzenöl.
Vorbereitung: Mehl mit Salz und Pfeffer mischen und das geschlagene Fleisch darin wälzen. Schlagen Sie das Ei und tauchen Sie jeden Bissen zuerst darin und dann in die Croutons. Die Koteletts in einer Pfanne anbraten.
15. Schweinekoteletts mit Gemüse
Wenn Sie möchten, fügen Sie nach Ihrem Geschmack andere Gemüse und Gewürze hinzu!
Du wirst brauchen: 600 g Schweinefleisch, 300 g Champignons, 100 g Karotten, 100 g Zwiebeln, 80 g Käse, Knoblauch, schwarze und rote Paprika, Salz, Majoran, frische Kräuter, 2 EL. Mehl, 1 TL. Stärke, 1 EL. Pflanzenöl, 1 EL. Mayonnaise.
Vorbereitung: Butter mit gehacktem Knoblauch, Salz und Gewürzen mischen und das geschlagene Fleisch mit dieser Mischung einreiben. Lassen Sie es mindestens ein paar Stunden marinieren. Mahlen Sie Gemüse und braten Sie es separat in einer Pfanne, fügen Sie Mayonnaise, geriebenen Käse, gehackte Kräuter, Stärke und etwas mehr Gewürze hinzu. Die Koteletts in Mehl tauchen, leicht anbraten, in eine Form geben und das Gemüse darauf legen. 20 Minuten bei 170 Grad backen.