Appetitanregender Stroganoff aus Schweinefleisch lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten - kleine Fleischstücke werden in Sauerrahm, Tomaten und anderen aromatischen Saucen gedünstet. Wir teilen 15 großartige Rezepte, die Sie mit ihrer Einfachheit und ihren Ergebnissen angenehm überraschen werden!
1. Stroganoff vom Schwein mit Champignons
Das Fleisch in mittelgroße Stücke vorschneiden und leicht schlagen.
Du wirst brauchen: 500 g Schweinefleisch, 400 g Champignons, 1 Zwiebel, 150 g Sauerrahm, 1 EL. Mehl, 50 ml Pflanzenöl, 150 ml heißes Wasser, 0,5 TL. Salz, eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden und im Gewürzmehl wälzen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und goldbraun braten, die gehackten Champignons dazugeben und 10 Minuten braten. Fleisch dazugeben und 10 Minuten schmoren. Sauerrahm mit Wasser verrühren und in eine Pfanne geben. Weitere 15 Minuten kochen. Bringen Sie es mit Gewürzen an und schalten Sie es aus.
2. Stroganoff vom Schwein in Sauerrahm-Tomatensauce
Wenn Sie kein Tomatenmark haben, können Sie ein paar Tomaten verwenden.
Du wirst brauchen: 0,5 kg Schweinefleisch, 1 Zwiebel, 2 EL. Tomatenmark, 150 g Sauerrahm, 1 EL. l. Mehl, ein Glas heißes Wasser, 2 Knoblauchzehen, 30 ml Pflanzenöl, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung: Das Fleisch in Streifen schneiden und mit Mehl mischen. Gehackte Zwiebeln anbraten, Schweinefleisch, Lorbeerblatt hinzufügen und den Knoblauch durch eine Presse drücken. Karkassen für 10 Minuten, gelegentlich umrühren. Tomatenmark mit Sauerrahm, Wasser, Salz, Gewürzen mischen und in eine Pfanne geben. Zugedeckt eine halbe Stunde schwitzen.
3. Saftiger Schweinefleisch-Stroganoff
Um Schweinefleisch saftig zu machen, sollte es in einer gut erhitzten Pfanne gebraten werden.
Du wirst brauchen: 500 g Schweinefleisch, 1 Zwiebel, 200 ml Brühe, 3 EL. saure Sahne, 1 EL. Tomatenmark, 10 g Mehl, 50 g Butter, 2 Knoblauchzehen, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Das Schweinefleisch in lange Stäbchen schneiden und mit Mehl mischen. Zwiebel hacken und glasig braten. Schweinefleisch hinzufügen, umrühren und 10 Minuten kochen lassen. Brühe, Sauerrahm und Tomatenmark hinzufügen. Hitze und Lautstärke 20 Minuten reduzieren. Den Knoblauch durch eine Presse drücken, salzen und pfeffern und nach 5 Minuten vom Herd nehmen.
4. Beef Stroganoff vom Schwein in Sahne geschmort
Die Stücke von perfektem Beef Stroganoff sollten glänzend sein.
Du wirst brauchen: 400 g Schweinefleisch, 1 Zwiebel, 1 Glas Sahne, 1 EL. Mehl, 50 g Butter, 0,5 TL. Salz, gemahlene Muskatnuss, Kräuter.
Vorbereitung: Das Fleisch in kleine Streifen schneiden und in einer Pfanne mit gehackten Zwiebeln anbraten. Mit Mehl, Salz, Muskatnuss bestreuen und verrühren. Sahne einfüllen, Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.
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5. Stroganoff vom Schwein in Senf-Sauerrahm-Sauce
Senf macht Schweinefleisch sehr weich.
Du wirst brauchen: 0,5 kg Schweinefleisch, 1 TL. scharfer Senf, 100 g Sauerrahm, ein Glas heißes Wasser, 1 Zwiebel, 15 g Mehl, 50 g Butter, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung: Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden, mit Senf mischen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Gehackte Zwiebeln anbraten, Fleisch hinzufügen und 7 Minuten kochen lassen. Sauerrahm mit Mehl, Wasser, Salz und Gewürzen mischen. Die Sauce in eine Pfanne geben und 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
6. Stroganoff aus Schweinefleisch mit Auberginen und Pilzen
Es ist besser, die Auberginen in Salzwasser vorzuwaschen.
Du wirst brauchen: 600 g Schweinefilet, 300 g Champignons, 2 Auberginen, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL. Tomatenmark, 2 Esslöffel Sahne, 200 ml heißes Wasser, 2 EL. Mehl, 3 EL. Pflanzenöl, Salz und Pfeffer.
Vorbereitung: Das Schweinefleisch aufschneiden und in Mehl wälzen. Champignons, Zwiebeln, Auberginen hacken und bei starker Hitze anbraten. Das Schweinefleisch hinzufügen, die Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten braten. Gießen Sie eine Mischung aus Wasser, Sahne und Tomatenmark ein. Tom 20 Minuten, gelegentlich umrühren. Salz, Pfeffer, Knoblauch durch eine Presse drücken und die Pfanne vom Herd nehmen.
7. Stroganoff vom Schwein mit Pflaumen
Pflaumen verleihen dem Gericht einen sehr interessanten Geschmack!
Du wirst brauchen: 500 g Schweinefleisch, 100 g Trockenpflaumen, 2 EL.Sauerrahm, 150 ml Wasser, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 EL. Mehl, 50 ml Pflanzenöl, Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung: Das Schweinefleisch in lange Streifen schneiden, Pflaumen, Zwiebeln und Knoblauch hacken. Zwiebel glasig braten, Fleisch und Pflaumen dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Mehl, Salz und Pfeffer bestreuen. Sauerrahm und Wasser in eine Pfanne geben, Hitze reduzieren und 20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Gießen Sie den Knoblauch hinein und schalten Sie ihn aus.
8. Stroganoff vom Schwein mit Paprika
Schneiden Sie die Paprika in 0,7-1 cm dicke Scheiben, damit sie ihren Geschmack und ihre Form besser behält.
Du wirst brauchen: 600 g Schweinefleisch, 2 Paprika, 2 EL. Tomatensauce, 2 EL. Sauerrahm, ein halbes Glas Wasser, 2 Knoblauchzehen, 0,5 TL. Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Lorbeerblatt.
Vorbereitung: Schneiden Sie das Schweinefleisch und die Paprika in lange Würfel. Die gehackte Zwiebel mit Knoblauch leicht anbraten, das Fleisch dazugeben. Nach 5 Minuten mit Mehl, Salz und Pfeffer bestreuen. Heißes Wasser mit Sauerrahm mischen und in eine Pfanne geben. Rinder-Stroganoff-Karkassen bei schwacher Hitze 25 Minuten lang.
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9. Stroganoff aus Schweinefleisch mit Gurken und Pilzen
Dieser erstaunliche Beef Stroganoff wird Ihr Favorit sein!
Du wirst brauchen: 0,6 kg Schweinefilet, 3 Gurken, 300 g Champignons, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 100 g Sauerrahm, 1 Glas heißes Wasser, 1 EL. Tomatenmark, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung: Das Fleisch in lange Streifen schneiden und mit Mehl bestäuben. Gurken, Champignons und Zwiebeln hacken. Zwiebel mit Champignons goldbraun braten, Schweinefleisch und Gurken dazugeben und unter Rühren weitere 10 Minuten braten. Gießen Sie Wasser mit saurer Sahne, Tomatenmark und Gewürzen hinzu. Unter dem Deckel eine halbe Stunde köcheln lassen.
10. Stroganoff vom Schwein mit Frischkäse
Der Schmelzkäse verleiht einen köstlichen cremigen Geschmack.
Du wirst brauchen: 500 g Schweinefleisch, 2 Schmelzkäse, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 150 g Sauerrahm, 2 EL. Mehl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Hacken Sie das Fleisch und schlagen Sie es leicht. Gehackte Zwiebeln glasig braten, Schweinefleisch und Kadaver 10 Minuten zugeben. Sauerrahm mit Mehl, Salz, Pfeffer, Wasser mischen und in eine Pfanne geben. Beef Stroganoff 20 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Den gewürfelten Käse dazugeben, den Knoblauch durch eine Presse drücken und nach 7 Minuten ausschalten.
11. Stroganoff aus Schweinefleisch mit Rotwein
Je nach Mehlmenge ändert sich auch die Dicke der Sauce.
Du wirst brauchen: 0,5 kg Schweinefleisch, 150 ml Rotwein, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 EL. Mehl, 50 g Butter, 10 g Salz, gemahlene Muskatnuss.
Vorbereitung: Hacken Sie Schweinefleisch und Zwiebel, fein geriebene Karotten. Zwiebeln goldbraun braten, Karotten, Fleisch, Mehl dazugeben und weitere 10 Minuten braten. Mit Mehl, Salz, Gewürzen bestreuen, umrühren und mit dem Wein aufgießen. Tomi unter dem Deckel für 15 Minuten unter ständigem Rühren.
12. Stroganoff aus Schweinefleisch "Amazing"
Stellen Sie sicher, dass Sie Beef Stroganoff köcheln lassen!
Du wirst brauchen: 400 g Schweinefilet, 250 g Champignons, 1 TL. Dijon-Senf, 150 g Sauerrahm, 2 EL. Weißwein, 15 g Mehl, ein Glas heißes Wasser, 3 EL. Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung: Champignons, Schweinefleisch, Zwiebeln hacken und alles in einer Pfanne anbraten. Wein angießen, salzen und pfeffern. Nach 10 Minuten Senf, Sauerrahm und heißes Wasser hinzufügen. Tomi Beef Stroganoff 20 Minuten abgedeckt.
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13. Stroganoff aus Schweinefleisch in Salzlake
In diesem Rezept sollte Salz sehr vorsichtig hinzugefügt werden.
Du wirst brauchen: 500 g Schweinefleisch, 1 Zwiebel, 100 ml Salzlake, 200 g Champignons, ein halbes Glas heißes Wasser, 3 EL. saure Sahne, 2 EL. Mehl, 3 EL. Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Vorbereitung: Die gehackten Zwiebeln und Champignons leicht anbraten. Gehacktes Fleisch hinzufügen und 5 Minuten schmoren. Mit Gewürzen, Salz, Mehl bestreuen. Nach 10 Minuten das mit Sauerrahm und Salzlake vermischte Wasser einfüllen. Hitze reduzieren und weitere 15 Minuten kochen.
14. Lazy Hackfleisch-Stroganoff
Appetitanregender und sehr schneller Beef Stroganoff, der aus Hackfleisch hergestellt wird.
Du wirst brauchen: 400 g Hackfleisch vom Schwein, 1 Zwiebel, 1 EL. Mehl, 300 g Champignons, 150 g Sauerrahm, 100 ml heißes Wasser, 0,5 TL. Salz, gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung: Gehackte Champignons und Zwiebeln anbraten, Hackfleisch, Salz, Pfeffer und Mehl hinzufügen. Weiter kochen und weitere 10 Minuten rühren. Gießen Sie Wasser mit Sauerrahm, Deckel und Protom und 15 Minuten bei schwacher Hitze. Zum Schluss den Knoblauch auspressen und Gewürze hinzufügen.
15. Stroganoff aus Schweinefleisch in einem Slow Cooker
In einem Slow Cooker bleibt das Aroma aller Zutaten besser erhalten.
Du wirst brauchen: 500 g Schweinefleisch, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 50 g Butter, 100 g Sauerrahm, ein halbes Glas Tomatensaft, 15 g Mehl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Hacken Sie Schweinefleisch und Zwiebeln, geriebene Karotten. Zwiebeln mit Karotten in Öl anbraten, Schweinefleisch, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Weitere 7 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Tomatensaft mit Sauerrahm mischen und in einen Slow Cooker gießen. Tomi Beef Stroganoff 40 Minuten im Stew-Programm.