Wenn Sie Ihren Haushalt mit Leckereien verwöhnen möchten, bereiten Sie Chicken Beef Stroganoff zu. Im Gegensatz zu den üblichen Optionen mit Rind- oder Schweinefleisch wird Geflügelfleisch viel schneller geschmort. Schnapp dir eine Auswahl von 15 tollen Rezepten!
1. Klassischer Beef Stroganoff vom Hühnchen
Verwenden Sie nur das Rinderfilet.
Du wirst brauchen: 500 g Huhn, 1 Zwiebel, 100 g Mehl, 2 EL. saure Sahne, 1 EL. Tomatenmark, 50 ml Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 300 ml heißes Wasser.
Vorbereitung: Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, leicht schlagen und in Mehl wälzen. Gehackte Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, Hühnchen hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Tomatenmark mit Wasser, Sauerrahm, Salz, Pfeffer mischen und in eine Pfanne geben. Hitze reduzieren und 20 Minuten lang löschen.
2. Beef Stroganoff vom Huhn mit Zwiebeln und Karotten
Oregano, Paprika und schwarzer Pfeffer passen gut zu Hühnchen.
Du wirst brauchen: 600 g Hähnchenfilet, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 5 Petersilienstängel, 1 EL. Tomatenmark, ein halbes Glas Mehl, 100 g Sauerrahm, 200 ml kochendes Wasser, 50 g Butter, gemahlener Paprika, Oregano, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: Hähnchenfilet, Zwiebel und Kräuter, geriebene Karotten hacken. Fleisch mit Gewürzen, Mehl mischen und mit Zwiebeln goldbraun braten. Die Karotten dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Wasser mit Tomatenmark und Sauerrahm angießen. Nach 15 Minuten mit Kräutern bestreuen und salzen.
3. Beef Stroganoff vom Huhn mit Pilzen
Geeignet sind Austernpilze, Champignons und Waldpilze.
Du wirst brauchen: 0,5 kg Hähnchenfilet, 350 g Champignons, 2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 5 Petersilie, 100 g Sauerrahm, 3 EL. Mehl, 2 EL. Tomatenmark, 50 ml Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Hähnchen, Champignons und Zwiebeln hacken, Kräuter und Knoblauch hacken. Zwiebel mit Champignons anbraten, Fleisch dazugeben und 5 Minuten braten. Mehl, Sauerrahm, Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten köcheln lassen. Mit Knoblauch und Kräutern bestreuen.
4. Beef Stroganoff vom Huhn in Sauerrahm
Es ist ratsam, hausgemachten Sauerrahm mit viel Wasser zu verdünnen.
Du wirst brauchen: 0,5 kg Hähnchenfilet, 2 Zwiebeln, 100 g Sauerrahm, ein Glas heißes Wasser, 2 EL. Mehl, 50 g Butter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und leicht schlagen. Gehackte Zwiebeln anbraten, bis sie transparent sind, Fleisch hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Wasser, Sauerrahm, Salz, Pfeffer und Mehl mischen. Die Sauce in eine Pfanne geben und 15 Minuten köcheln lassen.
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5. Beef Stroganoff vom Huhn in Sauerrahm-Senfsauce
Anstelle von flüssigem Senf kann auch Trockenpulver verwendet werden.
Du wirst brauchen: 600 g Hähnchenfilet, 2 Zwiebeln, 3 Petersilienstängel, 100 g Sauerrahm, 150 ml heißes Wasser, 2 TL. Senf, ein halbes Glas Mehl, 3 EL. Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: Hähnchen in kleine Stücke schneiden und mit gehackter Zwiebel anbraten. Mehl, Senf, Sauerrahm und Wasser hinzufügen. Kadaver bei schwacher Hitze 15 Minuten lang. Salzen, pfeffern und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
6. Chicken Stroganoff mit Sahne
Das Gericht wird meistens mit Nudeln, Kartoffelpüree oder Brei serviert.
Du wirst brauchen: 0,5 kg Hähnchenbrust, 2 Zwiebeln, 100 ml Sahne, 2 EL. Mehl, 1 Tasse kochendes Wasser, 50 g Butter, 0,5 TL. getrockneter Oregano, Salz.
Vorbereitung: Das Fleisch in Stücke schneiden und schlagen. Zwiebel hacken und goldbraun braten, Hähnchen dazugeben und weitere 6 Minuten braten. Kochendes Wasser mit Sahne, Mehl, Salz mischen und in eine Pfanne geben. Tommy 15 Minuten unter dem Deckel.
7. Chicken Stroganoff mit Frischkäse
Schmelzkäse schmilzt gut, sodass Sie ihn nicht schneiden müssen.
Du wirst brauchen: 600 g Hähnchenfilet, 2 Zwiebeln, 2 Schmelzkäse, 2 EL. saure Sahne, ein Glas kochendes Wasser, 2 EL. Mehl, 50 ml Pflanzenöl, gemahlene Muskatnuss, Salz.
Vorbereitung: Das gehackte Huhn und die Zwiebel mit Mehl mischen und goldbraun braten. Gießen Sie Wasser mit Sauerrahm vermischt und schmoren Sie es 15 Minuten lang.Gehackten Käse, Muskatnuss und Salz hinzufügen. Nach 5 Minuten vom Herd nehmen.
8. Beef Stroganoff vom Huhn in Tomatensauce
Wenn die Sauce süß genug ist, kann auf Zucker verzichtet werden.
Du wirst brauchen: 0,5 kg Hähnchenbrust, 1 Zwiebel, ein Glas Tomatensaft, 100 ml heißes Wasser, 3 Knoblauchzehen, eine Prise Zucker, 2 EL. Mehl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 3 EL. Pflanzenöl, 3 Zweige Dill.
Vorbereitung: Hähnchen in kleine Streifen schneiden und leicht schlagen. Zwiebel hacken und goldbraun braten, Hähnchen dazugeben. Nach 5 Minuten Mehl, Wasser, Zucker und Saft hinzufügen. Bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen. Pfeffer, Salz, Knoblauch durch eine Presse drücken und mit gehackten Kräutern bestreuen.
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9. Chicken Stroganoff in scharfer Soße
Achten Sie darauf, die scharfen Paprikasamen zu entfernen!
Du wirst brauchen: 400 g Hähnchenfilet, 1 Zwiebel, 1 Paprikaschote, 2 EL. Tomatenmark, 2 Esslöffel Sauerrahm, ein halbes Glas Mehl, 250 ml Wasser, 30 ml Pflanzenöl, 3 Erbsen Schwarz und Piment, 0,5 TL. Paprika, 3 Knoblauchzehen, 2 EL. Sesam, Salz.
Vorbereitung: Das Filet in kleine Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Peperoni hacken. Zwiebel mit Hühnchen anbraten, Mehl, Wasser, Sauerrahm, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen. Tomi 10 Minuten bei schwacher Hitze. Fügen Sie Peperoni, Knoblauch, Salz und Sesam hinzu. Nach 3 Minuten vom Herd nehmen.
10. Beef Stroganoff vom Huhn mit Paprika
Gib die Paprika in die Pfanne, wenn die Zwiebeln und das Hühnchen leicht gebräunt sind.
Du wirst brauchen: 0,5 kg Hähnchenbrust, 2 Paprika, 2 Zwiebeln, ein halbes Bund Kräuter, 100 g Sauerrahm, ein Glas heißes Wasser, 2 EL. Mehl, 3 EL. Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: Hacken Sie Fleisch, Paprika, Zwiebeln und Kräuter. Das Hähnchen mit Zwiebeln und Paprika goldbraun braten. Wasser mit Sauerrahm, Mehl und gemahlenem Pfeffer mischen. Tommy 15 Minuten unter dem Deckel. Fügen Sie Salz und Kräuter hinzu, bevor Sie sie ausschalten.
11. Chicken Stroganoff mit Auberginen
Verwenden Sie junge Auberginen, kernlos und dünnhäutig.
Du wirst brauchen: 500 g Huhn, 2 Auberginen, 2 Zwiebeln, 100 g Sauerrahm, 2 EL. Mehl, 3 Stängel Petersilie, ein Glas kochendes Wasser, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 3 EL. Pflanzenöl.
Vorbereitung: Das gehackte Fleisch leicht schlagen. Zwiebeln, Auberginen und Kräuter hacken. Zwiebel, Hühnchen und Aubergine in einer heißen Pfanne anbraten. Wasser mit Sauerrahm, Mehl mischen und in eine Pfanne geben. Tomi 15 Minuten. Pfeffer, salzen und mit Kräutern bestreuen.
12. Beef Stroganoff aus Hühnchen, Pflaumen und Paprika
Mehl in wenig Wasser verdünnen und erst dann mit der Gesamtmasse mischen.
Du wirst brauchen: 400 g Hähnchenfilet, 1 Paprika, 2 Zwiebeln, eine halbe Petersilie, 100 g entkernte Trockenpflaumen, 2 EL. Sahne, 2 Esslöffel Sauerrahm, 200 ml heißes Wasser, ein halbes Glas Mehl, 50 ml Olivenöl, 3 Pimenterbsen, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: Hähnchen, Paprika, Zwiebeln, Pflaumen und Kräuter in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Fleisch anbraten, pfeffern und weitere 5 Minuten braten. Gießen Sie Wasser mit Mehl, Sahne und Sauerrahm vermischt. Pflaumen und Gewürze hinzufügen. Hitze reduzieren und 15 Minuten zudecken. Salzen und mit Kräutern bestreuen.
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13. Chicken Stroganoff mit Ingwer und Milch
Interessanter Chicken Stroganoff für Liebhaber der asiatischen Küche.
Du wirst brauchen: 500 g Hähnchen, 10 g frischer Ingwer, 2 Zwiebeln, 2 EL. Sahne, 200 ml Milch, 2 EL. Mehl, 50 g Butter, gemahlener schwarzer Pfeffer, 3 Pimenterbsen, 3 Knoblauchzehen, Salz.
Vorbereitung: Das gehackte Fleisch leicht schlagen. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch hacken. Zwiebel und Hähnchen goldbraun braten, Mehl, Ingwer, Milch, Sahne und Gewürze hinzufügen. Tomi 15 Minuten bei schwacher Hitze. Knoblauch und Salz einfüllen.
14. Beef Stroganoff mit Stärke
Die Sauce mit Stärke erhitzen, aber nicht kochen.
Du wirst brauchen: 600 g Hähnchenfilet, 2 Zwiebeln, 1 EL. Stärke, 3 EL. Sauerrahm, 50 g Butter, 30 ml Tomatensauce, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, ein paar Kräuterzweige.
Vorbereitung: Hähnchen in kleine Streifen schneiden und leicht schlagen.Gehackte Zwiebeln transparent braten, Fleisch hinzufügen und 5 Minuten braten. Stärke in kaltem Wasser verdünnen, erwärmen und saure Sahne hinzufügen. Die Mischung in eine Pfanne geben, Tomatensauce und Gewürze hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen. Salzen und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
15. Beef Stroganoff aus Hühnchen und Pilzen in einem Slow Cooker
Um Beef Stroganoff in einem Multicooker zuzubereiten, werden zwei Programme verwendet: "Braten" und "Schmoren".
Du wirst brauchen: 500 g Hähnchenbrust, 300 g Champignons, 2 Zwiebeln, 100 g Sauerrahm, 1 EL. Tomatenmark, 200 ml heißes Wasser, 2 EL. Mehl, 50 ml Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: Fleisch hacken, schlagen und mit Mehl mischen. Gehackte Champignons und Zwiebeln anbraten. Hühnchen hinzufügen und 5-7 Minuten kochen lassen. Tomatenmark mit Sauerrahm, Wasser, Pfeffer mischen und in eine Schüssel geben. Wählen Sie das Programm "Eintopf" und kochen Sie 15 Minuten lang, wenn das Salzen beendet ist.