Hvad vil pynte et spisebord bedre end en varm og aromatisk julienne? Og hvilken anden ret ville være så passende både til en daglig familiemiddag og til et festligt bord? Vi deler 8 trin-for-trin fotoopskrifter på, hvordan du laver lækker julienne med kylling og svampe!
1. Julienne med kylling, svampe og fløde
Fløde er god, fordi den ikke tilstopper smagen af svampe, i modsætning til cremefraiche.
Du får brug for: 400 g svampe, 1 kyllingefilet, 1 løg, 1 spsk. mel, 100 g ost, 400 ml 20% fløde, 0,5 tsk. salt, 5 peberfrugter, sort peber.
Forberedelse:
1. Kog kyllingefilet over medium varme i cirka 20 minutter. Midt i processen tilsættes allehånde til panden.
2. Vask og skræl svampene, skær dem i store stykker. Hak løget i små tern.
3. Steg løgene i 2-3 minutter, tilsæt svampene og steg, indtil fugtigheden fordamper. I slutningen, salt. Tilsæt derefter mel, bland godt og lad det simre i yderligere 1,5 minutter.
4. Hæld fløde og mascara i en gryde ved middel varme, til de begynder at tykne. Tilsæt den hakkede kylling til fibrene, rør og anbring julienne i formene.
5. Drys kyllingen med svampe ovenpå med revet ost og sæt i ovnen ved 200 grader, til den er gyldenbrun.
2. Julienne med kylling, svampe og creme fraiche
Hvis du elsker den lidt sure eftersmag af creme fraiche, skal du prøve denne Julienne -opskrift!
Du får brug for: 500 g kyllingefilet, 100 g ost, 500 g svampe, 1 løg, 200 ml creme fraiche, 2 spsk. mel, salt, peber, krydderier.
Forberedelse:
1. Kog kyllingen og skær den i små stykker eller fiber.
2. Hak løget, steg det til det er gyldent, og tilsæt de hakkede svampe. Fortsæt stegningen, indtil væsken er fordampet, og tilsæt derefter kyllingen.
3. Steg mel separat i en tør stegepande, tilsæt creme fraiche og krydderier og rør rundt for at undgå klumper.
4. Bland saucen med kylling og svampe, kom i forme eller gryder, drys med revet ost og bag den til den er gyldenbrun ved 180 grader.
Kylling og svampesalat: 12 lækre opskrifter
3. Julienne med kylling, svampe, basilikum og havsalt
Den enkleste ændring af krydderier - og nu leger duftende julienne med nye farver.
Du får brug for: 200 g kyllingefilet, 200 g champignon, 250 ml 35% fløde, 150 g ost, 40 g smør, 1 spsk. mel, 2 tsk. basilikum, havsalt.
Forberedelse:
1. Kog kyllingen og skær den i fibre eller hak den fint og steg den til den er mør.
2. Smelt smørret, tilsæt basilikum og steg svampene deri.
3. Hæld fløden i, lad det simre i 4 minutter under låget og tilsæt mel. Steg julienne lidt mere til den er tyk, og bland den med kyllingen.
4. Kom julienne i forme, dæk med revet ost og bag ved 180 grader, til osten er smeltet.
4. Julienne med kylling, svampe og krydderurter
Tag en af dine yndlingsaromatiske urter - persille, dild eller koriander.
Du får brug for: 250 g kyllingefilet, 200 g svampe, 3 spsk. kylling bouillon, 3 spsk. creme fraiche, 50 ml fløde, 100 g ost, en flok krydderurter, 1 spsk. mel, salt og peber.
Forberedelse:
1. Kog fileterne, hak fint, lad lidt bouillon stå, og steg svampene i smør.
2. Steg mel i smør, tilsæt bouillon med creme fraiche, fløde og krydderier, og rør til det er glat.
3. Bland saucen, kyllingen, svampene og finthakket grønt, kom dem i formene og dæk med revet ost. Bag julienne i 10-15 minutter ved 180 grader.
Chicken pie: 15 opskrifter til enhver smag
5. Julienne med kylling og svampe i tarteletter
Hemmeligheden bag smukke snackterter er den fine hakning af alle ingredienserne.
Du får brug for: 5-8 tarteletter, 180 g kyllingefilet, 120 g svampe, 100 g ost, 150 ml creme fraiche, 150 ml mælk, 40 g smør, 0,5 spsk. mel, koriander, laurbærblad, salt og peber.
Forberedelse:
1. Kog kylling med laurbærblade, koriander og krydderier, afkøl og hak.
2. Vask og hak svampene fint, steg i 3 minutter, tilsæt kylling til dem og steg det hele sammen.
3.Smelt hver for sig smørret og bland det med melet, hæld langsomt mælken i og kog saucen til den er tyk. Tilsæt creme fraiche, omrør og kog i endnu et minut.
4. Kom kyllingen med svampe på tarteletter, hæld saucen over, tilsæt revet ost og bag ved 180 grader i 15 minutter.
6. Julienne med kylling og kantareller
Hvis du er træt af nogle champignoner, kan du prøve denne opskrift på julienne!
Du får brug for: 150 g kylling, 300 g kantareller, 1 tsk. mel, 1 løg, 120 g ost, 4 spsk. fløde, salt.
Forberedelse:
1. Kog og hak kyllingen eller steg små stykker, til de er møre.
2. Hak løget fint og tyndt med kantarellerne, steg dem sammen til en smuk gylden farve.
3. Bland svampe med kylling, salt, tilsæt mel og fløde og lad det simre i cirka 5 minutter.
4. Kom julienne i gryder, drys med ost og kom i ovnen ved 180 grader i 15 minutter.
10 opskrifter på lækre kartofler med svampe i en gryde
7. Julienne med kylling og svampe i mikrobølgeovnen
En endnu lettere og hurtigere opskrift på hvordan man laver julienne - det finder du ikke!
Du får brug for: 200 g svampe, 100 g kyllingefilet, 150 g ost, 100 ml fløde, 1 æg, 50 g smør, salt og peber.
Forberedelse:
1. Steg svampene i smør og tilsæt den kogte kylling skåret i strimler.
2. Tilsæt krydderier, afkøl let og rør svampe med en fjerdedel revet ost.
3. Læg emnet i skåle, dæk med et sammenpisket æg og fløde og hæld den resterende ost i. Mikrobølge julienne i 10 minutter.
8. Julienne med kylling og svampe i boller
Det viser sig meget interessant, hvis du ikke lægger julienne i forme, men i fyldige runde boller.
Du får brug for: 200 g kylling, 250 g champignon, 200 g ost, 1 tsk. mel, 1 løg, 2 spsk. creme fraiche, 4 boller, salt og peber.
Forberedelse:
1. Skær fileten i små stykker og steg den til den er mør.
2. Steg det hakkede løg til det er gyldenbrunt, tilsæt svampeskiverne til det og kog til væsken fordamper.
3. Kom kyllingen i svampene, bland, tilsæt mel med creme fraiche og bland igen. Steg i 2-3 minutter ved svag varme, indtil det er tyknet.
4. Skær toppen af bollerne af, tag midten ud og sæt julienne indeni. Fyld med revet ost og bag til en dejlig skorpe ved 180 grader.