Ikke et eneste festligt bord er komplet uden snacks. Der er mange opskrifter på disse retter, men vi har samlet 20 af de mest interessante, originale, men hurtige og billige muligheder for dig!
1. Snack "Farverige bolde"
En tallerken med flerfarvede snackkugler vil helt sikkert blive en værdig tilføjelse til ethvert festligt bord, og den ligner også meget juletræspynt!
Du får brug for: 250 g mild ost, 2 gulerødder og rødbeder, 5 hårdkogte hønseæg, 1 sild uden skind og ben, en håndfuld valnødder, 1 dåse mayonnaise, 2 store fed hvidløg.
Forberedelse: Riv ost på et fint rivejern, del massen i to og hæld i forskellige skåle. I den første tilsættes revne gulerødder, hvidløg og hakkede æggeblommer, og i den anden - rødbeder og revne proteiner. Bland begge blandinger grundigt med mayonnaise og begynd at lave en snack. Læg et stykke skrællet sild inde i roekuglerne. I gulerødder - en fjerdedel af en valnøddekerne.
2. Macrame pandekage forret
En lys og mør pandekagedej forretter med et blad salat og et stykke saltet rød fisk indeni.
Du får brug for: 2 glas kefir eller yoghurt, 2 æg, 300 g mel, 0,5 tsk. bagepulver og samme mængde eddike, 1,5 spsk. l. sukker, 1,25 tsk. havsalt, 5 spsk. l. raffineret vegetabilsk olie, 2 bundter salatblade, let saltet rød fisk til fyldet, 1 citron.
Forberedelse: Først skal du bage pandekager, men de skal som normalt ikke være runde, men maske. Alt er gjort meget enkelt. Brug en mixer til at slå kefir, æg, salt og sukker, tilsæt sodavand, mel og vegetabilsk olie læsket med eddike. Hæld den resulterende dej i en plastflaske, lav et rundt hul med en diameter på 4 mm i låget. Nu har du en "blyant", som du let kan tegne et net på bunden af en varm stegepande.
Når alle maskepandekagerne er klar, kan du begynde at danne snacks. Skær fisken i skiver, drys med citronsaft. Læg derefter en pandekage på bordet, dæk den til med et blad salat, læg fisken i en cent og pak den ind i en kuvert. Læg sømmen ned på en tallerken.
3. Snack "Nostalgi"
Denne forret er kun en af variationerne af salaten "Sild under en pels", men i en meget usædvanlig velsmagende skal.
Du får brug for: 1 baguette (frisk), 1 let saltet sild, 2 forarbejdede ost, 2 hårdkogte æg, 55 g blødgjort smør, 1 syltet agurk, 1 kogt rødbede, 0,5 kopper hakket grønt.
Forberedelse: Tilsæt fintrevet æg og forarbejdet ost til smørret og bland godt med en gaffel. Bland en tredjedel af den resulterende masse med hakkede krydderurter, og tilsæt fintrevet rødbeder til resten.
Skær baguetten på langs med en særlig brødkniv, uden at skære til kanten godt 1 cm. Vælg krummeren. Fordel indersiden af baguetten med rødbedemassen. Ovenfra fordeles et lag hakket grønt jævnt over hele overfladen. Drys derefter med revet syltet agurk og læg sildefileterne. Forbind begge halvdele af baguetten og dæk med plastfolie. Stil på køl i flere timer, fjern indpakningen inden servering, skær den i tynde skiver.
4. Snack "Bedstemors glæde"
Enhver bedstemor (og ikke kun hende) vil blive meget glad, hvis der kommer garnkugler, kun spiselige, på festbordet!
Du får brug for: 350 g af hakket kød, 1 løg, 1 rå æggeblomme, 2 ark gærfrit butterdej, krydderier efter smag.
Forberedelse: Forbered en fyldning til en fremtidig snack fra hakket kød, hakket løg og krydderier i en kødkværn. Glem ikke at slå det godt i 15 minutter (mindst), så "kuglerne" bliver så velsmagende og saftige som muligt. Form til kugler på størrelse med en hestekastanje.Afrim butterdejen, rul den let i en retning, skær den i tynde lange strimler. De vil spille rollen som "garn". Pak kødkuglerne i strimler, fordel dem derefter på en bageplade, pensl med æggeblomme med en let pisket gaffel. Ovn bages.
5. Snack "Skov"
Denne forret vil passe til ethvert festligt bord. Lækkert og tilfredsstillende, men forberedelsen er meget enkel!
Du får brug for: 350 g svinekød, 2 friske svampe, 3 råæg, 1 lille løg, 1 spsk. l. hvedemel, brødkrummer.
Forberedelse: Hak først løg og svampe i små stykker. Steg dem til de er møre og dæk med en omelet med to sammenpiskede æg, salt og mel. Du kan tilføje en håndfuld hakkede friske krydderurter, hvis du vil. Steg pandekagen på begge sider, til den er gyldenbrun. Pisk svinekødsmassen godt til en stor kødkage, salt og peber. Læg æggesvampomelet på koteletten og pak den ind i en rulle. Fastgør kanterne med tandstikker, så de ikke vender rundt.
Dyp kødrullen i mel, bad derefter i et sammenpisket æg og brød i rasp på alle sider. Steg rullen i en stor mængde vegetabilsk olie, indtil der dannes en lys orange skorpe, og bring den derefter i beredskab i ovnen. Inden servering skæres rullen i stykker 2 cm tyk. Læg på et fad, pynt med små syltede svampe og krydderurter for at gøre stubber meget lig skov.
Salater til festbordet: 15 enkle og lækre opskrifter
6. Aubergine forretter
Denne forret er perfekt, hvis du har grill på dit festlige bord!
Du får brug for:
Dej: 300 ml vand, 400 g sigtet mel, 100 ml lugtfri solsikkeolie, 1 tsk. havsalt.
Fyldning: 2 store tomater, 2 mellemstore ægplanter, 2 kyllingæg, 2 hvidløgsfed, salt, peber og friske krydderurter.
Forberedelse: Hæld mel i en dyb skål med et dias, hæld forsigtigt i kogende vand blandet med salt og olie. Ælt hurtigt dejen med en ske og ælt derefter med dine hænder. Skræl auberginerne, skær dem i lange skiver, salt og lad dem stå i ti minutter. Pres let, dypp hver grøntsagsskive i sammenpiskede æg og steg på begge sider i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun.
Skær tomaterne i tern, bland de hakkede krydderurter separat med hvidløg, salt og krydderier. På kanten af auberginen lægges en blok tomat, en skefuld krydderurter med hvidløg og rulles til en rulle. Del dejen i lige så mange stykker, som du laver grøntsagsruller. Rul hver klump dej til en tynd kage, pensl den med smør, pak en auberginerulle deri. Pensl med æg, drys med knuste nødder, sesamfrø eller tørret hvidløg. Bages i ovnen, til den er mør.
7. "Scrolls of Wishes" snack
Lækre skinkeruller med lækkert fyld pakket ind indeni. Ikke kun velsmagende, men også meget effektiv!
Du får brug for: 400 g skinke, skåret i meget tynde skiver, 4 forarbejdede ost, 4 hårdkogte æg, 1 stort fed hvidløg, en håndfuld oliven, grisehaleost til pynt, 1 dåse mayonnaise, granatæblekerner.
Forberedelse: Frys den forarbejdede ost lidt i fryseren, og riv derefter på et fint rivejern. Kombiner med finthakket æg, hvidløg og mayonnaise. Mos blandingen godt med en gaffel for at gøre den glattere og mere ensartet. Spred krusene med skinke på bordet, læg en spiseske ovenpå med et glas fyld. Pak det i form af et rør og bind det med en tynd snor af "grisehale" ost. Dekorer kanterne på de lækre ruller med granatæblekerner.
8. Vegetabilsk snack
Produkter til denne snack er altid tilgængelige i butikker eller på markedet, så du kan tilberede den hele året rundt, ikke kun på store helligdage!
Du får brug for: 2 kg aubergine, 2 små løg, 1 stor sød paprika, 1 stor gulerod, 4 fed hvidløg, 0,25 glas eddike, 0,25 kopper sukker, 2 spsk. l. havsalt (uden dias), 0,25 kopper koldt kogt vand.
Forberedelse: Forbered auberginen først. Vask hver grøntsag, skær den i fyldige cirkler.Drys let med salt og lad det stå i en time for at fjerne for meget bitterhed. Steg hver cirkel i varm vegetabilsk olie, til den er lys gyldenbrun. Du behøver ikke at bringe det i beredskab.
Skær løg og peberfrugtstang i halve ringe, groft revet natrium gulerødder. Læg i en gryde, tilsæt lidt vegetabilsk olie og steg. Tilsæt hvidløg til sidst. I en dyb emaljegryde (ingen ridser eller chips!) Læg aubergine- og grøntsagsfyldet i lag. Hæld derefter marinaden med vand, eddike og sukker. Opbevar gryden i køleskabet, server med kødretter, fisk, grøntsager eller korn.
9. Festlig snack "Eksotisk"
En saftig ananas -snack på dåse med hvidløg og ost - enhver gourmetdrøm!
Du får brug for: 1 dåse dåse ananasringe, 300 g hård ost, 3 hårdkogte æg, 2 fed hvidløg, 200 g skrællede rejer, 1 dåse oliven, en håndfuld cashewnødder, mayonnaise, 1 bundt salatblade.
Forberedelse: Læg æg, ost, mayonnaise og hvidløg i en foodprocessors skål. Mal til det er næsten homogent. Dæk serveringsfadet med salatblade, fordel ananasringene smurt med ost og ægfyldning (det er bedre at lægge det i et dias). Pynt med rejer, hakkede nødder, olivenringe.
10. Snacksalat "græsk"
En glimrende opskrift på en forret på festbordet i fastetiden. Lækkert, tilfredsstillende og billigt!
Du får brug for: 1 kg bønner kogte indtil de er kogte, 2,2 kg tomater, 600 g løg, gulerødder og sød paprika, et halvt glas sukker, 2 spsk. l. bord havsalt, 270 ml olivenolie, 1 chili peber pod, 4 hvidløgshoveder, 1 tsk. eddike essens.
Forberedelse: Forbered en steg af løg og gulerødder, kom den i en stor gryde sammen med bønner, tomater skåret i tynde halve ringe, hakket peberfrugt. Tilsæt salt og sukker, hæld vegetabilsk olie i. Sæt på medium varme, du skal koge i en halv time, efter at massen koger. Hæld finthakket varm peber, hvidløg i og hæld eddikeessensen i. Kog i yderligere fem minutter og fjern fra komfuret. Kom salaten i krukker og kork. Server som forret med kødretter.
Hvad skal man lave til nytårsbordet: 20 lækre og billige opskrifter
11. Snack "Klar orange"
Der vil aldrig være en allergi over for sådanne appelsiner. Tværtimod vil gæsterne bede om denne snack igen og igen!
Du får brug for: 1 glas kogte ris, 1 dåse ørred i olie, 1 fed hvidløg, 1 surt grønt æble, 60 g ost, en håndfuld stegte jordnødder, 3 kogte gulerødder, 2 spsk. l. mayonnaise, fedtknopper (krydderi) til pynt.
Forberedelse: Bland risene med moset med en gaffel dåseørredmasse, revet æble og ost, knuste nødder og hvidløg passeret gennem en presse. Krydr forretterfyldet med mayonnaise. Form kugler med en diameter på cirka 4 cm. Natrium gulerødder på det fineste rivejern, rul kuglerne i det, så der ikke er huller, stram let drysningen med hænderne. Lav en stilk af en nelliksknop.
12. Krydret forret fra æbler
Sprødt æble med syltet agurk og løg er en god forret til drinks "med grader".
Du får brug for:
Hovedret: 2 sure grønne æbler, 2 syltede agurker, 1 stort hvidt løg.
Til tankning: 3 spsk. l. majsolie, 1,5 tsk. sukker, 2 tsk. havsalt, 0,25 tsk. formalet peberblanding.
Forberedelse: Skræl æblerne af frøkapsler og skær dem i tynde tern. Agurken skal ikke skrælles, men også skæres i tyndere strimler. Skær løget i halve og skær i tynde halve ringe, kom det i en skål, dæk med vand og sæt det til side i 15 minutter, og klem det derefter. Kombiner de hakkede ingredienser, tilsæt dressingen og rør rundt.
13. Snack "Petushki"
Bekvemmeligheden og alsidigheden ved denne forret til et festligt bord ligger i, at emnerne kan laves på forhånd og hurtigt tilberedes inden servering.
Du får brug for: 2 brystede kyllingebryst, 2 bælte sød paprika (forskellige farver), 2 spsk. l. hjemmelavet mayonnaise, 1 flok frisk dild og grønne løg, 1 fed hvidløg, 50 g hollandsk ost.
Forberedelse: Til fyldet rives hvidløg og ost så fint som muligt, tilsættes hakket dild og mayonnaise. Bland godt. Hvis du ikke kan rive fint, skal du bringe hakket kød til den ønskede tilstand ved hjælp af en blender. Skær kyllingefilet i små tern, lav et snit i midten af hver, hvorigennem stræk en fjer af grønne løg og et par strimler peberfrugt.
Fyld det resterende rum i snittet med ost og hvidløgspasta. Steg de resulterende emner i vegetabilsk olie, kom dem derefter i en dyb bradepande, hæld lidt vand i og bring dem til beredskab under låget.
14. Roer pandekage forretter
En meget original og lækker forret af rødbedepandekager med fisk og peberrod.
Du får brug for:
Til pandekager: 100 ml friskpresset roesaft, 1 æg, 4-5 spsk. l. sigtet mel, 3 spsk. l. lugtfri vegetabilsk olie, 0,5 tsk. havsalt.
Fyldning: 120 g flødeost, 3 spsk. l. hjemmelavet creme fraiche, 1 spsk. l. færdiglavet peberrod, 200 g let saltet rød fisk, en håndfuld knuste valnødder, citronpeber og salat.
Forberedelse: Brug en mixer eller blender til at forberede en glat smuldredej og begynd straks at stege. Brug flødeost, peberrod, krydderier og nødder til at lave en pasta til en snack. Smør hver pandekage med den, læg et blad salat ovenpå, igen lidt med en ostemøtrikmasse, læg derefter et stykke fisk og pakk det med en rulle. Pak hver rulle ind med husholdningsfilm og send den til køleskabet. Ved servering skæres emnerne skråt i små stykker.
15. Snack for dem, der elsker oliven
Det vigtigste er at købe store sorte og grønne pitted oliven!
Du får brug for: 1 dåse grønne og sorte oliven, 250 g gærfri butterdej, 1 fed hvidløg, 60 g tørret skinke, et par spsk. l. olivenolie, 0,5 tsk hver tørret rosmarin, basilikum og paprika, sojasovs.
Forberedelse: Markoliven med sojasovs, vegetabilsk olie, du kan også drys med citronsaft, drys med krydderier og hvidløg passeret gennem en presse. Lad det marinere et par timer, det vil give oliven en overraskende krydret smag. Rul butterdejen ud, skær i små firkanter, læg en skinke og en oliven i midten af hver, forbinde de modsatte hjørner og kniv kanterne. Bages i ovnen, serveres kølet.
Salater uden mayonnaise på festbordet: 20 gode opskrifter
16. Snack "Varmt og koldt"
Navnet på denne usædvanlige forret kommer fra det faktum, at det er lækkert at spise varmt, men endnu mere lækkert, når det er koldt!
Du får brug for: 1 pakke vagtelæg, 300 g hakket kyllingefilet, 5-6 spsk. l. sojasovs, 1,5 spsk. l. honning og granatæble sauce, ristede sesamfrø (en blanding af hvidt og sort).
Forberedelse: Læg en gryde med saltet vand på komfuret. Når væsken begynder at koge, dyppes vagtelæggene forsigtigt ned i det, venter til det koger igen og koger i nøjagtigt tre minutter ved medium varme. Tøm straks det kogende vand, hæld æggene med isvand og lad det stå i en halv time, og skræl dem derefter af.
Krydr hakket kød efter smag, del det i ti dele, form en kage af hver og pak et helt æg deri. Steg på en pande, til den er gyldenbrun. Læg hver kugle på et spyd, bad i en dressing lavet af flydende honning, granatæble og sojasovs. Rul sesamfrø i.
17. Rafaello snack kager
En ideel snack til et festligt bord eller til et buffetbord. Sarte bolde af krabbesalat og kokosflager ligner meget det berømte slik.
Du får brug for: 4 krabbepinde, 70 g hård ost, 3 hårdkogte æg, 1 fed hvidløg, en håndfuld hele cashewnødder eller mandler, 2-3 spsk. l. mayonnaise og samme mængde sojasovs, 1 pakke hvid kokos.
Forberedelse: Frigør krabbestængerne fra plastfolien og skær dem i små tern. Bland med sojasovs og marinér i tredive minutter. Riv imens hvidløg, ost og æg fint, tilsæt mayonnaise til dem. Bland godt. Form kager fra den resulterende masse, læg en møtrik og en teskefuld syltede krabbestænger i midten. Sæt kanterne sammen og rul til lige kugler. Rul emnerne i kokosflagerne.
18. Snack "Cipollino"
Du skal tilberede denne forret på forhånd, så løgene får tid til at marinere godt.
Du får brug for: 750 g løg, 160 ml olivenolie, 5 spsk. l. sojasovs, 0,5 tsk. formalet sort peber, 2 tsk. sukker og malet paprika.
Forberedelse: Pil løgene, skær dem i tynde ringe eller halve ringe, kom dem i en skål og hæld kogende vand over dem. Efter 30 minutter drænes væsken - så du fjerner bitterheden fra løget, og det bliver meget mere smagfuldt. Men hvis du har søde hvide løg, kan du roligt springe dette trin over.
Hæld vegetabilsk olie i en gryde, varm kraftigt op, tilsæt paprika og sort peber. Rør rundt og hæld straks det pressede løg med denne blanding. Hæld sojasovsen i. Lad det marinere i køleskabet natten over.
19. Sprat -snack
Brisling vil være en god tilføjelse til det festlige bord, hvis du laver denne vidunderlige forret fra dem!
Du får brug for: 1 dåse brisling, 1 hårdkogt æg, 70 g hård ost, 1 lille kartoffel kogt i en skræl, 2 friske agurker, et par spiseskefulde mayonnaise, 1 fed hvidløg, tilsæt krydderurter og krydderier efter din smag.
Forberedelse: På et fint rivejern rives ost, afkølede og skrællede kartofler, et kogt æg, selvfølgelig uden skal. Bring det hakkede kød til sin perfekte smag ved at tilsætte knust hvidløg, salt og krydderier. Skær agurkerne i tynde strimler med en grøntsagsskræller. På kanten af tallerkenen lægges lidt fyld og en halv fisk, pakkes i en rulle, skrabes med en tandstikker eller spyd.
20. Snack "Middelhavet"
Ikke kun lækker, men også ekstremt sund snack fremstillet af tran på dåse.
Du får brug for: 1 dåse torskelever, 1 lille flok grønne løg, 4 hårdkogte æg.
Forberedelse: Åbn en krukke torskelever, overfør indholdet til en tallerken, tilsæt to tilfældigt hakkede æggeblommer og to hele æg, drys med lidt kværnet sort peber og hakkede grønne løg. Mos alt dette godt med en gaffel. Lav mange små kugler af det hakkede kød, rul dem i en blanding af revne proteiner og grønne løg.