Udvalget af appetitvækkere til vin er en ægte kunst, og i dag vil vi gerne røre ved det. Derfor deler vi 20 opskrifter, klassiske og originale kombinationer og bare nyttige ideer til et festligt bord eller aftenglas!
1. Fyldt mozzarella
En meget usædvanlig snack med en overraskelse.
Du får brug for: 5 mozzarellakugler, 100 g skinke, 3 cherrytomater, 3 basilikumblade, 1 kop mel, 2 æg, 50 g parmesan.
Forberedelse: Lav et snit i mozzarellakuglerne og skær forsigtigt på midten. Hak skinke, tomater og basilikum fint, fyld mozzarellaen og rul mel. Dyp det derefter i et æg og parmesan og frituresteg det.
2. Snack med laks og druer til hvidvin
Spicy Dorblu ost giver særlige noter til smagen.
Du får brug for: 250 g mascarpone, 100 g dorblu, 400 g druer, urter, citron, 300 g laks, rugbrød.
Forberedelse: Kombiner mascarpone med hakkede krydderurter og citronsaft, og pensl brødskiver over. Læg skiverne af laks ovenpå, og på den - en dorblu -terning og druer.
3. Toast med pære og gorgonzola
Anden blåost vil også fungere.
Du får brug for: 4 skiver brød, 2 pærer, 1 rødløg, 80 g gorgonzola, 2 spsk. honning, olivenolie.
Forberedelse: Hak løget og steg i olivenolie, og tilsæt tynde pæreskiver der i cirka 10 minutter. Pensl brødet med olivenolie og sæt i ovnen ved 200 grader i 5 minutter. Top med pærer og løg, drys med ost og send tilbage i yderligere 3 minutter. For enden af markerne toast med honning.
4. Tarteletter med bacon og dorbluost
En ægte frelse, da gæsterne uventet ankom med vin.
Du får brug for: 5 tarteletter, 100 g skinke, 100 g dorblu, sesam.
Forberedelse: Skær skinke og ost i tern, læg dem i tarteletter og drys med sesamfrø. Sæt dem om ønsket i ovnen i 10 minutter ved 180 grader.
5. Syltet ost
Sådan gør du blød ost endnu mere lækker.
Du får brug for: 300 g blød ost, 450 ml olivenolie, timian, koriander, grønne løg, rosmarin, en knivspids chiliflager, 3 fed hvidløg, skal af en halv citron.
Forberedelse: Hak hvidløg og alle krydderurterne, tilsæt zest og chili, og bland med olivenolie. Varm marinaden op ved svag varme, og lad den derefter afkøle. Kom osten i den og lad den stå i køleskabet natten over.
20 fantastiske øl snacks derhjemme
6. Bruschetta med jordbær til tør vin
Sørg for at drys forretten med balsamico og pynt med krydderurter.
Du får brug for: 1 baguette, 200 g jordbær, 300 g ricotta, 2 tsk. salt, 1 tsk. peber, 3 spsk. olivenolie, krydderier, krydderurter.
Forberedelse: Skær baguetten i skiver, dryp med olivenolie og stil den i ovnen ved 200 grader i 10 minutter. Bland ricotta med det resterende smør, krydderier og krydderurter og fordel det over baguetten. Læg jordbærskiverne oven på bruschettaen.
7. Rejer til forret til rødvin
Det er især godt med sød vin.
Du får brug for: 500 g cocktail rejer, 2 citroner, hvidløg, 1,5 spsk. appelsinsaft, 25 g smør, 50 ml rødvin, urter.
Forberedelse: Kog rejerne i kogende vand i et par minutter, skræl og spyd, skiftevis med citronskiver. Smelt smørret, hæld vinen i og bring det i kog. Tilsæt hakkede krydderurter, hvidløg og saft der, kog saucen og rejefelterne.
8. Snack kødboller
Små frikadeller er gode til enhver sauce.
Du får brug for: 450 g hakket kød, 1 æg, 30 g brødkrummer, koriander, grønne løg, 2 fed hvidløg, krydderier.
Forberedelse: Hak hvidløg, grønne løg og krydderurter og tilsæt alt til hakket kød. Tilsæt ægget og krydrede brødkrummer der, ælt, form til små kødboller og bag i ovnen i 20 minutter ved 180-200 grader.
9. Ostepinde
Det er bedst at servere dem med tør vin med krydderurter, grøntsager og forskellige slags saucer.
Du får brug for: 300 g blød ost, 4 æg, 100 g mel, 150 g brødkrummer, krydderier.
Forberedelse: Skær osten i tern og rul hver især først i mel, derefter i sammenpiskede æg, i brødkrummer, igen i æg og igen i brødkrummer. Steg dem i en stor mængde olie på alle sider og læg dem på et serviet.
10. Zucchini -forret med ricotta
Velegnet til dem, der bekymrer sig om den rigtige kost i enhver situation.
Du får brug for: 4 zucchini, 150 g ricotta, 2 spsk. fløde, basilikum, 3 skiver skinke, hakkede nødder, krydderier.
Forberedelse: Hak zucchinien fint, steg let, og pisk derefter i en blender med basilikum, indtil den er glat. Kom massen i glas, og kom ovenpå ricotta pisket med basilikum, fløde og krydderier. Pynt forretterne med nødder og sauterede strimler skinke.
Kage "Mælkepige": 5 opskrifter til madlavning derhjemme
11. Fiskebolde til hvidvin
Dyp dem i dild eller server med citronskiver.
Du får brug for: 500 g fisk, 1 løg, 1 citron, 1 bundt dild, 200 g flødeost, 1 laurbærblad og krydderier.
Forberedelse: Kog fisken møre med krydderier og krydderurter. Mal den i en blender med flødeost, skal og citronsaft. Rul kuglerne sammen og sæt dem i køleskabet i et par timer.
12. Røget kyllingeforretter med rødvin
Det er meget praktisk at snor det på spyd.
Du får brug for: 300 g røget kylling, 1 dåse ananas, 6 agurker, 2 citroner, 1 bundt mynte, 100 ml olivenolie, krydderier.
Forberedelse: Pisk myntsmørret i en blender. Skær agurkerne i tern og mariner i citronsaft med 2 spsk olie i 15 minutter. Hak kyllingen og ananas tilfældigt, pluk alle ingredienserne på spyd og fyld med den resterende mynteolie.
13. Snack med rød fisk
Drys rullerne med krydderurter, krydderurter eller sesamfrø.
Du får brug for: 150 g rød fisk, 50 g flødeost, 1 agurk.
Forberedelse: Skær fisken i lange skiver og agurkerne i tynde skiver. Pensl hver tallerken agurk med flødeost, læg et stykke fisk og rul rullerne op.
14. Snack med skaldyr i flade kager
En dåse -skaldyrscocktail vil gøre.
Du får brug for: 1 kop mel, 1/3 kop vand, 1/3 kop ris, 50 g majs, 430 g skaldyrscocktail, 1 spsk. smør, 1 peber, en knivspids salt og bagepulver.
Forberedelse: Bland mel, bagepulver og salt, tilsæt smør og ælt dejen, tilsæt gradvist vand. Del den i 4 dele, rul den til kugler og lad den stå i 20 minutter. I løbet af denne tid koges risene og blandes med hakket peberfrugt, majs og skaldyr. Rul dejen ud og steg tortillaerne i en tør stegepande. Fordel fyldet i dem og rul dem sammen.
15. Tunfisk på dåse
Læg det i tarteletter, små stykker brød eller kiks.
Du får brug for: 1 dåse tun, 1 citron, 3 spsk. olivenolie, 1 løg, krydderier.
Forberedelse: Pisk tun, citronskal, smør og finthakket løg i en blender. Smag pateen efter smag med krydderier og server med vin.
Lækre retter: 20 opskrifter derhjemme
16. Ost i appelsinsaft
En anden sjov måde at marinere ost på.
Du får brug for: 400 g fetaost, 80 ml olivenolie, 4 spsk. appelsinsaft, 2 spsk oregano, 1 tsk. paprika, chili.
Forberedelse: Pisk smørret med appelsinsaft og krydderier med et piskeris, og varm det lidt op, ikke kogende. Skær osten i mellemstore tern og marinér natten over.
17. Orange mousse
Hvis du vil snacke tør vin med noget sødere.
Du får brug for: 3 appelsiner, 1 pose gelatine, 4 æg, 140 g sukker, 300 ml 20% fløde.
Forberedelse: Udblød gelatine i vand i henhold til instruktionerne og bland med saften af 2 appelsiner. Bland zest af de resterende appelsiner med æggeblommer og sukker, og kog i et vandbad i 10 minutter. Pisk hviderne og fløden hver for sig, kombiner gradvist alle delene, hæld dem i formene og send dem til køleskabet.
18. Kyllingetærter til rødvin
De er lige så lækre varme og kolde.
Du får brug for: 5 tarteletter, 100 g kylling, 50 g forarbejdet ost, 70 g suluguni, urter.
Forberedelse: Kog kyllingefileten og skær den i små stykker.Hak grønt og begge typer ost tilfældigt, kom alt i tarteletter og sæt dem i ovnen i 7 minutter ved 180 grader.
19. Ruller med skinke til rødvin
For at de ikke er for fedtede, skal du straks lægge dem på en papirserviet.
Du får brug for: 4 skiver toastbrød, 1 æg, 4 skiver skinke og ost, 80 g brødkrummer, krydderurter.
Forberedelse: Skær skorpen af brødet, rul det ud med en kagerulle og top med skinke og ost. Rul rullerne sammen, dypp i ægget og krydrede kiks og steg.
20. Rejer i bacon
Eksperimenter med krydderier, der passer til dit humør.
Du får brug for: 200 g skrællede rejer, 200 g bacon, 1 æg, 2 spsk. mel, 1 citron, 1 spsk. sojasovs, 6 cherrytomater, 2 agurker, chili og paprika.
Forberedelse: Mariner rejer i citronsaft og sojasovs i 20 minutter, og pak derefter i baconskiver. Dyp hver i et æg, og derefter i mel med krydderier, og steg. Læg rejer på spyd med agurk og tomatskiver.