Salater er en lækker snack, en behagelig tilføjelse til en fest eller en fuldgyldig uafhængig ret. De kræver ingen kulinariske mirakler, bare åbn køleskabet og vælg interessante madkombinationer! Og til inspiration tilbyder vi dig 20 hurtige og velsmagende salatopskrifter!
1. Rå roesalat
Der er noget georgisk i denne friske salat!
Du får brug for: 2 rødbeder, 100 g svesker, 125 g frosne eller friske hindbær, 5 spsk. brunt sukker, 1 bundt basilikum, balsamico, 50 g valnødder.
Madlavning. Vask rødbederne, skold sveskerne med kogende vand og skær dem i tynde strimler. Hak nødderne på et rivejern, i en blender eller bare med en kniv. Hæld 50 g balsamicoeddike i en gryde, opløs sukkeret i det og kog, indtil der er lavet en sirup. Kombiner alle ingredienserne, top med saucen og drys med revet basilikum og hindbær ovenpå.
2. Savoykålssalat med radise
Enkle og tidløse klassikere vil perfekt supplere din middag.
Du får brug for: 300 g savoykål, 150 g radise, 50 g gulerødder, 2 spsk. vegetabilsk olie, 1 tsk. sukker, 1 tsk. vineddike, en knivspids salt og sort peber.
Madlavning. Hak kålen tyndt og skær radise og gulerod i de samme tynde strimler. Salt kålen og smuldre den med hænderne i 3 minutter, så den bliver blødere og afgiver saft. Bland ingredienser og felter med oliedressing med eddike og sukker.
3. Eksotisk papaya salat
Hvis du vil have noget enkelt og originalt - er du helt sikkert her!
Du får brug for: 50 g papaya, 50 g gulerødder, 40 g jordnødder, en tredjedel af et løg, en tredjedel af en chilipeber, en halv lime, 1 spsk. fiskesauce, 1 spsk. vegetabilsk olie og et par kviste koriander.
Madlavning. Skær gulerødder og papaya i strimler, mens peanuts steges i en tør stegepande. Tilsæt hakkede løg og chilipeber i olie for at blødgøre, og hæld limesaft og fiskesauce i. Krydr gulerødderne med papaya med en usædvanlig sauce, og drys med hakkede jordnødder og koriander ovenpå.
4. Cole Slow
Din yndlings burger salat!
Du får brug for: 200 g hvidkål, 200 g rødkål, 120 g gulerødder, 80 g løg, 3 spsk. yoghurt, 2 tsk. sennep, 1 spsk. vegetabilsk olie, et par kviste dild, en knivspids salt og sort peber.
Madlavning. Hak både kål, salt fint, ælt med hænderne til det er blødt og smag til med vegetabilsk olie. Skær dild, gulerødder i strimler og løget i tynde halve ringe. Bland alle ingredienserne, smag til med yoghurt, sennep og peber.
5. Hurtig grøn salat
Du kan bruge enhver green, du kan lide!
Du får brug for: 1 bundt friseesalat, 1 bundt almindelig salat, 1 æble, en halv flok grønne løg, 40 g hasselnødder, 3 spsk. eddike, 1 tsk. dijonsennep, 1 spsk. æblejuice, 3 spsk. vegetabilsk olie, en knivspids salt og peber.
Madlavning. Hak og rør salatblade i en dyb skål med æbler og grønne løg. Lav en dressing med olie, eddike, sennep, æblejuice og salt og peber. Kombiner alle ingredienserne og drys med hakkede ristede hasselnødder ovenpå.
Nytårssalater: 15 lækre og enkle opskrifter
6. Agurkesalat med radise
En virkelig frisk og forårsfuld salatopskrift!
Du får brug for: 150 g agurk, 100 g radise, 30 g løg, et par kviste persille og dild, 2 spsk. olivenolie, 1 tsk. citronsaft, en knivspids salt og peber.
Madlavning. Skær radisen i tynde strimler, løget i halve ringe og agurkerne i halve. Hak alt grønt, bland med grøntsager, salt og bland igen. Fyld salaten med en dressing af olivenolie, citronsaft og peber.
7. Original salat med asparges
Vi kombinerer det uhensigtsmæssige: asparges, ung ost og røget fisk!
Du får brug for: 250 g asparges, 100 g rødrøget fisk, 200 g frosne ærter, 100 g gedeost, 4 æg, 4 avocado, 1 bundt grønne løg, 2 fed hvidløg, 2 spsk. peberrod, 2 spsk.citronsaft, 1 tsk. røget paprika, en knivspids salt.
Madlavning. Hæld kogende vand over ærterne, skær enhver form for asparges og fisk i små tern. Riv ost, kogte æg og forvildet avocado på et medium rivejern. Kombiner dem med hakkede løg, hvidløg, peberrod og citronsaft. Brug en form til at lave en pude af denne masse, læg aspargesene, drys med ærter, pølse og røget paprika.
8. Bønnesalat
Hvis du er træt af en banal salat af agurker med tomater, så fang lidt variation!
Du får brug for: 400 g bønner, 400 g tomater i deres egen juice, 100 g feta, 1 fed hvidløg, 1 spsk. olivenolie, 1 tsk. formalet paprika, 2 tsk. merian, en knivspids salt og peber.
Madlavning. Kog de frosne bønner under låg i 8-10 minutter, og blød de tørre bønner i blød natten over og kog dem på forhånd til de er møre. Hæld olien i en gryde, pres hvidløg ud, tilsæt marjoram (eller tilsæt friske kviste) og steg let. I denne gryde tilsættes bønner og hakkede tomater i din juice og lidt gryderet. Anret salaten i skåle, tilsæt hakket feta og pynt med krydderurter. Parat!
9. Stor majssalat
Med majs kan du tilberede ikke kun lette snacks, men også en fuldgyldig solid salat!
Du får brug for: 300 g dåse majs, 2-3 agurker, 2 kartofler, 150 g let saltet laks, 1 løg, mayonnaise, en knivspids salt og peber.
Madlavning. Skær agurken i små tern og rør med majsen i en dyb skål. Mal laks, løg og kogte kartofler, salt og peber der. Inden servering smages salaten til med en skefuld mayonnaise.
10. Salat med kål og svampe
Enkel, hurtig, velsmagende og billig - som bestilt!
Du får brug for: 250 g kinakål, 150 g cherrytomater, 200 g svampe, 1 løg, mayonnaise, en knivspids salt og peber.
Madlavning. Hak kålen, skær løget i halve ringe og skær cherrytomaterne i halve. Steg svampe i tynde skiver, til de er bløde og gyldenbrune. Rør salaten, salt og peber og smag til med en skefuld mayonnaise.
Fødselsdagssalater: 20 enkle og lækre opskrifter
11. Kikært- og linsesalat
Ikke bare en salat, men en komplet enkeltstående ret til veganer eller interesserede!
Du får brug for: 1 kop kikærter, 1 kop linser, 1 peberfrugt, en halv gulerod, 3 fed hvidløg, 2 spsk. hakket grønt, 2 spsk. olivenolie, citronsaft, peber og salt.
Madlavning. Kog kikærter og linser på forhånd efter anvisningerne på pakken. Skær peberfrugter og gulerødder i tern, og rør ingredienserne i en skål. Smag salaten til med en blanding af olivenolie, citronsaft, hakkede krydderurter og hvidløg med salt og peber.
12. Rødkålssalat
Meget let og frisk salat - ikke mere!
Du får brug for: 200 g rødkål, 40 g løg, 1 spsk. hakkede grønne løg, 1 spsk. creme fraiche, 2 tsk. sennep, salt.
Madlavning. Hak kålen i tynde strimler, salt og ælt med hænderne, til den er blød. Forbered en dressing med sennep, creme fraiche og hakkede løg, rør salaten og pynt med grønne løg ovenpå.
13. Kålsalat
En virkelig russisk salatopskrift i folkelige traditioners ånd!
Du får brug for: 400 g majroer, 160 g røde ribs (du kan erstatte med en anden sur bær eller dåse ananas), 4 spsk. creme fraiche, 4 spsk citronsaft, 2 spsk. honning, salt og frisk mynte.
Madlavning. Vask og skræl majroer, skær i små strimler og ælt med dine hænder som kål. Bland creme fraiche med citronsaft til dressing, tilsæt til majroer, tilsæt honning separat og bland. Drys salaten med bær og pynt med mynteblade ovenpå.
14. Blandet assorteret salat
En lys og enkel salat på bare 5 minutter til enhver ferie!
Du får brug for: 100 g majs på dåse, 2 kogte æg, 100 g tun i sin saft, 100 g mozzarella, 1 sød peber (helst grøn), 1 tomat, grønt løg, 100 ml creme fraiche, salt og peber.
Madlavning. Skær alle ingredienserne i salaten i pæne små tern, dræn væsken fra majsen og hak tunen med en gaffel. Bland tomater med mozzarella, tilsæt lidt salt og peber.Læg alt på et stort fad med stråler, og hæld creme fraiche i midten.
15. Syltede løgsalat
Endnu en lækker salatopskrift uden noget overflødigt!
Du får brug for: 600 g agurker, 100 g løg, 20 g grønne løg, 100 ml creme fraiche, 60 ml vineddike, 20 g sukker, 1 spsk. limesaft, 20 g sukker, salt og peber.
Madlavning. Bland sukker og eddike, indtil det er helt opløst, og hæld løget, skåret i halve ringe, med denne blanding. Lad det marinere i 5-10 minutter, og i løbet af denne tid skærer du agurkerne i skiver og blander cremefraiche med hakkede krydderurter. Rør alle ingredienserne, salt og peber.
Grøntsagssalater: 20 gode opskrifter til enhver smag
16. Zucchinisalat
Snart begynder zucchini og courgette hurtigt at falde i pris, så det er tid til at tage opskriften til efterretning!
Du får brug for: 300 g courgette, 300 g cherrytomater eller gulerødder, 40 g parmesanost, 60 ml olivenolie, 2 tsk. Franske sennepsbønner, salt og peber.
Madlavning. Skær zucchinien i skiver (eller i en halvcirkel til for store frugter), og skær kirsebæret i kvarte. Lav en dressing med olivenolie, sennep og hakket peber. Steg zucchini i en tør stegepande eller grill, kom på en tallerken med tomater eller gulerødder, dressing og drys med revet parmesan.
17. Græskar og æblesalat
Og hvis du tilføjer mere honning eller sukker, får du en sund dessert!
Du får brug for: 200 g græskar, 200 g æbler, 2 tsk. vegetabilsk olie, 2 tsk. citronsaft, 2 tsk. hørfrø, 1 tsk. honning.
Madlavning. Vælg et sødere græskar og skær det i stykker. Hak på samme måde skrællede æbler og dryp med citronsaft for at forhindre dem i at blive mørkere. Kombiner vegetabilsk olie, rester af juice og honning til dressing. Rør ingredienserne og drys salaten med hørfrø eller sesamfrø.
18. Enkel blæksprutte salat
Fisk og skaldyr behøver ikke at være vanskelig!
Du får brug for: 200 g kogt blæksprutte, 10 cherrytomater, 20 g løg, 100 g sød peber, 2 spsk. vegetabilsk olie, salt og peber.
Madlavning. Skær blæksprutte og peber i tynde strimler og kirsebæret i kvarte. Kom alt i en skål, tilsæt løget i halve ringe, salt, peber og bland. Krydr salaten med vegetabilsk olie efter din smag, pynt med citron eller krydderurter.
19. Æggesalat
Det perfekte salatvalg til en let, men solid morgenmad!
Du får brug for: 300 g salat, 100 g gedeost, 150 g rugbrød, 50 g pestosauce, 4 æg, 2 spsk. olivenolie, salt, peber og tørret oregano.
Madlavning. Skær brødet i små tern, læg det på en bageplade, dryp med smør, peber, drys med oregano og brun i ovnen. I løbet af denne tid skal du vaske salaten, tørre den og rive de største plader groft. Kog pocherede æg i en gryde - dette er yderligere 2 minutter. Læg salaten på en bred tallerken, top med et æg og blød gedeost, drys med croutoner og pynt med pesto.
20. Modig kartoffelsalat
Hvis du har brug for en enkel og solid salat til frokost eller middag, er det her!
Du får brug for: 300 g kartofler, 150 g aspargesbønner, 50 g feta, oliven, oliven, 2 spsk. vegetabilsk olie, 1 spsk. citronsaft, 1 tsk. dijonsennep, salt, peber, oregano.
Madlavning. Kog kartoflerne i deres skind, skær dem i halve, pensl med vegetabilsk olie og steg dem til de er gyldenbrune. Kog bønnerne i kogende vand i cirka 5 minutter og hæld dem over med koldt vand. Skær oliven og oliven i halve, bland ingredienserne og krydr med en sauce smør, sennep, citronsaft, peber og salt.