Det er umuligt at glemme smagen af rabarbermarmelade - den ligner lidt æblecidermarmelade, men stadig mere original og syrlig. Og også denne rige ravfarve, som simpelthen er fascinerende. Del de 20 bedste opskrifter!
1. Klassisk rabarbermarmelade
Du kan bruge grøn eller rød rabarber til madlavning.
Du får brug for: 1 kg rabarber, 1 kg sukker.
Forberedelse: Vask rabarberne, skræl filmene og hak fint. Tilsæt granuleret sukker, dæk med gaze og lad stå i et døgn. Kog ved svag varme og lad det simre i 20 minutter. Kom syltetøjet i en forberedt beholder og rul op.
2. Syltetøj fra rabarber og æbler
Husk at skræl rabarberne!
Du får brug for: 1 kg rabarber, 0,5 kg æbler, 1,5 kg sukker, et glas vand, 0,5 tsk. Citronsyre.
Forberedelse: Vask rabarberne, skræl og skær dem i tern. Skyl æblerne, skræl, fjern frøene og hak dem. Kom alt i en gryde, tilsæt sukker og kog i en halv time. Afkøl, tilsæt vand, citronsyre og kog i yderligere 15 minutter.
3. Syltetøj fra rabarber, ingefær og æbler
Enhver form for æble, som du bedst kan lide, vil gøre.
Du får brug for: 2 kg rabarber, 1 kg æbler, 100 g ingefærrod, 2 spsk. citronsaft, 2 kg sukker.
Forberedelse: Rabarber, æbler, ingefær, skræl, skær og tilsæt sukker. Efter 2 timer koges i 10 minutter og afkøles. Gentag trinene to gange. Tredje gang tilsættes citronsaft og koges i 5 minutter. Arranger marmeladen i krukker, og luk lågene.
4. Rabarbermarmelade med ingefær
Du kan male ingefæren i en blender, hvis du vil.
Du får brug for: 1 kg skrællet rabarber, 100 g ingefærrod, 1 kg sukker, 1 glas vand.
Forberedelse: Hak rabarberne, og skyl ingefæren, fjern skrællen og gnid på et rivejern. Bland alt, tilsæt vand, sukker og kog i en halv time. Kom syltetøjet i krukker, rul det op og pak det ind med et varmt håndklæde i en dag.
5. Rabarbermarmelade med vanilje
Mere vanilje vil give bitterhed.
Du får brug for: 1 kg skrællet rabarber, en halv vaniljestang, 1 kg granuleret sukker, saft af en citron.
Forberedelse: Skær rabarberne i tern og læg dem i en gryde med den hakkede vanilje. Tilsæt sukker og lad det være tildækket i 10-12 timer. Kog i 10 minutter, afkøl, tilsæt citronsaft og tomater ved svag varme i 15 minutter. Kom varm marmelade i en forberedt beholder.
20 opskrifter på den lækreste mælkebøtte -marmelade
6. Rabarbermarmelade med citron
Du kan fjerne skallen fra citronen ved hjælp af et almindeligt rivejern.
Du får brug for: 500 g rabarber, 500 g sukker, 2 citroner.
Forberedelse: Rabarber, skyl, skræl og skær. Fjern skallen fra citronen, og skær derefter også i små stykker. Kom alt i et dybt bassin og dæk med sukker. Efter en time koges syltetøjet i 20 minutter. Afkøl og kom i steriliserede krukker.
7. Rabarbermarmelade med appelsiner
Forskål appelsinerne med kogende vand.
Du får brug for: 1 kg skrællet rabarber, 3 appelsiner, 1 kg sukker, 2 spsk. citronsaft.
Forberedelse: Skær rabarber og skrællede appelsiner i små tern, kom i en gryde og dæk med sukker. Kog marmeladen i 20 minutter og fjern den fra varmen. Efter en time koges, tilsættes citronsaft og koges i 10 minutter.
8. Rabarber og jordbærsyltetøj
Lad syltetøjet stå på krukker varmt i en dag, og overfør det derefter til et køligt og mørkt sted.
Du får brug for: 1 kg skrællet rabarber, 500 g jordbær, 1 kg sukker, en fjerdedel af en citron.
Forberedelse: Hak rabarberne og fold dem i en dyb gryde med jordbærene. Tilsæt sukker, dæk til og læg det væk i et døgn. Sæt på svag varme og kog i 15 minutter. Efter en time tilsættes citronsaft, koges i 10 minutter og lægges i rene krukker.
9. Rabarber og hindbærmarmelade
Det er praktisk at vaske hindbær under rindende vand på en sil.
Du får brug for: 1 kg rabarber, 2 kopper hindbær, 1 kop kogt vand, 1 kg sukker, 2 spsk. citronsaft.
Forberedelse: Vask rabarberne, fjern filmene og skær i tern. Skyl og tør hindbær. Bland alt, tilsæt sukker og lad det stå under låg natten over. Om morgenen skal du simre i 10 minutter og afkøle.Gentag trinene 2 gange mere. Tilsæt vand, citronsaft og tomater i 15 minutter.
10. Rabarbermarmelade med tørrede abrikoser
Tørrede abrikoser skal være fugtige og gennemsigtige.
Du får brug for: 1 kg skrællet rabarber, 300 g tørrede abrikoser, 1 kg sukker, 2 spsk. citronsaft, 1 spsk. pektin, et glas vand.
Forberedelse: Skær rabarberne, og skold de tørrede abrikoser med kogende vand, afkøl og hak dem også. Rør sukkeret i vand og kog i 2 minutter, tilsæt rabarber, tørrede abrikoser og kog i 15 minutter. Afkøl, tilsæt citronsaft, pektin og kog i yderligere 7 minutter. Hæld varm syltetøj i krukker, dæk med låg og pakk med et håndklæde i en dag.
20 lækre opskrifter af grøntsagssyltetøj
11. Rabarbermarmelade med stikkelsbær
Brug en saks eller trådklipper til at fjerne halerne fra stikkelsbæret.
Du får brug for: 1 kg rabarber, 1 kg stikkelsbær, 2 kg sukker, 0,5 tsk. Citronsyre.
Forberedelse: Rens den vaskede rabarber fra film og før den gennem en kødkværn. Skyl stikkelsbærene, skræl og kom i en gryde, tilsæt rabarberpuré og sukker. Kog blandingen tre gange i 10 minutter med intervaller, indtil den er helt afkølet. Tilsæt citronsyre og kog i yderligere 5 minutter.
12. Rabarber og banansyltetøj
Lækker og usædvanlig syltetøj til hele familien!
Du får brug for: 2 kg rabarber, 1 kg skrællede bananer, 2 kg sukker, en fjerdedel af en citron.
Forberedelse: Vask rabarber, skræl og hak fint. Dæk med sukker og lad det stå i et døgn, indtil saften vises. Kog i 10 minutter, afkøl, tilsæt hakkede bananer og kog i yderligere 10 minutter. Efter en time tilsættes citronsaft og simrer i 7 minutter. Læg marmeladen i krukker, luk lågene og pakk den ind i et døgn.
13. Rabarber og ribsmarmelade
Du kan udskifte solbær med rød.
Du får brug for: 1 kg rabarber, 0,5 kg solbær, 1 kg sukker, 2 spsk. citronsaft.
Forberedelse: Skræl rabarberne og skær dem. Skræl ribsene fra stilkene og kom dem sammen med rabarberne i en dyb skål. Hæld sukker i og fjern i et døgn. Kog i 15 minutter og afkøl. Hæld citronsaft i, kog i yderligere 15 minutter, og hæld derefter i glassene.
14. Rabarbermarmelade med abrikoser
Tilsæt abrikosgrave, hvis det ønskes, og kog i yderligere 10 minutter.
Du får brug for: 500 g rabarber, 0,5 kg abrikoser, et glas vand, 700 g sukker, 1 tsk. pektin, 1 spsk. citronsaft.
Forberedelse: Skil abrikoserne i halvdele, fjern kernerne. Skræl og hak rabarberne. Kog vand med sukker, tilsæt abrikoser og kog i 5 minutter. Afkøl, tilsæt rabarber og tom i 10 minutter. Fjern fra varmen, tilsæt citronsaft og pektin efter en time. Kog marmeladen i yderligere 5 minutter.
15. Rabarbermarmelade med kanel
Sådan en godbid forstærker og varmer godt.
Du får brug for: 1 kg rabarber, 15 g kanel, 1 kg sukker, 0,5 tsk. Citronsyre.
Forberedelse: Skræl rabarberne, skær den, tilsæt sukker og lad den stå dækket i et døgn. Kog ved svag varme i 15 minutter og afkøl. Tilsæt kanel, citronsyre og kog i 10 minutter. Hæld varm syltetøj i steriliserede krukker.
20 lækre opskrifter på jordbærsyltetøj
16. Rabarber og tranebærmarmelade
Du kan sterilisere dåser i ovnen, mikrobølgeovnen, dobbeltkedlen samt med damp eller kogende vand.
Du får brug for: 1 kg skrællet rabarber, 0,5 kg tranebær, 2 kg sukker, 2 spsk. citronsaft.
Forberedelse: Rabarber og tranebær hakket. Tilsæt sukker og tomater ved svag varme i 10 minutter. Fjern i 4-5 timer, og kog derefter igen. Efter 4 timer tilsættes citronsaft, koges i 5 minutter og hæld syltetøjet i glassene.
17. Rabarber og lingonsyltetøj
Det er bedst at tilberede marmeladen i en kobberskål.
Du får brug for: 1 kg rabarber, 0,5 kg tyttebær, 1 kg sukker, citronskive.
Forberedelse: Skræl rabarberne, hak og kom det sammen med tyttebærene i en skål. Tilsæt sukker og lad det stå i et døgn. Kog ved svag varme og lad det simre i 20 minutter. Afkøl, tilsæt citronsaft og kog i yderligere 10 minutter.
18. Tyk rabarbermarmelade
Det er praktisk at lægge tyk marmelade på pandekager, pandekager eller croutoner.
Du får brug for: 1 kg rabarber, en halv citron, 1 kg sukker, 8 g pektin.
Forberedelse: Skræl rabarberne, hak det og tilsæt sukker. Efter 4 timer koges i 10 minutter og afkøles.Tilsæt skal, citronsaft, sved i 15 minutter og afkøl igen. Hæld pektinet i, kog i 5 minutter og kom det i en forberedt beholder.
19. Syltetøj fra rabarber og pære
Du behøver ikke skrælle pærer!
Du får brug for: 1 kg rabarber, 0,5 kg pærer, 1 kg sukker, 2 spsk. citronsaft.
Forberedelse: Skræl rabarberne, skær dem, tilsæt sukker og lad dem dække natten over. Kog i 10 minutter om morgenen og afkøl. Skræl pærerne fra stilkene, fjern kernerne, skær og tilsæt rabarberne. Kog i 10 minutter og afkøl igen. Hæld citronsaft og tomatsyltetøj i yderligere 15 minutter.
20. Rabarbermarmelade i en langsom komfur
Du kan bruge tilstande - "Grød", "Simring" og "Suppe".
Du får brug for: 500 g skrællet rabarber, en halv citron, 700 g sukker.
Forberedelse: Kom den hakkede rabarber og citron i multicookerskålen. Tilsæt sukker og kog i "Stew" -tilstand i 50 minutter. Hæld syltetøjet i glassene og rul det sammen.