Påskekager adskiller sig fra påskekager i den måde, de er tilberedt på og i typen af dej som helhed. Traditionelt fremstilles det i form af en afskåret pyramide, som man tidligere brugte særlige træforme til. For hende tager de helt sikkert den bedste kvalitet fedthytteost. Del gode opskrifter på rå, vaniljesaus og bagt hytteost påske!
1. Curd påske i ovnen
Den enkleste opskrift til dem, der ikke kan lide rå påske.
Du får brug for: 400 g hytteost, 8 æg, 70 g smør, 100 g sukker, 100 g rosiner.
Forberedelse: Pisk ostemassen med en blender eller findel den gennem en sigte, til den er glat. Bland det med sukker og tilsæt gradvist blødgjort smør.
Pisk æggene separat og pisk dem til et fast hvidt skum, og bland med ostemassen ved hjælp af en røremaskine. Kom rosiner i dejen, rør med en ske og anret i formene. Bag påsken i 40-50 minutter i ovnen ved 180 grader.
2. Curd påske i en slow cooker
I stedet for kandiserede frugter kan du tilføje tørret frugt, nødder eller stykker chokolade til påsken.
Du får brug for: 750 g hytteost, 2 æg, 80 g smør, 150 g sukker, 1 glas kandiseret frugt, 400 ml 20% fløde.
Forberedelse: Mal ostemassen til den er glat, og tilsæt sukker. Bland det smeltede smør og fløde separat og tilsæt ostemassen. Pisk æggene i et hvidt skum, og kombiner begge masser, og bland derefter igen, indtil det er glat.
I slutningen tilsættes kandiseret frugt til dejen, blandes og lægges i multicookerskålen. Kog i cirka en time ved bagning, lad den stå i formen i yderligere 15 minutter, og du kan dekorere.
3. Curd påske i et vandbad
Den tredje og mere klassiske madlavningsmetode. Faktisk er dette en forenklet version af vaniljesausen.
Du får brug for: 1 kg hytteost, 5 æg, 1 glas sukker, 100 g smør, 200 g creme fraiche, 100 g rosiner, 100 g kandiseret frugt.
Forberedelse: Mal hytteosten gennem en sigte og bland den til en glat masse med creme fraiche, æg og sukker. Tilsæt blødgjort smør der, og bland igen med et piskeris eller røremaskine.
Læg gryden med dejen i et vandbad og kog under omrøring lejlighedsvis, men lad ikke blandingen koge. Så snart de første bobler viser sig, fjernes dejen fra varmen og stilles på køl i en skål med koldt vand. Tilsæt rosiner med kandiseret frugt, kom i en form, dæk med gaze og lad påsken stå i køleskabet under belastningen natten over.
Ovn cottage cheese gryde: 12 opskrifter
4. Curd -påske under pres
Denne påske forberedes under pres. Ostemassen forbliver sumpet, så du skal spise den hurtigst muligt!
Du får brug for: 500 g hytteost, 0,5 kopper sukker, 0,5 kopper creme fraiche, 100 g smør, 0,5 kopper rosiner, nødder og kandiseret frugt.
Forberedelse: Hak kandiserede frugter med nødder, og hæld rosiner med vand. Bland sukker med cremefraiche, indtil det er opløst, og kværn osten gennem en sigte. Kombiner begge masser, og tilsæt blødt smør der, og til sidst - kandiserede frugter og resten af fyldet.
Dæk formen med gaze, læg ostemassen ud og dæk med kanterne af den samme gasbind ovenpå. Lad påsken stå i kulden i 10-12 timer under tryk fra en 3-liters dåse vand. Dræn valle regelmæssigt under processen.
5. Hytteost påske med semulje og stivelse
Dejen viser sig at være tættere, med en interessant tekstur.
Du får brug for: 500 g hytteost, 3 æg, 250 g sukker, en knivspids salt, 3 spsk. semulje, 1 spsk. stivelse, 50 g smør, 100 g rosiner, 50 g nødder.
Forberedelse: Mal hytteosten til den er glat og mos den godt med sukker. Tilsæt æg og blødt smør der, og tilsæt derefter salt, rosiner og hakkede nødder.
Til sidst tilsættes semulje og stivelse i dejen og får lov at stå i 15 minutter. Kom i en form og bag i 40 minutter ved 180 grader eller send den til en langsom komfur i en time.
6. Choux hytteost påske
Du har helt sikkert brug for en gryde med en tyk bund, så ostemassen bliver jævnt opvarmet og ikke brænder.
Du får brug for: 500 g hytteost, 4 æggeblommer, 200 g creme fraiche, 100 g sukker, 80 g rosiner, 50 g nødder.
Forberedelse: Bland den revne hytteost med sukker, æggeblommer og creme fraiche.Tilsæt smørret i tern og pisk til det er glat.
Hæld dejen i en gryde og kog ved svag varme under konstant omrøring, næsten indtil den koger. Afkøl panden i koldt vand, sæt den i køleskabet i et par timer og rør rosiner og nødder i. Kom påsken i en form, dæk med gaze og lad den stå under tryk i køleskabet i en dag.
Svampesuppe med porcini svampe: 15 af de lækreste opskrifter
7. Hytteost påske med gelatine
Opskriften er velegnet til nybegynderkokke og dem, der er bange for, at påsken ikke holder formen.
Du får brug for: 600 g hytteost, 250 g sukker, 400 ml fløde, 100 g kandiseret frugt, 50 g rosiner, 2-3 spsk. gelatine.
Forberedelse: Hæld rosinerne med vand, og skær de store kandiserede frugter. Hæld gelatine også med vand og lad det svulme op i henhold til instruktionerne, og varm det derefter forsigtigt op i et vandbad.
Mal hytteosten igennem en sigte, og pisk fløden med en røremaskine med sukker til den er skummende. Kombiner begge masser, tilsæt gelatine, kandiserede frugter og rosiner, og bland igen. Kom i en indpakket form og lad den stå i køleskabet, indtil den stivner.
8. Hytteost påske med chokolade
Vi anbefaler at tilføje flere forskellige typer chokolade.
Du får brug for: 500 g hytteost, 100 g sukker, 3 spsk. creme fraiche, 50 g hvid chokolade, 50 g mælkechokolade.
Forberedelse: Bland den revne hytteost med creme fraiche og sukker, til den er glat. Riv chokoladen på et fint rivejern, tilsæt ostemassen og bland grundigt igen. Dæk formen med gaze, fyld den med en masse og lad den stå i køleskabet i 12 timer under en belastning på ca. 500 g. Dræn serummet med jævne mellemrum.
9. Curd -påske med mascarpone
Mascarpone tilføjer behagelige nuancer til smagen af en klassisk påskedessert.
Du får brug for: 500 g hytteost, 120 g mascarpone, 4 æggeblommer, 0,5 kopper 30-35% fløde, 120 g flormelis, vanillin, 50 g smør, 0,5 kopper kandiseret frugt, rosiner og nødder.
Forberedelse: Pisk æggeblommerne med pulveret og tilsæt gradvist fløden. Bryg blandingen ved svag varme, indtil den næsten koger, under konstant omrøring. Tilsæt moset hytteost, mascarpone, vanilje og smeltet smør, bland alt igen, og tilsæt nødder, kandiseret frugt og rosiner.
Dæk formen med gaze og fyld den tæt med ostemassen. Dæk toppen med hængende gazeender, pres ned med en lille mængde og sæt i køleskabet natten over.
Curd gryde i en langsom komfur: 10 trin-for-trin opskrifter
10. Hytteost påske med kondenseret mælk
For dem, der ikke kan forestille sig deres liv uden slik!
Du får brug for: 450 g hytteost, 150 g smør, 150 g creme fraiche, 250 g kondenseret mælk.
Forberedelse: Pisk hytteosten, blødt smør og creme fraiche i en blender til det er glat, og tilsæt derefter kondenseret mælk til massen. Bland alt godt, kom det i en form og lad påsken stå under pres i køleskabet i mindst 12 timer. Dræn valle ofte, fordi der er meget tilbage i denne opskrift.
11. Curd påske med valmue frø
Valmue -fyldet vil være en ægte overraskelse.
Du får brug for: 300 ml 30% fløde, 120 ml mælk, 300 g valmue, 350 g sukker, 400 g hytteost, 10 g gelatine.
Forberedelse: Blødgør gelatine i henhold til instruktionerne, bland med hytteost og 200 g sukker. Tilsæt flødeskum der og bland igen til det er glat.
Mal valmuefrøene med det resterende sukker i en kaffekværn, hæld mælk i og varm massen op, til den er glat. Læg ostemassen i en form på bunden og langs siderne. Fyld midten med valmuefyldet, og top den igen med hytteost. Lad lysken stå i et døgn i køleskabet under tryk.
12. Hytteost påske med kirsebær
Takket være bærene får påsken en behagelig lyserød farve.
Du får brug for: 500 g hytteost, 2 æg, 80 g sukker, 200 ml 20% fløde, 150 g kirsebær, 180 g smør, en knivspids salt.
Forberedelse: Pisk æg med salt og sukker, tilsæt fløde og pisk igen. Kog massen ved svag varme under konstant omrøring, næsten i kog. Mal smør med hytteost og kombiner begge dele.
Tilsæt et par spiseskefulde kirsebærsaft til dejen og pisk med en blender. Tilsæt kirsebærene, rør, og fyld formen med emnet. Opbevar påsken i køleskabet natten over under en lille belastning.