Når det kommer til enkle og solide retter, er stuvet kål det første, man tænker på. Der er mange opskrifter til fremstillingen, men vi har samlet 20 af de bedste af dem!
1. Den klassiske opskrift på stuvet kål
Tilberedningstiden afhænger af tykkelsen af de skårne grøntsager.
Du får brug for: 1 kg hvidkål, 1 løg, 1 gulerod, 40 g smør, et glas varmt vand, 2 spsk. tomatpuré, 1 spsk. sukker, en skive citron, 4 ærter sort og allehånde, salt.
Forberedelse: Steg hakkede løg med gulerødder, indtil de er gennemsigtige, tilsæt krydderier og hakket kål. Efter 10 minutter hældes vandet blandet med tomatpuré, sukker, salt og citronsaft i. Kog i 15 minutter, tildækket.
2. Steved kål med kød
Brug kødlæn.
Du får brug for: 1 kg kål, 350 g kød, 1 løg, 1 gulerod, 2 spsk. tomatpuré, 200 ml varmt vand, 50 ml vegetabilsk olie, salt, formalet sort peber.
Forberedelse: Skær kødet i mellemstore stykker og steg. Tilsæt hakkede løg og gulerødder og fortsæt med at koge under omrøring lejlighedsvis. Tilsæt vand med tomatpuré, låg og tomater i 40 minutter ved svag varme. Skær kålen i strimler og hæld i gryden. Efter 15 minutter salt og peber.
3. Steved kål med kylling
Kog kålen i en dyb stegepande eller gryde.
Du får brug for: 1 kg hvidkål, 500 g kylling, 2 løg, 1 gulerod, 2 tomater, et glas varmt vand, 50 ml vegetabilsk olie, 3 stilke grønne løg, salt, formalet sort peber.
Forberedelse: Skær kyllingen og steg den i varm olie i 5 minutter. Tilsæt hakkede løg og gulerødder. Hæld vand i, tilsæt hakkede tomater og dæk til. Efter 10 minutter tilsættes hakket kål og slagtekroppe i 20 minutter. Til sidst salt og peber og drys med finthakket grønne løg.
4. Steved kål med kartofler
Denne ret passer godt til små unge kartofler.
Du får brug for: 1 kg hvidkål, 300 g kartofler, 1 løg, 1 gulerod, 2 spsk. tomatpuré, 200 ml varmt vand, en halv flok krydderurter, formalet sort peber, salt.
Forberedelse: Hak kartofler, løg og krydderurter, revet gulerødder, hak kål fint. Steg gulerødder og løg i en dyb stegepande, tilsæt kartoflerne og kog i 10 minutter. Tilsæt kålen, og når den sætter sig, hældes vandet og tomatpuré i. Efter 15 minutter, salt og peber og drys med hakkede krydderurter.
5. Kål stuvet med svesker i ovnen
De første 20 minutter koges kålen med låg eller folie.
Du får brug for: 0,5 kg kål, en dåse dåsebønner, 100 g svesker, 1 løg, 1 gulerod, 5 sorte peberkorn, 1 laurbærblad, 50 g smør, salt og formalet sort peber.
Forberedelse: Hak kål, løg, gulerødder og svesker. Steg løg med gulerødder, til de er gyldenbrune, tilsæt kål, bønner og krydderier. Overfør alt til en smurt bageplade og sæt i ovnen i 20 minutter. Hæld sveskerne i, salt og peber og bag dem i yderligere 15 minutter.
12 opskrifter på stuvet surkål, der smelter i munden
6. Kål stuvet med bønner
Hvis du bruger tørre bønner, blød og kog dem først.
Du får brug for: 600 g kål, 1 dåse dåsebønner, 2 løg, 1 gulerod, 2 spsk. tomatpuré, et glas varmt vand, 30 g persille, 50 ml vegetabilsk olie, 1 tsk. sukker, salt, formalet sort peber.
Forberedelse: Hak kål og løg, fintrevet gulerødder, skyl bønner. Steg løg med gulerødder, tilsæt kål og slagtekroppe i 15-20 minutter. Rør tomatpuréen med vand, sukker og hæld i en gryde. Tilsæt bønner, salt og peber. Efter 10 minutter drysses med hakkede krydderurter og fjernes fra varmen.
7. Steved kål med pølser
Du kan knuse allehånde med et knivhåndtag, så det vil give mere smag.
Du får brug for: 500 g kål, 200 g pølser, 1 løg, 1 gulerod, 2 tomater, 1 laurbærblad, 3 peberfrugter, 50 ml vegetabilsk olie, salt, formalet sort peber, krydderurter.
Forberedelse: Hak løg, gulerødder, kål, tomater, urter og pølser. Steg løg med gulerødder, tilsæt kål, allehånde og kog dækket i 15 minutter. Tilsæt tomaterne og lad det simre i yderligere 7 minutter. Salt, peber, drys med krydderurter.
8. Steved kål med røget ribben
Hele tilberedningsprocessen tager dig ikke mere end 40 minutter.
Du mangler: 1 kg hvidkål, 500 g røget ribben, 1 løg, 1 gulerod, 2 tomater, 2 fed hvidløg, 0,5 tsk. korianderbønner, formalet sort peber, salt, 50 ml vegetabilsk olie.
Forberedelse: Hak kål, hak løg, gulerødder, tomater og hvidløg. Steg ribbenene i en gryde, tilsæt løg, gulerødder og kog i 7 minutter. Tilsæt kål, tomater, hvidløg, krydderier, låg og slagtekrop i 15 minutter. Salt og fjern fra ilden.
9. Steved kål med svampe
Skær ikke grøntsagerne for fint, ellers mister de deres udseende ved afslutningen af tilberedningen.
Du får brug for: 1 kg kål, 300 g svampe, 1 løg, 1 gulerod, 3 fed hvidløg, 80 g smør, 2 spsk. tomatpuré, et glas varmt vand, 4 ærter sort og allehånde, salt.
Forberedelse: Hak champignon, kål og løg, revet gulerødder på et fint rivejern. Steg løgene med gulerødder, tilsæt svampene og kog, indtil fugtigheden fordamper. Tilsæt kål, krydderier, tomatpuré og vand. Kadaver tildækket i 20 minutter, tilsæt salt og sluk.
10. Steved kål med ris
Skyl risene og blød i 10 minutter i saltet vand.
Du får brug for: 700 g kål, et glas ris, 1 løg, 1 gulerod, 200 ml varmt vand, 3 tomater, en halv flok urter, 50 ml vegetabilsk olie, sort peber, salt.
Forberedelse: Steg finthakket løg med gulerødder, til de er gyldenbrune, tilsæt ris, vand og kog i 10 minutter. Tilsæt strimlet kål, tomater og tomater, dækket til i yderligere 15 minutter. Salt, peber og drys med hakkede krydderurter.
15 opskrifter på perfekt stuvet kål i en gryde
11. Kål stuvet med hakket kød
Vi anbefaler at bruge hakket svinekød eller hakket svinekød.
Du får brug for: 1 kg kål, 700 g hakket kød, 2 løg, 1 gulerod, 1 peberfrugt, 3 fed hvidløg, 2 spsk. tomatpuré, 1 glas varmt vand, 50 ml vegetabilsk olie, salt, sukker, formalet sort peber.
Forberedelse: Hak løg, gulerødder, paprika og kål. Steg hakket kød med løg til det er mørt, salt og peber. Steg gulerødder og paprika separat. Hæld kål og slagtekroppe i 20 minutter, tildækket. Hæld vand i med tomatpuré, tilsæt sukker, hakket kød, pres hvidløg gennem en presse. Efter 7 minutter salt og peber.
12. Kål stuvet med svampe i creme fraiche
Du kan erstatte koriander med provencalske eller italienske urter.
Du får brug for: 500 g kål, 300 g svampe, 1 løg, 1 gulerod, 200 g creme fraiche, 1 glas vand, 5 stilke grønne løg, 30 ml vegetabilsk olie, 0,5 tsk. korianderbønner, salt, formalet sort peber.
Forberedelse: Hak kål, løg, gulerødder og svampe. Steg løgene til de er gennemsigtige, tilsæt gulerødder, svampe og slagtekroppe i 7 minutter. Tilsæt kål, korianderbønner og dæk i 10 minutter. Hæld vand med creme fraiche og tomater i 15 minutter. Inden du slukker for peberfrugten, salt og drys med hakkede grønne løg.
13. Steved kål med græskar
En appetitlig kombination af sunde grøntsager!
Du får brug for: 500 g kål, 200 g græskar, 1 løg, 1 gulerod, 3 fed hvidløg, 50 g smør, 2 spsk. tomatpuré, 200 ml varmt vand, salt, formalet sort peber.
Forberedelse: Skær grøntsagerne. Steg løg med gulerødder, til de er gyldenbrune, tilsæt græskar, hvidløg og kog i 10 minutter ved svag varme. Tilsæt kål og dæk til det sætter sig. Tilsæt tomatpuré med vand og tomater i 15 minutter, omrør lejlighedsvis. Afslut med salt og krydderier.
14. Braiseret kål på tysk
Denne opskrift er mættende og fedtholdig.
Du får brug for: 1 kg kål, 300 g svinemørbrad, 2 løg, 80 g spæk, karvefrø, 2 laurbærblade, formalet sort peber, salt.
Forberedelse: Hak svinekød, kål og løg.Steg løget til det er gennemsigtigt, tilsæt kødet og kog i 10 minutter under låg. Tilsæt kål, karvefrø, laurbærblad og slagtekroppe ved svag varme i en halv time. Til sidst salt og peber.
15. Kål stuvet med hakket kød og grøntsager
Selv frosne grøntsager kan bruges.
Du får brug for: 500 g hvidkål, 1 løg, 1 gulerod, 1 tomat, 1 aubergine, 200 g hakket kød, 4 spsk. vegetabilsk olie, salt, formalet sort peber.
Forberedelse: Hak grøntsagerne og steg det hakkede kød til det er mørt. Steg løg og gulerødder i en separat stegepande. Tilsæt kål, aubergine, tomater, låg og slagtekroppe i 20 minutter. Hæld hakket kød i, salt, peber og fjern efter varme i 7 minutter.
10 gode stuvede kålopskrifter med kartofler
16. Kål stuvet med æg
Du behøver ikke at slå æggene, bare ryst dem, indtil de er glatte.
Du får brug for: 0,5 kg kål, 2 æg, 1 løg, 1 gulerod, 40 ml vegetabilsk olie, formalet sort peber, salt.
Forberedelse: Steg hakkede løg med gulerødder, tilsæt kål og slagtekroppe i 15 minutter, tildækket. Bland æg med peber, salt og hæld i kål. Rør indtil ægget griber fat. Efter 7 minutter tilsættes peber og salt.
17. Kål stuvet med aubergine
Sørg for at skylle de skivede auberginer i saltet vand.
Du får brug for: 1 kg kål, 2 ægplanter, 2 løg, 1 gulerod, 2 spsk. tomatpuré, et glas varmt vand, 50 ml vegetabilsk olie, formalet sort peber, salt.
Forberedelse: Skær kålen i små strimler. Steg hakkede løg med gulerødder, til de er gyldenbrune, hæld auberginer i tern og kog, indtil fugtigheden fordamper. Tilsæt kål, tilsæt tomatpuré, vand og formalet peber efter 10 minutter. Tomi 15 minutter, salt og sluk.
18. Steved kål med æbler og tranebær
Rør forsigtigt kålen for ikke at knuse tranebærene.
Du får brug for: 1 kg kål, 2 æbler, 1 løg, et halvt glas tranebær, 3 spsk. sojasovs, formalet sort peber, salt, 50 ml vegetabilsk olie.
Forberedelse: Hak løg, æbler og kål, skyl tranebærene. Steg løgene til de er gennemsigtige, tilsæt kål, æbler og slagtekroppe i 20 minutter, tildækket. Tilsæt peber og sojasovs. Efter 10 minutter tilsættes tranebær og salt.
19. Steved kål med linser
Kog linser i saltet vand med krydderier.
Du får brug for: 500 g kål, et glas kogte linser, 1 løg, 1 gulerod, 1 tomat, 5 kviste persille, 3 spsk. vegetabilsk olie, formalet sort peber, spidskommen, salt.
Forberedelse: Hak kål, løg, gulerod, persille og tomat. Steg løg med gulerødder, tilsæt kål, karvefrø og tomater i 15 minutter. Tilsæt linser, tomat og kog i yderligere 10 minutter. Til sidst salt, peber og drys med krydderurter.
20. Kål, stuvet i en langsom komfur
I en langsom komfur mister alle grøntsager ikke deres form og bevarer deres aroma perfekt.
Du får brug for: 700 g kål, 1 løg, 1 gulerod, 2 tomater, 3 fed hvidløg, 50 g smør, formalet sort peber, salt.
Forberedelse: Hak grøntsagerne. I "Steg" -tilstand steges løgene med gulerødder, indtil de er møre, tilsæt kålen og kog i yderligere 10 minutter. Tilsæt tomater, hvidløg og slagtekroppe på Stew -programmet i 20 minutter. Til sidst salt og peber.