Mørt oksesteg er en fantastisk hovedret til et festligt bord eller en afslappet middag. Det forbereder sig ikke hurtigt, men resultaterne er det værd. Vi deler 20 af de lækreste opskrifter!
1. En enkel oksekødsopskrift
Det er praktisk at koge kød i en gryde eller i en dyb stegepande.
Du får brug for: 0,5 kg oksekød, 2 løg, 1 gulerod, 3 fed hvidløg, 80 g smør, 1 tsk. salt, 3 sorte peberkorn, 1,5 kopper bouillon, krydderurter til pynt.
Forberedelse: Hak oksekød og grøntsager. Smelt smør, tilsæt løg, gulerødder og kog i 5 minutter. Tilsæt kød, sort peber. Efter 10 minutter hældes den varme bouillon og slagtekroppe i 45 minutter ved svag varme. Salt, pres hvidløget gennem et tryk og sluk det efter 5 minutter. Tilsæt grøntsager ved servering.
2. Braiseret oksekød i tomatsovs
Hvis friske tomater ikke er tilgængelige, skal du bruge tomatsaft, sauce eller pasta.
Du får brug for: 500 g oksemørbrad, 2 tomater, 1 løg, 1 gulerod, 80 g smør, en knivspids sukker, 1 tsk. salt, formalet sort peber, 5 kviste dild, 300 ml varmt vand.
Forberedelse: Skær oksekød og grøntsager. Steg løgene med gulerødder, tilsæt kød, tomater, sukker og toms i 15 minutter. Hæld vand, dæksel og mascara i 45 minutter. Tilsæt salt, hakket peber og finthakkede krydderurter. Sluk for den efter 2 minutter.
3. Oksesteg med peberfrugt
Vi anbefaler at bruge de blødeste dele af oksekød - mørbrad.
Du får brug for: 1 kg oksekød, 3 peberfrugter, 2 løg, 1 gulerod, 1 tomat, 4 fed hvidløg, 50 ml vegetabilsk olie, 1 laurbærblad, 3 ærter sort og allehånde, salt efter smag, en halv flok persille, 2 glas varmt vand.
Forberedelse: Hak oksekød, grøntsager og krydderurter. Steg løg med gulerødder, til de er gyldenbrune, tilsæt kød, krydderier, varmt vand og slagtekroppe i 40 minutter. Hæld hakkede peberfrugter, tomater i, pres hvidløg gennem en presse. Efter 15 minutter, salt, sluk og drys med finthakkede krydderurter.
4. Oksesteg med grøntsager
Et meget solidt måltid til frokost eller middag.
Du får brug for: 500 g oksekød, 1 gulerod, 1 peberfrugt, 1 porre, 1 tomat, 1 courgette, 2 kartofler, 3 fed hvidløg, 80 g smør, sort peber, salt, 30 g dild, 400 ml kogende vand .
Forberedelse: Hak kød og grøntsager. Steg løg og gulerødder let, tilsæt peberfrugter, krydderier, oksekød og kogende vand. Lad det simre i en halv time ved svag varme. Tilsæt kartofler, courgette, tomat og kog i yderligere 15 minutter. Pres hvidløgene gennem en presse, salt, peber og drys med hakkede krydderurter.
5. Braiseret oksekød med svampe
Små svampe kan tilsættes hele til fadet.
Du får brug for: 600 g oksekød, et glas kogende vand, 200 g svampe, 2 løg, 1 gulerod, 100 ml vegetabilsk olie, salt, 2 spsk. tomatpuré, formalet sort peber.
Forberedelse: Hak oksekød, grøntsager og svampe. Steg løg med gulerødder, tilsæt kød, tomatpuré og vand. Tomi 40 minutter ved svag varme. Hæld svampene i, stuv i yderligere 10 minutter, tilsæt salt og peber.
Hvad skal man lave mad med oksekød: 20 hurtige og lækre opskrifter
6. Oksesteg med svesker
Med svesker bliver enhver velkendt ret festlig!
Du får brug for: 0,5 kg mørbrad af oksekød, 300 ml kogende vand, 100 g svesker i tern, 1 løg, 1 gulerod, 2 fed hvidløg, 100 g smør, 2 spsk. hvidvin, 20 g frisk dild, formalet sort peber, merian, salt.
Forberedelse: Skær kødet i små tern og steg det til det er gyldenbrunt. Hæld hakkede løg og gulerødder i. Hæld kogende vand og slagtekroppe i en halv time. Tilsæt svesker, merian og hvidvin. Når væsken er fordampet, tilsættes hvidløg, salt og peber. Drys med hakket dild inden servering.
7. Oksegryde med creme fraiche
Denne ret tager cirka en time at tilberede.
Du får brug for: 400 g oksekød, 100 g creme fraiche, 300 ml varmt vand, 1 løg, 1 gulerod, 0,5 tsk. merian, 2 fed hvidløg, 3 ærter sort og allehånde, salt.
Forberedelse: Steg hakkede løg, gulerødder og oksekød til de er gyldenbrune, tilsæt creme fraiche, krydderier, vand og slagtekroppe i 50 minutter. Pres hvidløgene gennem et tryk, salt og sluk.
8. Oksesteg med courgette og aubergine
Stegt aubergine -courgette kan tilsættes kødet i stykker eller hakkes i en blender.
Du får brug for: 0,5 kg oksekød, 1 aubergine, 1 courgette, 1 løg, 1 gulerod, 2 spsk. tomatpuré, 1,5 kopper vand, 5 kvist persille, formalet sort peber, salt.
Forberedelse: Hak grøntsager, urter og kød. Steg oksekødet med løg og gulerødder til det er gyldenbrunt, hæld vandet i med tomatpuré og kog ved svag varme i 40 minutter. Steg zucchini og auberginer hver for sig, tilsæt yderligere 10 minutter til kedlen med kød og slagtekroppe. Salt, peber og drys med hakkede krydderurter.
9. Oksesteg med pickles
En anden version af den populære azu!
Du får brug for: 600 g oksekød, 3 pickles, 1 varm peber, 1 løg, 1 tomat, 1 gulerod, 1 peberfrugt, 300 ml grøntsagsbouillon, 3 fed hvidløg, 30 g persille, salt, formalet sort peber.
Forberedelse: Skær kødet i små stykker og steg. Tilsæt hakkede løg, gulerødder, tomater, agurker, sød og varm peber. Efter 10 minutter hældes den varme bouillon i og koges i 45 minutter. Pres hvidløgene igennem en presse, salt og peber og drys med finthakket persille.
10. Chashushuli på georgisk
Oksekød er stuvet med grøntsager og adjika.
Du får brug for: 1 kg oksekød, 3 tomater, 2 peberfrugter, 1 chili, 2 løg, 3 fed hvidløg, 1 spsk. adjika, 1 spsk. citronsaft, 50 ml vegetabilsk olie, 3 ærter af allehånde, sort peber, suneli humle, salt, krydderurter.
Forberedelse: Hak kød og grøntsager. Bland oksekød, løg, citronsaft, adjika og lad det marinere under låg i en halv time. Kom alt i en dyb bradepande, tilsæt krydderier, tomater, peberfrugt og varm peber. Kog i en halv time ved meget lav varme. Pres hvidløgene gennem en presse, salt og drys med hakkede krydderurter.
Beef lagman: 15 enkle og lækre opskrifter
11. Braiseret oksekød med kål
Hvis du har surkål, kan du tilføje den sammen med den friske.
Du får brug for: 600 g oksemørbrad, 300 g hvidkål, 1 peberfrugt, 1 løg, 300 ml varmt vand, 80 ml vegetabilsk olie, 3 sorte peberkorn, 1 laurbærblad, salt.
Forberedelse: Skær oksekødet i små stykker og steg det til det er gyldenbrunt. Hæld hakkede løg, gulerødder og paprika i. Efter 10 minutter tilsættes krydderier, vand og mascara i 40 minutter. Tilsæt hakket kål og kog i yderligere 7 minutter, tildækket. Salt og sluk det.
12. Oksesteg med hele løg
Løg giver kødet en meget interessant smag.
Du får brug for: 1 kg oksekød, 4 løg, 300 ml grøntsagsbouillon, 3 fed hvidløg, 1 gulerod, 1 varm peber, 100 g smør, malet paprika, salt, 20 g persille.
Forberedelse: Roast hakket oksekød. Skræl og hak varme peberfrugter, revet gulerødder, skræl løgene. Tilsæt grøntsager, bouillon til kødet og kog i 40 minutter ved svag varme. Tilsæt krydderier, hakket persille og hvidløg. Fjern fra varmen efter 2 minutter.
13. Oksesteg i rødvin med svampe
En appetitlig godbid kan serveres på et festligt bord som hovedret.
Du får brug for: 0,5 kg oksekød, 200 g svampe, 3 spsk. rødvin, et glas vand, 1 løg, 3 fed hvidløg, 1 spsk. mel, 2 spsk. tomatpuré, 100 g smør, 1 laurbærblad, 3 ærter af allehånde, salt.
Forberedelse: Skær kødet i små stykker og steg til det er gyldenbrunt. Tilsæt krydderier, hakkede svampe, løg, mel, tomatpuré og kog ved svag varme i 15 minutter. Hæld vin, vand i, pres hvidløg gennem en presse og salt. Efter 10 minutter skal du slukke og lade dække i 15 minutter.
14. Oksegryde med svampe i sød og sur sauce
Skær oksekødet ud over kornet for at gøre det mere saftigt.
Du får brug for: 700 g oksekød, 200 g svampe, 1 løg, 1 gulerod, 2 spsk. tomatpuré, 2 spsk sojasovs, 1 kop kogende vand, en skive citron, en knivspids sukker, 3 fed hvidløg, 100 g smør, malet paprika, salt.
Forberedelse: Hak kød, svampe og grøntsager. Steg løg med gulerødder, tilsæt oksekød, svampe og kog i yderligere 10 minutter. Tilsæt sauce, tomatpuré, citronsaft, sukker og kogende vand. Steg i 20 minutter, tilsæt salt, paprika og pres hvidløg gennem en presse.
15. Oksesteg med bønner
Tørre bønner kan erstattes med bønner på dåse.
Du får brug for: 400 g oksemørbrad, 1 kop tørre bønner, 1 løg, 1 gulerod, 1 varm peber, 2 tomater, 80 g smør, 1,5 kopper varmt vand, salt, formalet sort peber.
Forberedelse: Skær oksekød og grøntsager i blød, læg bønnerne i blød natten over og kog derefter i 1 time. Steg løg med gulerødder, tilsæt oksekød, varm peberfrugt og tomater. Efter 10 minutter tilsættes bønnerne og vandet. Kadaver i en halv time ved svag varme. Salt og peber og lad det være tildækket i 15 minutter.
10 let stuvede kålopskrifter med kød
16. Oksesteg med gulerødder og selleri
Hvis den angivne tid ikke er nok, tilsæt varmt vand og fortsæt med at lave mad.
Du får brug for: 0,5 kg oksekød, 50 g selleri, 1 løg, 1 gulerod, 100 g smør, timian, timian, salt, 300 ml vand.
Forberedelse: Hak oksekødet og steg med hakkede løg og gulerødder. Efter 10 minutter tilsættes krydderier, hakket selleri og varmt vand. Steg i en halv time under låget, salt og sluk.
17. Oksesteg med rabarber
Sørg for at fjerne de øvre fibre fra rabarberne!
Du får brug for: 700 g oksekød, 2 glas varmt vand, 250 g rabarber, 1 løg, 1 gulerod, 3 fed hvidløg, 50 ml olivenolie, 3 peberfrugter, muskatnød, salt.
Forberedelse: Hak kød, løg og gulerødder, skræl og hak rabarberne. Steg oksekødet med løg og gulerødder, tilsæt allehånde, muskatnød, vand og tomi i 30 minutter. Hæld rabarber i, pres hvidløg og mascara gennem et tryk i yderligere 5 minutter. Kom det færdige fad over salt.
18. Oksegryde med karry og græskar
Smagret oksekødsgryde inspireret af det indiske køkken.
Du får brug for: 600 g oksekød, 200 g græskar, 1 løg, 3 fed hvidløg, 0,5 tsk. karry, formalet paprika, 100 g smør, salt efter smag, 5 kvist persille, 350 ml varmt vand.
Forberedelse: Hak oksekød, græskar, løg og krydderurter. Steg kødet med løg og græskar, tilsæt karry, paprika og varmt vand. Dæk til og lad det simre i en halv time. Salt, pres hvidløget gennem en presse og drys med finthakkede krydderurter.
19. Ovn okse gryderet
Vi anbefaler at tilberede retten i portionsgryder.
Du får brug for: 500 g oksekød, 2 løg, 1 peberfrugt, 1 gulerod, 350 ml grøntsagsbouillon, 2 ærter sort og allehånde, 2 laurbærblade, 3 fed hvidløg, 100 g smør.
Forberedelse: Hak kød og grøntsager. Steg løg med gulerødder, tilsæt oksekød, krydderier, peberfrugter og kog i yderligere 10 minutter. Overfør alt til gryder, fyld med varm bouillon, tilsæt hakket hvidløg og bag i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i en time.
20. Multicooker oksesteg
Multicookeren koger oksekød lettere og hurtigere!
Du får brug for: 300 ml kogende vand, 600 g oksekød, 2 løg, 1 gulerod, 2 tomater, 2 peberfrugter, 100 g smør, 30 g persille, salt, 3 fed hvidløg, 0,5 tsk. spidskommen.
Forberedelse: Hak oksekød, løg og tomater fint, revet gulerødder. På programmet "Steg" steges løg, gulerødder og kød, tomater, spidskommen og allehånde tilsættes. Hæld varmt vand efter 10 minutter, luk låget og vælg "Stew" -programmet i 30 minutter. Til sidst saltes og drysses med finthakkede krydderurter.