Beef lagman er en aromatisk asiatisk ret. Tyk suppe er fantastisk til at varme og stille sult. Det er slet ikke svært at forberede det, prøv det og se selv. Del 15 lækre opskrifter!
1. Klassisk oksekødslagman
Knus allehånde med et knivhåndtag, og tilføj derefter til lagman. Dette gør det mere aromatisk!
Du får brug for: 500 g oksekød, 1 liter vand, 2 løg, 1 gulerod, 1 peberfrugt, 1 stilk af selleri, 2 kartofler, 3 tomater, 200 g nudler, 50 ml vegetabilsk olie, 0,5 tsk. paprika, 3 peberfrugter, 0,5 tsk. formalet sort peber, salt, koriander.
Forberedelse: Skyl og hak alle ingredienser. Steg løg med gulerødder, til de er gyldenbrune, tilsæt tomater og peberfrugter. Tilsæt oksekødet og kog i yderligere 10 minutter. Hæld kartofler, selleri i og dæk alt med varmt vand. Kog i 15 minutter, tilsæt krydderier, salt og krydderurter. Kog nudlerne separat og bland med den færdige lagman.
2. Lagman fra oksekød og radise
Radise gør retten endnu mere krydret!
Du får brug for: 1 liter vand, 400 g oksekød, 1 gulerod, 2 løg, 2 radiser, 250 g kartofler, 1 peberfrugt, 200 g nudler, 4 spsk. vegetabilsk olie, 1 spsk. tomatpuré, 5 fed hvidløg, 3 sorte peberkorn, 1,5 tsk. salt.
Forberedelse: Let brune hakkede løg og gulerødder, tilsæt krydderier og hakket peber. Tilsæt tomatpuré, hakket oksekød og slagtekroppe i 10 minutter. Hæld varmt vand over alt, tilsæt hakkede kartofler og radise. Kog i 20 minutter og tilsæt nudlerne. Efter 7 minutter, salt, sluk og dæk.
3. Oksekødslagman med bønner
Bønner kan bruges både almindelige og dåse.
Du får brug for: 1 liter vand, 500 g oksekød, 100 g tørre bønner, 1 løg, 1 gulerod, 1 paprika, 3 tomater, 2 kartofler, 3 spsk. vegetabilsk olie, 2 fed hvidløg, 0,5 tsk. spidskommen, 0,5 tsk. formalet paprika, 15 g salt, 250 g lagmanudler, grøntsager.
Forberedelse: Læg bønnerne i blød natten over, og kog derefter i saltet vand i en time. Hak oksekød, grøntsager og krydderurter. Steg løg med gulerødder, tilsæt peberfrugter, krydderier, tomater og kartofler. Tilsæt kød og varmt vand efter 5 minutter. Kog i 10 minutter. Tilsæt bønner og nudler. Efter 7 minutter tilsættes hvidløg, krydderurter og salt. Lad lagman være tildækket i 15 minutter.
4. Lagman med oksekød på en fed hale
En fed hale er fedtet af et fedt halefår.
Du får brug for: 0,5 kg oksekød, 100 g lammefedt, 4 glas vand, 1 løg, 1 gulerod, 1 peberfrugt, 2 spsk. tomatpuré, 1 kartoffel, 3 fed hvidløg, 200 g nudler, salt, formalet sort peber, 0,5 tsk. kværnet koriander, en halv flok grønne.
Forberedelse: Hak kød, løg, gulerødder, paprika og kartofler. Smelt fedtet, tilsæt løg, gulerødder, peberfrugter og steg i 5 minutter. Tilsæt oksekød, tomatpuré, hakket hvidløg og kartofler. Hæld varmt vand over alt og kog i 20 minutter efter kogning. Hæld nudlerne i, tilsæt salt og finthakket grønt efter 8 minutter.
Lagman classic: 8 nemme og hurtige opskrifter
5. Lagman med aubergine og oksekød
Oftest koges nudlerne i 5-6 minutter, men det er bedst at følge anvisningerne på pakken.
Du mangler: 0,5 kg oksemørbrad, 2 løg, 1 gulerod, 1 peberfrugt, 2 spsk. tomatpuré, 2 ægplanter, 200 g nudler, 3 spsk. vegetabilsk olie, krydderurter, salt og formalet sort peber, 4 glas vand.
Forberedelse: Hak kød, grøntsager og urter. Hæld ægplanterne med saltvand i 5 minutter. Steg oksekødet, tilsæt løg og gulerødder. Tilsæt paprika, aubergine og tomatpuré. Efter 10 minutter hældes varmt vand i. Kog i 20 minutter ved svag varme.
Kog nudlerne i saltet vand, til de er halvt kogte. Overfør det til lagman og kog det i 2 minutter. Salt, peber og drys med krydderurter.
6. Lagman med oksekød og stegte nudler
Stegte nudler viser sig at være meget aromatiske og velsmagende.
Du får brug for: 1 liter vand, 600 g oksekød, 2 løg, 1 gulerod, 1 peberfrugt, 2 tomater, 200 g nudler, 30 g smør, 3 spsk.vegetabilsk olie, salt, formalet sort peber.
Forberedelse: Hak kød og grøntsager. Steg oksekødet i vegetabilsk olie, tilsæt løg, gulerødder, tomater og paprika. Hæld kogende vand i og kog i 20 minutter.
Steg nudlerne i smør til de er gyldenbrune. Overfør det til en gryde med grøntsager og kød og kog i 7 minutter. Tilsæt hvidløg, salt og peber.
7. Spicy lagman med oksekød
Reducer mængden af varme peberfrugter, hvis det ønskes.
Du får brug for: 4 glas vand, 500 g oksekød, 1 varm peberfrugt, 2 kartofler, 1 løg, 1 gulerod, 1 peberfrugt, 2 tomater, 1 spsk. tomatpuré, 3 spsk vegetabilsk olie, 100 g nudler, 0,5 tsk. spidskommen, 0,5 tsk. formalet sort peber, 15 g salt, krydderurter efter smag.
Forberedelse: Hak kød, urter og grøntsager. Steg løg med gulerødder, tilsæt oksekød, peberfrugter, kartofler, tomatpuré og tomater. Drys med krydderier, varm peber og kog i 10 minutter, dækket til. Hæld varmt vand i og kog i 15 minutter. Afslut med salt og drys med krydderurter. Kog nudlerne separat og server, hæld over en tyk sovs af kød og grøntsager.
8. Lagman med Altai -oksekød
Et særpræg er tilstedeværelsen af radise og en relativt stor mængde vand.
Du får brug for: 1,5 liter vand, 500 g oksekød, 1 løg, 1 gulerod, 1 radise, 1 peberfrugt, 100 ml tomatsaft, 3 stilke grønne løg, et halvt glas grønne ærter, 3 fed hvidløg, 250 g nudler, formalet sort peber, salt, 50 ml vegetabilsk olie.
Forberedelse: Skær kødet i mellemstore stykker og steg med krydderier. Tilsæt hakkede radiser, løg, peberfrugter og gulerødder. Efter 5 minutter presses hvidløgene igennem en presse, blandes og hældes i tomatsaften. Tomi 10 minutter under omrøring. Hæld varmt vand i, tilsæt kartofler. Efter 10 minutter saltes og drysses med hakkede grønne løg.
Kog nudlerne separat i saltet vand. Læg nudlerne på en tallerken, og tilsæt oksekød og grøntsagssovs.
Hvad skal man lave mad med oksekød: 20 hurtige og lækre opskrifter
9. Lagman fra oksekød og courgette
Brug unge, tyndhudede courgetter til denne opskrift.
Du får brug for: 1 liter vand, 2 courgette, 0,5 kg oksekød, 2 løg, 1 gulerod, 2 peberfrugter, 3 tomater, 200 g nudler, 4 spsk. vegetabilsk olie, en halv flok koriander, salt og stødt peber efter smag.
Forberedelse: Hak oksekød, grøntsager og krydderurter. Steg kødet, tilsæt løg, gulerødder, derefter peberfrugt og tomater. Efter 10 minutter tilsættes courgette. Hæld kogende vand i og kog i 15 minutter. Tilsæt færdiglavede nudler. Kog, peber, salt og drys lagman med krydderurter.
10. Lagman med pickles og oksekød
Hvis du knuser hvidløg med et knivhåndtag og derefter hakker det, får du en lysere smag!
Du får brug for: 600 g oksekød, 2 pickles, 1 løg, 1 gulerod, 1 peberfrugt, 2 kartofler, 3 fed hvidløg, 50 ml vegetabilsk olie, 200 g nudler, 0,5 tsk. spidskommen, 0,5 tsk. humle-suneli, salt, 4 glas vand.
Forberedelse: Hak grøntsager, oksekød, pickles og krydderurter. Steg kødet i 5 minutter, tilsæt gulerødder og løg. Efter 5 minutter tilsættes peberfrugter, kartofler og hakket hvidløg. Hæld varmt vand i og kog i 15 minutter. Tilsæt kogte nudler, peber, salt og drys med krydderurter.
11. En enkel opskrift på lagman med oksekød
Ingredienslisten indeholder kun basisprodukter, så der bør ikke være nogen komplikationer!
Du får brug for: 800 ml vand, 500 g oksekød, 2 løg, 1 gulerod, 1 peberfrugt, 200 g lagmanudler, 2 fed hvidløg, 2 spsk. tomatpuré, 30 ml vegetabilsk olie, salt, peber og krydderurter.
Forberedelse: Steg det hakkede kød til det er mørt, tilsæt hakkede løg, gulerødder og paprika. Når fugtigheden fordamper, tilsættes tomatpuréen, presses hvidløg gennem et tryk. Hæld alt i varmt vand og kog i 5 minutter.
Hæld kogende vand over nudler til lagman og overfør til en gryde. Afslut med krydderier og drys med hakkede krydderurter.
12. uigurisk oksekød lagman
Uyghur lagman har flere krydderier og mindre vand.
Du får brug for: 400 ml vand, 500 g oksekød, 1 stilk selleri, 150 g kinakål, 1 løg, 1 gulerod, 2 tomater, 1 peberfrugt, 3 fed hvidløg, 1 tsk. tørret ingefær, 200 g nudler, 1 spsk.sojasovs, 3 spsk. vegetabilsk olie, 15 g salt, stødt rød peber, krydderurter.
Forberedelse: Hak kødet og mariner i sojasovs med rød peber og salt. Efter en halv time steges det i olie, tilsættes hakkede løg, gulerødder, paprika og tomater. Kadaver, under omrøring, 15 minutter. Tilsæt finthakket selleri, kinakål og ingefærpulver. Hæld kogende vand i og kog i 10 minutter. Tilsæt færdigkogte nudler, salt, drys med hakkede krydderurter og fjern det fra varmen.
8 opskrifter af oksegele til enhver smag og budget
13. Lagman med oksekød og hjemmelavede nudler
Ideelt set skal nudlerne trækkes, men den sædvanlige måde at skære på virker.
Du får brug for: 500 g oksekød, 1 l vand, 200 g kartofler, 1 løg, 1 gulerod, 1 peberfrugt, 2 tomater, 3 fed hvidløg, 50 ml vegetabilsk olie, 1 glas mel, 1 æg, salt, formalet peber, spidskommen, koriander i korn.
Forberedelse: Hak grøntsager og kød. Steg oksekødet i varm olie, tilsæt løg, gulerødder, peberfrugter og tomater. Efter 5 minutter presses hvidløgene gennem en presse og tilsættes krydderierne. Hæld varmt vand i og lad det simre i 15 minutter. Kom saltet på, og sluk det.
Bland ægget med salt og mel, ælt dejen og lad den stå til side i 15 minutter. Rul tyndt, hak og drys med mel. Kog nudlerne og server, hæld over den tilberedte suppe.
14. Guro lagman med oksekød
I denne opskrift tilsættes der ikke vand, kun grøntsagssaft er nok.
Du får brug for: 0,5 kg oksekød, 2 løg, 1 gulerod, 1 peberfrugt, 3 tomater, 3 fed hvidløg, en halv flok persille, 200 g kogte nudler, 50 ml vegetabilsk olie, suneli humle, salt.
Forberedelse: Hak kød, grøntsager og urter. Steg oksekødet, tilsæt løg, gulerødder, paprika og tomater. Tomater ved svag varme i 15 minutter, tilsæt hvidløg, krydderier og salt. Efter 10 minutter tilsættes nudlerne, der røres, drys med krydderurter og slukkes.
15. Lagman med oksekød i en langsom komfur
I en multicooker tilberedes lagman meget hurtigere og lettere.
Du får brug for: 600 g oksekød, 1 liter vand, 2 løg, 1 gulerod, 1 peberfrugt, 1 radise, 3 tomater, 200 g nudler, 3 spsk. vegetabilsk olie, salt og 3 sorte peberkorn, krydderurter.
Forberedelse: Hak kød og grøntsager. Steg oksekød med løg og gulerødder i tilstanden "Steg". Efter 5 minutter tilsættes tomater, radise og paprika. Kog i 10 minutter. Hæld kogende vand i og kog på suppeprogrammet i 20 minutter. Tilsæt kogte nudler, tilsæt salt og drys med krydderurter.