Vil du forkæle din familie med lækker pizza? Det er slet ikke svært, det vigtigste er at forberede basen korrekt. Her er 15 af de bedste dejopskrifter. Vælg hvilken du bedst kan lide!
1. Tynd pizzadej
Rul forsigtigt ud med hænderne, så dejen bevarer sin sarte struktur.
Du får brug for: 300 g mel, 1 spsk. olivenolie, 180 ml vand, 10 g tør gær, en knivspids salt, en knivspids sukker.
Forberedelse: Bland det sigtede mel med gær, salt og sukker. Lav en lille fordybning, hæld olie og lidt opvarmet vand i den. Ælt en blød dej, dæk med folie og stil på køl i en halv time. Lad dejen varme op til stuetemperatur inden arbejdet påbegyndes.
2. Dej til pizza med kefir
Olivenolie giver dejen plasticitet og en særlig smag.
Du får brug for: 500 g mel, 250 ml kefir, 1 æg, 0,5 tsk. sodavand, 1 tsk. sukker, 50 ml olivenolie, en knivspids salt.
Forberedelse: I en stor skål kombineres let opvarmet kefir, æg, salt, sukker og bagepulver. Hæld det sigte mel i og ælt dejen. Tilsæt olie i små portioner under blanding. Dæk dejen med plastfolie og lad den stå i 20 minutter ved stuetemperatur.
3. Frodig pizzadej
Vælg varme, trækfri steder til korrektur.
Du mangler: 1 glas kefir, 500 g hvedemel, 100 g smør, 0,5 tsk. sodavand, 3 spsk. vegetabilsk olie, 15 g sukker, en knivspids salt.
Forberedelse: Bland smeltet smør med kefir, salt, sukker og sodavand. Tilsæt sigtet mel og ælt dejen, børst dine hænder med vegetabilsk olie. Rul kuglen op, dæk den til med plastfolie og lad den stå i 20 minutter.
4. Gærfri tynd pizzadej
Dejen viser sig at være meget blød og smuk.
Du får brug for: 350 g mel, 1 glas vand, 1 æg, 2 spsk. vegetabilsk olie, 0,5 tsk. sukker, 0,5 tsk. bagepulver, 1 tsk. salt.
Forberedelse: Bland det sigtede mel med salt, sukker og bagepulver. Tilsæt æg, varmt vand og olie. Ælt dejen hurtigt. Dæk med et håndklæde og lad det stå i 15 minutter.
Gærfri pizzadej: 10 nemme opskrifter
5. Pizzadej med frisk gær
Dejen skal være dobbelt så stor.
Du mangler: 450 g mel, 25 g våd gær, 1 kop varmt vand, 50 ml olivenolie, 1 tsk. sukker, 20 g salt.
Forberedelse: Sukker opløses i varmt vand, tilsæt gær og 2 spsk. mel. Rør forsigtigt og læg på et varmt sted i 15 minutter.
I en stor skål kombineres det sigtede mel og salt. Hæld dejen, smør i og ælt dejen. Dæk med en serviet og lad hæve i 1,5 time.
6. Pizzadej med creme fraiche
Den korrekte dej, som ikke skal rive, når den strækkes.
Du får brug for: 0,5 kg hvedemel, 2 æg, 250 g creme fraiche, 60 g smør, 0,5 tsk. sodavand, 15 g salt.
Forberedelse: Bland creme fraiche med bagepulver, tilsæt let sammenpiskede æg, salt og et glas mel. Hæld det smeltede smør i og ælt dejen, og tilsæt gradvist resten af melet. Dejen skal være ikke-klæbrig og meget blød.
7. Hurtig dej til pizza med mælk
Gærdejen skal have 15-20 minutter til at aktivere processerne.
Du får brug for: 450 g mel, 200 ml mælk, 70 ml olivenolie, 2 æg, 5 g tørgær, 1 tsk. sukker, 1 tsk. salt.
Forberedelse: Opløs gæren i varm mælk, tilsæt sukker og lad det stå i 15 minutter. Bland det sigtede mel med salt, saml med et dias og lav en fordybning. Hæld mælk i med gær og let sammenpiskede æg. Ælt en blød dej, olier dine hænder.
8. Pizzadej med mayonnaise
Ved sigtning beriges melet med ilt.
Du får brug for: 2 kopper mel, 2 æg, 80 g mayonnaise, 0,5 tsk. sodavand, 0,5 tsk. salt.
Forberedelse: Pisk æg let med salt og mayonnaise, tilsæt bagepulver og rør rundt. Sigt melet, tilsæt den tilberedte blanding og ælt dejen. Inden arbejdet påbegyndes, skal dejen stå i 10-15 minutter.
15 enkle og lækre butterdejopskrifter
9. Pizzadej med mayonnaise og gær
Overophed ikke vandet, ellers vil gæren "koge".
Du får brug for: 500 g mel, 200 ml varmt vand, 100 g mayonnaise, 1 spsk. tør gær, 1 tsk. sukker, 20 g salt.
Forberedelse: Opløs gæren i varmt vand med sukker. Sigt melet, lav en fordybning og hæld vandet i med gær. Tilsæt salt, mayonnaise og ælt dejen. Tilsæt mel efter behov.
10. Pizzadej med mayonnaise og uden gær
En god mulighed for dem, der ikke kan lide gærdej.
Du får brug for: 350 g hvedemel, 2 spsk. mayonnaise, 1 tsk. bagepulver, 1 æg, 0,5 tsk. salt.
Forberedelse: Bland mel, bagepulver og salt. Tilsæt let sammenpiskede æg med mayonnaise. Ælt dejen, kom den i en pose og lad den stå varm i en halv time.
11. Pizzadej med kefir og mayonnaise
Enhver kefir vil gøre, selv sur.
Du får brug for: 500 g mel, 1 glas kefir, 2 spsk. mayonnaise, 0,5 tsk. bagepulver, 0,5 tsk. salt.
Forberedelse: Bland kefir med mayonnaise. Sigt mel, tilsæt salt, bagepulver og tilberedt blanding. Ælt dejen og lad den stå et lunt sted i 15 minutter.
12. Pizzadej "Ægte"
Det er nødvendigt at ælte en sådan dej intensivt og i lang tid.
Du mangler: 400 g mel, 1 tsk. tør gær, 1 tsk. honning, 250 ml kogt vand, 1 tsk. olivenolie, 1,5 tsk. salt.
Forberedelse: Sigt mel, tilsæt salt, honning og gær. Hæld vand, olie i og rør med en ske. Dæk dejen med plastfolie og lad den sidde i 5 minutter. Ælt derefter dejen godt, til den er glat. Dæk til med et håndklæde og bevis i 2 timer.
Butterdejstærte: 15 lækre opskrifter
13. Pizzadej uden mælk og æg
Dejen ifølge denne opskrift er også velegnet til tærter, rundstykker eller hvide.
Du får brug for: 700 g mel, 300 ml vand, 25 g frisk gær, 70 g smør, 1 tsk. sukker, 1 tsk. salt.
Forberedelse: Sigt melet to gange. Smelt smørret, afkøl let og knus gæren deri. Tilsæt blandingen til melet, salt og ælt dejen. Dæk med et håndklæde i 40 minutter.
14. Kartoffelpizzadej
En original dej, der passer godt til forskellige fyld.
Du får brug for: 4 kartofler, 100 g mel, 1 æg, 0,5 tsk. sukker, 1 tsk. salt.
Forberedelse: Kog kartofler i uniformer, afkøl, skræl og gnid på et fint rivejern. Tilsæt æg, salt, sukker og mel. Ælt dejen.
15. Flydende pizzadej
Sørg for at tilberede dej pizza i en stegepande med låg på!
Du får brug for: 180 g pandekagemel, 1 æg, 150 ml mælk, 0,5 tsk. salt, 2 spsk. olivenolie.
Forberedelse: Bland det sigtede mel med salt. Tilsæt æg, smør og varm mælk. Bland alt godt. Dejen skal være glat og tyk, som en pandekage.