Snesevis af de vigtigste varme retter er ikke altid nødvendige til en ferie eller en familiefest. Nogle gange vil du have simple kolde snacks, som du kan tage under hele arrangementet. Specielt til sådan en lejlighed har vi samlet 20 lækre opskrifter til dig!
1. Agurkekopper
En vidunderlig forårs-sommer mulighed for en frisk grøntsags snack.
Du får brug for: 2 agurker, 100 g feta, 1/3 hver rød og gul peber, 2 spsk. oliven, 4 grønne løgfjer, 3 cherrytomater, mynte.
Forberedelse: Skær peberfrugter, tomater, oliven og feta i små tern. Tilsæt hakkede grønne løg og mynte og smag til. Skær store agurker i tønder, tag midten ud, efterlad en tynd bund, og fyld med fyldet.
2. Fyldte svesker
Ingen vil gætte, hvad der er indeni!
Du får brug for: 300 g svesker, 1 flok persille, 100 g ost, 2 fed hvidløg, 2 æg, 50 g nødder, 2 spsk. mayonnaise.
Forberedelse: Kog æggene, adskil æggeblommerne og mos dem med en gaffel, og lad hviderne stå til en anden ret. Tilsæt hakkede nødder, krydderurter, hvidløg og mayonnaise til æggeblommerne. Hæld kogende vand over sveskerne i 5 minutter, skær på langs til midten og fyld med fyldet.
3. Avocadomousse med rød fisk
Læg det på bruschetta eller tarteletter.
Du får brug for: 1 avocado, 1 spsk olivenolie, 0,5 bundt krydderurter, 1 fed hvidløg, krydderier, chili, 1 tsk. citronsaft, 50 g rød fisk.
Forberedelse: Mal avocado med hvidløg, chili og krydderurter i en blender. Tilsæt olie, krydderier og citronsaft efter smag og rør rundt. Læg små stykker rød fisk oven på moussen.
4. Skinkeruller
Så enkelt og så lækkert!
Du får brug for: 8 skiver skinke, 8 tsk. blød ost, krydderier, 1 bundt rucola, 8 agurker.
Forberedelse: Læg en skefuld ost på kanten af hvert stykke skinke og drys med krydderier. Fordel ruccola og hakkede agurker, form til ruller og skrot med en tandstikker eller krydderurter.
5. Bruschetta med tomater og basilikum
Selvfølgelig skal tomater være friske og velsmagende.
Du får brug for: 4 skiver ciabatta, 1 fed hvidløg, 6 basilikumblade, 10 cherrytomater, 20 ml olivenolie.
Forberedelse: Steg ciabattaen i en tør stegepande, til den er sprød og gyldenbrun. Hak kirsebær, basilikum og hvidløg, dryp med olivenolie, rør rundt og læg på bruschetta.
20 originale vinsnacks derhjemme
6. Kylling og ananas tarteletter
Hvis du ikke vil spilde tid på at lave kylling, så tag røget en.
Du får brug for: 300 g kylling, 2 tomater, 300 g dåse ananas, 1 spsk. mayonnaise eller yoghurt, krydderier, tarteletter.
Forberedelse: Bag eller kog kyllingen til den er mør og skær alle ingredienserne i små tern. Krydr fyldet med mayonnaise eller krydret yoghurt og kom det i tarteletter.
7. Hytteostpasta med rød kaviar
Server den med croutoner eller kiks i smukke skåle.
Du får brug for: 100 g rød kaviar, 250 g hytteost, 100 g creme fraiche, 3 spsk. 30% fløde, 1 skalotteløg, 2 spsk. citronsaft, krydderurter, krydderurter.
Forberedelse: Mal hytteosten igennem en sigte og bland med resten af ingredienserne, undtagen kaviar. Tilsæt kaviar sidst og bland forsigtigt.
8. Agurkruller med svampe
Steg friske eller kog tørrede svampe på forhånd.
Du får brug for: 2 agurker, 200 g ost, 100 g svampe, 2 spsk. sesamfrø, 1 spsk skal, krydderurter, krydderurter.
Forberedelse: Skær agurker og ost i meget tynde skiver af samme bredde. Læg osteskiverne oven på agurkerne, fordel svampene ovenpå, rul rullerne og fix. Drys dem med krydderurter, skal og sesamfrø ovenpå.
9. Salat med sild og granatæblekerner
Et godt alternativ til den kedelige servering af sild under en pels.
Du får brug for: 2 kartofler, 2 gulerødder, 1 roer, 1 sild, 1 løg, 0,5 granatæble, 100 g mayonnaise.
Forberedelse: Kog gulerødder, kartofler og rødbeder til de er møre, og skær alle ingredienser i små tern.Kom lidt mayonnaise i bunden af glassene og læg lagene af kartofler, fisk, løg, gulerødder, rødbeder og igen lidt mayonnaise ovenpå. Til sidst drysses alt med granatæblekerner.
10. Bruschetta med radiser
Tror du, at aromatisk ciabatta og radise ikke passer godt sammen?
Du får brug for: 4 skiver ciabatta, 50 g rucola, 8 radiser, olivenolie, krydderier, 100 g ricotta.
Forberedelse: Steg ciabatta -skiverne til de er gyldne og dryp med olivenolie. Pensl dem generøst med ricotta, og fordel rucola blade og tynde radise cirkler ovenpå.
Hvordan og hvor meget skal man lave oksetunge: madlavningshemmeligheder
11. Avocado med rejer
Og der kræves ingen kurve!
Du får brug for: 2 avocado, 100 g rejer, 1 håndfuld basilikum, 2 cherrytomater, 1 chili, 0,5 citron, 1 spsk. granulat sennep, 2 spsk. olivenolie, krydderier.
Forberedelse: Hak tomater, basilikum, chili og kogte rejer. Skær avocadoen i halve, fjern frøene og ske forsigtigt kødet ud med en ske for ikke at beskadige huden. Mos det med en gaffel, drys med citron, bland alle ingredienserne sammen og fyld halvdelene.
12. Fyldte appelsiner
Ikke kun smuk, men også en meget velduftende kold forret til festbordet.
Du får brug for: 300 g kyllingefilet, 4 appelsiner, 2 agurker, yoghurt, 4 spsk. majs.
Forberedelse: Skær appelsinerne i halve, fjern forsigtigt frugtkødet, og form smukke glas af sværen. Kog kyllingen til den er mør og skær den i små tern med agurker og appelsinskiver. Tilsæt majs, krydr fyldet med yoghurt og fordel i appelsinhalvdelene.
13. Ostekugler med krabbepinde
I stedet for creme fraiche med sennep kan du tage almindelig mayonnaise.
Du får brug for: 200 g ost, 200 g krabbepinde, 3 æg, 3 spsk. creme fraiche, 1 spsk. sennep, krydderier.
Forberedelse: Kog æggene og riv alle ingredienserne på et fint rivejern. Sæt halvdelen af de revne krabbepinde til side, og bland resten og smag til med creme fraiche, sennep og krydderier. Form til kugler og rul de resterende krabbespåner i.
14. Fyldte oliven
Vælg de større oliven med det samme. Og selvfølgelig uden et ben!
Du får brug for: 25 oliven, 70 g avocado, 70 g tun på dåse, 2 spsk. mayonnaise, 2 dråber Tabasco sauce, 2 basilikumblade.
Forberedelse: Slib alle ingredienserne i en blender undtagen oliven til det er glat og tilsæt mayonnaise. Skær forsigtigt bunden af oliven af, så de står, og fyld dem med fyldet ved hjælp af en wienerbrødssprøjte.
15. Lavashruller med laks
Festlige klassikere - hvordan kan vi undvære det!
Du får brug for: 2 ark pitabrød, 200 g laks, 150 g flødeost, 2 tomater, 1 bundt grønne løg, 6 salatblade.
Forberedelse: Pensl pitabrødet med flødeost og drys med grønne løg. Arranger salatblade, lakseskiver og tomatskiver. Rul stramme ruller sammen, pakk ind i plastik, lad stå i køleskabet i en time og skær.
Kylling og ananas salat: 12 lækre opskrifter
16. Rejer og mango forretter
Server den i fine små glas.
Du får brug for: 1 agurk, 6 store rejer, 2 spsk. sojasovs, 0,5 tsk. sesamolie, 1 mango, 2 tsk. honning, 2 spsk. kapers, 5 cherrytomater, 1 tsk. Dijonsennep, 2 spsk citronsaft, mynte.
Forberedelse: Hak mango, agurk og kirsebær fint og anret i lag i glassene. Kombiner sojasovs, honning, sennep, citronsaft og sesamolie og grøntsager. Top med hakket mynte og kapers og dryp igen med dressingen. Kom kogte rejer i hvert glas.
17. Tarteletter med torskelever
Og hvis du vil have en mere kostmæssig mulighed, skal du tage tun på dåse.
Du får brug for: 8 tarteletter, 120 g torskelever, 1 æg, 1 agurk, krydderier.
Forberedelse: Kog ægget og skær det i små tern med agurken. Mos tran med en gaffel, bland fyldet og kom det i tarteletterne.
18. Ostekugler med nødder og tørret frugt
Generelt er alle tilsætningsstoffer egnede - nødder, tørrede bær, urter.
Du får brug for: 250 g flødeost, 1 glas revet ost, 1 bundt koriander, 80 g valnødder, 80 g tørrede tranebær, 2 spsk.cognac.
Forberedelse: Sæt tranebærene i blød i cognac i 10 minutter. Kombiner revet og flødeost, tilsæt krydderier efter smag og form til små kugler. Dyp dem i hakkede nødder, urter og bær, og stil dem på køl i 4 timer.
19. Lavash -rulle med koreanske gulerødder
En meget lys forret på grund af nuancernes rigdom.
Du får brug for: 1 pitabrød, 200 g røget kylling, 1 agurk, 1 bundt grønt, 150 g flødeost, 100 g koreanske gulerødder.
Forberedelse: Pensl pitabrødet med flødeost, drys med hakkede krydderurter og fordel de koreanske gulerødder. Skær agurk og kylling i strimler, læg ovenpå, rul rullen sammen og stram den i plastik. Lad det stå i køleskabet i et par timer, og skær derefter til bordet.
20. Snack med skinke i et glas
Praktisk portionering er ideel til ethvert festligt bord!
Du får brug for: 300 g skinke, 150 g ost, 2 gulerødder, 2 agurker, 2 æg, mayonnaise, urter, krydderier.
Forberedelse: Kog gulerødder og æg, og skær derefter i strimler. Skær skinke og agurker på samme måde, og læg lag i glas. Top med en dråbe mayonnaise, og drys derefter med revet ost, krydderier og krydderurter.