Den gærfri version af pizzadejen viser sig at være tynd, sprød og meget appetitlig. Plus, det er en god tidsbesparelse. Forestil dig, en luksuriøs italiensk åben tærte med din yndlingsfyldning bages i din ovn, og du brugte ikke mere end 10 minutter på at forberede den. Vi fortæller opskrifter!
1. Pizzadej "Tre kopek"
Dette er måske den billigste løsning til en gærfri pizzadej.
Du får brug for: 2 kopper sigtet mel, 2 store hønseæg, 100 ml renset vand, 2,5 spsk. l. raffineret vegetabilsk olie, 1,5 tsk. havsalt.
Forberedelse: Pisk æg let med en gaffel, hæld vand og vegetabilsk olie i, tilsæt salt og bland. Kom blandingen i melet i en tynd stråle, ælt en dej med medium massefylde, der ikke klæber til dine hænder. Lad dejen "hvile" i 20 - 30 minutter, rul den derefter til en 5 mm tyk kage, pakk kanterne i form af sider og påfyld fyldet.
2. Gærfri dej til pizza med mælk
Meget velsmagende pizza er lavet af basen, hvis dej blev tilberedt med frisk mælk!
Du får brug for: 1 kop sigtet mel, 75 ml mælk, 0,5 tsk. salt, 1 æg, 2 tsk. olivenolie.
Forberedelse: Pisk mælk, olivenolie og æg til det er glat, bland med salt og to gange sigtet mel. Lad blandingen stå i 15 minutter, og ælt derefter en elastisk, blød dej. Fugt et rent køkkenhåndklæde med renset vand og vrid det grundigt ud for at holde kluden fugtig uden at dryppe. Pak dejen heri og lad den stå i en halv time. Rul ud til den tyndest mulige kage.
3. Valle pizzadej
Hæld ikke valle tilbage fra hytteost eller ost, det kan være en glimrende base for dejen, hvorfra du vil bage lækker pizza!
Du får brug for: 1 kop valle, 3,5-4 kopper mel, 4 spsk. l. olivenolie, 0,5 tsk. sodavand eller 1 tsk. bagepulver, 1 tsk. salt.
Forberedelse: Varm serummet lidt op, bland med resten af ingredienserne. Bland dejen i cirka 10 minutter. Den skal være smidig og blød. Del dejen i flere stykker, rul hver til en jævnt tynd kage. Fordel pizzabunden på en bageplade, pensl med smør, fordel fyldet og send det til ovnen. Nogle af emnerne kan fryses, og derefter til tider hurtigt tilberedes i mikrobølgeovnen.
Sådan laver du shortbread dej: 5 klassiske opskrifter med fotos (trin for trin)
4. mørdej til pizza
Løs shortbread dej er en god base for en hurtig hjemmelavet pizza. Forbered mange tynde emner på én gang, overfør dem med bagepapir og frys ned. Nu har du ingen problemer i tilfælde, hvor gæsterne allerede er lige uden for døren!
Du får brug for: 3 kopper sigtet mel, 300 g hver tyk creme fraiche og smør eller margarine, 1 tsk hver. salt og sukker.
Forberedelse: Bland det blødgjorte smør med salt, sukker, tilsæt creme fraiche og pisk med en mixer til en homogen masse. Hæld 1 kop mel i, bland grundigt. Tilsæt gradvist mel, ælt hurtigt en blød, luftig dej. Tykkelsen af tortillaerne fra denne dej må ikke overstige en halv centimeter; under madlavningen vokser pizzaen lidt og bliver bare fantastisk.
5. Ølpizzadej
Dejen med tilsætning af øl viser sig at være mør og let flak. Til pizza, det er det!
Du får brug for: 1,3 kopper sigtet mel, 250 ml enhver øl, et par knivspids salt og majsolie.
Forberedelse: Hæld øllet i en dyb skål, tilsæt salt, rør rundt og tilsæt hvedemel. Ved æltning hældes et par spiseskefulde vegetabilsk olie i. Rul den bløde dej til en kugle, dæk den til med et rent bomuldshåndklæde og lad den stå på køkkenbordet i 40 minutter. Husk dejen godt med dine hænder og lad den igen stå under håndklædet i 10 - 15 minutter.
Pizza i ovnen: 12 opskrifter derhjemme
6. Pizzadej med creme fraiche og mayonnaise
En anden mulighed for mør og luftig pizzadej. Forbereder lige så let som at skrælle pærer.
Du får brug for: 5 st. l. mayonnaise og creme fraiche, 1,5 - 2 kopper sigtet mel, 1 æg, en knivspids salt.
Forberedelse: Slå et æg i en dyb skål eller gryde med en mixer, tilsæt creme fraiche, mayonnaise og en knivspids salt. Uden at slukke for mixeren, slå massen ved lave hastigheder, tilsæt gradvist mel i små portioner. Du skal have en halvflydende dej, som tyk hjemmelavet creme fraiche. Hæld det på en bageplade, glat med en spatel eller ske, pensl med din yndlingssauce, læg fyldet ud og send til bagning i ovnen.
7. Dej uden gær til mini pizza
Små runde pizzaer kan laves tildækket ved at lægge fyldet mellem to tynde fladbrød. Sådan en "sandwich" er meget praktisk at have med på arbejde eller på farten, og den er også en god mulighed for en picnic i naturen.
Du får brug for: 300 ml kefir eller yoghurt, 3 glas mel, et par spsk. l. vegetabilsk olie, 1 tsk. bagepulver eller en halv tsk. bagepulver, en tredje tsk. havsalt.
Forberedelse: Varm kefiren lidt op, bland derefter med bagepulver, vent et minut, indtil reaktionen finder sted. Tilsæt olie og salt. Tilsæt gradvist det sigte mel, ælt den bløde dej. Lad det stå i 35 minutter, rul det derefter til tynde kager, og du kan lægge fyldet ud.
8. Gærfri pizzadej "Minutka"
Denne pizza tilberedes på få minutter i en almindelig gryde. Dejen æltes med naturlig yoghurt eller yoghurt. Alt er meget enkelt!
Du får brug for: 260 ml usødet yoghurt eller surmælk, 1 kyllingæg, 1 - 1,5 kopper sigtet mel, en halv tsk. bagepulver, 2 spsk. l. med et glas ketchup og mayonnaise.
Forberedelse: Slå ægget i en lille skål med en gaffel, bland med yoghurt, tilsæt bagepulver og salt. Tilsæt mel i små portioner, indtil dejen bliver tyk, som hjemmelavet creme fraiche. Fordel hurtigt dejen over bunden af en smurt bradepande, top med en blanding af mayonnaise og ketchup, fordel fyldet, drys med revet ost og kog ved svag varme under låget i 10-15 minutter.
10 seje opskrifter på kalk hvid gærdej
9. Pizzadej i en brødmaskine
Brødmaskinen kan ikke kun bage vidunderligt brød eller ælte gærdej til tærter, den klarer sig også godt med at ælte gærfri pizzadej.
Du får brug for: 60 ml varm mælk og vand, 1 æg, 200 g sigtet mel, 1 spsk. l. smeltet smør, 0,3 skeer havsalt.
Forberedelse: Læg alle ingredienserne i brødmaskinens beholder i den rækkefølge, der er angivet i opskriften. Slå tilstanden "Dej" til, og du kan gå i gang med din virksomhed i cirka halvanden time. Smør derefter dine hænder med vegetabilsk olie og fjern den færdige dej fra spanden. Husk det godt med dine hænder i 5 til 10 minutter. Forlad "resten" og begynd at rulle kagerne til lækker hjemmelavet pizza.
10. Gærfri pizzadej med kogende vand
En usædvanlig velsmagende pizza er lavet af choux wienerbrød. Det er bedre at rulle det ud med det samme på pergament, da det viser sig at være meget sart og blødt.
Du får brug for: 320 g sigtet hvedemel, 200 ml kogende vand, 2 kyllingæg, et par spiseskefulde olivenolie og hav eller krydret salt efter smag.
Forberedelse: Sigt melet i en passende skål i form af et højt dias, på toppen af hvilket danner et ret dybt hul. Hæld kogende vand i brønden og rør hurtigt med en gaffel.
Pisk æggene, hæld straks vegetabilsk olie i og ælt dejen, bare gør det ikke med hænderne, ellers risikerer du at blive forbrændt. Den færdige dej skal ikke klæbe til dine hænder. Du kan rulle og tilberede pizza fra kogende vanddej med det samme, bare glem ikke at smøre kanterne med vegetabilsk olie, så de ikke tørrer ud under bagning i ovnen.