Selv de gamle romere tilberedte måltider, der blev serveret på store skiver brød. Pizza i sin moderne form dukkede op, da tomater massivt blev bragt til Europa. Det præcise år for tilberedningen af den italienske signaturret i Napoli er endda kendt - 1522. Siden da er der kommet mange lækre opskrifter på pizza i ovnen, og vi har samlet de bedste af dem!
1. Pizza Margarita
Den klassiske pizzaopskrift, der gjorde den så populær i verden!
Du får brug for: 500 g mel, 250 ml vand, 60 ml olivenolie, 1 tsk. salt, en knivspids sukker, 4 g tør gær, 100 g tomat pelati, basilikum, oregano, 100 g mozzarella, 70 g parmesan.
Forberedelse: Ælt dejen med mel, salt, sukker, gær, olivenolie og vand. Til en standard rund pizza er 200 g af denne dej nok, men du kan rulle den ud på en fuld bageplade. Mal tomaterne med krydderurter, pensl bunden med sauce, læg mozzarellaen ud, drys med revet parmesan og kom i ovnen ved 220 grader i 5-10 minutter.
2. Pizza "4 oste" på en dej med krydderurter
Krydderier i dejen afstemte harmonisk kombinationen af oste.
Du får brug for: 2 dl mel, 0,5 dl mælk, 3 tsk. tør gær, en knivspids sukker og salt, provencalske urter, 150 g mozzarella, 50 g hver af Parmesan, Emmental og Gorgonzola.
Forberedelse: Rør gær, salt og sukker i varm mælk, tilsæt gradvist mel og ælt dejen godt. Lad det stå varmt i en halv time, og i løbet af denne tid skæres og rives alle fire oste. Kom fyldet på dejen og bag pizzaen i 10 minutter ved 200 grader.
3. Pizza på cremefraichej med spinat
Pizzaen viser sig at være meget mør, og den lette cremefraiche smag kombineres ideelt med krydderurter!
Du får brug for: 200 g creme fraiche, 200 g mel, 450 g spinat, 2 æg, smør, 100 g feta, 50 g hård ost.
Forberedelse: Ælt cremefraiche og meldejen, og rul det derefter ud på en bageplade eller del det i tre cirkler. Kombiner hakket spinat med æggeblommer og piskede hvider, svits let i smør og krydr. Kom feta- og spinatblandingen på dejen, drys med ost og bag i ovnen i en halv time.
Sådan saltes makrel: 5 opskrifter derhjemme
4. Pizza på gærfri dej med svampe og skinke
En meget velsmagende pizzaopskrift derhjemme, og plus ved sådan en dej er, at du ikke behøver at vente, til den sætter sig i varmen!
Du får brug for: 350 g mel, 250 ml kefir, 2 æg, en knivspids salt og sodavand, 40 ml olivenolie, 300 g skinke, 200 g svampe, 300 g ost, 150 g revne tomater.
Forberedelse: Pisk æg med salt, og bland kefir med sodavand. Kombiner ingredienserne og tilsæt langsomt mel under omrøring. Tilsæt til sidst olivenolie, ælt dejen og rul ud. Pensl bunden med tomatsovs, tilsæt krydderier, kom skinke, svampe og ost, og bag pizzaen ved 220 grader i 20 minutter.
5. Pizza med salami
Til denne pizza kan du tage enhver dej, du bedst kan lide.
Du får brug for: 500 g dej, 140 g revne tomater, 200 g mozzarella, 100 g krydret salami, olivenolie, krydderurter, hvidløg.
Forberedelse: Smør panden let med smør, læg dejen ud og lad den hvile i 10-15 minutter. Bland de revne tomater med krydderurter og knust hvidløg, tilsæt krydderier efter smag og fordel jævnt over dejen. Læg mozzarella -ternene ovenpå, bag pizzaen i 5 minutter ved 220 grader. Tilsæt tynde skiver pølse og sæt den i ovnen i yderligere 2 minutter.
6. Pizza med pære og gorgonzola
Spicy pizza vil blive værdsat af de mest kræsne gourmeter!
Du får brug for: 150 g mel, 250 ml vand, en knivspids salt og tør gær, 120 g mozzarella, 100 g gorgonzola, 1 pære.
Forberedelse: Ælt dejen af mel, salt, gær og vand, lad den sidde i cirka en halv time. Smør panden med smør, rul dejen ud og drys med revet mozzarella og hakket gorgonzola. Skræl pæren, skær den i tynde skiver, læg den ovenpå og bag den i ovnen i 10 minutter.
Hjemmelavede kyllingegryn: 9 opskrifter
7. Pizza med skaldyr
Du kan bruge enhver skaldyrsblanding eller tilføje fisk.
Du får brug for: 400 g dej, 400 g tomater, 150 g blæksprutter, 200 g rejer, hvidløg, persille, peber.
Forberedelse: Mal tomaterne gennem en sigte, skyl, skræl og tør skaldyrene. Rul dejen ud, pensl den jævnt med tomatpuré og læg rejer og blæksprutter ud. Tilsæt tynde hvidløgskåle, drys med peber og krydderier, og bag pizzaen ved 200 grader i 20 minutter.
8. mexicansk pizza
En krydret og solid pizza med et strejf af mexicansk køkken, der er meget let at lave derhjemme!
Du får brug for: 400 g dej, tomat, avocado, ost, løg, bønner på dåse, et fed hvidløg, krydderurter, lime, varme peberfrugter, majs, krydderier.
Forberedelse: Rul dejen ud i en form og bag den i 10 minutter. Mal bønnen, hvidløg, løg, chili, limesaft og kryddersauce i en blender. Læg saucen på bunden, anret tomatskiver, majs, avocadoskiver og ost. Bag pizzaen i yderligere 5 minutter og pynt med krydderurter inden servering.
9. Pizza med parmaskinke og mascarpone
Endnu en klassisk pizzaopskrift uden noget overflødigt!
Du får brug for: 200 g dej, 100 g revne tomater, 180 g mozzarella, 50 g mascarpone, 90 g skinke, 10 ml olivenolie, krydderurter, hvidløg.
Forberedelse: Rul dejen ud og pensl med revet tomatsauce med krydderier og hvidløg. Læg mascarpone og mozzarella ud, bag i 7 minutter i ovnen ved 250 grader, og læg tynde skiver parmaskinke inden servering.
Lækre retter: 20 opskrifter derhjemme
10. Pizza med jagtpølser
Smagen af pizza bliver endnu mere interessant, hvis du erstatter tomatpuré med grillsauce!
Du får brug for: 250 g mel, 50 g smør, 200 ml mælk, 25 g tørgær, løg, 500 g jagtpølser, 300 g tomater, hvidløg, krydderier, krydderurter, ost.
Forberedelse: Ælt en dej med varm mælk, smør, gær, mel og salt og lad den hvile i 2 timer. Skær pølserne, krydr, bland med krydderurter og hvidløg, dryp med olivenolie og kom i ovnen i 10 minutter.
Rul bunden ud, pensl den med revne tomater med krydderier, læg pølserne ovenpå og drys med ost, hvis det ønskes. Bag pizzaen ved 220 grader i 20 minutter.
11. Pizza uden dej
Kost pizza er perfekt til dem, der er bekymrede for deres figur!
Du får brug for: 2 løg, 2 tomater, 2 peberfrugter, 5 æg, 75 g parmesan.
Forberedelse: Hak løget, skær peberfrugten i tynde strimler og steg dem i olivenolie, til de er bløde. Læg grøntsager i bunden af fadet i et tyndt lag og dæk med sammenpiskede æg. Læg tomatskiverne ovenpå, drys med revet ost og bag i 15-20 minutter ved 200 grader.
12. Pizza på kyllingedej
Endnu en diæt pizza opskrift, men proteinrig kylling i stedet for en grøntsagsbase!
Du får brug for: 600 g kyllingefilet, 50 g græsk yoghurt, 50 g tomatpuré, 1 tomat, 100 g mozzarella, oliven.
Forberedelse: Slå fileten i tynde skiver, kom den i en form i stedet for bunden og bag i 10 minutter. Kombiner tomatpuréen med yoghurt og fordel saucen på fileten. Arranger skiverne tomat, oliven, ost eller andre påfyldninger. Bag din kost pizza i yderligere 15 minutter!