Meget lette og kostholdige kalkonsupper er især gode i de varmere måneder. I denne samling har vi kun samlet dokumenterede tilberedningsmetoder - hele 20 opskrifter til enhver smag!
1. Tyrkiet bouillon
Lad os starte med den klassiske bouillon - en af de mest kostholdige supper generelt.
Du får brug for: 500 g kalkun, 1 løg, 1 gulerod, 2 liter vand, 50 g vermicelli, 1 laurbærblad, krydderier, urter.
Forberedelse: Hæld kalkunen, hele løg og gulerod med vand, tilsæt krydderier og kog ved svag varme i 1-1,5 timer. Si den færdige bouillon, tilsæt nudlerne og kog, indtil de er kogte. Sørg for at servere bouillonen med aromatiske urter.
2. Suppe med kalkun og ris
Til sådan en let suppe er kalkunfilet bedre.
Du får brug for: 250 g kalkun, 300 g kartofler, 1 gulerod, 1 løg, 3 spsk. ris, krydderier.
Forberedelse: Skær kalkunen i tern og kog med halvdelen af løg og gulerødder 25 minutter efter kogning. Tag grøntsagerne ud, tilsæt kartofler og ris til bouillonen, og steg de resterende gulerødder og løg. Send krydderistegen til gryden 5 minutter før risen er færdig.
3. Suppe med kalkun og nudler
En hurtig og velsmagende suppe, der vil blive en ægte livredder for hver husmor.
Du får brug for: 400 g kalkun, 1 gulerod, 4 kartofler, 1 løg, 100 g nudler, 0,5 bundt persille, krydderier.
Forberedelse: Kog kalkunen til den er mør og tilsæt de hakkede kartofler til bouillonen. Hak løg og gulerødder, steg dem til de er gyldne, og send dem også til suppen. Tilsæt fine vermicelli, krydderier og hakkede krydderurter der, og kog i yderligere 5 minutter.
4. Tyrkiet suppe med boghvede
For at holde suppen gennemsigtig skal du sørge for at stamme bouillonen og skyl boghveden.
Du får brug for: 350 g kalkun, 3 spsk boghvede, 1 gulerod, 1 løg, 2 kartofler, 20 g dild, krydderier.
Forberedelse: Kog kalkunen til den er mør, si bouillonen og hak kødet. Kog kartoflerne i en kogende bouillon, tilsæt løg og gulerod stegning efter 10 minutter, og efter yderligere 10 - boghvede. Kom kødet tilbage i gryden og drys med krydderurter, når korn er kogt.
5. Tyrkiet suppe med grøntsager
Tag friske grøntsager eller enhver frossen blanding.
Du får brug for: 400 g kalkun, 1 gulerod, 4 kartofler, 1 peber, 0,5 courgette, 100 g grønne bønner, 50 g ærter, 100 g kål, 1 tomat, krydderier.
Forberedelse: Kog kalkunen i cirka 40 minutter, tilsæt kartofler til bouillonen, og efter 10 minutter tilsættes hakket kål. Hak resten af grøntsagerne, steg dem let sammen og kom dem også i suppen efter yderligere 5-7 minutter. Kog det hele lidt sammen og krydr retten.
20 lækre geddepinderetter, du tilbereder igen og igen
6. Bønnesuppe med kalkun
Det er bedst at lægge bønnerne i blød om aftenen!
Du får brug for: 500 g kalkun, 200 g bønner, 1 gulerod, 1 løg, 2 kartofler, 1 tomat, krydderurter, krydderier.
Forberedelse: Kog kalkunen til den er mør, tag kødet ud, si bouillonen og kog bønnerne deri. Tilsæt hakkede gulerødder og kartoffelskiver, og efter yderligere 15 minutter tilsættes stegte løg, hakkede tomater, krydderier og krydderurter. Kog suppen til bønnerne og kartoflerne er færdige.
7. Tyrkiet suppe med kikærter
En meget original opskrift til at overraske deres kære.
Du får brug for: 300 g kalkun, 200 g kikærter, 1 løg, 1 gulerod, 1 peber, 2 spsk. tomatpuré, 4 fed hvidløg, krydderier.
Forberedelse: Soak og kog kikærterne på forhånd i cirka 1,5-2 timer. Kog deres kalkunbouillon, og steg løg, gulerødder og peberfrugter og stuvning med tomatpuré. Tilsæt kartoffelstænger til bouillonen, og efter 10 minutter - færdiglavede kikærter, stegning og krydderier. Til sidst smages suppen til med knust hvidløg.
8. Suppe med kalkun og linser
Tyrkiet linsesuppe er perfekt afbalanceret i smag og sammensætning.
Du får brug for: 400 g kalkun, 2/3 kop linser, 1 gulerod, 1 løg, 2 kartofler, 0,5 peber, krydderier.
Forberedelse: Hak kalkunen, kog den med krydderier i en time, og tilsæt de hakkede kartofler til bouillonen.Tilsæt derefter de vaskede linser, hakkede peberfrugter og kog i 35-40 minutter. Til sidst krydres suppen, kommes gulerodsstegen og løget i, og lad det koge lidt mere.
9. Tyrkiet suppe med kål
Et godt alternativ til andre grøntsagssupper.
Du får brug for: 300 g kalkun, 300 g kål, 1 kartoffel, 1 løg, 1 gulerod, 2 fed hvidløg, 50 g hver af sellerirod og pastinak, krydderier.
Forberedelse: Kog kalkunen i cirka 50 minutter. Skær gulerødder, løg, hvidløg, pastinak og selleri i strimler og svits. Kom stegningen i bouillonen, efter 10 minutter - kartofler, og efter yderligere 15 - hakket kål. Kog suppen til den er mør.
10. Cremet kalkonsuppe
En af de mest originale suppeopskrifter i denne samling!
Du får brug for: 150 g kalkun, 2 kartofler, 100 g blomkål, 1 løg, 0,5 courgette, 2 grøntbundter, 500 ml vand.
Forberedelse: Hak kalkunen fint og kog i 30 minutter. Kom hakkede kartofler med courgette i gryden, og efter 10-15 minutter tilsættes blomkål. Pisk suppen med en blender og pynt med krydderurter.
Hvad skal man lave fra kalkunfilet: 20 enkle og lækre opskrifter
11. Ostesuppe med kalkun
Brug enhver ost, der smelter godt.
Du får brug for: 300 g kalkun, 2 kartofler, 1 løg, 1 gulerod, 120 g ost, 1 fed hvidløg, 1 flok grønne løg, krydderier.
Forberedelse: Kog kalkunen i cirka en time, tilsæt derefter finthakket løg, gulerodstrimler og kartoffelterninger. Efter 25-30 minutter tilsættes smeltet ost og knust hvidløg, koges suppen, indtil osten opløses og drys med grønne løg.
12. Tyrkiet suppe med æg
For mæthed foreslår vi at tilføje hirse og suppe til suppen.
Du får brug for: 400 g kalkun, 2 spsk hirse, 1 løg, 0,5 peber, 1 æg, 2 fed hvidløg, krydderier.
Forberedelse: Kog kalkunen til den er mør, fjern den fra bouillonen og hak den. Si bouillonen og kog vasket hirse med krydderier i. Tilsæt hvidløg og peber sauterede løg, kom kalkunen tilbage i gryden og bring suppen i kog. Hæld det sammenpiskede æg i en gryde, under konstant omrøring.
13. Sorrelsuppe med kalkun
Den behagelige syrlighed af sorrelsuppe diversificerer perfekt det sædvanlige sæt retter.
Du får brug for: 600 g kalkun, 350 g syre, 2 æg, 5 kartofler, 1 løg, 1 gulerod, 0,5 bundt dild.
Forberedelse: Kog kalkunen i 40-50 minutter, skær kartoflerne i tern, hak sorrel og dild, og steg de hakkede løg med revne gulerødder. Tilsæt kartofler og stegning til den kogende bouillon, og efter 7 minutter - sorrel og dild. Efter et par minutter mere hældes det sammenpiskede æg i suppen, der omrøres godt og fjernes fra varmen.
14. Suppe med kalkun, spinat og bølge
En anden mulighed for grøn suppe, men helt anderledes i smagen.
Du får brug for: 400 g kalkun, 0,5 dl mungbønne, 100 g spinat, krydderier, revet ingefær, smør.
Forberedelse: Sug mungbønnen i blød om aftenen. Kog kalkunen til den er mør, tag kødet ud, og kog mungbønnen i bouillonen, indtil den begynder at koge. Hak spinaten og lad den simre let i smørret. Tilsæt hakket kød, spinat, revet ingefær og krydderier til mung og kog lidt mere.
15. Tyrkiet suppe med blomkål
For at gøre bouillon til sådan en let suppe lidt mere rig, skal du bruge en vinge eller tromle.
Du får brug for: 500 g kalkun, 200 g blomkål, 1 løg, 1 gulerod, 2 kartofler, 0,5 peber, 2 spsk. ris, krydderier.
Forberedelse: Kog bouillonen i en time, tilsæt kartofler til den og kog videre. Efter 10 minutter tilsættes løg- og gulerodsteg og de skyllede ris. Og efter et par mere - skæres i strimler af peber og blomkålblomsterstand. Krydr suppen og kog grøntsagerne til de er bløde.
Tyrkiet gelékød: 10 trin-for-trin opskrifter
16. Rødbedesuppe med kalkun
For en rigere smag, krydr suppen med en skefuld balsamico, tilsæt varm peber og server med yoghurt eller creme fraiche.
Du får brug for: 200 g kalkun, 2 rødbeder, 1 spsk. tomatpuré, 1 gulerod, 1 løg, 2 fed hvidløg, 0,5 bundt krydderurter.
Forberedelse: Kog grundigt vaskede rødbeder til de er møre, rist og vend tilbage til bouillonen. Kog samtidigt kalkunbouillonen, tag kødet ud, hak og hakket løg og revet gulerødder koges i bouillonen.Kombiner indholdet i begge gryder, tilsæt tomatpuré, krydderier, kalkunstykker, hakkede krydderurter og hvidløg, og varm let op.
17. Tyrkiet suppe med broccoli
Måden at lave broccoli på, som selv børn vil elske.
Du får brug for: 300 g kalkun, 2 kartofler, 300 g broccoli, 50 g løg, 50 g gulerødder, grøntsager, 3 spsk. vermicelli.
Forberedelse: Skær kalkunen i tern og kog 20 minutter efter kogning. Tilsæt hakket løg der og kog, indtil det er gennemsigtigt. Send derefter kartofler og gulerødder til suppen, og efter 10 minutter - broccoli og nudler. Drys med krydderurter til sidst.
18. Tyrkiet suppe med courgette
Kost squash supper er nogle af de mest undervurderede!
Du får brug for: 250 g kalkun, 1 courgette, 50 g gulerødder, 70 g løg, 3 kartofler, 1 peber, krydderier.
Forberedelse: Kom hakket kød og finthakket løg i kogende vand, og kog i 20 minutter. Tilsæt kartofler, gulerødder og peberfrugter, og tilsæt courgetterningerne efter yderligere 5 minutter. Kog suppen til grøntsagerne er møre og krydr.
19. Græskarsuppe med kalkun
En anden sart cremet kalkunfilet suppe.
Du får brug for: 200 g kalkun, 400 g græskar, 1 løg, 1 fed hvidløg, 50 ml fløde, 500 ml vand, krydderier, 30 g smør.
Forberedelse: Kog kalkunen i 30-40 minutter, sigt bouillonen, og del kødet i fibre. Smør alle de hakkede grøntsager og hvidløg i smør, tilsæt bouillon og kog i yderligere 25 minutter. Mal grøntsagerne med en fløde og krydderiblender og tilsæt kalkunstykker til suppen ved servering.
20. Tyrkiet suppe med semulje
Hakkesupper er meget sarte og usædvanlige.
Du får brug for: 200 g kalkun, 3 spsk semulje, 300 g kartofler, 1 gulerod, 1 løg, 0,5 bundt krydderurter, krydderier.
Forberedelse: Kom den hakkede kalkun, halvdelen af guleroden og halvdelen af løget i kogende vand, og kog i 15 minutter. Tilsæt finthakkede kartofler og hak resten af grøntsagerne og steg. Tilsæt bouillonen i bouillonen, krydr suppen og tilsæt semuljen langsomt under omrøring. Efter 5 minutter fjernes halvdele af grøntsagerne, og der tilsættes de hakkede grøntsager.