Den, der smagte oksetartar én gang, glemmer aldrig dens lækre smag. En original ret tilberedes af råt kød med en masse saucer og krydderier. I dag vil vi dele 20 af de bedste opskrifter på denne kødforretter!
1. Klassisk oksetartar
Server tartaren med toast eller kiks.
Du får brug for: 200 g oksemørbrad, 1 æggeblomme, 1 spsk. dijonsennep, 1 syltet agurk, 1 løg, 3 kviste persille, 1 tsk. olivenolie, formalet sort peber, salt.
Forberedelse: Tilbered kødet og hak det fint. Tilsæt sennep, olivenolie, stødt peber, salt, hakkede løg og agurk. Bland alt godt, indtil det er glat, læg det på en tallerken. Lav en fordybning ovenpå, tilsæt æggeblomme og drys med finthakkede krydderurter.
2. Oksetartar med vagtelæg
Vi anbefaler at forfryse oksekødet i 2-3 dage.
Du får brug for: 300 g oksekød, 2 vagtelæg, 1 spsk. Dijonsennep, 1 syltet agurk, 1 tsk. Worcestersauce, 1 tsk balsamico, 1 tsk olivenolie, sort peberflager, groft salt.
Forberedelse: Skær oksekødet i små stykker. Tilsæt sennep, sauce, eddike, salt, olie, hakket agurk og peberflager. Læg tandsten på en tallerken og top med æggene.
3. Oksetartar med hvidløg
Oksemørbrad eller tynd kant er bedst.
Du får brug for: 250 g oksemørbrad, 2 tsk. dijonsennep, 1 tsk. sojasovs, 2 fed hvidløg, 1 æggeblomme, 1 tsk. olivenolie, 1 hvidt løg, 5 krydderurter, formalet sort peber, salt.
Forberedelse: Skær oksekødet i små tern. Tilsæt salt, sennep, sauce, olie, peber, hakket hvidløg, løg og krydderurter. Rør rundt, læg på en tallerken og top med æggeblomme.
4. Oksetartar med syltede agurker
Brug oksekød uden tvivl om kvalitet og friskhed.
Du får brug for: 250 g oksemørbrad, 1 æggeblomme, 1 spsk. dijonsennep, 5 syltede agurker, 1 tsk. olivenolie, 1 spsk ketchup, formalet sort peber, salt.
Forberedelse: Skær oksekød og agurker i små tern. Kombiner kød, agurker, salt, peber, smør, ketchup og sennep. Læg tandstenen på en tallerken, lav en fordybning ovenpå og tilsæt æggeblommen.
5. Oksetartar med sesamfrø
Traditionelt serveres et glas rødvin med oksetartaren.
Du får brug for: 300 g oksemørbrad, 1 tsk. dijonsennep, 2 tsk. olivenolie, 1 hvidt løg, 2 spsk. sesamfrø, 20 g salatblanding, 1 tsk. citronsaft, sort peber, salt.
Forberedelse: Skræl kødet fra film og skær i små tern. Tilsæt hakkede løg, sennep, 1 tsk. olier, peberfrugt og salt. Tør sesamfrøene i en gryde i 2 minutter og hæld dem i tandsten. Læg oksekødet på en tallerken, top med salaten blandet med salt, smør og citronsaft.
8 opskrifter på den lækreste oksekødsborscht
6. Krydret oksetartar
Blommen tjener ikke kun som dekoration, men også som en glimrende tilføjelse til smagen.
Du får brug for: 250 g oksekød, 1 æggeblomme, 1 syltet agurk, 1 løg, 1 spsk. olivenolie, 1 spsk dijonsennep, 1 tsk. sojasovs, 1 spsk. balsamico, 2 spsk sriracha sauce, 0,5 tsk flager af rød peber, salt.
Forberedelse: Hak oksekød og løg fint, revet agurk. Kombiner kød, løg, agurk og sennep. Tilsæt salt, rød peber, sriracha, balsamico, sojasovs og olie. Bland alt godt, læg tartaren på en tallerken og tilsæt æggeblommen ovenpå.
7. Oksetartar i hjemmestil
Selv mongolske nomader forberedte de første variationer af kødsten!
Du får brug for: 300 g oksefilet, 50 g rødløg, 5 persillekviste, 1 spsk. Tabasco sauce, 1 spsk citronsaft, 1 syltet agurk, 1 æggeblomme, et par skiver rugbrød, formalet sort peber, groft salt.
Forberedelse: Skær oksekødet i små stykker. Tilsæt sauce, hakket peber, citronsaft og salt. Læg tartaren ud med madlavningsringen og top med æggeblommen. Læg brød, hakkede krydderurter, agurk og løg ved siden af.
8. Fransk oksetartar
En af nøglerollerne er tildelt den korrekte servering af tartare på bordet.
Du får brug for: 200 g oksekød, 1 æggeblomme, 1 løg, 5 udstenede oliven, 1 syltet agurk, 1 fed hvidløg, 1 spsk. olivenolie, 3 kviste persille, formalet sort peber, salt.
Forberedelse: Hak oksekød, løg, persille og agurk. Bland æggeblommer, smør, salt, peber, hakket hvidløg og oliven separat. Tilsæt halvdelen af saucen, løg og persille til kødet, rør rundt og læg det på en tallerken. Server den resterende sauce separat.
9. Oksetartar med syltede svampe
I den klassiske version af oksetartar skæres produkterne i tern.
Du får brug for: 300 g oksekød, 1 spsk. olivenolie, 1 blomme, 50 g syltede svampe, 2 løg, 3 krydderurter, 1 tsk. Dijonsennep, formalet sort peber, salt.
Forberedelse: Skær oksekød, svampe og løg i små tern. Kombiner ingredienserne med salt, sennep, hakket peber, smør og finthakkede krydderurter. Læg tandstenen på en tallerken, lav en lille fordybning ovenpå og tilsæt æggeblommen.
10. Oksetartar med kapers
Meget ofte serveres tartare med kartoffelchips. Prøv det også - det er meget velsmagende!
Du mangler: 300 g oksemørbrad, 1 løg, 1 syltet agurk, 15 g kapers, 1 tsk. dijonsennep, 1 tsk. balsamico, 1 tsk olivenolie, 0,5 tsk. formalet sort peber, salt.
Forberedelse: Skræl kødet fra filmene og skær det i tern på cirka 5 mm i størrelse. Tilsæt salt, peber, olie, eddike, sennep, hakkede løg, agurk og kapers. Bland godt og læg på en tallerken.
Hvad skal man lave mad med oksekød: 20 hurtige og lækre opskrifter
11. Oksetartar med kirsebær
En meget lys og original kombination af smag.
Du får brug for: 250 g oksefilet, 50 g kirsebær, 20 g Philadelphiaost, 1 tsk. balsamico, 1 tsk olivenolie, 1 tsk. Tabasco sauce, peberfrugt, salt.
Forberedelse: Hak kødet fint, tilsæt eddike, olie, sauce, peberfrugt og salt. Læg tartaren på en tallerken, top med hakkede kirsebær og smuldret ost.
12. Koreansk oksetartar
Oksekødet skal være godt afkølet og tallerkenen lidt frossen.
Du får brug for: 250 g oksemørbrad, 1 æggeblomme, 4 fed hvidløg, 1 spsk. sojasovs, en knivspids sukker, 1 spsk. flydende honning, 2 tsk. citronsaft, 1 spsk. sesamfrø, 3 stilke grønne løg, peberfrugt, salt.
Forberedelse: Skær kødet i små tern. I en separat beholder kombineres honning, sauce, sukker, citronsaft, hakket hvidløg, stødt peber og salt. Hæld dressingen i oksekødet og rør rundt. Læg tandsten på en tallerken, top med æggeblomme, sesamfrø og finthakkede grønne løg.
13. Oksetartar med pinjekerner
Hak kødet fint, men hak det ikke.
Du får brug for: 300 g oksekød, en håndfuld stegte pinjekerner, 1 rødløg, 1 tsk. balsamico, 1 tsk Worcestersauce, 1 tsk olivenolie, 3 kviste persille, 1 æggeblomme, formalet sort peber, salt.
Forberedelse: Skræl og hak oksekødet. Tilsæt salt, peber, sauce, olie, eddike, hakkede krydderurter og løg. Bland til det er glat, læg på en tallerken, tilsæt æggeblomme ovenpå og drys med nødder.
14. Marmoreret oksetartar
En udsøgt godbid til ægte gourmeter!
Du får brug for: 300 g marmoreret oksekød, 2 vagtelæg, 1 kyllingeblomme, 1 spsk. sojasovs, 1 tsk. dijonsennep, 1 tsk. Tabasco sauce, 2 oliven, 10 g kapers, peberfrugt, salt.
Forberedelse: Forbered kødet, skåret i små stykker. Tilsæt sennep, salt, stødt peber, vagtelæg, saucer, hakkede oliven og kapers. Læg tandstenen på en tallerken, lav en fordybning ovenpå og tilsæt æggeblommen.
15. Oksetartar med sterlet kaviar
Overrask dine gæster med denne lækre tartare!
Du får brug for: 200 g oksekød, 1 hvidt løg, 3 spsk. sterlet kaviar, 1 tsk dijonsennep, 1 tsk. olivenolie, 1 tsk. Tabasco sauce, 1 tsk Worcestershire sauce, hakket peber, salt.
Forberedelse: Skær kødet i små tern. Bland det hakkede løg, sennep, olie, saucer, salt og peber separat. Tilsæt dressingen til oksekødet og bland godt. Læg tartaren på en tallerken og top med kaviar.
20 opskrifter på det saftigste oksesteg
16. Oksetartar med avocado
Du kan smukt lægge tartaren ud på en tallerken ved hjælp af den kulinariske ring.
Du får brug for: 200 g oksekød, 1 moden avocado, 3 persillekviste, 1 spsk. citronsaft, 1 tsk. sojasovs, 1 spsk. sesamolie, en knivspids sukker, sort peber, salt, krydderurter.
Forberedelse: Skræl oksekødet og hak det fint. Tilsæt smør, sukker, peber, salt, hakket persille og sauce. Skær avocadoen i skiver, dryp med citronsaft, salt og peber og læg den på en tallerken. Tilsæt kødmassen ovenpå og pynt med krydderurter.
17. Oksetartar med stegte kantareller
Kødtartare betragtes som en af de mest populære forretter i det europæiske køkken.
Du får brug for: 250 g oksekød, 50 g stegte kantareller, 1 rødløg, 1 tsk. olivenolie, 1 tsk. Worcestershire sauce, stødt peber, salt, en skive brød.
Forberedelse: Klargør og skær kødet. Tilsæt salt, peber, sauce, hakket løg og olie. Steg brødet til det er gyldenbrunt, læg tartaren på det. Tilsæt svampe ovenpå.
18. Oksetartar med avocado og gedeost
Klar tartare skal infunderes, så alle smagene får tid til at kombinere.
Du får brug for: 250 g oksekød, 1 løg, 1 avocado, 50 g gedeost, 1 tsk. trøffelolie, 5 kviste rucola, 1 tsk. citronsaft, 1 spsk. balsamico sauce, rød peberflager, salt.
Forberedelse: Skær kødet i små stykker, salt og drys med peberflager. Skræl avocadoen og dryp med citronsaft. I en separat skål kombineres smør, sauce og hakkede løg. Tilsæt saucen til oksekødet, rør rundt og læg det på en tallerken. Pynt tartaren med skiver ost, avocado og rucola.
19. Oksetartar med parmesan
Den salte parmesan er bare perfekt til oksetartaren!
Du får brug for: 250 g oksekød, 1 æggeblomme, 50 g parmesanost, 3 oliven, 1 tsk. sojasovs, 1 tsk. citronsaft, 1 tsk. balsamico, 1 tsk olivenolie, salt, stødt peber, krydderurter til pynt.
Forberedelse: Hak kødet fint, bland med salt, peber, sauce, citronsaft, eddike, hakkede oliven og olie. Kom blandingen på en tallerken, drys med revet ost ovenpå og tilsæt æggeblommen. Dekorer det færdige fad med urter.
20. Oksetartar med ingefær
Juster mængden af ingefær efter din smag.
Du får brug for: 250 g oksemørbrad, 1 syltet agurk, 20 g ingefærrod, en knivspids sukker, 1 tsk. sojasovs, 3 oliven, 1 tsk. olivenolie, formalet sort peber, salt, krydderurter, et par skiver brød.
Forberedelse: Tilbered oksekødet og hak det fint. Tilsæt sukker, sauce, olie, peber og salt. Skræl og riv ingefærrot, hak oliven og agurk. Tilsæt ingefær og oliven til kødet, rør rundt og læg det på en tallerken. Tilsæt agurk og brødskiver i nærheden, pynt tartaren med krydderurter.