Det er svært at finde folk ligeglade med ostesovs. Men du ved sikkert, hvor svært det er at finde den perfekte flaske i supermarkedet. Derfor foreslår vi at lave det selv, så behold et stort udvalg af ostesauceopskrifter derhjemme!
1. Ostesauce med smeltet ost
Meget sart og smukt - til pasta og snacks!
Du får brug for: 100 g forarbejdet ost, 150 g gouda, 300 ml 20% fløde, krydderier.
Forberedelse:
1. Riv forarbejdet ost og gouda på et fint rivejern, og læg på et minimum varme- eller vandbad.
2. Smelt ostene langsomt under konstant omrøring.
3. Tilsæt fløde i en tynd stråle, varm det hele sammen, bring det i kog og lad det stå på komfuret, indtil du får den ønskede konsistens.
4. Tilsæt til sidst krydderierne, fjern saucen fra varmen og lad den køle af.
2. Ostesauce med cheddar
Den samme lyse gule sauce, der passer godt til enhver ret.
Du får brug for: 250 g cheddar, 100 g smør, 2 spsk. mel, 100 ml mælk.
Forberedelse:
1. Rør varm mælk med mel, så der ikke er klumper.
2. Tilsæt smeltet smør der, kom blandingen på komfuret og kog til den er tyknet.
3. Tilsæt revet cheddar og kog saucen videre ved svag varme, indtil den smelter helt.
4. Sluk for ovnen, og afkøl den.
3. Ostesauce med krydderurter
En slags variation på ostepesto.
Du får brug for: 100 g Adyghe (eller lignende) ost, 2 spsk. hvidvineddike, 0,5 bundt aromatiske urter, 2 spsk. olivenolie, 2 fed hvidløg, 5 spsk. vand, salt, peber.
Forberedelse:
1. Hak hvidløg og grønne blade fint.
2. Mos osten med en gaffel sammen med eddiken.
3. Kombiner begge masser, tilsæt olivenolie og juster konsistensen med vand.
4. Smag saucen til efter smag og lad den stå i køleskabet.
Shawarma sauce: 12 hjemmelavede opskrifter
4. Ostesauce med svampe
Lad det være som det er, eller pisk med en stavblender for ensartethed.
Du får brug for: 200 g ost, 30 g smør, 200 ml 20% fløde, 30 g tør hvidvin, 2 spsk. stegte svampe, salt, en knivspids muskatnød.
Forberedelse:
1. Slib og steg svampene på forhånd, og lad dem køle af.
2. Smelt smørret i en bradepande, hæld fløde i og varm det lidt op.
3. Tilsæt revet ost, salt og muskatnød.
4. Hæld vinen i og fortsæt med at koge saucen under omrøring lejlighedsvis, indtil osten er smeltet.
5. Til sidst lægges svampene ud, varmes alt sammen og fjernes fra varmen.
5. Ostesauce med tomater
Fantastisk og lækker sauce til pasta eller kylling.
Du får brug for: 400 g tomatpuré, 200 g flødeost, 2 fed hvidløg, 300 ml olivenolie, salt, krydderurter, chiliflager.
Forberedelse:
1. Steg hvidløg i olivenolie og hæld tomatpuré i.
2. Når tomaterne er varme, tilsættes den revne ost og koges, indtil den er smeltet.
3. Tilsæt krydderier efter din smag til saucen, kog i yderligere 10 minutter - du er færdig!
Sådan laver du oksekød ratatouille: 8 hurtige og lækre opskrifter
6. Dorblu ostesauce
Efter det samme princip tilberedes en sauce af enhver anden aromatisk blåost.
Du får brug for: 100 g Dorblu -ost, 200 ml 10% fløde, provencalske urter, krydderurter, salt.
Forberedelse:
1. Skær osten i små stykker og tilsæt halvdelen af fløden.
2. Sæt alt på svag varme og varm det langsomt op, gnid massen med en spatel, indtil den er glat.
3. Tilsæt gradvist den resterende fløde og kog saucen, indtil du får den ønskede konsistens.
4. Tilsæt salt, krydderurter, krydderier og krydderurter efter smag og afkøl.
7. Ostesauce med spinat
Parmesan eller lagret ost er bedst til denne sauce.
Du får brug for: 200 g ost, 200 g 20% cremefraiche, 100 g spinat.
Forberedelse:
1. Steg de hakkede spinatblade let i en tør stegepande.
2. Riv osten på et groft rivejern og tilsæt spinaten.
3. Tilsæt cremefraiche der og kog til osten er helt smeltet.
8. Ostesauce med sennep og chili
Du vil aldrig glemme denne fantastiske duft!
Du får brug for: 1 kop revet hård ost, 3 spsk smør, 3 spsk. mel, 0,5 tsk. tør sennep, en halv chili peber, 2 kopper mælk, en knivspids tør ingefær, krydderier.
Forberedelse:
1. Smelt smør ved svag varme og steg mel let med sennepspulver i.
2. Hæld langsomt mælk i og rør rundt for at undgå klumper. Kog i et minut for at tykne.
3. Tilsæt ost, hakket chili, ingefær og andre krydderier efter smag.
4. Kog saucen til osten er smeltet.
Pesto sauce: 10 hjemmelavede opskrifter
9. Ostesauce med avocado og mynte
Kalk kan erstattes med citron, men det bliver mere interessant med det.
Du får brug for: 150 g flødeost, 4 kviste mynte, 1 avocado, en halv lime, salt.
Forberedelse:
1. Skræl avocadoen, og mos den i puré med salt og limesaft. 2. Tilsæt finthakket mynte der.
3. Rør alt sammen med en gaffel med flødeost og pisk med en blender, hvis du ønsker en mere ensartet konsistens.
10. Ostesauce med honning og nødder
Saucen er perfekt til desserter, pandekager eller bare til brød.
Du får brug for: 110 g flødeost, 1 spsk. honning, en håndfuld valnødder.
Forberedelse:
1. Brug en gaffel til at røre flødeost og honning.
2. Hak nødderne, steg dem til smag, afkøl, tilsæt saucen og rør igen. Parat!