Ostekager kan kaldes en universel godbid til alle lejligheder. De serveres med suppe, te, i stedet for brød og som en separat snack. Men det vigtigste er, at de er tilberedt af almindelige produkter. Vi har samlet 20 vidunderlige opskrifter til dig!
1. Den klassiske opskrift på ostekager
Overophed ikke kefiren, ellers vil den stive.
Du får brug for: 200 ml kefir, 450 g mel, 80 g hård ost, 0,5 tsk. salt, en knivspids sukker, 0,5 tsk. sodavand, 50 ml vegetabilsk olie.
Forberedelse: Opvarm kefir, tilsæt sodavand, sukker, salt, mel og fintrevet ost. Ælt dejen og lad den stå i 10 minutter under husholdningsfilm. Rul tortillaerne ud og steg på en pande på hver side, til de er møre.
2. Frodige tortillaer med ost
Ælt dejen ved at smøre dine hænder med smør.
Du får brug for: 150 g creme fraiche, 100 g hård ost, 450 g mel, 0,5 tsk. sodavand, 0,5 tsk. sukker, salt, 60 ml vegetabilsk olie.
Forberedelse: Riv ost på et fint rivejern, si mel. Bland bagepulver, creme fraiche, sukker, salt og ost. Tilsæt mel og ælt til en blød dej. Rul tortillas ud og steg i 5 minutter på hver side ved middel varme.
3. Ostekager lavet af gærdej
Sørg for at kontrollere deadlines på gæremballagen!
Du får brug for: 400 g mel, 150 ml varmt vand, 1 tsk. tør gær, 80 g hård ost, 20 g smør, 0,5 tsk. salt, 0,5 tsk. bagepulver, en knivspids sukker, vegetabilsk olie til stegning.
Forberedelse: Bland mel med bagepulver, tilsæt gær, sukker, salt, vand, smeltet smør og revet ost. Ælt dejen og lad den stå varm i en time. Form tortillas og svits ved svag varme, til de er møre.
4. Ostekager i ovnen
Dejen hæver godt i en forvarmet og slukket ovn.
Du får brug for: 0,5 kg hvedemel, 15 g tørgær, 0,5 tsk. bagepulver, 150 ml varm mælk, et nip sukker, 100 g hård ost, 30 g smør, 1 æg.
Forberedelse: Kombiner mel med gær og bagepulver. Tilsæt varm mælk, smeltet smør, sukker, salt og æg. Ælt dejen og lad hæve i en time. Rul et 1 cm tykt lag ud, læg den revne ost, dæk til og form en rund form. Læg kagen på en bageplade og lad den hæve i 15 minutter, og bag derefter i 20 minutter i ovnen ved 180 grader.
5. Ostekager på vandet
Sigt melet flere gange for at gøre dejen luftig.
Du får brug for: 450 g mel, 1 glas varmt vand, 1 tsk. salt, 100 g hård ost, en knivspids sukker, 0,5 tsk. bagepulver, 60 ml vegetabilsk olie.
Forberedelse: Sigt mel, bland med bagepulver, salt og sukker. Tilsæt vand, revet ost og ælt plastdejen. Form tortillas og steg dem i en gryde, til de er møre.
10 ostekyllingesupper, du aldrig har spist
6. Tortillaer med smeltet ost
Brug forarbejdet ost med et fedtindhold på op til 50%.
Du får brug for: 3 glas mel, 180 ml kefir, 0,5 tsk. sodavand, 0,5 tsk. sukker, 15 g salt, 2 forarbejdede ost, 50 ml vegetabilsk olie.
Forberedelse: Varm kefiren op, tilsæt sodavand, sukker og salt. Tilsæt mel og revet ost. Ælt dejen, rul tortillaerne ud og steg på en pande i 5 minutter på hver side.
7. Ostekager med fetaost
Duftende kager, der vil appellere til alle husstandsmedlemmer.
Du får brug for: 200 ml varm mælk, 450 g mel, 1 æg, 1 tsk. bagepulver, 250 g fetaost, salt, formalet sort peber, 60 ml vegetabilsk olie.
Forberedelse: Sigt mel, bland med bagepulver, tilsæt mælk, æg, salt og ælt dejen. Ost revet, salt og peber.
Rul dejen ud, læg fyldet, låg på og form til formen på formen. Steg til de er møre på hver side.
8. Tortillaer med suluguni -ost
Den færdige kage kan smøres med smeltet smør.
Du får brug for: 3 glas mel, 200 ml kefir, 0,5 tsk. sodavand, en knivspids sukker, 20 g smør, salt, 200 g suluguni -ost, 50 ml vegetabilsk olie.
Forberedelse: Bland kefir med bagepulver, sukker og salt.Tilsæt mel, finthakket ost og smeltet smør. Ælt en blød dej og dæk med husholdningsfilm i 15 minutter. Rul tortillaerne ud og steg dem til de er gyldenbrune i vegetabilsk olie.
9. Ostekager med hytteost
Du kan male hytteost i en blender.
Du får brug for: 3 glas mel, 200 ml kefir, 0,5 tsk. sodavand, 80 g hård ost, 250 g hytteost, salt, formalet sort peber, 30 g smør, 5 spsk. vegetabilsk olie.
Forberedelse: Opvarm kefir, tilsæt sodavand, salt, revet ost, mel og smør. Gnid hytteosten gennem en sigte, salt og peber. Rul dejen ud, læg ostemassen ud, dæk til og form til flade kager. Steg på en pande i 5 minutter på hver side.
10. Ostekager med hytteost og krydderurter
Brug det grønt, du kan lide: dild, persille, koriander, basilikum, sorrel eller endda unge brændenælder.
Du får brug for: 500 g mel, 1 tsk. bagepulver, 1 glas kefir, sukker, salt, formalet sort peber, en halv flok dild, 80 g hård ost, 300 g hytteost.
Forberedelse: Sigt mel, bland med bagepulver, sukker og salt. Tilsæt varm kefir, revet ost og ælt dejen. Dæk til med plastfolie og lad det stå varmt i 15 minutter. Gnid hytteosten gennem en sigte, salt og peber og bland med finthakkede krydderurter.
Rul dejen ud, læg fyldet ud, forsegl og form. Steg kagerne på en pande i 4-5 minutter på hver side.
10 opskrifter på lækre usbekiske tortillas i ovnen
11. Ostekager med æg og krydderurter
Tilberedningstiden kan variere afhængigt af tortillasens tykkelse.
Du får brug for: 3 glas mel, 200 ml kefir, 0,5 tsk. sodavand, en knivspids sukker, 15 g salt, 100 g hård ost, 2 kogte æg, en halv flok persille med dild, 5 stilke grønne løg, 50 ml vegetabilsk olie.
Forberedelse: Riv ost, sigt mel. Skær grøntsager og æg, salt og peber. Bland varm kefir med bagepulver, salt, sukker og ost. Tilsæt mel og ælt dejen. Rul et lag 1,5-2 centimeter tykt ud, læg fyldet ud, fyld det op og giv den ønskede form. Steg tortillaerne på hver side i 4-5 minutter.
12. Ostekager med skinke
Hvis det ønskes, kan skinken let steges på forhånd.
Du får brug for: 200 ml kefir, 500 g mel, 0,5 tsk. sodavand, 100 g revet hård ost, 0,5 tsk. sukker, 20 g smør, 250 g skinke, 1 løg, salt, formalet sort peber, vegetabilsk olie til stegning.
Forberedelse: Varm kefir op, bland med sodavand, sukker, salt, smeltet smør, ost og mel. Ælt dejen og dæk med folie i 10 minutter. Hak skinke og løg, salt og peber.
Rul tortillaerne ud, tilsæt fyldet, forsegl og rund. Steg i en gryde på begge sider, til de er gyldenbrune.
13. Ost- og kartoffelkager
Hvis kartoflerne er for saftige, tilsættes mere mel.
Du får brug for: 200 g hård ost, 300 g kartofler, 3 spsk. mel, et nip sodavand, 1 spsk. creme fraiche, salt, formalet sort peber, 50 ml vegetabilsk olie.
Forberedelse: Natriumkartofler på et fint rivejern, pres let, tilsæt revet ost, mel, sodavand, salt, creme fraiche og formalet peber. Ælt dejen, form kagerne til formens diameter og steg dem til de er gyldenbrune.
14. Ostekager med kartoffelfyld
Fantastisk opskrift på cheesecakes, hvis gårsdagens puré er tilovers!
Du får brug for: 150 ml rørt mælk, 0,5 tsk. sodavand, 350 g mel, salt, formalet sort peber, 100 g hård ost, 300 g kartoffelmos, 60 ml vegetabilsk olie.
Forberedelse: Sigt mel, rist ost, mos kartoffelmos med et knus. Varm den rørte mælk, tilsæt sodavand, salt, ost og mel. Ælt en blød dej, rul den ud, læg fyldet ud, luk det og form det rundt. Steg på en pande i 5 minutter på hver side.
15. Ostortillas med kylling
Kog kyllingen i saltet vand med krydderier.
Du får brug for: 1 glas kefir, 0,5 tsk. bagepulver, 1 æg, 3 glas mel, salt, en knivspids sukker, formalet sort peber, 80 g revet hård ost, 300 g kogt kyllingefilet, vegetabilsk olie til stegning.
Forberedelse: Sigt mel, tilsæt bagepulver, opvarmet kefir, salt, sukker, æg og ost.Ælt plastdejen, dæk med folie og lad den stå i 10-15 minutter. Skær kyllingen i små tern, salt og peber.
Rul dejen ud, læg fyldet ud, dæk til og form til en tortilla. Steg til de er møre ved middel varme.
20 ostesupper, der altid spises rene
16. Ostekager med hytteost og spinat
Brug kun saftig og frisk spinat til madlavning.
Du får brug for: 200 ml kefir, 450 g mel, 80 g hård ost, 0,5 tsk. sodavand, en knivspids sukker, en flok spinat, 1 tsk. citronsaft, 200 g hytteost, salt, formalet sort peber, 50 g smør.
Forberedelse: Bland varm kefir med sodavand, tilsæt revet ost, mel, salt og sukker. Ælt dejen, dæk den til med plastfolie og lad den stå i 10 minutter. Skær spinaten, gnid hytteosten gennem en sigte. Bland, salt og peber.
Rul dejen ud, læg fyldet ud, dæk til og form til en tortilla. Steg på en tør stegepande, til den er mør, pensl med smør.
17. Ostekager med hakket kød
Klar ostekager kan sendes til ovnen i yderligere 10 minutter.
Du får brug for: 400 g mel, 180 ml varmt vand, 1 tsk. salt, formalet sort peber, 100 g hård ost, 0,5 tsk. bagepulver, 300 g hakket kød, 1 løg, 60 ml vegetabilsk olie.
Forberedelse: Sigt melet, tilsæt bagepulver, salt, vand og revet ost. Ælt en blød dej og dæk med folie i 10 minutter.
Bland hakket kød med hakket løg, salt og peber. Rul dejen 1 centimeter tyk ud, læg fyldet ud, forsegl og form. Steg kagerne ved middelvarme i 4-5 minutter på hver side.
18. Ostortillas med tomat og æg
Fordel fyldet lige inden stegningen af tortillaen.
Du får brug for: 2 spsk mayonnaise, 0,5 tsk. sodavand, 400 g mel, salt, 2 tomater, 100 g hård ost, 2 kogte æg, 3 stilke grønne løg, en halv flok dild, 60 ml vegetabilsk olie.
Forberedelse: Bland mayonnaise med bagepulver, tilsæt salt, revet ost, salt og mel. Ælt dejen og dæk med folie i 10 minutter. Hak æg, tomater og krydderurter. Bland, salt og peber. Rul dejen ud, læg fyldet på, dæk til, form kagerne og steg på en pande, til de er møre.
19. Ostekager med gulerødder
Enkle tortillas til en hurtig bid!
Du får brug for: 400 g mel, et glas kefir, 0,5 tsk. sodavand, 10 g sukker, 1 tsk. salt, formalet sort peber, 100 g revet hård ost, en halv gulerod, 30 g smør, 50 ml vegetabilsk olie.
Forberedelse: Sigt mel, riv gulerødder, steg i smør, salt og peber. Opvarm kefir, tilsæt sodavand, sukker, ost, gulerødder og mel. Ælt dejen, dæk den til med et håndklæde og lad den stå i 10-15 minutter. Form tortillas og steg dem møre på hver side.
20. Ostortillas med sennep
Sennepspulveret vil tilføre kagerne en interessant smag.
Du får brug for: 180 ml mælk, 450 g mel, 0,5 tsk. bagepulver, en knivspids sukker, salt, 1 tsk. sennepspulver, 100 g hård ost, vegetabilsk olie til stegning.
Forberedelse: Sigt mel, bland med bagepulver, sukker, salt og sennepspulver. Tilsæt revet ost, varm mælk og ælt dejen. Rul de flade kager 1,5 cm tykke ud og steg på en pande, til de er gyldenbrune.