Spinat bruges meget ofte til madlavning, det passer godt til grøntsager, kød eller fisk. Og supper med spinat bliver gode, bare lækre. Tag vores 20 mest lækre opskrifter, lav mad og bedøm!
1. Kyllingespinatsuppe
Den klassiske opskrift på en let suppe.
Du får brug for: 2 liter vand, 350 g kylling, en flok spinat, 250 g kartofler, 1 medium gulerod, løg, 30 g vegetabilsk olie, 1,5 tsk. salt, 1 laurbærblad, en lille persillerod, peber efter smag.
Forberedelse: Kog den krydrede kylling i 30 minutter. Tilsæt hakkede kartofler. Tag kødet ud, skær det i stykker og vend tilbage til suppen. Steg hakkede løg og gulerødder i en gryde, og kom dem i gryden. Kog i 5 minutter, tilsæt finthakket spinat og salt. Sluk den om et minut.
2. Suppe med frikadeller og spinat
Du kan lave frikadeller af ethvert hakket kød, endda fisk.
Du får brug for: 2,5 liter vand, 3 kartofler, 1 gulerod, løg, 350 g hakket svinekød og oksekød, 1 æg, 300 g spinat, 15 g salt, en halv bundt grønt, 3 sorte peberkorn, 1 laurbærblad, formalet sort peber.
Forberedelse: Tilsæt krydderier, kartofler i tern og gulerødder i kogende vand. Bland hakket kød med hakket løg, æg, salt og sort peber. Form små kugler og smid dem i gryden. Efter 10 minutter tilsættes finthakket spinat og salt. Kog i 2 minutter, drys med krydderurter og sluk.
3. Suppe med spinat og kantareller
Kantareller kan let vaskes ved at lægge dem i blød i koldt vand i 15 minutter.
Du får brug for: 2 liter vand, løg, 100 g friske kantareller, 300 g spinat, 250 g kartofler, 1,5 tsk. salt, 1 gulerod, 50 g smør, 1 laurbærblad, 3 ærter af allehånde, 5 kviste persille.
Forberedelse: Hæld kartoffelterninger og krydderier i kogende vand. Hak champignon, løg og krydderurter. Riv gulerødder. Steg løg med gulerødder, tilsæt svampe og gryderet i 10 minutter. Hæld stegen i en gryde og kog i 10 minutter. Tilsæt spinat, persille, salt og sluk efter et minut.
4. Flødesuppe med spinat og fløde
Server med hvide croutoner.
Du mangler: 1,5 liter kylling bouillon, 200 g spinat, 200 ml fløde, 2 kartofler, 1 løg, 50 g smør, 10 g salt, 1 laurbærblad, 0,5 tsk. tørret marjoram.
Forberedelse: Skær kartoflerne i tern og kog dem med laurbærblade i 10 minutter. Steg det hakkede løg, indtil det er gennemsigtigt, og kom det i gryden. Efter 3 minutter tilsættes hakket spinat og koges i et minut. Slib suppen med en blender, hæld fløden i, tilsæt krydderier og varme.
5. Spinat og linsesuppe
Sug de vaskede linser i blød i 2-3 timer, før du laver suppen.
Du får brug for: 2 liter vand, 250 g linser, 250 g kartofler, 1 løg, 1 gulerod, 1 peberfrugt, 3 spsk. vegetabilsk olie, 2 fed hvidløg, 15 g groft salt, formalet sort peber, en halv flok persille.
Forberedelse: Kog de tilberedte linser i saltet vand i 15 minutter, tilsæt ternede kartofler. Hak resten af grøntsagerne og krydderurterne. Steg løgene med gulerødder, tilsæt peberfrugt, hvidløg og 100 ml bouillon. Steg steget i 5 minutter og hæld det i suppen. Efter 5 minutter tilsættes spinat og salt. Drys med krydderurter, dæk til og sluk.
Courgetter: 20 af de lækreste opskrifter
6. Bønnesuppe med spinat
Prøv ikke at overstege spinaten, så den bevarer sin smukke grønne farve.
Du får brug for: 2 liter bouillon, en flok spinat, 200 g bønner, 3 kartofler, 1 gulerod, 1 porre, 2 fed hvidløg, 3 spsk. vegetabilsk olie, 1,5 tsk. salt, formalet sort peber, krydderurter.
Forberedelse: Læg bønnerne i blød natten over. Kog derefter i bouillon i 40 minutter, tilsæt kartofler i tern. Hak gulerødder, porre, hvidløg og sauter til de er gyldenbrune. Kom stegningen i suppen. Efter 5 minutter tilsættes den hakkede spinat. Kog i et minut, salt, drys med krydderurter og fjern fra varmen.
7. Suppe med oksekød og spinat
Hvis der ikke er tid til at tilberede kød, skal du bruge færdiglavet bouillon.
Du får brug for: 2,5 liter vand, 500 g oksekød på benet, en flok spinat, 300 g kartofler, løg, 1 gulerod, 2 fed hvidløg, 1 peberfrugt, 50 ml vegetabilsk olie, 1,5 tsk. salt, 3 sorte peberkorn.
Forberedelse: Kog oksekødet med krydderier i 1,5 time, fjern det fra bouillonen, skær det i stykker og vend det tilbage. Tilsæt hakkede kartofler. Hak løg, paprika, spinat og hvidløg, revet gulerødder. Steg gulerødder og løg, tilsæt hvidløg og peberfrugt. Efter 5 minutter hældes stegningen i suppen og koges i 10 minutter. Tilsæt spinat, salt og sluk.
8. Grøntsagssuppe med spinat
Hvis du ønsker det, kan du drysse den tilberedte suppe med revet parmesan.
Du får brug for: 2 liter vand, en flok spinat, en halv flok persille, en kvist cherrytomater, 3 kartofler, 1 gulerod, 1 løg, 1 peberfrugt, 150 g unge ærter, 1,5 tsk. salt, 50 ml vegetabilsk olie, 0,5 tsk. tørret paprika.
Forberedelse: Kog de skivede kartofler i 10 minutter. Hak og steg løg, gulerødder, peberfrugter. Tilsæt tomater, krydderier, skåret i halve, lidt bouillon og lad det simre i 3 minutter. Kom stegen i en gryde og kog i 5 minutter. Tilsæt ærter, hakket spinat og grønt. Efter 2 minutter saltes og slukkes.
9. Spinat og rosenkålssuppe
Kål kan koges hel eller skæres i halve.
Du får brug for: 2 l bouillon, 200 g spinat, 300 g rosenkål, 1 peberfrugt, 1 gulerod, løg, 150 g grønne ærter, 250 g kartofler, 3 spsk. vegetabilsk olie, 0,5 tsk. humle-suneli, 1 tsk. salt.
Forberedelse: Kog de hakkede kartofler i bouillonen i 10 minutter. Steg hakkede løg med gulerødder, tilsæt hakkede peberfrugter og suneli humle. Efter 5 minutter hældes stegen i en gryde. Tilsæt kål, grønne ærter og kog i 5 minutter. Tilsæt hakket spinat, salt og sluk efter et minut.
10. Suppe med spinat og Adyghe -ost
Denne suppe tilberedes på bogstaveligt talt et par minutter!
Du får brug for: 1,5 l vand, 300 g spinat, 100 ml fløde, 50 g Adyghe -ost, formalet sort peber, 1 spsk. mel, 1 skalotteløg, 50 g smør, 10 g salt.
Forberedelse: Hak skalotteløg og steg dem, indtil de er bløde. Tilsæt mel, fløde, 100 ml vand, salt og formalet peber. Efter 3 minutter hældes stegningen i kogende vand, tilsættes den hakkede spinat og koges i et minut. Smuldr osten i en gryde og formal alt med en blender. Varm op igen, men kog ikke.
11. Laks og spinatsuppe
En appetitlig ret, der ikke vil efterlade nogen ligeglade.
Du får brug for: 2,5 liter vand, 350 g laks, 200 g spinat, 1 peberfrugt, 2 kartofler, 1 tomat, løg, 1 gulerod, en halv citron, 1,5 tsk. salt, 3 sorte peberkorn, 1 laurbærblad, muskatnød efter smag.
Forberedelse: Kog fisken i 15 minutter i krydret vand, fjern, adskilt fra knoglerne og vend tilbage til gryden. Hak spinat, kartofler, løg, paprika og tomater, revet gulerødder. Tilsæt kartofler, tomater til suppen og kog i 10 minutter. Lav en steg af løg, gulerødder og peberfrugter. Hæld det i suppe, tilsæt spinat og kog i 2 minutter. Salt og sluk det. Server med citron.
12. Suppe med røget ribben og spinat
For at forbedre ribbenes smag steges dem i en gryde i et par minutter.
Du får brug for: 500 g røget ribben, 300 g kartofler, 1 gulerod, 1 løg, 200 g spinatblade, 3 peberfrugter, 1 laurbærblad, 3 spsk. vegetabilsk olie, 1,5 tsk. salt, 2 liter vand.
Forberedelse: Kog ribbenene med krydderier i 20 minutter, tilsæt kartoflerne skåret i tern. Hak løg, gulerødder og steg dem til de er gyldenbrune. Hæld omrøringen i suppen og kog i 5 minutter. Tilsæt finthakket spinat, salt og sluk efter 2 minutter.
13. Kyllingesuppe med spinat og nudler
Lille pasta er også fantastisk i stedet for nudler.
Du får brug for: 2,5 liter vand, 1 kyllingebryst, en flok spinat, 100 g nudler, 1,5 tsk. salt, 3 sorte peberkorn, 1 gulerod, 1 løg.
Forberedelse: Kog kødet i 20 minutter, tag det ud, skær det og kom det tilbage i gryden. Tilsæt kartoffelterninger og krydderier. Steg hakkede løg med gulerødder i 3 minutter og hæld det i bouillonen sammen med nudlerne.Kog i 5 minutter, tilsæt finthakket spinat, salt og sluk.
14. Suppe med spinat og ægmos
Rør hurtigere, mens du hælder ægklatringen i suppen. Dette vil brygge æggene i form af tynde strenge.
Du får brug for: 2 liter vand, 300 g svinekød, en flok spinat, 5 vagtelæg, 200 g kartofler, 1 medium gulerod, løg, 2 laurbærblade, salt og peber efter smag.
Forberedelse: Kog svinekød med laurbærblade i 40 minutter, tilsæt kartoffelterninger. Hak og steg løg med gulerødder. Tilsæt omrøringen til suppen og kog i 5 minutter. I en separat beholder omrøres æggene med salt, peber og hældes i suppen under omrøring lejlighedsvis. Tilsæt hakket spinat, salt og sluk.
15. Krydret suppe med pølser og spinat
Pølser kan skæres i skiver, tern eller skiver.
Du får brug for: 2,5 liter bouillon, en halv pod med varm peber, 3 kartofler, 1 gulerod, løg, 3 spsk. vegetabilsk olie, 150 g spinat, 300 g pølser, 100 g bønner, 1,5 tsk. salt.
Forberedelse: Læg bønnerne i blød natten over, og kog dem derefter i bouillonen i 20 minutter, tilsæt kartoffelterningerne. Hak pølser, løg, gulerødder og steg dem i 5 minutter. Hæld stegen i en gryde og kog i 7 minutter. Tilsæt salt, hakket spinat, dæk til og sluk.
Supper til hver dag: 20 lækre opskrifter, enkle og billige
16. Suppe med frossen spinat
En fremragende suppeopskrift i mangel af friske grøntsager og urter.
Du får brug for: 2 liter kyllingekraft, 200 g frossen spinat, 3 kartofler, 1 løg, 1 gulerod, salt og peber efter smag.
Forberedelse: Skær kartoflerne i tern og kog i bouillonen i 10 minutter. Hak løg, revet gulerødder. Steg dem, indtil de er bløde, og hæld dem i en gryde. Efter 5 minutter tilsættes spinaten, og efter kogning koges der i yderligere 3 minutter. Kom det på med krydderier og sluk det.
17. Cremet squash- og spinatsuppe
Den tynde svær fra ung courgette kan efterlades.
Du får brug for: 2 liter vand, 2 unge courgetter, en flok spinat, 300 g kartofler, 1 flødeost, løg, 3 spsk. vegetabilsk olie, 15 g salt, sort peber efter smag.
Forberedelse: Kog kartoffelterningerne i saltet vand i 10 minutter. Steg det finthakkede løg, indtil det er gennemsigtigt, tilsæt den hakkede courgette og stuv i 3 minutter under låget. Læg de stegte grøntsager i en gryde. Efter 7 minutter tilsættes ost, hakket spinat og salt. Kog i 2 minutter, formalet suppen med en blender.
18. Kold agurkesuppe med spinat
Let agurkesuppe med aromatiske urter.
Du får brug for: 200 g kefir, 100 ml vand, 3 agurker, en halv bundt spinat, 2 tsk. citronsaft, 1 hvidløg, 3 kviste dild, løg, 1 spsk. olivenolie, 10 g salt, formalet sort peber.
Forberedelse: Hak løget og steg det til det er gennemsigtigt. Skræl agurkerne og hak dem i en blender sammen med spinat, omrør, hvidløg og dild. Tilsæt vand, kefir, salt, citronsaft og sort peber. Rør rundt og lad suppen sidde i 15 minutter. Tilsæt olivenolie ved servering.
19. Suppe med ungkål og spinat
Skær kålen i tynde, lange strimler.
Du får brug for: 2,5 liter kylling bouillon, 300 g kål, en flok spinat, 1 gulerod, 1 løg, 3 kartofler, 1,5 tsk. salt, 3 spsk. vegetabilsk olie, 3 kviste krydderurter.
Forberedelse: Kog kartoffelterningerne i bouillonen i 10 minutter. Steg hakkede løg med gulerødder i en gryde. Kom stegen i en gryde. Efter 5 minutter tilsættes den hakkede kål og koges i et minut. Hak spinaten og krydderurterne fint. Kom dem i en gryde, salt og sluk dem.
20. Græskarsuppe med kikærter og spinat
Et originalt og meget sundt første kursus.
Du mangler: 1,5 liter vand, en flok spinat, 150 g kikærter, 300 g græskar, 15 g salt, 1 løg, 1 gulerod, 3 spsk. vegetabilsk olie.
Forberedelse: Sæt kikærterne i blød i 10 timer, og kog derefter i 20 minutter. Tilsæt hakket græskar, sauterede løg og gulerødder og kog i 5 minutter. Hak spinaten i store stykker eller smid hele blade i. Salt og fjern suppen fra varmen.