Det er svært at tænke på en mere klassisk og alsidig første ret end kyllingesuppe. Det er ret let, men det kan samtidig være meget forskelligartet. Specielt til dig har vi samlet 20 opskrifter, som du helt sikkert skal lave mad!
1. Kyllingnudelsuppe
Minimum ingredienser, hurtig tilberedning, velsmagende resultater - hvad har du ellers brug for?
Du får brug for: 500 g kylling, 2 l vand, 250 g kartofler, 100 g nudler, 100 g gulerødder, 120 g løg, krydderier.
Forberedelse: Skær kyllingen i mellemstore stykker og kog i 15 minutter efter kogning. Riv gulerødderne, hak løgene fint og steg dem sammen.
Læg kyllingen fra bouillonen og tilsæt kartoffelterningerne. Efter 4 minutter tilsættes stegningen og kyllingen vendes tilbage, og efter endnu et par tilsættes nudler og krydderier. Kog suppen til vermicelli er færdig.
2. Kylling Ris Suppe
En simpel klassisk opskrift, som mange helt sikkert vil kunne lide.
Du får brug for: 400 g kylling, 300 g kartofler, 1 gulerod, 1 løg, 80 g ris, 1,5 liter vand, krydderier og krydderurter.
Forberedelse: Kog kyllingen, og forbered i løbet af denne tid løg- og gulerodsteg. Tag kødet ud af den færdige bouillon og send kartoflerne derhen. Når den er næsten klar, tilsættes risen, og efter yderligere 15 minutter steges den. Kom kyllingen tilbage i suppen, krydr og kog lidt mere, og tilsæt krydderurterne til sidst.
3. Kyllingecreme -suppe
En meget sart og smuk ret.
Du får brug for: 300 g kylling, 250 g kartofler, 150 g løg, 100 g gulerødder, 2 fed hvidløg, 800 ml vand, 200 ml 15% fløde, krydderier.
Forberedelse: Pisk den rå kylling i en blender med ca. 300 ml vand, indtil den er glat. Skær grøntsagerne i mellemstore stykker og kog dem møre. Tilsæt derefter kyllingemassen der og kog det hele sammen i yderligere 7 minutter. Pisk suppen med en blender, tilsæt fløde, krydderier og hvidløg, og opvarm alt sammen.
4. Kyllingesuppe med boghvede
Kost kyllingesuppe til hver dag.
Du får brug for: 400 g kylling, 100 g boghvede, 1 løg, 1 gulerod, 100 g svampe, 2 kartofler, krydderier.
Forberedelse: Hak løg, gulerødder og svampe fint og kog dem i et steg. Kog kyllingen i cirka 20 minutter, fjern den fra bouillonen og hak den. Kom kartoffelterningerne i bouillonen, og efter 10 minutter den vaskede boghvede. Når boghveden er hævet, lægges stegningen, krydderierne og kyllingen i suppen, og den bringes i beredskab.
5. Kyllingærtsuppe
Der er snesevis af variationer af ærtesuppe. I dag tilbyder vi kylling!
Du får brug for: 1,5 kopper tørre ærter, 300 g kylling, 1 kartoffel, 1 løg, 1 gulerod, gurkemeje, krydderier.
Forberedelse: Skyl ærterne og blød i blød 2 timer før tilberedning. Kom det med kylling i en gryde, fyld det med vand og kog i en time. Steg gulerødder og løg. Når ærterne er kogte tilsættes kartoflerne i suppen og koges til de er klar. Tilsæt til sidst resten af grøntsagerne og krydderierne, og fjern suppen fra varmen efter 5 minutter.
20 salater med pølse til dem, der kan lide at spise lækkert
6. Suppe med kyllingekødboller
En let og nærende suppe, der egner sig selv til børn.
Du får brug for: 300 g hakket kylling, 1 peber, 1 løg, 1 gulerod, 2 kartofler, krydderier, 1,5 liter bouillon.
Forberedelse: Skær alle grøntsagerne i mellemstore stykker og send løgene med gulerødder til den kogende bouillon, og efter 10 minutter - kartoflerne med peberfrugter og krydderier. Kom hakket kød i med krydderierne, form frikadellerne og tilsæt suppen efter yderligere 10 minutter. Og efter de næste 10 minutter tages det af komfuret.
7. Kyllingelinsesuppe
I modsætning til ærter koges linser meget hurtigere.
Du får brug for: 1 kylling, 200 g linser, 600 g kartofler, 150 g gulerødder, 150 g løg, krydderier.
Forberedelse: Skær kyllingen i portioner og kog i cirka en time. Riv gulerødderne, hak løget fint og tilbered stegningen. Kom kartoffelterningerne i bouillonen, og når suppen koger igen, tilsættes de vaskede linser og krydderier. Efter 5-7 minutter tilsættes stegning og koges til linserne er kogte.
8. Kyllingesuppe med ost
Det er mest praktisk at bruge forarbejdet ost, men du kan bruge en anden, hvis den opløses godt.
Du får brug for: 500 g kylling, 200 g ost, 0,5 kopper nudler, 1 løg, 1 gulerod, 3 kartofler, 150 g urter og grønne løg, krydderier, smør.
Forberedelse: Hak kyllingen fint og kog. Steg løg med gulerødder, til de er gyldenbrune i smør. Send stegning og kartoffelterninger til kødet og kog i 10-15 minutter. Tilsæt vermicelli og efter 5 minutter revet ost. Når det er smeltet, drys suppen med krydderurter og server.
9. Kyllingetofusuppe
En interessant variation af traditionelle japanske opskrifter.
Du får brug for: 300 g kylling, 150 g nudler, 2 æg, 1 l vand, 50 g tofu, 20 ml citronsaft, 2 fed hvidløg, 2 spsk. sojasovs, krydderier.
Forberedelse: Skær kyllingen i stykker og kog i 20 minutter. Tilsæt nudler og 1 æg og rør godt rundt. Kog det andet æg og skær det i skiver sammen med tofuen. Kom dem også i bouillon, og krydr suppen med hvidløg, sojasovs, citronsaft og krydderier.
10. Kyllingesuppe med rødbeder
Lys appetitlig rødbede er ideel med urter og creme fraiche.
Du får brug for: 300 g kylling, 3 kartofler, 1 gulerod, 3 rødbeder, 0,5 tsk. eddike, en knivspids sukker, 1,5 tsk. tomatpuré, 2,5 liter vand, krydderier.
Forberedelse: Kog kyllingen, og når bouillonen koger, tilsættes de hele skrællede rødbeder. Fortsæt med at koge dem sammen, indtil grøntsagen er færdig. Skær løget i halve ringe, gulerødderne i tynde tern og kartoflerne i tern.
20 minutter efter lægning af rødbederne tages kyllingen ud og hakkes, og kartoflerne lægges i bouillonen. Steg løg med gulerødder, indtil de er bløde, og tilsæt tomatpuré til dem. Når kartoflerne og rødbederne er kogte, sættes kyllingen, stegen, krydderierne og eddiken tilbage i gryden og opvarmes i et par minutter mere.
Courgetter: 20 af de lækreste opskrifter
11. Kyllingesuppe med kål
Endnu en lækker hverdagsopskrift uden noget ekstra.
Du får brug for: 300 g kylling, 300 g kartofler, 400 g kål, 100 g løg, 100 g gulerødder, 70 g tomatpuré, 1 bundt dild, krydderier.
Forberedelse: Kog kyllingen til den er mør, og tilsæt kartoffelstykkerne til den. Hak og sauter løg med gulerødder og tomatpuré. Når kartoflerne er kogte tilsættes hakket kål med dild og stegning til bouillonen og koges til kålen er kogt.
12. Kyllingesuppe med courgette
Hvis du tager grøn courgette i stedet for courgette, bliver suppen endnu lysere!
Du får brug for: 240 g kylling, 300 g courgette, 1 kartoffel, 40 g gulerødder, 30 g løg, 100 g tomater, krydderier.
Forberedelse: Kog kyllingen, og i løbet af denne tid hakker du gulerødder og løg og skærer resten af grøntsagerne i tern. Når kyllingen er næsten færdig, tilsættes kartoflerne og lidt løg til den. Efter 7 minutter - courgette, og fra de resterende grøntsager, tilbered en stegning. Tilsæt det sammen med krydderier til allersidst og kog suppen i yderligere 2 minutter.
13. Kylling auberginesuppe
Auberginesuppe er lidt anderledes end alt, hvad vi er vant til.
Du får brug for: 200 g kylling, 300 g aubergine, 1 peber, 3 kartofler, 2 gulerødder, 1 løg, koriander, krydderier.
Forberedelse: Kog auberginerne under låg i 5-7 minutter, pres let og skær i tern. Hak kyllingen fint og kog med krydderier i 15 minutter. Tilsæt hakkede kartofler til bouillonen, og efter 5 minutter - peber.
Riv gulerødder og løg, og steg med aubergine, og send derefter stegningen til gryden. Efter 5 minutter krydres suppen og tilsættes hakket koriander.
14. Kyllingegræskersuppe
For en lysere farve, brug gurkemeje og paprika.
Du får brug for: 300 g kylling, 300 g græskar, 3 kartofler, 100 g majs, 1 gulerod, krydderier, smør.
Forberedelse: Skær kyllingen i portioner og kog i 15 minutter. Natrium gulerødder på et groft rivejern og steg let i smør. Tilsæt kartoffelterninger med græskar til bouillonen, og efter 15 minutter tilsættes gulerødder, majs og krydderier. Kog alt sammen i cirka 10 minutter mere.
15. Kyllingnudelsuppe og æg
Et æg er et godt suppefortykningsmiddel og også en kilde til sundt protein.
Du får brug for: 400 g kylling, 4 kartofler, 1 løg, 1 gulerod, 3 spsk.lille vermicelli, 2 æg, 1 håndfuld ærter, 1 håndfuld majs, krydderier.
Forberedelse: Kog kyllingen til den er mør, fjern den fra bouillonen og hak den. Kom kartoffelterningerne i bouillonen, og tilbered løg og gulerodstek. Send stegningen til kartoflerne, og efter 5 minutter tilsættes vermicelli, majs, ærter og krydderier med kød der. Efter yderligere 5 minutter piskes æggene i suppen og blandes godt.
20 af de lækreste opskrifter på pureesupper
16. Kyllingespinatsuppe
Spinat fungerer frisk eller frossen.
Du får brug for: 300 g kylling, 3 kartofler, 1 løg, 150 g spinat, 1 flok urter, krydderier.
Forberedelse: Hak spinaten og krydderurterne fint og steg dem med det hakkede løg. Kog kyllingen til den er mør, læg den ud af bouillonen, og kog kartoflerne deri. Når kartoflerne er møre, tilsættes hakket kød, spinat og krydderier og suppen koges et par minutter.
17. Kyllingesorrelsuppe
Sorrelsuppe har en usædvanlig smag og er meget god med cremefraiche.
Du får brug for: 300 g kylling, 1 løg, 1 gulerod, 2 kartofler, 100 g sorrel, 1 æg, krydderier.
Forberedelse: Kog kyllingen til den er mør, og hak løget med gulerødder og steg. Tag kødet ud af bouillonen og kom kartoflerne der, og efter 15 minutter - steg. Efter yderligere 5 minutter vender du kyllingen tilbage til suppen og tilsæt den hakkede sorrel. Rør rundt, pisk et æg i, bland igen og fjern efter et minut fra komfuret.
18. Kyllingebroccolisuppe
En fantastisk måde at introducere broccoli til din familie!
Du får brug for: 300 g kylling, 500 g broccoli, 2 kartofler, 2 gulerødder, 1 løg, smør, krydderurter, krydderier.
Forberedelse: Kog kyllingen til den er mør, fjern den fra bouillonen og hak den. Hak løg og gulerødder fint, steg i smør, tilsæt kylling til dem og brun lidt.
Kom kartoffelstængerne i den kogende bouillon sammen med stegningen, og efter kogning tilsættes broccoli blomsterstande og krydderier. Kog alt i cirka 15 minutter, indtil grøntsagerne er færdige.
19. Kyllingesuppe med blomkål
Blomkålssuppe er altid let, men mættende.
Du får brug for: 300 g kylling, 1 gulerod, 2 kartofler, 300 g blomkål, krydderurter, 80 g grønne bønner, krydderier.
Forberedelse: Kog kyllingen til den er mør, kom den ud af bouillonen og skær den. Skær gulerødder og kartofler i tern, og kog dem. Efter 10 minutter tilsættes broccoli, grønne bønner, krydderier og kylling og efterlades på komfuret, indtil grøntsagerne er færdige. Drys krydderurter over suppen.
20. Kyllingesuppe med tomater
Spektakulær og aromatisk tomatsuppe er umulig at modstå.
Du får brug for: 500 g kylling, 100 g nudler, 4 tomater, 2 fed hvidløg, 1 flok urter, 1 porre, krydderier.
Forberedelse: Kog kyllingen med krydderier, til den er mør, skræl og hak tomaterne med en blender, og hak porren fint og steg med hvidløg. Tilsæt tomatmassen til løget og kog i 5-7 minutter. Fjern kyllingen fra bouillonen, del den i fibre og fold den tilbage. Hæld stegningen deri, tilsæt vermicelli, krydr og kog i yderligere 5 minutter.