En af de mest nærende typer af grønne grøntsager for menneskers sundhed er spinat. I salater kan den bruges frisk, stuvet, stegt eller frossen. Samlede kun de bedste opskrifter!
1. Salat med spinat, æbler og nødder
Du kan krydre en sådan salat med fedtfattig yoghurt uden tilsætningsstoffer, men det er bedre bare at hælde den over med citronsaft og olivenolie.
Du får brug for: 1 bundt spinat, 2 søde og sure æbler, 160 g valnødder, 1,5 spsk. l. sennepsbønner, 2 spsk. l. olivenolie og citronsaft.
Forberedelse: Riv spinaten i stykker med dine hænder, lad små blade være hele, tilsæt hakkede æbler og knuste valnøddekerner til dem. Af de resterende ingredienser tilberedes dressingen, felter salaten.
2. Salat med ost og spinat
Hold spinatbladene i køleskabet i mindst en time, og læg dem først i en salat, retten serveres på ristet hvidløgskål.
Du får brug for: 200 g spinat, 1 løg, 110 g gedeost, 2 tsk. chiafrø, 0,5 dl olivenolie, 1 spsk. l. tør hvidvin og rødvineddike, 0,5 tsk. sukker, 1 fed hvidløg, 4-5 skiver brød.
Forberedelse: Hak løget i halve ringe, gem i olie, hæld vin, eddike i og drys med sukker, lad det simre i fem minutter. Rist brød på alle sider med et fed hvidløg, steg på en pande eller bag i ovnen. Kom salatbladene i en pose, send dem til køleskabet. Rør det pressede løg med hakket spinat og gedeost, top med olivenolie, pisket med vinmarinade, hvor løget blev stuvet. Dæk toasten med salatblandingen og drys med chiafrø.
3. Varm spinatsalat med æg og svampe
Stegt spinat med svampe og æg er en god mulighed for en solid og sund morgenmad, og kom resten af salaten i en skål og tag den med på arbejde.
Du får brug for: 2 kyllinger eller 4 vagtelæg, 200 g frossen spinat, 180 g suluguni -ost, 1 tsk. Dijonsennep, 60 g bacon, 6 mellemstore svampe, 1 rødløg.
Forberedelse: Skær baconen i små tern, steg dem, indtil de er gyldenbrune fedtstykker, overfør dem til en tallerken, og hæld svampe og løg halvringe i det smeltede fedt. Helt i slutningen af madlavningen tilsættes frossen spinat, steges i yderligere 7 minutter. Overfør salaten til et fad, pynt med skiver kogte æg, drys med knitrende.
4. Salat med pasta, kirsebær og spinat
Farfalle pasta (i form af buer) kan bruges til at lave en skøn salat med cherrytomater, frisk spinat og pinjekerner.
Du får brug for: 1 lille bundt spinat, 220 g farfallepasta, 90 g pinjekerner (kan erstattes med jordnødder, frø eller valnødder), 2 fed hvidløg, 50 ml olivenolie, 8 cherrytomater, 0,25 røde chilipeber.
Forberedelse: Kog pastaen til "al dente" tilstand, hældt med olivenolie. Tilsæt spinat, kirsebærhalvdele, ristede pinjekerner, hvidløg og finthakket chili til pastaen.
5. Salat med spinat og avocado
Spinat og avocado er plantebaserede fødevarer, der får dig til at føle dig så mæt som kød, og yoghurt hjælper fordøjelsen.
Du får brug for: 2 bundter unge spinatblade, 220 ml naturlig yoghurt, 2 spsk hver l. hvide og sorte sesamfrø, 2 avocado, en knivspids garam masala, 2 agurker, 1 spsk. l. majsolie, 1 lime.
Forberedelse: Skær avocadokødet uden skind og grober i skiver, skær agurkerne på midten på langs, skær i tynde skiver, tilsæt spinat, dæk til med en blanding af limesaft og majsolie. Hæld yoghurt blandet med aromatisk garam masala krydderier, drys med sesamfrø.
Nytårs salater uden mayonnaise: 20 lækre og enkle opskrifter
6. Salat med jordbær, spinat og mandler
For større fordel kan du tilføje unge roeblade til salaten.
Du får brug for: 1 bundt spinat og roeblade, 300 g friske jordbær, 40 g mandler, 20 g pinjekerner, 180 g blød ost, 2 tsk hver. balsamico og jordbærsyltetøj, 4,5 spsk. l. olivenolie, 2 spsk. l. appelsinsaft, 1 tsk. sennep, krydderier.
Forberedelse: Riv sukkerroer og spinatblade i store stykker med dine hænder, bland med skiver af jordbær, drys med osteterninger og nødder. Smag til med en blanding af olivenolie, appelsinsaft, sennep, krydderier, marmelade og balsamico.
7. Rejer og spinatsalat
Smørstegt rejer, paprika og mandelblade supplerer de friske spinatblade.
Du får brug for: 350 g frosne rejer, 2 bundter ung spinat, 2 tomater, 1 peberfrugtstang, 2-3 spsk. l. smør, 100 g mandelblade.
Forberedelse: Steg de skrællede rejer til de er gyldenbrune i smør, overfør til en separat beholder, hæld finthakkede tomater i, steg til de er bløde. Kom rejer tilbage i gryden, tilsæt små blade af ung spinat, peber skåret i halve ringe, krydr med krydderier og salt. Drys salaten med mandelblade ovenpå.
8. Kartoffelsalat med spinat og tun
I stedet for tun i en salat er enhver dåsefisk i olie eller sin egen juice også perfekt.
Du får brug for: 2 kogte kartofler, 0,5 bundt frisk spinat, 5-7 cherrytomater, 1 dåse tun, 2 spsk. l. yoghurt, 2 agurker.
Forberedelse: Skær kartoflerne i store skiver, tomaterne - i halve, agurkerne - i skiver, lad spinatbladene være hele eller riv dem i små stykker med hænderne. Mos tunfilet med en gaffel, send den til en skål med grøntsager, bland creme fraiche med et par spiseskefulde fiskemarinade (fra en dåse), hæld salatblandingen.
9. Salat med persimmon og spinat
Spinat og persimmon sælges i supermarkeder året rundt, hvilket betyder, at du til enhver tid kan glæde dig selv og dine nærmeste med denne usædvanlige salat!
Du får brug for: 1 bundt ung spinat, 2 modne Sharon -persimmoner, 1 lilla løg, 1 kop finthakket kål, 3 spsk. l. smør, 300 g kyllingefilet, 3 spsk. l. sesamolie og citronsaft, 2 spsk. l. dijonsennep.
Forberedelse: Læg spinat i bunden af en flad tallerken, dæk med et lag smørstegt kyllingebryst, dryp med sennep, citronsaft og sesamolie. Derefter lægges kål og løg halve ringe, store persimmonpinde, marker med rester af en duftende dressing, pynt med spinatblade.
10. Kålsalat med avocado, grapefrugt og spinat
I stedet for grapefrugt kan du tage en pomelo eller appelsin, det bliver ikke mindre lyst og velsmagende.
Du får brug for: 0,5 gaffel rødkål, 120 g spinat, 1 grapefrugt, 1 avocado, 60 g mandelblade, 1 spsk. l. sesamfrø, 1 gulerod, 2 spsk. l. mayonnaise, 1 kogt æggeblomme, 1 spsk. l. æblecidereddike, 2 spsk. l. grapefrugtjuice, havsalt.
Forberedelse: Hak kålen på et specielt rivejern, finhak spinaten, skræl avocado og citrus, skær i små stykker, drys med æblecidereddike. Mos æggeblommen med en gaffel, bland med mayonnaise og havsalt. Kom hakkede frugter og grøntsager i en salatskål, marker med grapefrugtsaft og mayonnaisesauce, drys med mandelblade og sesamfrø.
20 enkle og lækre sveskesalater
11. "Health" salat med spinat og creme fraiche
Hvis du er fastende eller vegetar, skal du udelukke æg fra denne salat og erstatte creme fraiche med magert mayonnaise.
Du får brug for: 1 bundt spinat (unge blade), 1 avocado, 350 g blomkål eller broccoli, 4 hårdkogte æg, 2-3 spsk. l. fedtfattig creme fraiche, 1 tsk. sennep, en tredjedel af en flok grønne løg.
Forberedelse: Kombiner spinatblade, hakkede grønne løg, blomkål i tern, avocado og æg i en salatskål, krydr med en blanding af creme fraiche og sennep.
12. Roesalat med spinat i honningssauce
Denne opskrift er simpelthen skabt til dem, der elsker lækker, velsmagende, men billig mad og endda med sundhedsmæssige fordele!
Du får brug for: 350 g rødbeder, 3 spsk. l. valnødder, 0,25 bundt spinat, 4 spsk. l. vegetabilsk olie, 1 spsk. l. balsamico, 1 spsk. l. honning, 1/2 tsk. havsalt.
Forberedelse: Skær de kogte eller bagte rødbeder i tynde skiver, drys med knuste nødder og fyld med en dressing af flydende bi -honning, salt, olie og eddike. Læg en håndfuld spinatblade ovenpå, og tilsæt derefter honningssauce igen.
13. Salat med spinat og pære
Spinat er i perfekt harmoni i salater, ikke kun med grøntsager, men også med frugt, især med pære og æble.
Du får brug for: 1 stor pære, 1 bundt spinat, 60 g valnødder, 70 g fetaost, 1 grønt æble, 1,5 spsk. l. honning, 1 spsk. l. citronsaft eller æblecidereddike.
Forberedelse: Skær pæren i tynde skiver, grill, i ovnen eller mikrobølgeovnen, overfør til en skål med skiver af æbler, halverede valnøddekerner, smuldret feta og spinatblade. Hæld med en blanding af honning og citronsaft.
14. Varm salat med spinat og broccoli
Salat kan laves af frosne broccoli og spinatknopper, eller du kan bruge friske grøntsager.
Du får brug for: 0,5 kg frosne broccoli blomsterstande og spinatblade, 2 saftige appelsiner, 3-4 spsk. l. olivenolie, 2-3 spsk. l. solsikkefrø.
Forberedelse: Kom spinat i en gryde opvarmet med smør, slagtekroppe, indtil fugt fordamper, tilsæt broccoli, hæld appelsinsaft med krydderier. Når væsken er næsten fordampet, overføres broccoli og spinat til en tallerken, drysses med hakket appelsinskal og ristede frø.
15. Krabbe pind salat med spinat
Spinat forvandler en velkendt krabbesticksalat til et sundt, nærende og vitaminrigt måltid.
Du får brug for: 450 g krabbepinde, 1 dåse majs, 1 stor bundt spinat, 3 agurker, 4 forarbejdede ost, 180 ml creme fraiche, krydderier.
Forberedelse: Tilsæt ostemassen, der er revet på et groft rivejern, til finthakkede agurker og krabbestænger. Hak spinaten med "nudler", lad et par blade være intakte til pynt. Kom majs, spinat, creme fraiche blandet med krydderier i salaten.
15 enkle salater med krabbepinde og kål
16. Salat med rød fisk og spinat
Let saltet eller røget rød fisk er velegnet til denne salat, og hasselnødder kan bruges i stedet for cashewnødder.
Du får brug for: 1 bundt ung spinat, 280 g rød fiskefilet, 2 lilla løg, 4 spsk. l. olivenolie, 45 ml rødvineddike, 2 bagte rødbeder, 90 g cashewnødder, en knivspids chili, 1 dåse hvide bønner på dåse.
Forberedelse: Skær de bagte rødbeder i små kiler, fordelt i det første lag på et stort fladt fad med spinatblade. Drys halve ringe løg med chilipeber og hæld vineddike efter en halv times overførsel til rødbeder. Send derefter bønnerne og tynde skiver rød fisk til salaten, drys med cashewnødder og salt, pensl med olie.
17. Oksesteaksalat med spinat
Stykker stegt bøf på en "pude" spinat og bønner - få kan modstå sådan en godbid!
Du får brug for: 400 g oksebøf, 300 g frisk spinat, 1 skive rød paprika, 60 g kogte røde og hvide bønner, 1 spsk. l. limesaft, 1 tsk. citronskal, 3 tsk. honning, 1 tsk. tørret hvidløg, 1 løg.
Forberedelse: Steg bøffen i olie, til den er brun, send den til ovnen for at bage. Lavet af limesaft, tørret hvidløg, citronskal, sort peber, honning, 2 spsk. l. Lav en dressing dressing med olivenolie og salt ved at piske ingredienserne sammen. Kombiner spinatblade med bønner, finthakkede løg, peberhalvringe og dressing, top med bøfskiver og hæld saucen over igen.
18. Salat med stegte svampe, Dorblu -ost og spinat
Svampe og spinat indeholder meget vegetabilsk protein, så salaten viser sig at være meget tilfredsstillende, og den er hurtig og let at tilberede!
Du får brug for: 250 g spinat, 2 løg, 5 mellemstore svampe, 60 g hver bacon og Dorblu -ost, 25 g smør, 1,5 spsk. l.olivenolie, 1,5 spsk. l. balsamico, 2 tsk Sahara.
Forberedelse: Steg de skærede løgskiver i olivenolie til de er lys gyldenbrune, tilsæt eddike og sukker, kog til karamelliseret. Skær champignonerne i skiver, steg i smør, steg små stykker bacon separat i en tør stegepande. Kast bacon, svampe og løg med spinatblade og smuldret Dorblu -ost.
19. Forårsalat med spinat og radiser
Vitaminsalat lavet af friske forårsgrøntsager og unge spinatblade, der koger på få minutter.
Du får brug for: 250 g radise, 2 agurker, 1 gul peberfrugt, 180 g cherrytomater, 150 g ung spinat, 2 spsk. l. skrællede solsikkekerner, 2 spsk. l. sesamolie, 1,5 spsk. l. æblecidereddike eller friskpresset citrusjuice.
Forberedelse: Bland spinatbladene i en salatskål med hakkede agurker, peberfrugter og radiser. Tilsæt kirsebærhalvdele, drys med frø og dryp med sesamolie og æblecidereddikesauce.
20. Salat med stegt fisk og spinat
Denne salat er en god mulighed for en sund frokost eller middag!
Du får brug for: 1 mellemstor bundt salat, 400 g fiskefileter, der er udstenede og uden hud, 1 agurk, 20 g frisk chili, 0,3 bundt grønt, 1 spsk. l. honning og sennep, olivenolie, 2 spsk. l. citronsaft, 1 fed hvidløg.
Forberedelse: Riv fisk med salt og krydderier, skæres i små stykker, steges i olie. Riv spinaten med hænderne på en tallerken, tilsæt agurkeskiver, stegt fisk, drys med krydderurter og finthakket chili og hvidløg. Pisk citronsaft, olivenolie og honning med en gaffel, og krydr salatblandingen.