Enhver almindelig salat kan let forvandles til en godbid ved at tilføje en krukke ærter til den. Vi har kun udvalgt de bedste og originale opskrifter på salater med grønne ærter. Vælg efter din smag!
1. Salat med røget ben og grønne ærter
En meget enkel og lækker salat med sprøde hvedebrødscroutoner stegt i vegetabilsk olie.
Du får brug for: 200 g af et hvidt brød, 0,6 kg røget kyllingelår, 1 dåse grønne ærter, mayonnaise.
Forberedelse: Steg brødet i tern i smør, til det er gyldenbrunt, hvis du ønsker det, kan du drysse croutonerne med krydderier eller tørret hvidløg. Skær kødet i strimler, bland med grønne ærter og mayonnaise. Drys den tilberedte salat med croutoner.
2. Magert salat med ris og grønne ærter
Hvis du vil, kan du tilføje friske ananasskiver til salaten.
Du får brug for:
Til salaten: 1 kop ris, 0,5 moden ananas, 1 gulerod, 150 g frosne grønne ærter, 3-4 grønne løgfjer.
Til tankning: 2 spsk. l. sesamolie, 0,3 tsk. sukker, 2 tsk. riseddike.
Forberedelse: Krydr risengrøden med dressingsblandingen, afkøl og bland med den skivede ananas og revne gulerødder. Drys grønne ærter med kogende vand, skyl med koldt vand og tilsæt salaten sammen med ris. Tilsæt hakkede grønne løg.
3. Salat med oksetunge og grønne ærter
Oksetungen skal tages så frisk som muligt, koge den og skræl den af, og afkøl den derefter.
Du får brug for: 250 g kogt og skrællet oksetunge, 3 kogte kartofler, 4 kogte æg, 3 syltede agurker, 1 dåse grønne ærter, dild, mayonnaise.
Forberedelse: Skær tungen i tynde tern, kartofler og agurker i tern, revet æg. Bland alle ingredienserne sammen med mayonnaise, grønne ærter og hakket dild.
4. Salat med grønne ærter og bacon
Det er bedre at erstatte dåseærter med friske frosne, så får salaten en mere delikat grøntsagssmag.
Du får brug for: 200 g icebergsalat, 1 kop grønne ærter, 1 pod paprika, 4 hårdkogte æg, 0,4 bundt grønne løg, 150 g cheddarost, 4-5 skiver røget bacon, mayonnaise.
Forberedelse: Steg baconen til den er sprød, hæld kogende vand over ærterne, groft revet natriumost, skær æggene, peberfrugten og icebergsalaten i stykker. Læg produkterne i en salatskål i lag, smør dem med mayonnaise. Rækkefølgen kan være hvilken som helst, men læg altid salatblade på bunden i det første lag, pynt med hakkede grønne løg.
5. Salat med bagt and og grønne ærter
Du kan bruge enhver form for kød til denne salat, men med and viser det sig at være specielt.
Du får brug for: 0,5 kg bagt andekød, 100 g syltede løg i halve ringe, 1 dåse grønne ærter på dåse, 3 tomater, 8 vagtelæg, mayonnaise, 2 agurker.
Forberedelse: Skær den bagte and og agurk i tynde strimler, tilsæt syltede løg og grønne ærter på dåse, krydr med mayonnaise. Pynt med skiver af æg og tomater, drys med krydderier.
Fettuccine pasta: 15 opskrifter, der får dig til at drikke vand i munden
6. Grøntsagssalat med grønne ærter
Kål, agurker, tomater, gulerødder og andre friske grøntsager kan fint hakkes og sendes til en salatskål, og grønne ærter supplerer salaten med deres milde smag.
Du får brug for: 450 g hvidkål, 1 dåse grønne ærter, 1 gulerod, 0,5 bundt grønne løg, 150 g broccoli, 100 g cherrytomater, 130 ml creme fraiche, 1-2 tsk. sennepsbønner.
Forberedelse: Skær broccolien i små blomsterstande, hak hvidkålen fint, skær agurker og gulerødder i strimler. Hæld hakkede grønne løg, ærter, krydr med en blanding af creme fraiche og Dijon sennep, pynt med kirsebærskiver.
7. Salat med krabbekød og grønne ærter
Krabbekød kan erstattes med mere overkommelige krabbepinde.
Du får brug for: 250 g krabbekød, 3 tomater, 1 kogt æg, mayonnaise, 4 spsk. l. grønne ærter.
Forberedelse: Dyp krabbekødet i saltet kogende vand i et minut, læg det på en sigte, skåret i tern. Skær tomaterne i tern, ægget i tern. Smag til med mayonnaise, skær toppen af salaten med grønne ærter.
8. Salat med dåseærter og flødeost
Enkel og hurtig tilberedning af snack, hvis ingredienser ikke kræver høje omkostninger.
Du får brug for: 1 dåse grønne ærter, 2 forarbejdede ost, 4 kogte æg, mayonnaise.
Forberedelse: Læg den forarbejdede ost i fryseren i en halv time, slip den derefter fra emballagen og riv den. Bland med grønne ærter og æg i tern. Hvis det ønskes, kan mayonnaise blandes med hakket hvidløg før påklædning, så får forretten en syrlig smag og aroma.
9. "Prinsesse" salat med grønne ærter
Grønne ærter lægges som det første lag i denne salat, hvorfor retten ofte kaldes "Prinsessen og ærten".
Du får brug for: 1 dåse grønne ærter, 250 g krabbestænger, 110 g hård ost, 1 kogt gulerod, 3 hårdkogte æg, mayonnaise.
Forberedelse: Glat de grønne ærter med det første lag i en salatskål, marker med mayonnaise, med det andet lag lagt finthakkede krabbestænger, pensl med mayonnaise igen. Det tredje lag er æg, revet på et groft rivejern, mayonnaise, revet gulerødder. Drys fintrevet ost på salaten.
10. Kødsalat med grønne ærter
Marinér oksefilet i krydderier og sojasovs, bag i ovnen, og afkøl derefter. Send et stykke lækkert kød til salaten, og resten kan skives tyndt og laves sandwich.
Du får brug for: 300 g bagt oksekød, 1 dåse grønne ærter, 220 g kogt blomkål, 2 syltede agurker, 2 kogte æg, 1 løg, 160 ml creme fraiche, 2 fed hvidløg, 5 kviste dild.
Forberedelse: Bland hakkede urter og hvidløg med creme fraiche. Skær kød, agurker og løg i tynde strimler, hæld kålen adskilt i små blomsterstande, smag til med creme fraiche og hvidløgssauce. Pynt salaten med æggeskiver.
Mayonnaisesalater til nytår 2021: enkle og lækre opskrifter
11. Salat med grønne ærter og oliven
En vidunderlig salat, som børn især kan lide. Du kan designe den i form af en fabelagtig pindsvin, der skildrer nåle ved hjælp af skiver oliven.
Du får brug for: 300 g kogt kyllingebryst, 220 g syltede svampe, 1 dåse dåse, 150 g hård ost, 5-6 kogte æg, 1 fed hvidløg, 2 dåser med sorte oliven, hjemmelavet mayonnaise eller creme fraiche.
Forberedelse: Bland de revne æggeblommer, svampe og kød i tern i en skål, tilsæt grønne ærter og hakket hvidløg, krydr med mayonnaise. Bland revet æggehvider og hård ost separat med mayonnaise. Fra den første blanding dannes kroppen af et pindsvin (eller enhver anden form) på et fladt fad, dækket med et tykt lag ostemasse. Lav en næse og øjne af hele oliven, skær de resterende oliven i 6 stykker på langs. Med de resulterende skiver stikker du toppen og siderne af salaten til en ægte pindsvin.
12. Salat med kartofler, æg og grønne ærter
En meget tilfredsstillende salat, som også indeholder en bagt kalkunfilet.
Du får brug for: 3 kogte kartofler, 0,5 dåser grønne ærter, 3 hårdkogte æg, 350 g bagt kalkunfilet, 2 pickles, mayonnaise.
Forberedelse: Krydr blandingen af kalkun, kartofler, pickles og æggehvider i tern med mayonnaise. Læg et dias i en salatskål, gnid æggeblommerne ovenpå og dæk med et lag grønne ærter.
13. Gulerodssalat med ærter
Til denne salat er både dåse og frosne grønne ærter egnede, som, før de tilsættes fadet, skal blancheres i kogende vand i et minut og kasseres på en sigte.
Du får brug for: 1 stor kogt gulerod, 150 g grønne ærter, 0,5 løg, 3 kogte æg, 1 fed hvidløg, 1 tsk.sennep, 100 ml almindelig yoghurt, 2 spsk. l. mayonnaise.
Forberedelse: Skær løget i halve ringe, hæld kogende vand over for at fjerne bitterheden, bland med revne gulerødder, æg i tern, grønne ærter. Smag til med en blanding af knust hvidløg, sennep, mayonnaise og yoghurt.
14. Salat med blæksprutter og grønne ærter
En glimrende forretter til skaldyrselskere, grønne ærter med æble og blæksprutter tilføjer krydderi og saftighed til salaten.
Du får brug for: 3 kogte blæksprutte slagtekroppe, 230 g kinakål, 1 surt grønt æble, 2 syltede agurker, 60 g udstenede grønne oliven, 4 spsk. l. grønne ærter, mayonnaise.
Forberedelse: Skær blæksprutter, agurker, kål og et æble, der tidligere er skrællet fra frø og skræl, i tynde strimler. Kast hakket mad med grønne ærter og mayonnaise. Pynt salaten med oliven skåret i tynde ringe.
15. Fiskesalat med grønne ærter
I stedet for makrel i denne salat kan du bruge enhver anden naturligt røget fisk.
Du får brug for: 1 røget makrel (filet), 4 kogte æg, 1 dåse grønne ærter, 1 stort grønt surt æble, mayonnaise.
Forberedelse: Skær fiskefilet i skiver, riv æblet på et groft rivejern, æggene på et medium rivejern, bland med de grønne ærter. Inden servering, krydr med mayonnaise, drys med krydderier.
Nytårs salater uden mayonnaise: 20 lækre og enkle opskrifter
16. Vegetarisk "Olivier" med grønne ærter
I stedet for kød lægges grønne oliven og syltede svampe i denne salat. Takket være dem viser det sig at være tilfredsstillende og nærende.
Du får brug for: 2 kartofler, 1 gulerod, 0,5 dåser grønne ærter, 200 g syltede svampe, 2 syltede agurker, 0,5 dåser konserverede grønne oliven, dild, magert mayonnaise.
Forberedelse: Skræl grøntsagerne, der er kogt i skrællen, og skær dem i små tern, kombiner med skiveskåret svampe, hakkede agurker og grønne ærter. Tilsæt oliven skåret i skiver eller ringe til salaten, krydr med magert mayonnaise.
17. Salat med skinke, surkål og ærter
Du kan også bruge pølse eller røget kød i stedet for skinke. Det vigtigste er, at kødproduktet er af meget god kvalitet, velsmagende og frisk.
Du får brug for: 250 g hver skinke, surkål og grønne ærter, 1 æble, 1 løg, uraffineret solsikkeolie.
Forberedelse: I en salatskål blandes og efterlades kålen med en løg hakket i halve ringe i en halv time, i løbet af hvilken tid løget marineres i surkålsaft. Tilsæt æble og skinke i tern, grønne ærter uden væske til salaten, dryp med olie.
18. Salat med grønne ærter, agurker og kiwi
En saftig salat med en behagelig syrlighed kan blive en fuldgyldig frokost eller middag, hvis du tilføjer lidt kogt kød til det.
Du får brug for: 2 kiwi, 350 g kogt kalvekød (valgfrit), 2-3 friske agurker, 2 kødfulde tomater, 1 dåse grønne ærter, 3 kogte kartofler, mayonnaise.
Forberedelse: Skær kød, agurker, tomater, kartofler og en kiwifrugt i små tern, krydr med mayonnaise. Læg det i et dias på en tallerken, skåret fra alle sider med tynde kiwi -skiver.
19. Salat med rød fisk og grønne ærter
Dette er en opskrift på en lækker salat til et festligt bord, som tilberedes hurtigt og ud fra en lille mængde ingredienser.
Du får brug for: 2 løg, 1 dåse grønne ærter, 180-200 g let saltet eller røget rød fisk, 5 tomater, 3 spsk. l. olivenolie.
Forberedelse: Skær løget i de tyndeste mulige ringe, hæld et glas kogende vand med sukker, salt (1 spsk hver) og eddike (2 spsk. L.). Efter 25 minutter sættes det på en sigte. Skær tomater og fisk i tynde skiver, bland med pressede syltede løg, grønne ærter og olivenolie.
20. Salat med kylling, svampe og grønne ærter
For at forberede salaten skal du købe små friske svampe og stege dem i olie, skåret i skiver.
Du får brug for: 500 g bagt kyllingefilet, 350 g stegte champignoner, 1,5 dåser grønne ærter, 0,5 citron (saft), 0,3 bundt dild, mayonnaise.
Forberedelse: Skær det bagte bryst i stykker, kombiner med afkølede stegte svampe, hakkede krydderurter, citronsaft, drys med grønne ærter. Smag salaten til med mayonnaise. Parat!