Af en eller anden grund er grønne bønnesalater ikke særlig populære. Oftest bruges den som tilbehør eller i stuvede grøntsager. Men det er faktisk et meget alsidigt produkt. Og for at vores udsagn ikke er ubegrundet, har vi samlet hele 15 opskrifter på sådanne salater!
1. Grønne bønner og tun salat
Top med en spiseskefuld kapers, hvis det ønskes.
Du får brug for: 200 g tunfisk på dåse, 200 g grønne bønner, 2 æg, 50 g ost, 2 spsk. sojasovs, 2 spsk mayonnaise, et halvt løg.
Forberedelse: Kog bønnerne i 2-3 minutter og lad dem køle af. Hak løget og steg det til det er blødt, og kogte natriumæg på et groft rivejern med ost. Mos tunen med en gaffel, bland alle ingredienserne og krydr salaten med mayonnaise og sojasovs.
2. Grønne bønner og svampesalat
En enkel opskrift på hurtig bid salat, der tager et par minutter at tilberede.
Du får brug for: 300 g grønne bønner, 300 g champignoner, 70 g rødløg, 90 g salatblade.
Forberedelse: Skær svampene i skiver og steg let med bønnerne. Tilsæt dine yndlings krydderier efter smag. Skær løget i halve ringe, skyl salaten og rør salaten.
3. Grønne bønner salat med skinke og pære
Ved servering drysses salaten med sesamfrø eller hakkede nødder.
Du får brug for: 150 g grønne bønner, 100 g skinke, 1 pære, 1 spsk. creme fraiche, krydderier.
Forberedelse: Kog bønnerne i bogstaveligt talt 4-5 minutter og afkøl. Skær skinke og pære i tynde strimler, bland alt sammen, krydr og cremefelter.
4. Grønne bønner salat med kylling
I stedet for salatblade vil spinat, basilikum eller grøntsager gøre det.
Du får brug for: 300 g grønne bønner, 400 g champignon, 200 g kyllingefilet, 1 bundt salatblade, 3 agurker, 50 ml vegetabilsk olie.
Forberedelse: Skær kyllingen i strimler og steg. Hak og steg svampene separat, og kog bønnerne, til de er møre. Skær agurker og krydderurter i en salat, bland og tilsæt smør efter smag.
5. Grønne bønner og koreansk gulerodssalat
En smuk og lys salat kan gøres endnu mere elegant ved at tilføje en håndfuld sure bær.
Du får brug for: 100 g grønne bønner, 100 g koreanske gulerødder, en halv bundt salat, 1 rødløg, en halv rød peber, mayonnaise, hvidløg, krydderier.
Forberedelse: Kog bønnerne, hak løget med fjer og hak salatbladene tilfældigt. Skær peberfrugten i strimler, bland salaten og smag til med mayonnaise, hvidløg og krydderier.
6. Salat med grønne bønner, kartofler og tomater
Kogt kød, kylling eller tun på dåse passer perfekt her.
Du får brug for: 350 g grønne bønner, 3 tomater, 2 æg, 100 g ost, 2 kartofler, en halv flok grøntsager, olivenolie.
Forberedelse: Hak krydderurterne fint, tilsæt lidt olie og lad dressingen trække. Kog æg, kartofler og bønner, og hak alt vilkårligt. Det er bedre at rive osten på et groft rivejern. Rør salaten sammen med dressingen.
7. Grønne bønner og muslinger salat
En original salatopskrift, når der mangler variation.
Du får brug for: 300 g grønne bønner, 300 g broccoli, 450 g muslinger, 200 g agurker, 10 ml olivenolie, 20 ml sojasovs, 30 g dijonsennep, krydderier, grønne løg.
Forberedelse: Steg frosne muslinger i en gryde uden olie. Kog broccoli og bønner i et par minutter. Skær agurkerne i strimler, hak de grønne løg og flyt salaten. Til dressing kombineres smør, sojasovs, sennep og krydderier.
8. Grønne bønner salat
En duftende og krydret salatopskrift i georgisk stil.
Du får brug for: 500 g grønne bønner, 3 fed hvidløg, en håndfuld valnødder, 1 bundt koriander, 1 bundt persille, 4 spsk. olivenolie, 2 spsk vineddike, krydderier.
Forberedelse: Mal urter med hvidløg og nødder i en blender, og tilsæt derefter olie, eddike og krydderier der.Kog bønnerne møre, og bland godt med den tykke dressing.
15 enkle salater med krabbepinde og kål
9. Grønne bønner og ostemasse salat
En let, men yderst nærende salat.
Du får brug for: 200 g grønne bønner, 3 æg, 1 flok persille, 100 g hytteost, 1 spsk. granuleret sennep, krydderier.
Forberedelse: Kog bønnerne og æggene, skær æggene i tern og bland med de hakkede krydderurter. Mos ostemassen med sennep og krydderier, og tilsæt salaten.
10. Salat fra grønne bønner og bønner på dåse
For at få det til at se endnu mere spektakulært ud, tag de røde bønner i glasset.
Du får brug for: 100 g grønne bønner, 1 dåse dåsebønner, 1 bundt grønne løg, 2 agurker, 1 peber, 2 spsk. vegetabilsk olie, 1 spsk. sojasovs, 1 tsk. sennep, 1 tsk. honning, en håndfuld oliven, krydderier.
Forberedelse: Kog de grønne bønner, skyl dåsebønnerne og skær grøntsagerne til dem. Tilsæt oliven og top med salatdressing med smør, sojasovs, sennep, honning og krydderier.
11. Grønne bønner og linsesalat
Det er bedre at forberede dressingen på forhånd, det er muligt selv om aftenen.
Du får brug for: 100 g grønne bønner, 60 g linser, 20 g nødder, et halvt rødløg, 20 g ingefærrod, saft fra en halv appelsin, 40 ml olivenolie, 1 tsk. balsamico, en knivspids sukker og krydderier.
Forberedelse: Hak løg og ingefær, top med appelsinsaft, tilsæt olie, balsamico, sukker og krydderier, og lad det brygge. Kog linser og bønner, fyld med dressing og lad stå i en halv time. Tøm overskydende væske af og drys med nødder.
12. Grønne bønner salat med agurker og chili
Du kan servere den varm uden at køle kyllingen.
Du får brug for: 300 g grønne bønner, 300 g agurker, 300 g kyllingefilet, 1 chilipeber, sojasovs, krydderier.
Forberedelse: Kog de grønne bønner, natriumagurk på et koreansk rivejern, og skær chilien i tynde ringe. Skær kyllingen i strimler, steg, og til sidst stuvning lidt i sojasovs med krydderier. Rør salaten.
20 enkle og lækre sveskesalater
13. Grønne bønner salat med blæksprutter
En glimrende salatmulighed til hver dag og til en ferie.
Du får brug for: 250 g grønne bønner, 1 blæksprutte, 2 agurker, 3 æg, 1 flok grønne løg, 2 spsk hver. olivenolie og sojasovs, 1 spsk balsamico, krydderier.
Forberedelse: Kog blæksprutter, bønner og æg separat. Skær alle ingredienserne i strimler og skær de grønne løg skråt. Kombiner smørret med sojasovs, balsamico og krydderier, og hæld salaten.
14. Grønne bønner og tangsalat
Andre alger vil også gøre det. For eksempel chuka!
Du får brug for: 100 g grønne bønner, 40 g tang, et halvt rødløg, 1 æg, 6 cherrytomater, 2 spsk hver. citronsaft og olivenolie, krydderier.
Forberedelse: Kog ægget og gnid på et groft rivejern. Skær løget i halve ringe, skær kirsebæret i halve, og kog bønnerne. Krydr salaten og dryp med citronsaft og olivenolie.
15. Grønne bønner salat med grøntsager
Lad salaten være varm, og du kan servere den i stedet for et tilbehør.
Du får brug for: 500 g grønne bønner, 1 peber, 1 courgette, 1 løg, en halv chili, hvidløg, koriander, en halv citronsaft, krydderier.
Forberedelse: Hak hvidløg og chili og steg dem let. Tilsæt groft hakkede løg til dem, og derefter de andre grofthakkede grøntsager sammen med bønner. Lad det hele simre i cirka 5 minutter, drys med krydderurter og afkøl. Dryp med citronsaft og krydr inden servering.