En af de bedste baser til salater til enhver smag er kinakål. Det er meget alsidigt og passer godt til kød, grøntsager og frugter. Plus, det er billigt og overkommeligt. Så tag et udvalg af 20 forskellige opskrifter på én gang!
1. Salat med kinakål og krabbestænger
En populær og meget behagelig salat, der ikke vil efterlade nogen ligeglade.
Du får brug for: 500 g kinakål, 200 g krabbepinde, 3 æg, 0,5 dåser majs, 0,5 bundt dild, 2 spsk hver. creme fraiche og mayonnaise, hvidløg og krydderier.
Forberedelse: Kog æggene, hak kålen, hak resten af ingredienserne fint og tilsæt majs og krydderurter. Smag salaten til med cremefraiche med mayonnaise, krydderier og hvidløg.
2. Salat med kylling og kinakål
Lækker, hurtig og meget sund!
Du får brug for: 150 g kinakål, 250 g kylling, 3 æg, 150 g agurker, 2 spsk. creme fraiche, grønne løg.
Forberedelse: Kog kylling og æg separat, og skær alle ingredienserne i strimler, og hak kinakålen. Tilsæt grønne løg til salaten og smag til med creme fraiche.
3. Pekingkålssalat med kød
En let version af Olivier til hver dag.
Du får brug for: 300 g kinakål, 200 g kød, 2 æg, 1 agurk, 1 løg, 3 spsk. ærter, 3 spsk creme fraiche, 1 spsk. dijonsennep.
Forberedelse: Kog kød og æg, hak alle ingredienserne, og hæld kogende vand på løget separat. Tilsæt ærter til salaten, og bland creme fraiche og sennep til dressing.
4. Salat med skinke, kinakål og omelet
Du kan også tilføje en håndfuld koreanske gulerødder til dette, hvis det ønskes.
Du får brug for: 500 g kinakål, 1 gulerod, 300 g skinke, 3 æg, 1 spsk. mel, krydderier, mayonnaise eller creme fraiche.
Forberedelse: Pisk æg med mel og krydderier, steg omeletten på begge sider og skær den i strimler. Hak kålen, hak skinken tyndt, riv gulerødderne groft og krydr salaten.
5. Pekingkålssalat med pølse og ærter
Du kan tage frosne ærter, men hæld derefter kogende vand over det i et par minutter.
Du får brug for: 300 g kinakål, 200 g pølse, 200 g ærter, 0,5 bundt persille, 2 spsk. mayonnaise.
Forberedelse: Hak kålen, skær pølsen i strimler og tilsæt ærterne. Tilsæt hakket grønt der og bland alt med mayonnaise.
6. Pekingkålssalat med ost
Til farve er en anden halvdel rød peber egnet.
Du får brug for: 400 g kinakål, 60 g hård ost, 80 g forarbejdet ost, 100 g majs, 5 spsk. creme fraiche, urter.
Forberedelse: Hak kålen og både sodavand eller fint tern. Tilsæt majs og hakket grønt og marker med cremefraiche salat.
7. Salat med fisk og kinakål
Vælg enhver fiskefilet, du kan lide. Det vigtigste er, at der absolut ikke er knogler!
Du får brug for: 900 g kinakål, 800 g fisk, 150 g croutoner, mel, krydderier, yoghurt, sennep, urter.
Forberedelse: Skær fisken i strimler, rul i mel med krydderier og steg dem møre. Hak kålen groft, krydr alt med yoghurt med sennep og krydderurter, og drys salaten med kiks.
8. Pekingkålssalat med tun
En meget usædvanlig salatopskrift med en sød dressing.
Du får brug for: 80 g tun, 80 g kinakål, 1 agurk, 1 tomat, 1 æg, 1/3 løg, 2 tsk. balsamico, 0,5 tsk sennep, en knivspids salt og sukker, krydderier, olivenolie.
Forberedelse: Kog et æg og hak det sammen med alle grøntsagerne. Tilsæt tun, moset med en gaffel. Til dressing blandes olivenolie, balsamico, sennep, sukker og krydderier, indtil sukkeret opløses og felter salaten.
9. Salat med kinakål og laks
Derudover kan det være enhver let saltet eller røget rød fisk.
Du får brug for: 4 æg, 1 agurk, 250 g laks, 300 g kinakål, 0,5 bundt spinat, 40 g oliven, mayonnaise.
Forberedelse: Hak kål og spinat, skær fisken i tynde strimler, og skær de kogte æg og agurk i strimler. Rør salaten i eller arranger tilfældigt i lag, tilsæt lidt mayonnaise og pynt med oliven.
10. Rejer og kinesisk kål salat
Pekingkål er mere mørt end hvidkål, så det passer godt til fisk og skaldyr.
Du får brug for: 600 g kinakål, 300 g rejer, 100 g ost, 2 agurker, sesamfrø, sojasovs.
Forberedelse: Steg rejer i krydret sojasovs, hak kålen og riv osten. Skær agurkerne i tynde strimler, bland salaten og drys med sesamfrø.
15 enkle friske kål- og agurkesalater
11. Pekingkålssalat med blæksprutter
Kog blæksprutte i 3-4 minutter i kogende vand for at afkøle det.
Du får brug for: 150 g kinakål, 300 g blæksprutter, 2 æg, 1 spsk. citronsaft, 2 spsk mayonnaise.
Forberedelse: Skær det kogte blæksprutte og de kogte æg i strimler, hak kinakålen og rør rundt. Smag salaten til med mayonnaise og citronsaft.
12. Salat med kinakål og svampe
Du kan tage syltede svampe, men så er det bedre at udskifte agurkerne med friske tomater.
Du får brug for: 200 g kinakål, 2 pickles, 100 g forarbejdet ost, 150 g svampe, 0,5 løg, krydderurter, mayonnaise.
Forberedelse: Hak og steg svampe og løg, til de er møre. Hak kålen, skær agurkerne i strimler og den smeltede ost i tern, og hak krydderurterne fint. Smag salaten til med mayonnaise.
13. Pekingkålssalat med ananas
Klassikere både til en ferie og til en familiemiddag!
Du får brug for: 300 g kylling, 250 g kinakål, 250 g dåse ananas, 3 æg, 200 g majs, mayonnaise, urter.
Forberedelse: Kog kylling og æg, lad afkøle og skær alle ingredienserne i tern. Hak kålen, hak krydderurterne fint og tilsæt lidt mayonnaise efter smag.
14. Pekingkålssalat med grøntsager
Den smukkeste, lyse og sprøde salat.
Du får brug for: 200 g kinakål, 1 agurk, 5 cherrytomater, 0,5 peber, 0,5 avocado, 50 g rucola, 0,5 rødløg, krydderier, 3 spsk. olivenolie, 1 spsk citronsaft.
Forberedelse: Hak alle ingredienserne tilfældigt, men lad det ikke male for meget. Tilsæt det vaskede løg til salaten, rør og dryp med olie, citronsaft og krydderier.
15. Salat med ærter og kinakål
Mærkeligt nok kombineres dåseærter ideelt med kinesisk kål.
Du får brug for: 350 g kinakål, 200 g dåseærter, 2 æg, 3 spsk. mayonnaise.
Forberedelse: Kog æggene og hak det fint, når det er køligt. Hak kinakålen tyndt, bland med æggene, tilsæt ærterne og krydr salaten med mayonnaise.
20 enkle og lækre opskrifter med kinakål
16. Pekingkålssalat med bønner
En let, men alligevel meget nærende frokostsalat.
Du får brug for: 200 g kinakål, 100 g dåsebønner, 120 g cherrytomater, 50 g agurker, 60 g løg, 50 ml yoghurt, 1 tsk. sennep, hvidløg, krydderier, mynte, 40 ml citronsaft, 1 tsk. olivenolie.
Forberedelse: Til dressing kombineres yoghurt, smør, citronsaft, sennep, knust hvidløg, krydderier og hakket mynte. Hak kålen, skær agurken i ringe, løget i fjerene og kirsebæret i kvarte. Skyl bønnerne og hæld salaten generøst med yoghurt.
17. Salat med kinakål og pickles
En original kombination af ingredienser til en række forskellige menuer.
Du får brug for: 200 g kinakål, 250 g syltede agurker, 3 æg, 70 g ost, 250 g dåseærter, 0,5 bundt grønne løg, 75 g creme fraiche.
Forberedelse: Hak kål, tern agurker og kogte æg og riv ost. Hak løget fint, tilsæt ærterne og krydr salaten med creme fraiche.
18. Pekingkålssalat med croutoner
Vidunderlig sprød salat lavet af praktiske ingredienser.
Du får brug for: 150 g kinakål, 200 g majs, 150 g skinke eller pølse, 120 g ost, 80 g croutoner, mayonnaise.
Forberedelse: Hak kinakålen, riv osten på et groft rivejern og skær skinken i strimler.Tilsæt majs til salaten, bland med mayonnaise og drys med croutoner inden servering.
19. Salat med courgette og kinakål
Den friskeste, laveste kalorieindhold salatopskrift i denne samling!
Du får brug for: 200 g kinakål, 1 courgette, 1 løg, 1 flok grøntsager, 2 spsk. citronsaft, krydderier.
Forberedelse: Skær zucchinien i tynde strimler og dryp med citronsaft. Hak kinakålen fint, tilsæt krydderurterne, rør rundt og krydr salaten.
20. Pekingkålssalat med avocado
Du kan tilføje et grønt æble eller en håndfuld spinatblade.
Du får brug for: 300 g kinakål, 1 agurk, 0,5 avocado, urter, olivenolie, citronsaft og krydderier.
Forberedelse: Hak kålen og skær agurk og avocado i mellemstore stykker. Tilsæt grøntsager og marker salatolie med citronsaft og krydderier.