Alle kender til fordelene ved broccoli, men ikke alle kan lide smagen. Men vi ved allerede, hvordan vi løser det! Vi deler de bedste opskrifter på broccolisalater, som alle helt sikkert vil kunne lide derhjemme!
1. Salat med broccoli og kylling
Du kan koge kyllingen eller stege den i en grillpande.
Du får brug for: 250 g kyllingefilet, 300 g broccoli, medium tomat, bundt spinat, 20 ml sojasovs, 3 spsk. olivenolie, salt, sort peber.
Forberedelse: Kog fileten i saltet vand og skær den. Broccoli deles i små blomsterstande og sauteres ved høj varme. Hak tomaten, hak spinaten. Bland alt i en salatskål, tilsæt sauce, olie, salt og peber.
2. Letosalat med broccoli og peber
For at holde broccolien sprød og ikke overcooked, efter kogende vand, læg den i koldt isvand i 30 sekunder.
Du får brug for: 300 g rå broccoli, peberfrugt, hvidløgsfedd, 1 spsk. æblecidereddike, 30 ml. olivenolie, salt og peber.
Forberedelse: Kast broccoli adskilt i blomsterstande i kogende saltet vand i 2 minutter. Skær peberfrugten i strimler og steg i olivenolie. Kombiner ingredienserne med hvidløg, krydr med eddike, olie og krydderier.
3. Salat med grapefrugt og broccoli
Når du vælger grapefrugt til denne salat, skal du foretrække gule og rødlige.
Du får brug for: 300 g broccoli, 1 peberfrugt, 200 g feta, en halv grapefrugt, en flok salat, 2 spsk. olivenolie, 1 tsk. citronsaft, groft salt, hørfrø, sort peber.
Forberedelse: Kog broccoli og afkøl. Skær peberfrugten i strimler og feta i tern. Skræl grapefrugten og del den i små stykker med hænderne. Bland alt, tilsæt olie, citronsaft, salt og peber. Pynt med salatblade, drys med hørfrø ovenpå.
4. Salat med broccoli og avocado
Du kan bruge unge ærter eller ærter på dåse i opskriften.
Du får brug for: 0,5 moden avocado, 200 g broccoli, 1 agurk, 150 g ærter, citronskive, spinatblade, 2 spsk. vegetabilsk olie, salt og peber.
Forberedelse: Skil broccolien ad i buketter og skyl. Skær avocadoen i skiver og dryp med citronsaft. Skær agurken i langsgående strimler. Kombiner broccoli, avocado og agurk, tilsæt vasket ærter og spinat. Smag salaten til med olie, citronsaft og krydderier.
Kostsalater: 20 hurtige og lækre opskrifter
5. Salat med broccoli og radise
En slankekur, der altid ser meget lys og appetitlig ud.
Du får brug for: 250 g syltede champignoner, 300 g broccoli, 200 g radiser, en flok grøntsager, 3 spsk. vegetabilsk olie, salt og krydderier efter smag.
Forberedelse: Kog broccoli i saltet vand i et par minutter, fjern og afkøl. Hak svampe, radiser og krydderurter. Bland alt i en bred salatskål, krydr med olie, salt og krydderier.
6. Salat med rosiner, broccoli og creme fraiche
Brug små blomsterstande i salaten, og hold de tykke grene til suppen.
Du får brug for: 1 lille broccolihoved, en håndfuld valnødder, 100 g lette rosiner, 100 g creme fraiche, salt.
Forberedelse: Skær blomsterstanden i små stykker, hak nødderne. Skyl rosinerne med kogende vand. Kombiner produkter, tilsæt creme fraiche og salt efter smag.
7. Salat med broccoli og cherrytomater
Krydr salaten lige inden servering.
Du får brug for: 1 hoved broccoli, 200 g cherrytomater, et halvt hvidt løg, en håndfuld lette rosiner, 2 tsk. eddike, 3 spsk. yoghurt, 2 spsk. l. mayonnaise, en knivspids granuleret sukker, salt.
Forberedelse: Tag blomsterstandene og skær dem i små stykker. Skær tomaterne i halve, løget i ringe. Bland yoghurt, mayonnaise, sukker, salt og eddike separat. Kombiner alle ingredienserne forsigtigt og tilsæt dressingen.
8. Salat med broccoli og mandelflager
Tør mandelflagerne i et minut i en gryde.
Du får brug for: 0,5 hoveder broccoli, 3 spsk mandelflager, 3 spsk olivenolie, havsalt og varm peberfrugt.
Forberedelse: Skil broccolien ad i blomsterstande og kog i 2 minutter. Fjern fra gryden og afkøl i koldt vand. Læg grøntsagen forsigtigt på en tallerken, drys med salt og peber, og pensl med olie. Top med mandelflager.
20 enkle og lækre opskrifter med broccoli
9. Varm salat med svampe, broccoli og bacon
Sørg for at lægge salaten på en opvarmet tallerken!
Du får brug for: 300 g broccoli blomsterstande, 200 g bacon, 200 g svampe, et stort fed hvidløg, olivenolie, havsalt og røget paprika.
Forberedelse: Kog broccoli og svampe separat. Hak baconen og grill den. Hak hvidløg i tallerkener og steg i olivenolie i 1 minut. Bland madvarer, tilsæt olie, salt og krydderier.
10. Sommersalat med broccoli, agurker og tomater
En hurtig og forfriskende salat, der tager kun 15 minutter at tilberede.
Du får brug for: 200 g rå broccoli, 2 mellemstore tomater, agurk, 1 peberfrugt, 20 ml olivenolie, et fed hvidløg, salt og hakket peber.
Forberedelse: Skold broccoli blomsterstande med kogende vand. Hak tomater, peberfrugter og agurk. Bland alt i en salatskål og tilsæt det knuste hvidløg. Smag salaten til med olivenolie, salt og peber.
11. Æble- og broccolisalat
En god salatopskrift til dem, der er interesseret i råkost.
Du får brug for: 200 g broccoli blomsterstande, sødt og surt æble, citronskive, appelsinskive, 50 g mandler, salt, 2 spsk. vegetabilsk olie, 2 fed hvidløg, tørret rosmarin og merian.
Forberedelse: Sug mandlerne i blød i 6-8 timer. Skær æblet i tern og dryp med citrusjuice. Kombiner det med broccoli, nødder og hvidløg presset gennem en presse. Smag salaten til med olie, salt og krydderier.
12. Broccoli og pinjekerner salat
Cherrytomater, masser af grønt og pinjekerner ... Hvad kunne være endnu smukkere?
Du får brug for: 2 kopper broccoli blomsterstande, kirsebærkvist, bundt spinat, 2 spsk. olivenolie, 1 spsk dijonsennep, salt, frisk timian, 1 tsk. citronsaft, hakket peber.
Forberedelse: Damp broccolien i 3 minutter. Kombiner det med hakkede tomater, spinat, nødder og krydderurter. Smag salaten til med olie, sennep, citronsaft og krydderier.
20 enkle og lækre sveskesalater
13. "Prins" salat med æg, broccoli og tomater
Du kan bruge både creme fraiche og mayonnaise til dressing.
Du mangler: 2 kogte æg, 3 små tomater, 200 g rå broccoli blomsterstande, 3 spsk. creme fraiche, salt og peber.
Forberedelse: Hak broccoli, tomater og bland med krydderier. Læg alt på en tallerken, pynt med skiver og top salaten med creme fraiche.
14. Enkel salat med broccoli og mayonnaise
Rør forsigtigt salaten for ikke at knuse de sarte blomsterstande!
Du får brug for: 300 g frisk broccoli, 1 stor tomat, 1 peberfrugt, 50 g mayonnaise, en knivspids salt og sort peber.
Forberedelse: Dyp broccolien i kogende vand i to minutter. Afkøl og bland med hakket tomat og peber. Tilsæt krydderier og mayonnaise.
15. Tyrkiet og broccolisalat
Hvis du ønsker det, kan du koge kødet eller stege det på en pande.
Du får brug for: 200 g broccoli, 200 g kalkunfilet, frisk agurk, 150 g hård ost, 3 spsk. creme fraiche, salt.
Forberedelse: Steg fileterne og skær i forholdsvis store stykker. Del broccolien i små buketter. Skær agurken i halve ringe og osten i tern. Bland alt, tilsæt creme fraiche og krydderier til salaten.