Alle kender til broccoli, men ikke alle kan lide det pænt. Men vi ved præcis, hvordan vi kan hjælpe dig, så vi har samlet 20 gode opskrifter, der helt sikkert vil overraske dig!
1. Broccoli i dej
En let diæt snack til alle lejligheder.
Du får brug for: 500 g broccoli, 2 æg, 0,5 dl mel, krydderier.
Forberedelse: Skil broccoli ad i blomsterstande og kog i 3-5 minutter. Pisk æg med et piskeris, tilsæt 100 ml vand, mel og krydderier. Dyp broccoli i dej og steg.
2. Broccoli i creme fraiche
Tilberedning i en gryde på mindre end en halv time.
Du får brug for: 250 g broccoli, 30 g løg, 1 fed hvidløg, 200 g creme fraiche, krydderier, urter, 1 spsk. mel.
Forberedelse: Kog broccoli blomsterstande i kogende vand i 3 minutter. Hak løg og hvidløg fint, steg til det er blødt og tilsæt creme fraiche med krydderier. Kog saucen i kog, tilsæt mel, rør rundt, kom broccoli blomsterstande i den og varm op i et par minutter.
3. Broccoli i tomat
Vælg enhver tomatsovs, du kan lide.
Du får brug for: 150 g broccoli, 30 g svampe, 80 g tomatsauce, en håndfuld nødder, krydderier, krydderurter.
Forberedelse: Kog broccolien i et par minutter, og steg i løbet af denne tid de tynde skiver. Tilsæt blomsterstande til svampene, bland, top med tomatsovs og smag til. Steg retten til den er mør og drys med nødder.
4. Ovnbagt broccoli
Også af en grund, men på en pude med appelsiner.
Du får brug for: 2 hoveder broccoli, 150 g yoghurt, 0,5 citroner, krydderier, 2 appelsiner, 3 spsk. olivenolie.
Forberedelse: Bland saften af 1 appelsin, olie og krydderier efter smag. Læg de resterende appelsinskiver i en gryde og broccoli oven på dem. Fyld med dressing, dæk med folie og bag i 25 minutter ved 200 grader, og derefter yderligere 15 minutter uden folie. Kombiner yoghurt med citronsaft og krydderier og marker med broccoli inden servering.
5. Kylling med broccoli
Diætgryde til en let og sund middag.
Du får brug for: 400 g broccoli, 400 g kylling, 1 glas fløde, 150 g ost, krydderier.
Forberedelse: Skil broccolien ad i blomsterstande og kog i 5 minutter, og hak kyllingen fint og steg. Læg dem i lag i en form, top med fløde og krydderier og drys med revet ost. Bag i 20-25 minutter i ovnen ved 180 grader.
12 nemme opskrifter på, hvordan man laver funchose med rejer
6. Broccoli med hakket kød
En mere mættende og omfattende version af broccoligryden.
Du får brug for: 400 g broccoli, 300 g hakket kød, 1 tomat, 4 æg, 250 ml fløde, 100 g ost, 20 g smør, krydderier.
Forberedelse: Steg hakket kød med krydderier til det er halvt stegt. Kog broccolien let og kom den i en form. Top med hakket kød og et par skiver smør, top med sammenpiskede æg og fløde, og top med revet ost. Bag i cirka 20 minutter ved 190 grader, læg tomatskiver ovenpå, og bag i yderligere 10-15 minutter.
7. Broccoli med grøntsager
En hurtig, slank vegetarisk opskrift.
Du får brug for: 500 g broccoli, 3 tomater, 1 peber, 1 gulerod, 1 løg, krydderier.
Forberedelse: Riv gulerødderne, hak løget fint og steg. Tilsæt et strå peber der, og efter 5 minutter - broccoli blomsterstande og tomatterninger. Fortsæt med at stege grøntsagerne, til de er møre og møre.
8. Fisk med broccoli
Broccoli passer især godt til rød fisk.
Du får brug for: 350 g broccoli, 400 g fisk, 1 citron, grønt løg, krydderier, olivenolie.
Forberedelse: Pensl fiskeskiverne med krydderiolien og læg dem i en form i en afstand fra hinanden. Drys med saften af en halv citron, og skær de resterende i skiver og fordel der. Læg broccoli blomsterstande ovenpå, drys med grønne løg, og bag i 15-20 minutter ved 200 grader.
9. Broccoli, paneret
Den sprøde panering er meget original med kålens tekstur.
Du får brug for: 1 kg broccoli, 4 æg, 50 g mel, 50 g brødkrummer, krydderier, 2 fed hvidløg.
Forberedelse: Kog broccoli i 2-3 minutter i kogende vand. Pisk æg med krydderier og hvidløg, og bland mel med brødkrummer.Dyp blomsterstande først i ægget og derefter i paneringen og steg.
10. Broccoli og grønne bønner salat
Hemmeligheden er ikke kun i kombinationen af ingredienser, men også i dressingen.
Du får brug for: 1 broccolihoved, 450 g grønne bønner, 1 bundt grønne løg, 1 æggeblomme, 1 tsk. eddike, 1 citron, krydderier, 150 ml olivenolie.
Forberedelse: Hak den hvide del af løget fint og bland i en blender med æggeblomme, eddike, citronsaft, krydderier, skal og 100 ml olie. I den resterende olie, stuv broccoli blomsterstanden og grønne bønner, og efter 10 minutter tilsættes de grønne løg. Fjern grøntsager fra varme og marker med dressing.
Tunesalat på dåse: 12 lækre opskrifter
11. Syltet broccoli
Den tilberedes efter det samme princip som koreanske gulerødder.
Du får brug for: 400 g broccoli, 0,5 løg, 1 gulerod, 1 fed hvidløg, 2 spsk. eddike, 2 spsk vegetabilsk olie, 1 tsk. sukker, krydderier.
Forberedelse: Hæld kogende vand over broccoli blomsterstande og lad det stå i 5-7 minutter. Kombiner eddike, olie, knust hvidløg, sukker og krydderier. Hak løgene med gulerødder og top med marinaden. Afkøl broccoli i koldt vand, send derhen, rør rundt og lad stå i 5-6 timer.
12. Pasta med broccoli
Cremet sauce supplerer denne kombination perfekt.
Du får brug for: 400 g broccoli, 170 g pasta, 2 forarbejdede ost, 1 glas fløde, 1 fed hvidløg, krydderier.
Forberedelse: Kog broccoli blomsterstande i 5 minutter, og kog derefter pastaen i dette vand. Varm fløden op, tilsæt hvidløg, krydderier og forarbejdet ost til dem, og varm op til den er opløst. Kom broccolien i saucen, rør rundt og hæld pastaen over.
13. Ris med broccoli
En af de mest effektive opskrifter på ris med grøntsager.
Du får brug for: 400 g broccoli, 1 glas ris, 1 gulerod, 1 pastinak, 1 varm peber, 1 porre, urter, krydderier.
Forberedelse: Skær gulerødder og pastinak i tern, steg dem bløde og tilsæt løg. Efter et par minutter tilsættes de vaskede ris til grøntsagerne, der omrøres, smages til og dækkes til med varmt vand. Kog ved svag varme i cirka 15-20 minutter, og tilsæt til sidst krydderier, peberfrugter og krydderurter.
14. Broccoli og majssalat
En smart, festlig, men meget hurtig salat.
Du får brug for: 150 g broccoli, 100 g majs, 100 g cherrytomater, 50 g salatblade, 1 spsk. olivenolie, 1 spsk citronsaft, krydderier.
Forberedelse: Kog små broccoli blomsterstande let og hæld over med isvand. Hak tomaterne tilfældigt, bland alle ingredienserne og dryp med olie, citronsaft og krydderier.
15. Cremet broccoli og spinatsuppe
Det er så smukt grønt, at det er svært at tro!
Du får brug for: 500 g broccoli, 300 g spinat, 250 ml fløde, 2 løg, 150 g ost, 1 liter vand, krydderier.
Forberedelse: Damp broccolien og brug resten af vandet i gryden. Steg løget med spinat, indtil det er blødt, med en portion vand og slagtekrop i 15 minutter. Tilsæt vand igen, pisk alt sammen med en blender sammen med broccoli, tilsæt fløde og revet ost, og varm op til suppen er glat.
Kagecreme: 10 enkle og lækre opskrifter
16. Boghvede med broccoli og syltede svampe
Denne ret kan serveres kold i stedet for salat.
Du får brug for: 1 kop boghvede, 100 g broccoli, 100 g syltede svampe, 1 peber, 1 agurk, oliven, krydderier, 1 spsk. vineddike, 3 spsk. olivenolie.
Forberedelse: Kog boghvede, hak agurker, svampe og peberfrugter fint, og hak oliven. Skil broccoli ad i små blomsterstande, kog i et par minutter, hæld over med koldt vand og send til resten af ingredienserne. Krydr boghveden og krydr den med eddike og olie.
17. Broccolisuppe med æg
Enkel lakonisk suppe med et minimum af produkter.
Du får brug for: 700 g broccoli, 1 kartoffel, 1 gulerod, 2 æg, 1 liter bouillon, 50 g ost, krydderier.
Forberedelse: Hak kartofler og gulerødder og kog i bouillonen, til de er møre. Tilsæt broccoli og kog i yderligere 5 minutter. Hæld de sammenpiskede æg i suppen i en tynd stråle, omrør lejlighedsvis, og fjern efter et minut fra varmen. Krydr og drys revet ost ved servering.
18. Kartoffel- og broccolisalat
Overraskende nok er broccoli velegnet selv til store salater.
Du får brug for: 300 g broccoli, 2 gulerødder, 2 kartofler, smør, 3 spsk. olivenolie, 1 tsk.eddike, 1 citron, 1 tsk. sennep, krydderier.
Forberedelse: Skær kartofler og gulerødder i tern, kog og bland med smør. Skil broccolien ad i blomsterstande, kog i et par minutter og tilsæt resten af grøntsagerne. Bland ingredienserne til dressing og salatmarker.
19. Broccoli med rejer
Tilsæt en skefuld lime eller citronskal, hvis det ønskes.
Du får brug for: 600 g broccoli, 500 g rejer, 50 ml sojasovs, 2 fed hvidløg, krydderier.
Forberedelse: Kog broccoli blomsterstande i 3-4 minutter og afkøl i koldt vand. Steg rejerne med hvidløg og krydderier i 5 minutter, hæld sojasovsen i og rør rundt. Tilsæt broccoli der og kog alt sammen i yderligere 2-3 minutter.
20. Broccoli med aubergine
En alsidig gryde med en meget rig smag.
Du får brug for: 200 g broccoli, 2 ægplanter, 150 g svampe, 1 løg, 100 g revet ost, 1 glas creme fraiche, 3 spsk. smør, krydderier.
Forberedelse: Skær auberginerne i tern, salt og pres efter 20 minutter. Kog broccoli i 3-5 minutter, hak løget fint og steg. Tilsæt aubergine til løget og steg videre i 15 minutter. Steg svampe og broccoli separat, bland alle grøntsagerne og kom dem i en form. Hæld creme fraiche med krydderier og revet ost, og bag i 20-25 minutter ved 200 grader.