Meget saftige og møre koteletter fås fra pollockfileter; ost, hytteost, friske og stegte grøntsager tilsættes til hakket kød. Smagen af den færdige ret har kun fordel af dette. Vi har samlet opskrifter på fiskefrikadeller, som du nemt kan lave til dig selv og dine nærmeste!
1. Pollock filetskoteletter
Mange husmødre omgår boderne med pollock i butikkerne, men forgæves. Der kan trods alt laves lækre koteletter af denne billige stillehavsfisk.
Du får brug for: 0,5 kg pollock filet, 1 æg, 2,5 spsk. l. creme fraiche, 1 lille løg, 1 pod sød paprika, 2 spsk. l. mel, dild og krydderier.
Forberedelse: Optø fileten og pres den godt ud af vand, skær den i små stykker, bland med æg og krydr med krydderier. Tilsæt et par spiseskefulde creme fraiche, mel, revet løg, hakket peberfrugt og dild til hakket kød. Sæt en skål hakket fisk i køleskabet, efter en halv time form ovale koteletter, steg i olie.
2. Koteletter fra pollock og laksemage
Til pragt, tilføj mere løg og lidt semulje til hakket pollock og laksemage.
Du får brug for: 1 kg pollock og laksemage, 3,5 spsk. l. semulje, 1 æg, 0,5 tsk. kværnet chili, 0,4 flok grøntsager, salt, 3 løg, 0,25 kopper mælk.
Forberedelse: Maven, skrællet af skindet, sammen med skiverne af pollockfilé, passerer gennem en kødkværn, blandes med løgene hakket i en blender. Hæld semuljen med mælk, lad det svulme op, overfør til fisken, tilsæt resten af ingredienserne. Steg koteletterne i olie på begge sider.
3. Pollock filetskoteletter med kartofler
Kartofler tilføjer saftighed til hakket fisk, du skal bare rive det på et fint rivejern.
Du får brug for: 350 g pollockfilet, 1 løg, 1 medium kartoffel, 55 ml mælk, 1 æg, 40 g semulje, salt og krydderier.
Forberedelse: Pølsekød uden ben og uden skind sammen med løghakket i en blender, kombineret med semulje, æg, mælk og krydderier. Natrium kartofler på det fineste rivejern og tilføj også til hakket fisk. Lad hakket kød "hvile" i en time eller to, og du kan stege koteletterne og danne dem i form af flade runde kager.
4. Fisk "stakke" af pollock
Det er meget enkelt at tilberede pollock "stakke" - fyr først koteletterne, læg dem på en bageplade, pynt med en tomatskive og revet ost, bag dem til de er gyldenbrune.
Du får brug for: 700 g pollock, 1 løg, 180 g et hvidt gammelt brød, 0,3 kopper mælk, 1 æg, 5 spsk. l. mel, 1 spsk. l. kartoffelstivelse, 200 g hård ost, dild, salt, krydderier, 3 tomater.
Forberedelse: Skær det uaktuelle brød uden skorpe i stykker, blød i mælk og pres det, overfør det til pollockfileten, malet i en kødkværn. Tilsæt hakkede krydderurter, stivelse, mel og æg. Fyr runde flade koteletter med en diameter på cirka 6-7 cm. Læg fiskeemnerne på en bageplade, læg en tynd tomatcirkel på hver, drys med ost og bag i ovnen.
15 lækre fiskekager opskrifter til hele familien
5. Pollock koteletter med græskar
I stedet for semulje eller brød kan du også tilsætte hakket fisk ristet græskarpulp på et fint rivejern.
Du får brug for: 0,5 kg pollock, 100 g græskar, 1 æg, 2 spsk. l. brødkrummer, krydderier, 1 løg.
Forberedelse: Slib revet græskar med skiver pollockfilet, let stegte løg i en blender. Bland med æg, krydderier, pisk godt, løft hakket kød over bordet med hænderne og smid det tilbage i skålen med kraft (gentag mindst ti gange). Steg koteletter i vegetabilsk olie, rul i brødkrummer på alle sider.
6. Pollock koteletter med hytteost
Fiskekager med tilsætning af hytteost bliver endnu mere velsmagende og sunde.
Du får brug for:
Til koteletter: 0,5 kg pollock filet, 200 g hytteost, 2 rå æggehvider, 1 stort løg, 3 spsk. l. semulje, 5 kvist koriander, 2 kvist dild, 0,5 kopper mel.
Til saucen: 1 lille agurk, 200 ml græsk yoghurt, 0,5 tsk hver. salt, spidskommen og stødt peber, 1 fed hvidløg, krydderurter.
Forberedelse: En agurkes frugtkød uden skind og sodavand på et fint rivejern, tilsæt hakkede krydderurter, yoghurt, krydderier og hvidløg. Mens saucen infunderer, koges fiskekagerne. For at gøre dette føres pollock -stykkerne med stegte løg, hytteost og semulje gennem en kødkværn. Tilsæt pisket æggehvider, hakket koriander og dild til hakket kød, stil på køl i en time. Steg små ovale koteletter i smør til de er gyldenbrune, server med agurk-yoghurtsauce.
7. Pollock koteletter med bacon
Tilsæt bare lidt kværnet spæk til den hakkede fisk, og du vil se, hvor meget smagere og saftigere koteletterne bliver.
Du får brug for: 750 g pollock, 1 frisk æg, 150 g spæk, 4 spsk. l. semulje, 2 løg, majsmel til panering, krydderier, 1 spsk. l. smeltet smør.
Forberedelse: Før fiskefilet, bacon og løg to gange gennem en kødkværn med et fint gitter, bland med et æg, semulje, krydderier, smør. Dyp koteletterne i majsmel og steg i vegetabilsk olie.
8. Fiskekoteletter fra pollock og havregryn
Store og velsmagende fiskekager med pollock og havregryn kan serveres som en enkeltstående ret med frisk grøntsagssalat.
Du får brug for: 850 g pollock, 2 æg, 1 glas havregryn, krydderier, 65 ml frisk mælk, 1 stort løg, majsmel.
Forberedelse: Vrid tør havregryn i en kødkværn, derefter løgstykker og pollockfilet. Tilsæt mælk og æg til massen, lad stå i en time, og krydr derefter med krydderier. Dyp koteletterne i majsmel og steg på begge sider, til de er møre.
15 opskrifter på saftige og møre torskefiskekager
9. Hakkede pollock koteletter med ost
Hvis et stykke hård ost ligger i køleskabet, kan det sikkert sendes til hakket fisk til koteletter, det bliver meget velsmagende!
Du får brug for: 650 g pollockfilet, 2 kartofler, 75 g hård ost, 1 æg, 1 løg, 80 g mel.
Forberedelse: Kog kartoffelmos, skær fisken i små tern, bland med et æg, hakket løg og revet ost. Fra den angivne portion hakket kød vil der vise sig 10-12 små koteletter, som skal rulles i mel og steges i olie.
10. Ovnbagte pollock koteletter
Hvis du ikke spiser stegt mad, skal du forberede pollock -koteletter og bage dem i ovnen.
Du får brug for: 550 g pollockfilet, 40 ml mælk, 50 g uaktuelle boller, 1 æg, 1 fed hvidløg, 2 spsk. l. smør, 3-4 spsk. l. semulje til panering.
Forberedelse: Kom det udblødte i mælk og presset brød i blenderskålen, læg stykkerne fiskekød der, hak det til det er glat. Tilsæt æg, smeltet smør, hvidløg og krydderier til hakket kød, bland godt og kom det i koldt i en time. Form mellemstore patties, rul i semulje. Overfør til en bageplade, bagt i ovnen.
11. Pollock og courgette koteletter
I stedet for brød eller semulje kan du putte zucchinimasse revet i hakket fisk.
Du får brug for: 0,5 kg pollock filet, 1 medium courgette, 1 æg, 0,25 bundt dild, 1 fed hvidløg, 1 medium løg, semulje eller majsmel til panering.
Forberedelse: I en dyb skål tilsættes fiskefileter, finthakket og stegt i smør og revet courgette, to gange formalet i en kødkværn. Tilsæt æg, krydderier og dild til det allerede godt blandede hakket kød, form til ovale eller runde koteletter, bryg i majsmel og send til en forvarmet pande.
12. Tender pollock koteletter uden æg og brød
Hvis du tilføjer kogt ris til den hakkede fisk, behøver du ikke længere at putte brødkrummer og kyllingæg i mælk i den.
Du får brug for: 1 kg pollock filet, 1,5 kopper kogt ris, 2 løg, 120 g mel.
Forberedelse: Før fisk og løg, tilfældigt skåret i små stykker, 1-2 gange gennem en kødkværn, bland med risengrød, krydr med salt og krydderier. Blødgør dine hænder i koldt vand, form koteletterne, dypp dem i mel på alle sider, steg i varm olie.
15 enkle og lækre opskrifter på grøntsagskoteletter
13. Pollock koteletter med kogte kartofler
Kog kartoflerne i deres "uniform" på forhånd, skræl og afkøl.Fiskekager med denne ingrediens vil vise sig at være mere tilfredsstillende, bløde og budgetmæssige.
Du får brug for: 800 g pollockfilet, 2 store kartofler, 1 stort hønseæg, 2 spsk. l. mel, 0,25 tsk. tørrede urter af provence, salt, majsmel til panering.
Forberedelse: Riv kogte kartofler på et fint rivejern, tilsæt dem til fiskefileter, der er malet i en kødkværn. Pisk ægget i hakket kød, krydr med provencalske urter og salt, tilsæt mel, så det absorberer overskydende fugt. Du kan også tilføje hakkede urter, en knivspids granuleret hvidløg. Formede koteletter skal steges i olie, indtil de er gyldenbrune, og derefter bringes i beredskab i mikrobølgeovnen.
14. Pollock og blæksprutte koteletter
Skaldyrselskere vil helt sikkert sætte pris på de lækre koteletter lavet af hakket fisk med tilsætning af blæksprutter!
Du får brug for: 0,5 kg blæksprutter og slagtefilet, 2 små løg, 0,3 kopper mælk, 100 g uaktuelle hvide ruller, 3-4 æg, 1 kartoffel, 80 g smør, semulje til panering.
Forberedelse: Før fisken, løgene og blækspruttekroppene gennem en kødkværn med et fint gitter to, eller gerne tre gange. Tilsæt gennemblødt i mælk og presset brødkrumme, æg, kartofler revet på et fint rivejern, smeltet smør, krydderier. Zip de hakkede fiskekoteletter i semulje og steg dem møre.
15. Fisk- og grøntsagskoteletter fra pollockfilet
Ud over fiskefileter kan du tilføje alle hakkede og let stegte grøntsager til hakket kød: løg, gulerødder, kartofler, græskar, courgette, blomkål eller hvidkål.
Du får brug for: 700 g pollockfilet, 100 g smør, 1 løg, 1 gulerod, 150 g kål, 220 g brødkrummer, 2 æg, 4 skiver hvidt brød uden skorpe, 1,3 tsk. salt, 0,25 tsk. krydderier, 5 kviste persille, 3 kviste dild, koriander hvis det ønskes.
Forberedelse: Steg hakkede løg med gulerødder og finthakket kål i smør til det er blødt, hak sammen med stykker fiskekød. Bland med krydderier, brød gennemblødt i vand, hakket koriander, dild og persille, vend igen gennem en kødkværn og pisk æggene i. Form store runde patties, der hver vejer cirka 70-80 gram, brød i brødkrummer på alle sider og send til panden for at stege.