Fastekager: 15 enkle og lækre opskrifter (trin for trin)

Faste eller slankekure vil være meget sjovere, hvis du lejlighedsvis laver lækre magre kager uden æg, mælk eller smør. Her er et udvalg af trin-for-trin opskrifter på de allerbedste vegetariske desserter!

1. Lenten Napoleon -kage

Fasten "Napoleon" smager næsten det samme som originalen, men det er meget lettere at tilberede den.

Du får brug for:
Dej: 1 kop sodavand, 1 kop raffineret vegetabilsk olie, 4,5 kopper sigtet mel, 0,5 tsk. salt, 0,25 tsk. Citronsyre.
Fløde: 250 g semulje, 180 g mandler, 1,5 liter kogende vand, 0,5 kopper sukker, 1 pose vaniljesukker, 1-2 citroner.

Forberedelse:
1. Hæld mousserende vand, solsikkeolie i en skål med mel, tilsæt salt og citronsyre, ælt en homogen tæt dej.
2. Del dejklumpen i 12-13 stykker, rul dem til kugler, dæk med folie og stil på køl. Tag en kugle ad gangen, rul den ud til et tyndt rundt lag og bag med det samme.
3. Skræl mandlerne, formales i en blender og hældes i kogende vand, tilsættes sukker, og derefter tilsættes semulje i en tynd stråle.
4. Fjern skallen fra citronerne ved hjælp af et specielt rivejern, skræl frugten fra den hvide skal, skær frugtkødet i stykker. Kombiner skal og frugtkød samt vanilje med fløde.
5. Overfør kagerne med den afkølede fløde, drys med knuste mandler og citrusskal.

2. Mager chokoladekage

Vegetarer er ikke uden fornøjelsen af at spise på lækre chokolade desserter, da det er nok at have plantebaserede produkter til rådighed for at forberede dem.

Du får brug for: 1,5 kopper sigtet hvedemel, 4-5 spsk. l. kakao, 220 g sukker, 1 tsk. bagepulver, 0,25 kopper raffineret olie, 3 spsk. l. citronsaft eller æblecidereddike, 1 pose vaniljesukker, 1 knivspids havsalt, 200 ml vand, 1,5 tsk. instant kaffe, 1 glas abrikos syltetøj.

Forberedelse:
1. Pisk vand med en røremaskine med smør, kaffe, citronsaft, sukker og vanilje, kombiner med mel, kakao, salt og sodavand. Bag en tærte fra den resulterende dej.
2. Skær det afkølede chokoladeemne i to eller tre kager, fordelt med abrikos (eller anden) syltetøj.

3. Magert chokolade -kirsebærkage

Sådan en kage kan sikkert forberedes til festbordet. Toppen af desserten er dækket med en særlig magert glasur, og du kan dekorere den med kandiserede frugter og nødder.

Du får brug for:
Dej: 0,5 kopper vand, 1 kop mel, 2-3 spsk. l. kakao, 3 spsk. l. lugtfri vegetabilsk olie, 180 g sukker, en knivspids salt og 1 tsk. bagepulver.
Kirsebærcreme: 1 kop rig kirsebærkompot, 2 spsk. l. semulje, 5-6 spsk. l. Sahara.
Glasur: 1,5 st. l. sukker, vand, vegetabilsk olie og kakao, 50 g nødder, 50 g kandiseret frugt.

Forberedelse:
1. Læg komponenterne til dejen, der er angivet i opskriften, i en dyb beholder og pisk med en røremaskine. Hæld massen i en form, bag den i ovnen.
2. Hæld sukker og semulje i kogende kompott eller saft, kog til det er tyknet, afkøl derefter og pisk med en røremaskine.
3. Skær den bagte og afkølede chokoladeskorpe i to dele. Læg det første lag på en tallerken, fordel cremen, dæk med det andet. Dæk med glasur, drys med nødder og kandiseret frugt.
4. Til glasuren blandes vand med sukker, kakao og smør, bringes i kog, afkøles til det er varmt.

4. Magert Strawberry Coconut Cake No Bake

I smag og udseende ligner denne kage den berømte ostekage, men den indeholder hverken hytteost eller flødeost.

Du får brug for: 135 g mandler og pitted dadler, 285 g cashewnødder, 150 g jordbær, 1 knivspids salt, 2,5 spsk. l. citronsaft, 4-5 spsk. l. sukker, 1 pose vaniljesukker eller vanilje på spidsen af en teske, 110 ml kokosmælk, 1 pose kokos.

Forberedelse:
1. Udblødte mandler natten over, formales i en blender sammen med en knivspids salt og dadler. Kom den resulterende masse i en form, fordel og stamp med en ske. Læg det i fryseren.
2.Hak to tredjedele af jordbærene i en blender og tilsæt 1 spsk hver. l. sukker og citronsaft. Pureer separeres hver nat i blød og vaskes cashewnødder (225 g), rester af sukker, vanilje, kokosmælk og citronsaft.
3. På det frosne mandel-dadellag hældes halvdelen af cashewcremen, den resterende halvdel blandes med jordbærpuréen, fordeles i et tredje lag. Sæt det i fryseren i to timer.
4. Drys kokos på den velhærdede valnøddekage og pynt med de resterende jordbær og cashewnødder.

5. Magert citrusbærkage

Bløde appelsinsmagede kager og bærjuicecreme er en ægte smakslykke. Sørg for at bage denne magre kage mindst én gang!

Du får brug for:
Dej: 150 ml appelsinsaft med frugtkød, 160 g sukker, 70 ml raffineret olie, 30 ml vand, 30 ml æblecidereddike, ½ tsk. salt, 210-220 g sigtet mel, 1 tsk. bagepulver.
Fløde: 300 ml bærsaft (solbær, jordbær, hindbær osv.), 2 spsk. l. semulje, 4-6 spsk. l. sukker, 2 spsk. l. pulveriseret sukker og kakao, 1 pakke gelé.

Forberedelse:
1. Pisk appelsinsaften med sukker, salt, olie og eddike, tilsæt gradvist to gange sigtet mel. Hæld vand i med sodavand opløst i det. Bag kagen ved 180 grader.
2. Bland bærsaft med semulje og sukker, kog i 5 minutter efter kogning. Pisk den afkølede geléagtige creme med en røremaskine.
3. Skær kagen i to eller tre dele, fordel med fløde, pynt med pulveriseret sukker blandet med kakaopulver, stykker frugt og gelé.

6. Magert gulerodskage

Lækker kage med kokosmælk og appelsinsmag. Gulerødder tilsættes til dejen for at give den en smuk karamel orange farve.

Du får brug for:
Dej: 200 g mel, 1 tsk. kanel, 1,5 appelsiner, 130 g sukker, 0,5 tsk. safran, en knivspids salt, 70 ml uparfumeret solsikkeolie, 1 gulerod, 30 ml æblecidereddike, 2 spsk. l. vand, 1 tsk. sodavand, 0,5 tsk. stødt kanel.
Fløde: 410 ml kokosmælk, 1 kop sukker, 2 spsk. l. kartoffelstivelse, 3 spsk. l. mandelblade.

Forberedelse:
1. Bland to gange sigtet mel med safran, salt, kanel. Pres saften fra appelsiner, opløs sukker i den, kombiner med olie og eddike, hæld i en skål med tørre ingredienser, tilsæt gulerødder revet på et fint rivejern. Opløs sodavand i vand, hæld i dejen og pisk med en røremaskine. Bag ved 180 grader i 30-35 minutter, og derefter yderligere 25 minutter ved 160 grader.
2. Opløs sukkeret og stivelsen i lidt kokosmælk i en kop, hæld resten i en gryde og bring det i kog. Tilsæt stivelsesblandingen i små portioner til den kogende væske.
3. Skær gulerodskagen i tre kager, skift med fløde, pynt med mandelblade, du kan tilføje nødder, tørret frugt eller kandiseret frugt.

7. Magert pandekagekage

Bag først luftige pandekager af gærdej, og fordel dem derefter med et banan-mandel lag. Det vil vise sig at være et rigtigt kulinarisk mesterværk, som du kan hygge dig med selv under faste!

Du får brug for:
Til pandekager: 400 ml vand, 7 spsk. l. sigtet mel, 6 tsk. sukker, 1 spsk. l. lugtfri vegetabilsk olie, 1 knivspids salt, 2 g presset gær.
Til banan nødde creme: 400 ml vand (kokos- eller sojamelk), 100 g knuste mandler, 2-3 modne bananer, 1 pose vaniljesukker, 2 spsk. l. vegetabilsk olie, 3-5 spsk. l. kakao.

Forberedelse:
1. Slå komponenterne til dejen med en røremaskine eller et piskeris, bag tynde pandekager, afkøl og fordel dem med fløde. Stil på køl i en time.
2. For at forberede fløden: hæld mandler i kogende vand (eller vegetabilsk mælk), tag dem fra komfuret og bland med finthakkede bananer, smør, vanilje og kakaopulver. Purér massen med en blender, hvis det viser sig at være flydende, tilsæt majsstivelse eller mel under slagtning.

8. Magert kaffekage med svesker

Chokolade-kaffekager smurt med sveskemousse, en sådan kage vil glæde ikke kun vegetarer, men også de mest sofistikerede gourmeter!

Du får brug for:
Til kager: 260-330 g sigtet mel, 290 ml friskbrygget naturlig kaffe, 1 tsk. bagepulver, 6 spsk. l. vand, 1 tsk. æblecidereddike, 3-4 spsk. l. hørfrø, 110 g sukker, 4 spsk. l. kakao, 4,5 spsk. l. solsikkeolie.
Til cremen: 250 g svesker, 430 ml vand, 4,5 spsk. l. semulje, en knivspids kanel.

Forberedelse:
1. Mal hørfrø i en kaffekværn til pulver, fyld med vand (koldt), lad det stå i 15-20 minutter. Bland med kaffe og vegetabilsk olie, kombiner med mel, kakao og sukker, tilsæt sodavand, slukket med eddike. Bages i ovnen ved 180 grader i 45-55 minutter, afkøles og skæres i tredjedele.
2. Hæld sveskerne i pitted med varmt vand i 35-40 minutter. Hæld imens semulje i koldt vand (430 ml), omrør og kog, indtil massen tykner, tilsæt pressede svesker, puré med en blender.
3. Pensl hver kage med fløde, pynt med svesker skiver, drys med kanel.

9. Kage "I fasten" uden mel og æg

Det største plus ved denne dessert er dens sundhedsmæssige fordele, da den indeholder en masse naturlige frugter, nødder og frø. Plus, denne magre kage behøver ikke bages.

Du får brug for: 2 modne avocadoer, 200 g tørrede pærer, 0,5 kg kirsebær i tern, 100 g dadler, 3 bananer, 8 spsk. l. honning, 2 spsk. l. agar-agar, 210 ml vand, 120 g græskarkerner, 3 spsk. l. hør og kakaofrø, 200 g chokolade, 2 spsk. l. pinjekerner.

Forberedelse:
1. Hæld dadler og tørrede pærer med vand i to timer, led med græskarkerner gennem en kødkværn, tilsæt 1,5 spsk. l. honning og hørfrø. Rul den resulterende dej ud og læg den på bunden af formen, kom den i fryseren.
2. Frugtkødet af en avocado, bananer, puré i en blender sammen med 2 spsk. l. honning og kakaopulver, blandes med en halv portion agar-agar tilberedt i henhold til instruktionerne. Hæld bananmassen i formen med det allerede størknede første lag, sæt det tilbage i fryseren.
3. Den resterende honning, avocadomasse og kirsebær hakkes i en blender, tilsæt en anden portion agar-agar, hæld kagen, send den til frysning i fryseren i 30-40 minutter.
4. Fyld det færdige produkt med smeltet chokolade, drys med pinjekerner.

10. Magert trøffelkage

Mandelmælk kan erstattes af sojamælk eller kokosmælk i denne magre dessert.

Du får brug for: 300-330 g mel, 260 ml mandelmælk, 350 g mørk chokolade, 135 ml lugtfri olivenolie, 150 g sukker, 1 tsk. bagepulver, 3,5 spsk. l. kakao, 0,5 tsk. salt, 1,5 spsk. l. citronsaft, 275 ml stærk te, 180 g tyk marmelade.

Forberedelse:
1. I varm mælk opløses 50 g mørk chokolade, sukker, kakao, bagepulver og salt. Bland med smør og mel, hæld citronsaft i. Skorpe bagt af den resulterende chokolade dej, skåret på langs i to dele.
2. I varm te opløses stykkerne af den resterende chokolade, beholderen lægges i en skål med isvand og piskes til en luftig fløde.
3. Smør det første lag af kagen med marmelade, og derefter med chokolademousse, dæk med det andet lag kiks. Skær toppen og siderne med et jævnt lag te og chokoladecreme.

11. Magert blåbær og dadelkage

En meget enkel og lækker magert kage, der ikke kræver puslet med dej eller bage kager.

Du får brug for: 275 g frøfrie blåbær og dadler, 200 ml kokosmælk, 0,3 bundt mynte, 250 g mandelmel, 250 g cashewnødder, 50 g kakao.

Forberedelse:
1. Hvis der ikke findes mandelmel, kan du male de tørrede mandler i en kaffekværn. Bland nøddepulver med blendede dadler, kakao og 1/2 mynte. Tamp massen i et jævnt lag i en delt form.
2. Før blåbærene, den resterende mynte og cashewnødder gennem en kødkværn, pisk med en blender med kokosmælk, dæk daddelaget med den resulterende fløde.

12. Magert kirsebærmousskage

Denne fantastisk velsmagende og velsmagende kage består af en blød svampekage bagt med appelsinsaft og en luftig kirsebærmousse.

Du får brug for:
Dej: 300 g mel, 250 ml appelsinsaft, 160 g sukker, 0,5 tsk. salt, 2,5 tsk. bagepulver, 100 ml vegetabilsk olie (raffineret).
Kirsebærmousse: 700 ml kirsebærjuice, 20 g agar-agar, 5 spsk. l. sukker, 3 spsk. l semulje.

Forberedelse:
1. Opløs salt og sukker i appelsinsaft, hæld solsikkeolie i, tilsæt mel og bagepulver, brug en gaffel eller piskeris til at ælte dejen. Bag en luftig svampekage, afkøl og læg den på bunden af en dyb form.
2. Kombiner 0,5 l kirsebærjuice med sukker og semulje, kog i 7-8 minutter efter kogning, afkøl lidt, læg derefter beholderen med fløde i isvand og pisk med en mixer til det er luftigt.
3. Agar-agar opløses i den resterende kirsebærsaft, koges på komfuret i 2-3 minutter, tilsættes til den piskede semulje fløde.
4. Hæld al kirsebærmousse i kiksegryden og stil den på køl.

13. Magert kage "Fuglemælk"

Overraskende nok kan den porøse og luftige Bird's Milk Cake nemt laves uden brug af æggehvider. De vil blive erstattet af væske fra grønne ærter på dåse - aquafaba.

Du får brug for:
Til testen: 250 ml filtreret vand, 125 ml raffineret olie, 210 g sigtet mel, 60 g sukker, 10 g bagepulver.
Til soufflé: 170 ml aquafaba, 135 g sukker.
Til sirup: 25 ml citronsaft, 165 g sukker, 10 g agar-agar.
At dekorere: 4 spsk. l. kokosflager.

Forberedelse:
1. Bland mel, sukker og bagepulver, hæld vand og vegetabilsk olie i, pisk med en røremaskine. Hæld den halvflydende dej i en form, bag den i en forvarmet ovn.
2. Hæld aquafaba i en dyb skål, pisk med en mixer i 20-25 minutter, tilsæt alt sukker, fortsæt med at piske, indtil der dannes en tyk hvid masse, der ligner en marengs.
3. Bland agar-agar med vand, lad det svulme i en halv time, sæt derefter ild på, tilsæt sukker. Når det begynder at koge, hældes citronsaft i. Tilsæt gradvist siruppen til aquafaba -flødeskummet, visp ved lav hastighed.
4. Læg den afkølede kage i en delt form, glat aquafaba soufflé ovenpå, drys med kokos.

14. Mager kage "Smag af barndommen"

En vidunderlig magert kage med rosiner og nødder, som vil være en god tilføjelse til te med barndomsvenner.

Du får brug for: 4 kopper mel, 2 kopper æblejuice, 1 tsk hver. sodavand og eddike, 1,5 tsk. malet kanel, 1 kop valnødder, 1 kop kerner uden kerner, 1 kop sukker, 1 kop lugtfri vegetabilsk olie, en knivspids salt, 1 kop æblemarmelade, 3 spsk. l. valmue, 2 tsk. kakao.

Forberedelse:
1. Slib nødderne i mellemkrummer, hak rosinerne, kombiner med vegetabilsk olie og sukker. Hæld æblejuice i, tilsæt sodavand, kanel og sigtet mel flere gange. I slutningen af partiet hældes eddiken i. Bages i en forvarmet ovn i 40 minutter, afkøles og skæres i to kager.
2. Mal kagerne med æblesyltetøj, valmue og kakao, pisket i en blender.

15. Magert havregrynskage

Selv fra havregryn kan du bage en lækker magert kage, som voksne og børn helt sikkert vil kunne lide.

Du får brug for: 1,5 kopper mel, 250 g sukker, 1 tsk. salt, 1,5 havregryn, 1 glas friskbrygget kaffe, 1 tsk. bagepulver, 80 g kakao, 0,5 dl vegetabilsk olie, 1 spsk. l. stivelse, 1 glas vand, 1 tsk. Citronsyre.

Forberedelse:
1. Bland mel, sodavand og havregryn i en kaffekværn med citronsyre, salt og 1 spsk. l. kakao.
2. Kaffe, 100 g sukker, et kvarter af et glas solsikkeolie, 1 glas vand og citronsyre, pisk med en blender, hæld i den tørre blanding og forbered dejen. Bag på en bageplade ved 180 grader, skåret i 2-3 lag.
3. Til et cremet lag, det resterende sukker, kakao, 50 ml vegetabilsk olie, stivelse, 150 ml vand, kom i en gryde, kog i 25 sekunder, indtil massen tykner.
4. Fordel kagerne med afkølet fløde, drys toppen og siderne af kagen med frø, nødder eller kokos.