Kødtærte er en alsidig ret, der kan tilberedes som en anden til frokost, middag, serveres til morgenmad, tages med til en picnic eller tilbydes gæsterne på et festligt bord. Samlede et udvalg af de bedste opskrifter!
1. Hamburgerkødstærte
Let at tilberede, men meget velsmagende tærte, der minder om en hamburger med kødsteg og ost.
Du får brug for:
Til testen: 450 g mel, 200 ml varmt vand, 5 g tør gær, 2 tsk. sukker, 1 tsk. salt, 1 æg, 50 ml solsikkeolie.
Til påfyldning: 600 g hakket flæsk, 1 løg, 3 syltede agurker, 150 g hård ost.
Til smøring: 1 spsk. l. mælk, 1 æggeblomme, sesam, ketchup.
Forberedelse: Ælt den bløde dej på en svampemad, lad den komme. Steg hakket kød med løg til det er mørt, smag til med krydderier. Del dejen i to ulige dele, kom en stor i en form, der danner sider, niveau hakket kød, marker med ketchup. Fordel agurkekrus, drys med revet ost, dæk med en flad kage fra den resterende dej, når kagen kommer op på et varmt sted, pensl den med æggeblomme og mælk, drys med sesamfrø og bag i ovnen.
2. Tyrkisk kødtærte
En tynd dejtærte med saftigt kødfyld, som tyrkiske husmødre ofte bager til deres mænd.
Du får brug for:
Til kagen: 400 g færdiglavet filodej, 450 g hakket oksekød, 1 løg, 1 chili-pod.
Til imprægnering: 2 æg, 4 spsk. l. olivenolie, 3 spsk. l. yoghurt, 125 ml vand.
Sådan smøres toppen: 1 æg, 2 spsk. l. yoghurt.
Forberedelse: Smør tynde ark filodej med en blanding af ingredienser til hældning, læg en del af det hakkede kød stegt med løg og krydderier på den ene kant, rul til en rulle, pakk derefter ind i en "snegl" og læg på en bageplade. Pak den næste dejrulle med fyld rundt om den første "snegl" for at lave en stor rund eller oval spiralkage. Dæk toppen af emnet med en blanding til smøring af toppen, kog i ovnen i cirka en halv time.
3. Rustik kødtærte
Kartoffeldej og kødfyld, hvad kunne være bedre til en solid frokost eller middag!
Du får brug for: 0,5 kg hakket kød, 2 kartofler, 150 g sigtet mel, 80 g smør, 3 bælte sød paprika, 2 tomater, 100 g hård ost, 1 løg, paprika.
Forberedelse: Mos kogte kartofler i kartoffelmos sammen med smør, mel og krydderier. Steg løg, peberfrugt og hakket kød til det er mørt, smag til med paprika og salt. Rul dejen ud til formens størrelse, læg kødfyldet med grøntsager, dæk med tomatcirkler og drys med revet ost, bag i ovnen i 40 minutter.
4. Gærtej med kød
Lækker gærdejtærte med kartofler og kød, som slet ikke er svært at tilberede.
Du får brug for:
Til testen: 450 g sigtet mel, 100 ml varm mælk, 150 ml vand, 50 g smør, 1 spsk. l. sukker, 7 g hurtigvirkende gær, 1,5 tsk. salt.
Til påfyldning: 0,5 kg svinekød, 1 løg, 5 kartofler.
Sådan smøres toppen: 1 spsk. l. mælk, 1 æg.
Forberedelse: Ælt gærdejen på en sikker måde. Skær kødet i små stykker, skær løget i tern, kartoflerne i tynde tern, bland alt, tilsæt vegetabilsk olie og krydr med krydderier. Kom det meste af dejen i en form, fordel fyldet, dæk med den anden del af dejen, spænd kanterne, lav et hul i midten for at slippe dampen ud. Pensl med et æg pisket med mælk og bag i ovnen.
12 bedste opskrifter på, hvordan man laver grøntsagsgryderet
5. Kødtærte med kefir
Fra resterne af kefir eller yoghurt får du den mest sarte gærdej.
Du får brug for: 250 ml kefir, 2,5 kopper mel, 8 g tør gær, 1 spsk. l. sukker, 2 tsk. havsalt, 2 spsk. l. smør, 0,5 kg hakket kød, 1 løg.
Forberedelse: Bland den opvarmede kefir med salt, smør, sukker, gær og mel, ælt dejen. Steg hakket kød med løg i en gryde, krydr med krydderier, hak med en blender.Rul halvdelen af dejen tyndt, overfør til formen, form siderne, fordel fyldet, dæk med det andet fladbrød, bag til det er mørt.
6. mørdej kødtærte
Denne kødtærte vil helt sikkert blive værdsat af elskere af blød mørdej.
Du får brug for: 440 g mel, 250 g margarine, 1 æg, 3 spsk. l. creme fraiche, 0,5 tsk. bagepulver, 0,5 tsk. salt, 400 g kød, 3 løg, 5 kartofler, 30 g smør.
Forberedelse: Shortbread dej af mel, margarine, æg, creme fraiche, bagepulver og salt, sættes i køleskabet i 25 minutter. Rul 2/3 af dejen ud, kom den i en form, lav høje sider. Skær kartoflerne i tynde skiver, salt og peber, kom dejen på, fordel tynde skiver kød, stegte løg og finthakket smør ovenpå. Dæk kagen med den resterende dej og lav et hul i midten. Bag til færdig i ovnen.
7. Kurnik med kartofler
Bagepulver tilsættes gærdejen til denne tærte, hvilket gør bagværk utrolig luftigt og meget blødt.
Du får brug for:
Til testen: 3 kopper mel, 1 æg, 7 g hurtigvirkende gær, 250 ml creme fraiche, 40 ml vegetabilsk olie, 0,5 tsk. sodavand, 1 spsk. l. sukker, 1,3 tsk. havsalt.
Til påfyldning: 0,5 kg kyllingekød, 4 kartofler, 1 løg, 60 g smør, krydderier.
Forberedelse: Ælt blød gærdej med creme fraiche, hvori natron er blevet blandet. Skær kød, løg og kartofler i små tern, bland med krydderier. Kom fyldet på dejkagen, drys med revet smør, dæk med den anden kage, fastgør kanterne. Bages ved 190 grader.
8. Tærte med kød "Shepherd"
Grøntsags- og kødgrydetærten er en solid uafhængig ret.
Du får brug for: 0,5 kg lammekød, 2 løg, 1 gulerod, 2 kartofler, 2 fed hvidløg, 1 spsk. l. tomatpuré, 2 tsk Worcestersauce, 250 ml rødvin, 400 ml bouillon, 0,3 tsk. timian, en knivspids tørret rosmarin, 100 g parmesanost, 2 æggeblommer.
Forberedelse: Steg det hakkede lammekød i en stegepande med løg og gulerødder, hæld bouillon, vin, sauce i, tilsæt hvidløg, krydderurter og krydderier, slagtekroppe, indtil fugten er næsten fuldstændig fordampet. Kog kartoflerne møre, knus dem med æggeblommer og halvdelen af parmesan. Læg hakket kød med grøntsager i bunden af formen, niveau kartoffeldejen på toppen, drys med den resterende ost, bag i ovnen.
Sådan tilberedes kartofler til nytår: 10 af de lækreste opskrifter
9. Tærte med pitabrød
Brug af tynd armensk lavash i bagning kan betydeligt spare tid.
Du får brug for: 400 g af hakket kød, 0,5 kopper kefir, 1 æg, 1 løg, 1 pakke pitabrød, 1 gulerod, 220 g hård ost, krydderurter og krydderier.
Forberedelse: Steg løg, gulerødder og hakket kød til de er møre, smag til med krydderier. Formen var dækket med et stykke pitabrød, lag halvdelen af fyldet, top med et lag pitabrød revet i stykker i hånden, fyld det med en blanding af kefir og et æg. Fordel det resterende hakket kød, dæk med et tredje fladbrød pitabrød, pensl med æg-kefir sauce, bag i ovnen.
10. Stor svinekødstærte
Denne kage skal skæres i smukke stykker, sættes på et stort fad og pyntes med krydderurter.
Du får brug for:
Til testen: 300-350 g mel, 200 ml creme fraiche, 200 g smør, 1 tsk. bagepulver, 2 æggeblommer, en knivspids salt og 0,5 tsk. Sahara.
Til påfyldning: 300 g kogt svinekød, 2 fed hvidløg, 4 kogte æg, 2 løg.
Forberedelse: Fra de angivne komponenter i æltningen, tætte dejen, opdelt i to ulige dele, sættes i køleskabet i en time. Slib kødet i hakket kød sammen med hvidløg, bland med krydderier og stegte løg, tilsæt krydderurter, hakkede æg, hæld et par spiseskefulde bouillon i. Fordel det meste af dejen i form, der danner høje sider, læg fyldet ud, dæk med den resterende dej, lav flere punkteringer med en gaffel, pensl med et æg og send til ovnen for at bage.
11. Lukket kødpuffertærte
Hvis der er en pakke færdiglavet butterdej og lidt hakket kød i fryseren, så vil du helt sikkert ikke have problemer med at forberede en så hurtig middag.
Du får brug for:
Til kagen: 0,5 kg hakket kylling, 500 g blæsegærdej, 4 tomater, 220 g hård ost, 100 g bacon, 1 tsk. paprika.
Til saucen: 3 spsk. l. mayonnaise og tomatpuré.
Forberedelse: Læg halvdelen af butterdejen rullet i et tyndt lag på en bageplade, pensl med tomatpuré sauce med mayonnaise, fordel hakket kød på forhånd. Drys med krydderier, fordel tynde skiver tomater og baconskiver, drys med ost. Dæk med en anden dejkage, kniv kanterne og sæt den i den forvarmede ovn.
12. Strudel med kål og kød
En skål med østrigsk køkken, der giver dig mulighed for at tilberede en lækker middag med kartofler, kød og kål i en sprød dej.
Du får brug for:
Til testen: 500 g blæsegærdej.
Til påfyldning: 200 g hakket kød, kartofler og kål, 1 løg, 2 fed hvidløg.
Derudover: 1 æg og en håndfuld sesamfrø.
Forberedelse: Tilsæt hakket kød til det stegte løg, tilsæt derefter finthakket kål, steg til det er gyldenbrunt, tilsæt kartoffelmos, krydderier, afkøl. Rul dejen ud, kom fyldet, rul til en rulle, bag i ovnen.
Hvad skal man lave mad med champignon: 20 lækre og hurtige opskrifter
13. Kødtærte med creme fraiche
En meget enkel og hurtig gelé -tærte med kød og løg.
Du får brug for:
Til kagen: 250 creme fraiche, 4 æg, 150 ml vegetabilsk olie, 50 ml varmt vand, 180 g sigtet mel, 1 spsk. l. citronsaft, 1 tsk. sukker, 10 g bagepulver, 1 tsk. sennep, 0,5 tsk. salt.
Til påfyldning: 350 g kyllingebryst, 1 løg, 230 g hård ost.
Forberedelse: Skær fileten i små stykker, bland med krydderier, dryp med vegetabilsk olie og lad den marinere. Pisk komponenterne til dejen med en mixer, hæld i en form, læg kødet, halve løg, drys med revet ost. Bages ved 190 grader.
14. Ossetisk kødtærte
Blød og luftig gærpastei med oksekød og masser af grønt. Meget velsmagende og saftig!
Du får brug for: 0,5 kg færdiglavet gærdej, 400 g oksekødsmasse, 2 bundter krydderurter, krydderier.
Forberedelse: Hak kødet i en blender, bland med hakkede krydderurter og krydderier. Del dejen i tre lige store dele, rul ud til runde kager, læg fyldet i form af en kugle i midten af hver, fastgør kanterne. Overfør til en bageplade og bag i ovnen, indtil den er gyldenbrun.
15. Kød fjerkræ
Kulebyaka er en lækker og saftig lukket tærte med fyld, som tilberedes efter gamle opskrifter.
Du får brug for: 700 g gærdej, 0,5 kg hakket kød, 2 løg, krydderier.
Forberedelse: Steg finthakket løg i olie, tilsæt hakket kød og krydderier. Rul dejen ud til et stort lag, kom den afkølede fyldning i midten, skær dejenes frie kanter i strimler, "væv" dem og dækker kødet. Smør med et sammenpisket æg og bag i ovnen, dæk den færdige kulebyaka med en fugtig klud i en halv time.