Store, sunde og lækre leverfritter ifølge disse opskrifter vil appellere til både voksne og børn. Hvis du ikke ved, hvordan du ellers skal lave en lever, og hvilke interessante ting der kan gøres ud fra det, skal du beholde et stort udvalg til inspiration. Enhver lever gør - madlavningsprincippet forbliver det samme!
1. Leverpandekager på kefir
Faktisk er alt det samme som med almindelige pandekager!
Du får brug for: 500 g lever, 100 ml kefir, 1 løg, 1 æg, 1 glas mel, krydderier.
Forberedelse: Før leveren og løget gennem en kødkværn eller visp i en blender. Tilsæt krydderier, æg og mel og bland det til det er glat. Hæld pandekagerne i gryden og steg på begge sider.
2. Leverpandekager med semulje
Konsistensen af semuljedej er forskellig fra meldej.
Du får brug for: 500 g lever, 1 æg, 1 løg, 4 spsk. semulje, krydderier.
Forberedelse: Mal lever og løg i en blender til det er glat. Tilsæt resten af ingredienserne til dem, ælt dejen og lad den stå i 20 minutter for at svulme semuljen. Steg pandekagerne i en gryde.
3. Leverpandekager med creme fraiche og smør
Frodig, sart og let cremet.
Du får brug for: 500 g lever, 100 g creme fraiche, 1 æg, 1 løg, 1 gulerod, 3 spsk. mel, 50 g smør, krydderier.
Forberedelse: Mal leveren i en blender, og riv løg og gulerødder fint. Kombiner begge dele, tilsæt smeltet smør, creme fraiche og æg. I slutningen blandes mel og krydderier i hakket kød, lad det stå i 10 minutter og steg pandekagerne.
4. Leverpandekager med mayonnaise
Tilsæt lidt smeltet ost, hvis du vil.
Du får brug for: 500 g lever, 1 æg, 2 spsk. mayonnaise, 2 spsk. mel, krydderier, 1 flok urter.
Forberedelse: Mal leveren i en kødkværn og tilsæt mayonnaise, æg og krydderier. Hak krydderurterne fint, rør melet i for en behagelig konsistens og steg pandekagerne på begge sider i en gryde.
20 opskrifter på leverkoteletter, som du kan spise i det uendelige
5. Leverpandekager med ost
Smag til med forskellige typer ost, og vælg din favorit.
Du får brug for: 500 g lever, 2 løg, 1 æg, 100 g ost, 75 ml creme fraiche, krydderier, 3 spsk. mel.
Forberedelse: Mal leveren i en blender og tilsæt creme fraiche og krydderier. Hak løget separat og bland med det sammenpiskede æg og revet ost, og kombiner først de to masser. Tilsæt mel til dejen, rør og steg leverpandekagerne.
6. Leverpandekager med kartofler
En komplet hovedret, der ikke kræver en separat tilbehør!
Du får brug for: 300 g lever, 2 kartofler, 2 æg, 6 spsk. mel, 2 spsk. creme fraiche, 1 løg, et nip sodavand, hvidløg og krydderier.
Forberedelse: Hak leveren i en blender, riv kartoflerne, hak løget fint og rør rundt. Pres hvidløg der, tilsæt æg og creme fraiche, og til sidst - krydderier, sodavand og mel. Steg pandekagerne i varm olie.
7. Leverpandekager med kål
En original opskrift, når du vil have variation.
Du får brug for: 300 g lever, 100 g kål, 1 æg, 2 spsk. mel, krydderier.
Forberedelse: Hak kålen fint, kog den et par minutter og lad den afkøle. Mal leveren i en blender og tilsæt alle de andre ingredienser. Rør dejen og steg pandekagerne.
8. Leverpandekager med æble
Æblet neutraliserer leverlugt lidt. Det er også en god opskrift til børn!
Du får brug for: 400 g lever, 1 kartoffel, 1 æble, 1 løg, 2 spsk. stivelse, 1 æg, krydderier.
Forberedelse: Mal leveren i en blender eller kødkværn, og tilsæt fintrevet løg og kartofler. Natriumæble er lidt større og tilføjes også til dejen. Til sidst røres ægget, krydderierne og stivelsen i og steges pandekagerne til de er gyldenbrune.
Frodige pandekager på kefir: 5 af de lækreste opskrifter med fotos (trin for trin)
9. Leverpandekager med svampe
Sådan en simpel, men alligevel lækker kombination.
Du får brug for: 500 g lever, 200 g svampe, 1 løg, 30 g ost, 1 æg, 1 tsk. creme fraiche, 2 spsk. mel, krydderier, krydderurter.
Forberedelse: Hak svampe og løg fint og steg dem til de er gyldne. Hæld kogende vand over leveren og mal den i en blender. Riv osten, hak krydderurterne og bland alle ingredienserne. Rør dejen godt igennem og steg pandekagerne.
10. Leverpandekager med boghvedemel
Boghvedemel har en meget udtryksfuld smag og aroma, så det viser sig meget interessant.
Du får brug for: 500 g lever, 2 spsk semulje, 2 spsk. boghvedemel, 1 spsk. creme fraiche, 2 løg, et nip sodavand, krydderier.
Forberedelse: Mal lever og løg i en kødkværn eller blender, og tilsæt et æg med creme fraiche der. Rør rundt og tilsæt derefter krydderier, bagepulver, semulje og mel. Lad dejen stå i en halv time, og steg derefter pandekagerne på en pande.
11. Dampede leverpandekager
En nyttig kostopskrift på leverfritter.
Du får brug for: 400 g lever, 1 løg, 1 gulerod, 1 æg, 50 g semulje, krydderier.
Forberedelse: Før leveren, løg og gulerødder gennem en kødkværn, og tilsæt ægget der. Krydr hakket kød, tilsæt semulje og lad det stå i 15 minutter, til det svulmer. Fordel massen i silikoneforme og damp i cirka 30-40 minutter.
12. Leverpandekager i ovnen
Du skal bruge silikone muffinforme her.
Du får brug for: 700 g lever, 2 æg, 2 løg, 1 gulerod, 1 kop mel, 1 tsk. sodavand, en knivspids salt, 1 tsk. eddike, krydderier.
Forberedelse: Pisk leveren i en blender med løg, til den er glat. Tilsæt fintrevet gulerødder, æg, krydderier og mel til det. Rør rundt til det er glat, tilsæt bagepulver i blød og kom dejen i formene. Bages i 30-40 minutter ved 180 grader.
Svinekoteletter: 15 hurtige og lækre opskrifter
13. Leverpandekager med havregryn
Du kan ændre dejens massefylde og tykkelse afhængigt af mængden af havregryn.
Du får brug for: 500 g lever, 1 løg, 1 æg, 50 g havregryn, krydderier.
Forberedelse: Mal lever og løg i en blender eller kødkværn, og krydr det hakkede kød efter smag. Tilsæt æg og havregryn, rør rundt og lad det sidde i 15 minutter. Steg pandekagerne på begge sider.
14. Leverpandekager med bacon
Dette er en opskrift til dem, der finder leveren for tør.
Du får brug for: 300 g lever, 1 løg, 70 g spæk, 1 æg, 2 spsk. mel, krydderier.
Forberedelse: Før leveren, bacon og løg gennem en kødkværn. Tilsæt ægget og krydderierne, rør og tilsæt til sidst mel, indtil det er behageligt. Hæld pandekagerne i gryden.
15. Leverpandekager med græskar
Til sidst forlod vi den mest usædvanlige mulighed!
Du får brug for: 600 g lever, 150 g græskar, 1 flok grøntsager, 2 æg, 2 spsk. mel, krydderier.
Forberedelse: Mal lever og rå græskar og bland godt. Tilsæt et æg, krydderier, hakkede krydderurter og et par spiseskefulde mel for at tykne dem. Steg pandekagerne på begge sider.