En længe ventet picnic nærmer sig, og er det tid til at planlægge din menu? Eller er du den heldige med hjemmegrillen? Så fortæller vi dig 12 gode opskrifter på, hvordan du tilbereder grøntsager på det, så alle helt sikkert vil kunne lide det!
1. Grillede grøntsager i sojasovs
Drys med hakkede rosmarinblade inden servering.
Du får brug for: 2 courgette, 2 ægplanter, 2 peberfrugter, 300 g svampe, 0,5 kopper olivenolie, 50 ml æblecidereddike, 4 spsk. sojasovs, 4 fed hvidløg, krydderier.
Forberedelse: Kombiner olie, eddike, sojasovs, knust hvidløg og krydderier. Skær grøntsager og svampe i store stykker, kom i en pose, fyld med marinade, bland godt og bind tæt.
Lad dem marinere i en time, ryst af og til. Grill grøntsager i cirka 10-15 minutter, hæld marinaden lejlighedsvis over.
2. Grøntsager i balsamico
En hurtig marinade lavet af enkle ingredienser.
Du får brug for: 1 courgette, 1 aubergine, 1 peber, 2 tomater, 1 gulerod, 2 spsk. olivenolie, 50 ml balsamico, salt og peber.
Forberedelse: Kombiner let opvarmet olie, balsamico, salt og peber. Hak alle grøntsager groft, og pensl på alle sider med denne blanding. Grill, pensel med den resterende marinade.
3. Grillede grøntsager med mayonnaise
Og med hjemmelavet mayonnaise er det også nyttigt!
Du får brug for: 300 g kartofler, 300 g svampe, 2 gulerødder, 150 ml mayonnaise, 4 fed hvidløg, 2 spsk. citronsaft, 1 spsk. granuleret sennep, krydderier.
Forberedelse: Kombiner mayonnaise, citronsaft, sennep, krydderier og knust hvidløg til det er glat. Skær gulerødder og kartofler i mellemstore stykker, og skyl og skræl svampene. Mariner grøntsager i mindst en halv time og grill dem.
Grøntsagssuppe: 8 bedste opskrifter til enhver smag (trin for trin)
4. Grøntsager i en krydret marinade
Lækker i kombination med granatæble sauce og hakkede nødder.
Du får brug for: 2 ægplanter, 2 rødløg, 2 zucchini, 2 peberfrugter, 2 tomater, 200 g broccoli, 1 glas vegetabilsk olie, 50 ml balsamico, 5 fed hvidløg, 1 chili, paprika, varm peber.
Forberedelse: Bland olie med eddike og varme, men bring det ikke i kog. Tilsæt krydderier, hvidløgskiver og chiliringe. Lad marinaden køle af og hæld de groft hakkede grøntsager over. Lad det stå i 1-2 timer og grill derefter.
5. Grillede grøntsager i vin
Det er bedre at tage tør vin, men rød eller hvid - efter eget skøn.
Du får brug for: 2 gulerødder, 2 ægplanter, 1 peber, 1 courgette, 1 glas vin, 2 løg, 3 spsk. olivenolie, 1 laurbærblad, krydderier.
Forberedelse: Varm vinen op med olie, krydderier og laurbærblad, men bring den ikke i kog. Hak løget fint, tilsæt marinaden, rør rundt og hæld grøntsagerne skåret i ringe. Grill dem efter 1-2 timer.
6. Grøntsager i honningmarinade
Elskere af krydret honningglasur vil kunne lide det.
Du får brug for: 1 aubergine, 1 peber, 200 g svampe, 1 gulerod, 1 rødløg, 2 spsk. sojasovs, 4 spsk honning, 2 spsk. sennep, krydderier, 3 spsk. vegetabilsk olie.
Forberedelse: Kombiner smør, sennep, sojasovs, honning og krydderier. Hak grøntsagerne groft og mariner i denne blanding i 20 minutter, og grill derefter.
15 opskrifter på den lækreste grøntsagsgryde med kød
7. Grøntsager i citronmarinade
En aroma af sådan en marinade er allerede forfriskende!
Du får brug for: 1 courgette, 1 aubergine, 1 peber, 200 g svampe, 1 citron, basilikum, rosmarin, 3 fed hvidløg, 50 ml olivenolie, krydderier.
Forberedelse: Kombiner citronsaft, olie, krydderier, knust hvidløg og finthakkede krydderurter. Hak grøntsager og svampe groft, og mariner alt i en lufttæt pose i en halv time, ryst af og til. Grill grøntsager i cirka 10 minutter på hver side.
8. Grillede grøntsager i creme fraiche
Vi råder dig til at tage creme fraiche med et fedtindhold på 20% eller mere.
Du får brug for: 300 g svampe, 200 g blomkål, 1 courgette, 1 gulerod, 3 kartofler, 200 g creme fraiche, 2 fed hvidløg, krydderier og krydderurter.
Forberedelse: Bland creme fraiche med hvidløg, krydderier og krydderurter.Skær alle grøntsagerne i ringe af medium tykkelse, og tag bare de mindre svampe. Mariner alt i creme fraiche i en time og grill det.
9. Grillede grøntsager i koreansk marinade
Brug en færdiglavet koreansk gulerodskrydderi eller dit yndlingssæt krydderier til hende.
Du får brug for: 2 gulerødder, 1 aubergine, 1 courgette, 1 peber, 200 g rosenkål, 2 spsk. hakkede nødder, 2 tsk. Koreansk krydderier, 50 ml vegetabilsk olie, 50 ml sojasovs, 0,5 bundt basilikum.
Forberedelse: Kombiner smør, sojasovs, hakket basilikum, krydderier og nødder. Hak grøntsager tilfældigt og mariner dem i en pose i 2 timer, og grill dem derefter.
Grøntsagssalater: 20 gode opskrifter til enhver smag
10. Grøntsager med halloumi -ost
Halloumi -ost er ideel til stegning, selv over åben ild.
Du får brug for: 2 zucchini, 1 aubergine, 2 peberfrugter, 2 tomater, 200 g halloumi, 130 ml olivenolie, krydderier og krydderurter.
Forberedelse: Bland olie med krydderier og krydderurter på forhånd, varm lidt op og lad afkøle. Skær grøntsager og ost i store stykker, dæk dem forsigtigt med marinade og grill.
11. Grillede grøntsager med svampe
En let, hurtig og lækker tilbehør.
Du får brug for: 300 g svampe, 3 peberfrugter, 8 cherrytomater, 3 auberginer, 2 zucchini, 2 rødløg, hvidløg, basilikum, grønne løg, 1 spsk. ketchup, 3 spsk olivenolie, krydderier.
Forberedelse: Hak alle grøntsager og svampe tilfældigt, undtagen tomater, og bland med olie og krydderier. Efter 10 minutter tilsættes ketchup, knust hvidløg og hakkede krydderurter og blandes igen. Tilsæt kirsebær lige inden tilberedning og grill grøntsagerne.
12. Grøntsager med grillede kartofler
Denne opskrift er fin, hvis du vil have en mere tilfredsstillende mulighed!
Du får brug for: 2 courgette, 4 kartofler, 1 løg, 4 gulerødder, 200 g svampe, 4 fed hvidløg, 100 ml vegetabilsk olie, 1 flok persille, krydderier.
Forberedelse: Mal urter og hvidløg i en blender og bland med olie og krydderier. Kog kartofler og gulerødder på forhånd i bogstaveligt talt 5 minutter og lad afkøle. Hak alle grøntsager groft, mariner i et par timer eller endda natten over, og grill.