Forfriskende og let okroshka er en ægte frelse for sommeren. Især når sæsonen for unge grøntsager begynder. Mange har allerede deres egen gennemprøvede opskrift i årevis, men vi foreslår at tilføje variation til din daglige kost!
1. Okroshka på kefir
En af de klassiske madlavningsmetoder, som enhver husmor burde kende!
Du får brug for: 2 kartofler, 2 agurker, 1 flok grønne løg, 300 g skinke, 2 æg, 6 radiser, krydderurter, kefir, krydderier.
Forberedelse: Kog kartofler og æg til de er møre, og skær alle ingredienser i meget små tern. Agurker kan rives på et groft rivejern. Tilsæt hakkede urter og krydderier, og dæk okroshka med kefir inden servering.
2. Okroshka på vand med mayonnaise
En dråbe eddike giver en lille syrlighed til okroshka.
Du får brug for: 2 kartofler, 2 agurker, 0,5 løg, 300 g kogt pølse, krydderurter, 4 æg, 1 liter vand, mayonnaise, 0,5 spsk. eddike
Forberedelse: Kog æggene, skær alt i små tern, hak krydderurterne og bland ingredienserne med mayonnaise efter smag. Hæld okroshka med vand til den ønskede konsistens, tilsæt eddike og send det til køleskabet.
3. Okroshka på kvas
Du har helt sikkert brug for en god brødkvas med en udtryksfuld smag.
Du får brug for: 500 g kartofler, 300 g kogt pølse, 3 æg, 200 g radiser, 300 g agurker, 1 peber, krydderurter, krydderier, creme fraiche.
Forberedelse: Kog kartofler og æg til de er møre, og lad dem køle af. Skær radisen tyndt og skær resten af ingredienserne i tern. Hak grøntsager, bland alt med krydderier, tilsæt kvass og server med creme fraiche.
4. Okroshka på øl
Det viser sig smukt, hvis du skærer æggene i halve eller store skiver og tilføjer allerede ved servering.
Du får brug for: 1 bundt grønne løg, 2 kartofler, 6 radiser, 400 g pølse, 2 agurker, 2 æg, krydderier, 1 liter øl.
Forberedelse: Chill kogte kartofler og æg og skær alle ingredienser i små tern. Krydr okroshka efter smag og top med øl inden servering.
Courgettefritter: 20 opskrifter, du kan lave mad hele sommeren
5. Kød okroshka
Den mest tilfredsstillende okroshka -opskrift i denne samling!
Du får brug for: 100 g oksekød, 100 g flæskeskinke, 100 g tunge, 1 bundt grønne løg, 200 g agurker, 100 g creme fraiche, 2 æg, krydderier, urter, sennep, 1 liter kvass.
Forberedelse: Kog æggene, indtil de er møre, og møl æggeblommerne med creme fraiche, sennep og krydderier, og bland dressingen med kvass. Kog alt kødet, og skær det i tern sammen med proteiner og agurker. Tilsæt hakkede grøntsager, bland okroshka og tilsæt kvass.
6. Vegetabilsk okroshka
Kostindstilling overhovedet uden kød eller pølse.
Du får brug for: 1 liter kefir, 40 g urter, 5 agurker, 3 æg, 6 radiser, 2 kartofler, 20 g mayonnaise.
Forberedelse: Kog kartofler og æg, og hak derefter fint. Skær halvdelen af agurker og radiser i små tern og resten af revet natrium. Tilsæt hakket grønt, krydr med okroshka og fyld med kefir og mayonnaise.
7. Okroshka med pølse
Endnu en klassisk opskrift!
Du får brug for: 200 g kogt pølse, 150 g salami, 400 g kartofler, 6 æg, 400 g agurker, 350 g radiser, 1 bundt grønne løg, 1 flok urter, krydderier, creme fraiche, kulsyreholdigt mineralvand.
Forberedelse: Kog kartofler og æg og skær alle ingredienserne i små tern. Hak grøntsager og grønne løg separat, bland alt med krydderier, hæld mineralvand i og server med creme fraiche.
8. Okroshka med radise
En meget velsmagende mulighed, og endda med salamipølse!
Du får brug for: 300 g salami, 1 radise, 3 kartofler, 3 æg, 2 agurker, 2 spsk. citronsaft, krydderier, urter, 700 ml kefir.
Forberedelse: Kog æg og kartofler, skær alle ingredienserne i terninger, drys med citronsaft og rør rundt. Hæld okroshka med kefir og tilsæt krydderier med krydderurter efter smag.
Grøntsagssuppe: 8 bedste opskrifter til enhver smag (trin for trin)
9. Okroshka med rejer
En original opskrift på madlavning okroshka til skaldyrselskere.
Du får brug for: 2 agurker, 1 kartoffel, 2 æg, 20 g grønne løg, 150 g rejer, 1 liter mineralvand, 250 g creme fraiche, krydderier.
Forberedelse: Kog kartofler og æg og skær alt i tern. Kog rejer separat, til de er kogt i henhold til vejledningen, og skær de største i flere stykker. Tilsæt creme fraiche og krydderier, fyld alt med mineralvand, og bland godt.
10. Okroshka med rødbeder
Den charmerende pink er et øjeblikkeligt blikfang.
Du får brug for: 1 roer, 2 kartofler, 1 æg, 0,5 citron, 400 ml mineralvand, 1 agurk, 50 g pølse, creme fraiche, krydderier, urter.
Forberedelse: Kog kartofler, æg og rødbeder hver for sig, riv rødbederne og skær resten af ingredienserne i tern. Drys okroshka med citron, tilsæt krydderier og krydderurter, bland med creme fraiche efter smag og fyld med mineralvand.
11. Okroshka med kylling og blomkål
Sørg for at tilføje lidt dijonsennep ved servering.
Du får brug for: 300 g kylling, 500 g blomkål, 4 æg, 3 agurker, 4 kartofler, 1 bundt grønne løg, 1 liter mineralvand, 100 g creme fraiche.
Forberedelse: Kog kylling, æg og kartofler til de er møre, og skær alt i små tern. Kog blomkålen separat og adskil den til meget små blomsterstande. Tilsæt grøntsager, creme fraiche og krydderier efter smag, bland, fyld med mineralvand og send okroshka til køleskabet i en halv time.
12. Okroshka med bønner
Hvis du tager tørre bønner, blød og kog dem på forhånd, så de er bløde og får tid til at afkøle.
Du får brug for: 300 g bønner, 3 æg, 200 g agurker, 200 g kartofler, 200 g radiser, kefir, krydderier.
Forberedelse: Kog kartofler og æg, skær alt i små tern og tilsæt bønnerne til sidst. Bland alt, tilsæt krydderier og fyld med kefir efter smag.
12 lækre sorrelsupper at lave mad hele sommeren
13. Okroshka med pickles
Syltede agurker ændrer klart den sædvanlige smag af okroshka.
Du får brug for: 3 pickles, 200 g pølser, 2 æg, 25 g løg, grønne løg, krydderurter, 2 kartofler, 150 g radiser, kvass.
Forberedelse: Kog æg og kartofler, og skær alle ingredienserne i små tern sammen med agurkerne. Tilsæt hakkede løg og krydderurter, bland okroshka og hæld kvass.
14. Okroshka med kål
Igen en usædvanlig, men meget let opskrift, der bestemt er værd at prøve!
Du får brug for: 120 g kål, 100 g pølser, 0,5 gulerødder, 2 agurker, 2 æg, 1 flok grøntsager, 300 ml kefir, 3 spsk. creme fraiche, 2 spsk. mayonnaise, 1 tsk. sennep, krydderier, 500 ml vand.
Forberedelse: Hak kålen tyndt, mos den med hænderne og riv de rå gulerødder på et groft rivejern. Kog æg, hak alle andre ingredienser og bland med creme fraiche, mayonnaise, sennep og krydderier. Hæld okroshka med vand og kefir.
15. Okroshka uden æg med æble og peber
Vi anbefaler at tage et surt grønt æble og søde røde peberfrugter.
Du får brug for: 2 agurker, 1 peber, 1 bundt grønne løg, 6 radiser, 1 æble, 0,5 kopper creme fraiche, 1 tsk. sennep, kefir, krydderier, urter.
Forberedelse: Riv et æble, agurk og radise på et groft rivejern. Hak peberfrugt fint, hak krydderurterne, krydr alt med cremefraiche med sennep og krydderier. Tilsæt kefir efter smag. Okroshka er klar!