Uendelige krige mellem elskere af forskellige fyld til okroshka blusser op hver sæson. Vi er sikre på, at alle muligheder er gode på hver deres måde. Og i dag vil vi dele med dig 12 bedste opskrifter på okroshka på kvass!
1. Okroshka på kvas med pølse
En god mulighed, når der ikke er tid og lyst til at lave kød.
Du får brug for: 500 g kartofler, 3 æg, 200 g radiser, 300 g agurker, 1 flok grøntsager, 300 g kogt pølse, 1,5 l kvass, 0,5 spsk. creme fraiche.
Forberedelse: Kog kartofler og æg, og skær i terninger med pølsen. Skær radisen i tynde skiver, og agurkerne i halve fra skiverne. Tilsæt hakkede grøntsager og hæld okroshka med kvass. Ved servering tilsættes creme fraiche efter smag.
2. Okroshka med syltede agurker og kvass
Du kan erstatte skinke eller salami med oksekød.
Du får brug for: 3 syltede agurker, 200 g oksekød, 2 æg, 2 kartofler, 1 gulerod, 150 g radiser, kvass.
Forberedelse: Kog oksekød, æg, kartofler og gulerødder separat. Skær alle ingredienserne i små tern, bland og tilsæt kvass.
3. Okroshka på kvas med peberrod og sennep
For dem der kan lide mere salte og krydrede retter.
Du får brug for: 300 g agurker, 300 g pølse, 200 g radiser, 300 g kartofler, 1 bundt grønne løg, 1 bundt dild, 4 æg, 2 liter kvass, 1 spsk. sennep, 1 spsk. peberrod.
Forberedelse: Skær kogte kartofler, æg og pølse i tern. Groftrevet radiser og agurker, og hak alt grønt. Bland ingredienserne med peberrod og sennep og tilsæt kvass.
15 opskrifter på lækker okroshka, du kan lave mad hele sommeren
4. Okroshka med kvas og svampe
I stedet for friske svampe kan du tage 50 g tørrede, men du skal først lægge dem i blød.
Du får brug for: 200 g svampe, 200 g skinke, 3 agurker, 4 æg, 6 radiser, 4 kartofler, 1 flok grøntsager, kvass.
Forberedelse: Skær svampene i mellemstore stykker og steg dem møre. Kog kartofler med æg og skær alle ingredienserne i tern. Tilsæt grøntsager og hæld okroshka med kvass.
5. Okroshka på kvas med kylling
Hvis du vil have en endnu mere kostopskrift, skal du ikke bruge kartofler!
Du får brug for: 250 g kylling, 1 liter kvas, 150 g agurker, 100 g radiser, 150 g peber, 3 æg, 2 kartofler, urter.
Forberedelse: Kog kylling, æg og kartofler, lad afkøle og skær alle ingredienser i små stykker. Tilsæt flere grøntsager til okroshka, tilsæt kvass og bland.
6. Vegetabilsk okroshka på kvas
Vegetarisk mulighed uden kød eller æg overhovedet.
Du får brug for: 1 liter kvass, 2 kartofler, 8 radiser, 2 agurker, 1 peber, 1 gulerod, 1 flok grønne løg, krydderurter, 1 spsk. sennep.
Forberedelse: Kog kartofler og terninger med agurker og peberfrugter. Riv radiser og friske gulerødder på et groft rivejern, tilsæt hakket grønt og sennep, og hæld kvas over det hele.
Tunesalat på dåse: 12 lækre opskrifter
7. Kød okroshka på kvas
Jo flere forskellige kødtyper - jo rigere bliver smagen af okroshka!
Du får brug for: 150 g oksekød, 150 g svinekød, 150 g tunge, 100 g kylling, 3 kartofler, 2 æg, 4 agurker, 10 radiser, 1 flok grønne løg, krydderurter, 2 tsk. peberrod, 1 liter kvas.
Forberedelse: Kog alt kødet mørt, og kog æg og kartofler separat. Skær ingredienserne i små tern, og hak sodagurkerne i et groft rivejern. Tilsæt grøntsager, grønne løg og peberrod til piquancy, og fyld op med kvass.
8. Okroshka med kvas og radise
Krydret pikant radise er også meget nyttig.
Du får brug for: 300 g oksekød, 1 radise, 1 agurk, 2 kartofler, 4 æg, 1 bundt grønne løg, 500 ml kvass.
Forberedelse: Kog oksekød, kartofler og æg, og skær alt undtagen radise i tern. Riv radise på et fint rivejern, tilsæt hakket grønt og hæld okroshka med kvass.
9. Okroshka på kvas med peberfrugt
Paprika er ikke den mest klassiske ingrediens til okroshka, og forgæves!
Du får brug for: 2 æg, 1 rød peber, 1 gul peber, 300 g pølse, 3 agurker, 4 kartofler, 500 ml kvas, urter.
Forberedelse: Skær de kogte kartofler, æg, peberfrugter, pølser og agurker i små tern. Tilsæt hakket grønt, fyld alt med kvass og bland.
Kagecreme: 10 enkle og lækre opskrifter
10. Okroshka på kvas med æbler
Vi anbefaler at tage et surt æble.
Du får brug for: 200 g oksekød, 200 g kylling, 2 kartofler, 3 æg, 1 æble, 3 agurker, 250 g creme fraiche, 1 bundt grønne løg, 1 bundt grønt, 1 tsk. sennep, 2 liter kvas.
Forberedelse: Kog alt kød, kartofler og æg, og hak alt i tynde strimler eller små tern. Tilsæt grøntsager og bland ingredienserne med creme fraiche og sennep. Hæld okroshka med kvass og lad det stå i køleskabet i en halv time.
11. Okroshka med dåsemad og kvas
Interessant nok vil enhver dåse fisk eller kød gøre. Selv brisling i tomatsovs!
Du får brug for: 1 dåse dåsemad, 2 agurker, 3 æg, 1 kartoffel, 5 radiser, 1 liter kvass, 1 tsk. sennep, 1 flok grøntsager.
Forberedelse: Mos dåsemad med en gaffel, kog kartofler med æg og skær alt i tern. Tilsæt sennep og krydderurter, bland og top med kvass.
12. Okroshka på kvas med tomater
For en endnu rigere tomatsmag blandes kvas med tomatsaft.
Du får brug for: 2 kartofler, 2 tomater, 1 spsk. tomatsauce, 1 agurk, 150 g kylling, 3 æg, 4 radiser, urter, 500 ml kvass.
Forberedelse: Kog kartoflerne med æg og kylling, og skær alt i små tern sammen med tomaterne. Tilsæt grøntsager og eventuel tomatsovs efter smag, og fyld okroshka med kvass.