For at gøre kyllingekebaben blød, saftig og aromatisk skal den være godt marineret. Ellers er der stor sandsynlighed for, at kødet vil være tørt og uden smag. Derfor har vi samlet 15 af de lækreste marinadeopskrifter til dig!
1. Marinade til kyllingegrill med mayonnaise
Denne marinade er perfekt til at gøre kyllingefileter bløde og møre!
Du får brug for: 6 løg, 150 g mayonnaise, salt og peber efter smag.
Forberedelse: Hak løget i brede ringe, bland med kyllingen og krydr. Hæld alt dette med mayonnaise, sæt det i køleskabet under en plastfilm og lad det marinere i mindst 2-3 timer.
2. Marinade til kyllingekebab med eddike
Eddike giver kyllingen en fastere konsistens og tydelig smag.
Du får brug for: 4 løg, 5 spsk eddike, 1 spsk. sukker, salt og krydderier.
Forberedelse: Dyp kyllingestykkerne i salt og krydderier og lad dem stå i 15 minutter. Fortynd eddike med vand 1: 2, tilsæt sukker og rør godt rundt. Hak løget i store stykker, tilsæt det til kyllingen og marinér i mindst en time.
3. Marinade til kyllingegrill med kefir
Grillen vil vise sig at være meget saftig, med en blød og behagelig smag.
Du får brug for: 350 g løg, 500 ml kefir, 5 fed hvidløg, salt, krydderier og krydderurter.
Forberedelse: Brug dine hænder til at røre den hakkede kylling og løg for at lade saften forsigtigt flyde. Hæld kefir i med knust hvidløg, krydderier og hakkede krydderurter, og bland igen. Lad kebaben marinere i 5 timer.
4. Marinade til kyllingekebab med honning
Den salte søde marinade giver kebaben den samme attraktive skorpe.
Du får brug for: 60 g honning, 3 fed hvidløg, 2 tsk. sennep, 1 citron, 2 spsk. olivenolie, salt.
Forberedelse: Pres saften af en hel citron ud, bland med sennep og tilsæt hakket hvidløg. Tilsæt honning med olivenolie, krydderier efter smag og rør indtil glat. Sylt kyllingen i 2-3 timer.
Svinekebabmarinade: 15 opskrifter til at gøre kødet mørt og saftigt
5. Marinade til kyllingespyd med sojasovs
Meget enkel og hurtig, men altid en win-win opskrift på marinade!
Du får brug for: 1 løg, 4 spsk sojasovs, 2 spsk olivenolie, 2 spsk citronsaft, peber.
Forberedelse: Hak løget fint, mos det med hænderne og bland det med kylling og peber. Rør soyasovsen med citronsaft og olivenolie, tilsæt en kebab, dæk til og stil på køl i 3 timer.
6. Marinade til kyllingegrill med sennep
Vi anbefaler at bruge den aromatiske og krydrede Dijon -sennep!
Du får brug for: 2 spsk sennep, 100 ml vegetabilsk olie, 1 tsk. æblecidereddike, 3 fed hvidløg, salt, 0,5 tsk hver. kanel, koriander, sort og rød peber.
Forberedelse: Brug en gaffel til at piske sennep, olie og eddike til det er glat. Tilsæt alle krydderier, knust hvidløg og salt efter smag. Mariner kyllingen i blandingen, bland godt og lad den stå i 6-8 timer.
7. Marinade til kyllingegrill med mineralvand
Sodavand i marinaden gør kødet meget blødt og mørt på bare et par timer.
Du får brug for: 500 g løg, 1 l stærkt kulsyreholdigt mineralvand, 1 spsk. vegetabilsk olie, salt og krydderier.
Forberedelse: Dyp kyllingen i salt og krydderier med vegetabilsk olie. Hak løget, mos det med dine hænder og bland det med kebab, fyld det med mineralvand og lad det stå i 1-2 timer.
8. Marinade til kyllingekebab med vin
Rødvin giver kyllingekød en appetitlig farve og usædvanlig smag.
Du får brug for: 1 glas vin, 0,5 tsk salt, 3 løg, krydderier, en flok krydderurter.
Forberedelse: Hak løget, som du vil, hak grøntene groft og bland det hele med kyllingen. Tilsæt krydderierne og hæld vinen over kødet, rør igen og lad det stå i køleskab i 6 timer.
Ovnkyllingemarinade: 15 af de lækreste opskrifter
9. Marinade til kyllingekebab med øl
Alkohol fordamper under stegning, men den originale ølsmag forbliver.
Du får brug for: 300 ml øl, 2 spsk adjika, salt og peber.
Forberedelse: Rul kyllingen i krydderier og adjika, lad den stå på bordet i 15 minutter. Fyld det derefter med øl, læg det under plastfolien og opbevar det i køleskabet i 2-3 timer.
10. Marinade til kyllingespyd med tomatsaft
Det er ikke særlig bekvemt at bruge tomatpuré til grill, men saft er lige det rigtige!
Du får brug for: 1,5 dl tomatjuice, 5 fed hvidløg, 1 løg, en flok krydderurter, salt og krydderier.
Forberedelse: Hak krydderurterne groft, hak løget og pres hvidløget. Dyp kyllingen i salt og krydderier, bland med resten af ingredienserne og dæk med tomatsaft i 4 timer.
11. Marinade til kyllingegrill med krydderurter
En meget usædvanlig aromatisk marinade, der ligner en pestosovs.
Du får brug for: 1 bundt spinat, 1 flok koriander, 1 spsk. sennep, 3 fed hvidløg, 4 spsk. olivenolie, 1 spsk citronsaft, 0,5 tsk. salt og koriander.
Forberedelse: Mal urterne med hvidløg med en blender. Tilsæt sennep, olie, citronsaft og krydderier, og bland til det er glat. Hæld marinaden over kyllingen i mindst en time.
12. Spicy marinade til kyllingespyd
Du kan tilføje hakkede varme peberfrugter eller tørre chiliflager.
Du får brug for: 8 spsk ketchup, 2 spsk Dijonsennep, 2 spsk chilisauce, 2 spsk. sojasovs, 2 fed hvidløg, 0,5 spsk. citronsaft og sukker.
Forberedelse: Bland alle ingredienserne, tilsæt knust hvidløg og krydderier efter smag. Mariner kyllingen i 1 time et lunt sted eller op til 8-10 timer i køleskabet.
12 opskrifter på saftige kyllingespyd i ovnen
13. Chicken curry kebab marinade
Karry giver det hvide kyllingekød en slående gylden nuance.
Du får brug for: 300 ml yoghurt eller kefir, 4 tsk. karry, 1 tsk citronsaft, 2 spsk ketchup, 2 løg.
Forberedelse: Hak løget fint, mos det til det er saftigt og bland det med kyllingen. Rør yoghurten med ketchup, citronsaft og karry, hæld kødet i og lad det stå i 2 timer.
14. Marinade til kyllingespyd med rosmarin
Ved servering pyntes kebaben med friske rosmarinkviste.
Du får brug for: 1 kop yoghurt, 3 fed hvidløg, frisk persille, frisk rosmarin, en halv citron, salt og peber.
Forberedelse: Bland yoghurt med saft og skal af en halv citron, tilsæt krydderier og salt. Hak cirka 2 spiseskefulde hver. frisk persille og rosmarin og tilsættes marinaden. Lad kyllingen marinere i en time.
15. Marinade til kyllingekebab med appelsiner
Kødet vil være velsmagende, smukt og med en lys citrusaroma.
Du får brug for: 3 appelsiner, 2 løg, 1 tsk. gurkemeje, 1 tsk. basilikum, 1 tsk paprika, 1 tsk. salt, 2 spsk. olivenolie, 2-3 spsk. honning.
Forberedelse: Riv skallen af en appelsin på et rivejern og pres saften ud af den. Pres saften ud af den anden, og skræl den tredje og skær den i skiver. Bland olivenolie med krydderier, honning og knust hvidløg, hak løget i store ringe. Læg løg, kylling og kiler i en skål, rør marinaden i, tilsæt saft og stil på køl natten over.