Citroner i bagværk er allerede en klassiker. Desuden bruges både zest og saften eller hele frugten. Vi har udarbejdet et stort udvalg af opskrifter på citronterter - meget forskellige, men altid lækre, aromatiske og smukke!
1. Citron marengs tærte
Lad os starte med den mest populære opskrift!
Du får brug for: 250 g mel, 225 g smør, 75 ml mælk, 1 tsk. bagepulver, 350 g sukker, 100 g stivelse, 4 æg, 330 ml vand, 125 ml citronsaft, 2 spsk. citronskal, en knivspids citronsyre, en knivspids salt, en knivspids vaniljesukker.
Forberedelse: Sigt mel med bagepulver og gnid i krummer med 125 g smør. Tilsæt en knivspids sukker og salt, mælk, ælt hurtigt dejen og stil den på køl. Rul dejen ud til en form, form siderne, prik den med en gaffel og send den til ovnen i 15 minutter ved 170 grader under en bønnepresse.
Bland 4 æggeblommer, 200 g sukker, skal og stivelse. Tilsæt vand og citronsaft, omrør blandingen, og omrør lejlighedsvis ved svag varme, indtil den er tyknet. Tilsæt 100 g smør til fløden og læg det på dejbunden. Pisk hviderne med en knivspids syre til det er skummende og tilsæt langsomt det resterende sukker. Hæld marengstærten i og bag i cirka 10 minutter ved 180 grader.
2. Citron creme fraiche
Den creme fraiche kombineres fejlfrit med citron.
Du får brug for: 500 g mel, 200 g smør, 300 g creme fraiche, et nip sodavand, eddike, 300 g citroner, 200 g sukker, 10 g stivelse, 1 æggeblomme.
Forberedelse: Bland mel med creme fraiche og tilsæt sodavand der. Riv olien på et groft rivejern og bland med melblandingen. Del dejen i tre stykker og rul dem ud i lige store lag.
Hak citronen på et rivejern eller i en blender og bland med sukker og stivelse. Læg fyldet på det første lag, dæk med det andet og kniv kanterne. Lav de smukke kofangere fra den resterende busk. Pensl tærten med pisket æggeblomme og bag i 20 minutter ved 180 grader.
3. En enkel hurtig citrontærte
Den hurtigste og letteste citron cupcake.
Du får brug for: 4 æg, 200 g smør, 200 g sukker, 240 g mel, 15 g bagepulver, 1 citron.
Forberedelse: Pisk æg med sukker og tilsæt langsomt smeltet smør. Tilsæt derefter citronsaft og skal, bland og tilsæt sigtet mel med bagepulver. Hæld dejen i et ildfast fad og bag tærten i cirka 40 minutter ved 180 grader. Kontroller paratheden med et tandstikker.
4. Citron frosting tærte
Han er smart og prangende, men samtidig ganske enkel.
Du får brug for: 250 g sukker, 130 g smør, 1 tsk. bagepulver, 4 æg, 175 g mel, 2-3 citroner, 50 g flormelis.
Forberedelse: Pisk med en mixer indtil 2 æg, 180 g sukker og 180 g smør, bagepulver, mel, 3 tsk. citronsaft og skal af 1 citron. Del dejen i to kager og bag dem separat i 35-40 minutter ved 170 grader.
Pisk to æg, saft og skal af 1 citron og sukker, kom i et vandbad og tilsæt 50 g smør der. Når kagerne er afkølede, skæres de i halve og fordeles hver med fløde. Fold kagen og glasuren med varm citronsaft og flormelis.
Sådan laver du shortbread dej: 5 klassiske opskrifter med fotos (trin for trin)
5. Tærte med citron- og flødefyld
Den meget sarte fyld smelter i munden af sig selv.
Du får brug for: 100 g smør, 6 æg, 1 æggeblomme, 250 g sukker, 175 g mel, salt, 5 citroner, 150 ml 35% fløde.
Forberedelse: Skær smørret i tern, mal med mel, tilsæt en skefuld sukker, æggeblomme, en knivspids salt og en skefuld isvand. Ælt dejen og stil den på køl.
Riv skallen af 3 citroner og pres saften ud af alle 5. Pisk æggene med sukker, tilsæt citronerne til dem og lad dem stå i 10 minutter. Fordel dejen i form, prik med en gaffel og bag i 15 minutter under et tryk ved 190 grader. Bag derefter i yderligere 10 minutter uden tryk, hæld fyldet, reducer temperaturen til 150 grader og send tærten derhen i 35-45 minutter.
6. Citron Jordbær Tærte
Når du vil tilbage til sommeren i et minut!
Du får brug for: 200 g sukker, 4 æg, 1 citron, en knivspids salt, 100 g smør, 100 g vegetabilsk olie, 220 g mel, 2 tsk. bagepulver, 100 g jordbær.
Forberedelse: Slib skallen med sukker og pisk den med æg til den er luftig. Tilsæt salt og citronsaft, olie og smeltet smør. Rør rundt og tilsæt gradvist det sigtede mel og bagepulver. Hæld noget af dejen i en form, læg et lag jordbær og dæk med resten af dejen. Bages 50 minutter ved 180 grader.
7. Citron honning matzah tærte
I stedet for matzo vil alle usyrede kager lavet af mel og vand klare sig.
Du får brug for: 330 g honning, 0,5 kopper vand, 2 kopper sukker, 1/4 kop citronsaft, 320 g nødder, 1 kop mel, 1 tsk. kanel, 6 æg, en knivspids peber, 3 spsk. skal, 0,5 kopper vegetabilsk olie, 200 g matzo.
Forberedelse: Bland honning, 1/3 kop sukker, vand og citronsaft, kog ved svag varme, indtil sukkeret opløses, opvarm i et minut ved høj varme og fjern det fra komfuret.
Hak nødder og 0,5 kopper sukker i en blender, bland med hakket matzo, mel, kanel og peber. Pisk æggene med det resterende sukker i cirka 10 minutter, tilsæt skal og vegetabilsk olie til dem. Kombiner begge masser og læg dem i en form. Bag tærten i 45 minutter ved 180 grader og hæld derefter den afkølede sirup i.
8. Magert citronpai uden smør
For smag kan du erstatte en citron med en appelsin.
Du får brug for: 350 g mel, 1 kop sukker, 120 ml vegetabilsk olie, 100 ml vand, 2 citroner, 2 spsk. stivelse.
Forberedelse: Bland det sigtede mel, 50 g sukker, vegetabilsk olie og vand, del dejen i stykker og send den mindre til fryseren. Pisk citroner i en blender, tilsæt sukker og stivelse og bland. Kom dejen i en form, fordel fyldet og dejen fra natriumfryseren på et groft rivejern ovenpå. Bag en time ved 180 grader.
Butterdejstærte: 15 lækre opskrifter
9. Citronkage i lag
Tynd, slet ikke sukkerholdig, saftig og meget sart.
Du får brug for: 450 g mel, 120 ml mælk, 8 g gær, 1,5 dl sukker, 200 g smør, 3 citroner, 1 spsk. lokkefugle.
Forberedelse: Tilsæt gær og 4 spsk til varm mælk. sukker, lad dejen brygge, og i løbet af denne tid formales det blødgjorte smør med mel til krummer. Kombiner begge blandinger, ælt dejen og stil på køl i 40 minutter.
Hæld citronerne med kogende vand i 10 minutter og hak i en blender eller kødkværn. Bland dem med sukker og semulje. Del dejen i tre stykker og rul dem ud i lige store lag. Læg lagene oven på hinanden og spred ud over fyldet. Bages i cirka 40 minutter ved 170 grader.
10. Citroncreme -tærte
Tag tyk konfektcreme med et fedtindhold på 35-40%.
Du får brug for: 175 g mel, 75 g smør, 6 citroner, 175 g sukker, 7 æg, 200 ml fløde.
Forberedelse: Bland mel, smør, 1 æggeblomme og 1 spsk. vand dejen og stil den i køleskabet. Pisk proteinet separat. Rul dejen ud til en form, prik bunden, pensl med pisket æggehvide og bag i 20 minutter ved 200 grader.
Gnid skallen af citronerne og pres saften. Pisk æg med sukker til det er tykt, tilsæt citroner og fløde og pisk igen. Fyld bunden med fyldet og bag i yderligere 20-30 minutter ved 180 grader.
11. Tærte med citroner og citronsyltetøj
Proportionerne er specielt udvalgt, så det ikke er for sødt eller fedtet.
Du får brug for: 140 g mel, 1 protein, 2 æg, 50 g smør, en knivspids salt, 1 tsk. sukker, 3 spsk. isvand, 3 spsk. citronsyltetøj, 3 citroner, 70 g farin.
Forberedelse: Sigt mel, tilsæt salt og 1 tsk. sukker og formalet i smuler med smør. Tilsæt protein og vand, ælt dejen, rul den til en form og bag den under belastning i cirka 10-15 minutter ved 180 grader.
Pisk saften af 2 citroner med æg og sukker, tilsæt zest til din smag. Læg citronsyltetøj og fyld på tærtebunden, og bag det hele sammen i 35 minutter ved 180 grader. Læg citronskiver på en tør bageplade, drys med farin og bag i 25 minutter, vend en gang i midten. Læg kilerne oven på tærten.
12. Antik citrontærte
En smuk lukket tærte på gærdej.
Du får brug for: 1/4 kop mælk eller vand, 25 g gær, 1,5-2 kopper mel, 1 æg, 200 g smør, 1 kop sukker, 2 citroner.
Forberedelse: Opløs gæren i varm mælk eller vand, rør 1 spsk. mel og lad det stå i en time. Tilsæt 1 spsk til dejen. sukker, æg, smeltet smør og mel, ælt dejen og lad den stå i endnu en time. Riv citronen på et fint rivejern og findel den med sukker.
Læg hoveddelen af dejen i en form, og form siderne, læg fyldet ud og dæk med resten af dejen. Klem kanterne, lad tærten sidde i 20 minutter og kom i ovnen ved 220 grader i 25 minutter.
12 opskrifter på, hvordan man laver et mørdej med hytteost
13. Curd pie med citroner
En sund og kaloriefattig citronpandeopskrift.
Du får brug for: 100 g smør, 1 kg hytteost, 6 æg, 2 citroner, 100 g semulje, 1 spsk. mel, 0,5 tsk. sodavand, en knivspids salt.
Forberedelse: Mal smør med æggeblommer og sukker, og tilsæt derefter citronsaft og skal fra 1 citron. Pisk massen, bland den med hytteost, tilsæt sodavand, mel og semulje. Pisk hviderne separat og tilsæt dem langsomt til dejen. Bag tærten i cirka en time ved 160 grader.
14. Citron Coconut Pie
Denne opskrift vil gøre dig til en meget smagfuld wienerbrød!
Du får brug for: 4 æg, 1 kop sukker, 100 g smør, 1 kop mel, 1 kop kokos, 2 citroner, 1 kop mælk, 0,5 tsk. soda.
Forberedelse: Bland æg med sukker og bagepulver, tilsæt kokos, citronsaft og skal. Hæld mælk og smeltet smør i, bland alt og tilsæt sigtet mel. Hæld dejen i en form og bag i cirka 45 minutter ved 180 grader.
15. Åben citronpai uden æg
Udover citroner har du kun brug for smør, mælk, mel og en knivspids tør gær.
Du får brug for: 500 g mel, 200 g smør, 100 ml mælk, 1 tsk. gær, 200 g sukker, 2 citroner.
Forberedelse: Opløs gæren i varm mælk og lad den stå i ti minutter. Tilsæt smeltet smør og sigtet mel der, og lad dejen stå i en time. Pisk citronen med en blender sammen med sukkeret. Rul næsten hele dejen ud i en form, læg fyldet ud og lav et gitter af dejrester ovenpå. Bag ved 200 grader til den er flot gyldenbrun.