De længe ventede varme dage nærmer sig, og jeg vil have lidt enkel og forståelig mad. Vi deler 20 opskrifter på lette salater - med grøntsager, frugt, kylling og tun. I vores udvalg finder du helt sikkert flere muligheder efter din smag!
1. Salat med krabbepinde
Til dressing anbefaler vi creme fraiche, yoghurt eller diæt hjemmelavet mayonnaise.
Du får brug for: 300 g kål, 120 g krabbestænger, 2 tomater, 1 agurk, grønne løg.
Forberedelse: Hak kålen tyndt, hak krabbestængerne og hak de grønne løg. Skær agurken i strimler og skær tomaterne i mellemstore skiver og rør salaten.
2. Salat med kylling og koreanske gulerødder
Hvis du har brug for en mere tilfredsstillende mulighed, tilføj en håndfuld kiks eller nødder.
Du får brug for: 400 g røget eller kogt kylling, 300 g koreanske gulerødder, 250 g majs på dåse, 3 spsk. creme fraiche.
Forberedelse: Skær kyllingen i tynde strimler langs kornet. Rør ingredienserne og smag salaten til med cremefraiche eller yoghurt efter smag.
3. Lysegrøn bønnesalat
Tilsæt et par grønne oliven, hvis det ønskes.
Du får brug for: 300 g grønne bønner, 3 æg, 2 fed hvidløg, grønne løg, 100 g ost, 1 spsk. olivenolie.
Forberedelse: Kog æggene og bønner til de er møre, hak æggene i tern og revet ost på et groft rivejern. Tilsæt hakket hvidløg og grønne løg og dryp olivenolie over salaten.
4. Salat med tun og syltede agurker
Når du vil have en rigere og lysere smag.
Du får brug for: 240 g tun, en fjerdedel af et rødløg, 3 pickles, en halv citron, 3 spsk. yoghurt, 1 spsk. granulat sennep, krydderier og krydderurter.
Forberedelse: Skær løg og pickles i meget små tern og mos tunen. Bland yoghurt med citronsaft og sennep, krydr salat, smag til og drys med krydderurter.
5. Salat med kål og grønne ærter
Frosne ærter skoldet med kogende vand er perfekte.
Du får brug for: 300 g kål, 2 agurker, 2 tomater, 200 g ærter, grønt og grønne løg, 2 spsk. olivenolie, 1 spsk citronsaft.
Forberedelse: Hak kålen tyndt og ælt den med hænderne. Skær agurker og tomater i strimler, hak krydderurterne og kom ærterne i salaten. Drys det med olivenolie og citronsaft.
10 bedste opskrifter på kyllingelever (trin for trin)
6. Let salat med kylling og selleri
Kogt kyllingefilet passer bedre her.
Du får brug for: 600 g kylling, 3 bladselleri, 200 g druer, grønne løg, 1 tsk. granuleret sennep, creme fraiche, krydderier.
Forberedelse: Skær den kogte kylling og selleri i små tern og skær de store druer i halve. Smag salaten til med cremefraiche med sennep og krydderier.
7. Radise og pebersalat
En af de mest nyttige opskrifter, der giver dig et kraftigt vitaminboost.
Du får brug for: 2 sorte radiser, 2 gulerødder, 2 agurker, 1 peber, 0,5 løg, krydderier, 4 spsk. creme fraiche, 1 tsk. sennep.
Forberedelse: Riv radise og gulerødder på et groft rivejern, bland godt og mos med krydderier med hænderne. Hak resten af grøntsagerne tyndt, rør salaten og krydr.
8. Let salat af rødbeder og æbler
Meget nemmere!
Du får brug for: 1 sukkerroer, 1 æble, 1 spsk. rosiner, 1 tsk. citronsaft, mynte, valnødder, creme fraiche.
Forberedelse: Bag rødbederne møre, skær dem i tern og dryp med citronsaft. Skær æblerne på samme måde, tilsæt rosiner og nødder, og rør salaten. Fyld den med creme fraiche og pynt med mynte.
9. Kylling og kiwi salat
En meget usædvanlig opskrift, når du vil have originalitet.
Du får brug for: 200 g kylling, 150 g gulerødder, 3 æg, 3 kiwi, 2 æbler, creme fraiche.
Forberedelse: Kog kylling og æg. Skær kyllingen og kiwi i små tern, og gnid resten af ingredienserne på et groft rivejern. Lag kylling, kiwi, gulerod, æble og æg, pensl hver med krydret creme fraiche.
10. Æg og blomkålssalat
En original salat, der er velegnet til middag og til en ferie.
Du får brug for: 2 æg, 400 g blomkål, 1 gulerod, 2 agurker, 1 stilk selleri, 8 radiser, 1 bundt grønne løg, oliven, creme fraiche.
Forberedelse: Kog blomkålens blomsterstande til de er bløde, og kog og skær æggene separat. Hak resten af grøntsagerne tilfældigt, tilsæt hakkede grønne løg og oliven, og drys salaten med creme fraiche.
Salater til festbordet: 15 enkle og lækre opskrifter
11. Let salat med hytteost
For at være ærlig vil et par spiseskefulde hytteost dekorere næsten enhver grøntsagssalat.
Du får brug for: 100 g hytteost, 6 radiser, 3 agurker, 1 gulerod, 0,5 bundt salat, 1 spsk. yoghurt.
Forberedelse: Hak salatbladene tilfældigt, riv gulerødderne og skær radiser og agurker i skiver. Tilsæt kornet hytteost og lidt yoghurt til salaten for smag.
12. Salat med tun og avocado
Pynt med myntekvist eller basilikumblade.
Du får brug for: 1 avocado, 1 agurk, 1 stilk selleri, grønne løg, en halv flok koriander, 1 spsk hver olivenolie og citronsaft, 100 g tun, krydderier.
Forberedelse: Hak selleri, avocado og agurk i små tern og tilsæt hakket tun. Hak grønne løg og koriander der, og hæld salaten med smør, citronsaft og krydderier.
13. Salat med spinat og tomater
Frisk spinat er et must for denne opskrift.
Du får brug for: 1 bundt spinat, 150 g hytteost, 2 tomater, basilikum, en håndfuld nødder, krydderier.
Forberedelse: Skyl spinaten godt, og hak den lidt op. Hak på samme måde basilikum, hak tomaterne groft og kom hytteosten i salaten. Drys det hele med krydderier og hakkede nødder.
14. Let salat med rejer
Vi tilbyder en mere raffineret opskrift.
Du får brug for: 150 g salatblade, 100 g rucola, 500 g rejer, 4 spsk hver. olivenolie og citronsaft, 150 g kirsebær, 2 spsk hver. sojasovs og hvidvin, krydderier.
Forberedelse: Kog rejerne i 3 minutter, skræl og steg dem til de er gyldenbrune i olivenolie. Hæld citronsaft og sojasovs over dem og lad det stå. Vælg grøntsager tilfældigt, skær kirsebærerne i to og tilsæt rejer. Bland resterende olie, citronsaft, sojasovs og vin til dressing.
15. Kylling og Peking Kål Salat
Strimlet hård ost fungerer også.
Du får brug for: 200 g kylling, 200 g kinakål, 2 tomater, 3 spsk. creme fraiche, 100 g blød ost eller hytteost.
Forberedelse: Kog kyllingen og skær den i tern sammen med tomaterne. Hak kinakål og hak osten tilfældigt, rør salaten, og krydr den derefter med creme fraiche.
Festlige bordsnacks: 20 enkle og lækre opskrifter
16. Kylling og ris salat
Denne salat er en god erstatning for en hovedret til frokost eller middag!
Du får brug for: 200 g kylling, 70 g ris, 2 peberfrugter, 100 g ærter, en håndfuld oliven, grønne løg, krydderurter, krydderier, 1 spsk. vineddike, 2 spsk. olivenolie, 1 tsk. dijonsennep.
Forberedelse: Kog kylling og ris, og hak alle ingredienserne tilfældigt. Tag dåseærter eller hæld frosne ærter med kogende vand. Tilsæt hakket grønt og grønne løg der, og tilbered en dressing med olie, eddike og sennep.
17. Salat med majs og ananas
Du kan servere den sådan eller drysse den med din yndlingsdressing.
Du får brug for: 1 dåse ananas, 1 dåse majs, 1 peber, 400 g kylling, grønne løg.
Forberedelse: Kog kyllingen til den er mør og skær den i tern med ananas og peber. Tilsæt dåse majs og hakkede grønne løg til salaten og rør rundt.
18. Tun og æblesalat
Drys det med hakkede nødder, sesamfrø eller hørfrø ovenpå.
Du får brug for: 1 løg, 1 æble, 1 avocado, 240 g tun, 2 tsk. creme fraiche, 1 tsk. citronsaft, sennep og krydderier, salatblanding.
Forberedelse: Skær æblerne i tern og dryp med citronsaft. Hak på samme måde avocadoen, hak løget fint og mos tunen med en gaffel. Tilsæt salatblanding og krydderurter, bland alt og krydr med creme fraiche og sennep.
19. Let frugtsalat
Yoghurten passer godt til ethvert stykke frugt, så eksperimenter med glæde.
Du får brug for: 200 ml yoghurt, 2 mandariner, 2 æbler, 2 kiwi, 1 banan.
Forberedelse: Skær kiwi, banan og æbler i tern, og skill mandarinerne i skiver og skræl dem af. Rør frugten, top med yoghurt og server straks.
20. Salat med ris, rødbeder og feta
I stedet for ris kan du tage bulgur.
Du får brug for: 90 g ris, 1 løg, 2 rødbeder, 40 g feta, hvidløg og krydderurter, krydderier, 1 tsk hver. olivenolie, sennep og citronskal.
Forberedelse: Kog risene til de er møre, og bag rødbederne i ovnen, og skær derefter i små tern. Skær i feta salat, tilsæt hakkede urter og marker med citronskaldressing.