Dette er en af de mest populære og berømte retter. Fra en lille mængde fileter kan du lave et helt bjerg af lækre koteletter, møre og aromatiske uden at bruge meget tid på det. Vi har samlet de mest forskelligartede og relevante opskrifter på kyllingekoteletter med ost, grøntsager, creme fraiche og endda boghvede!
1. Kyllingefiletfileter med ost
Kyllingefilet med ost og creme fraiche gør overraskende saftige og luftige koteletter.
Du får brug for: 650 g kyllingefilet, 120 g hård ost, 3-4 spsk. l. creme fraiche, 1 æg, 3 fed hvidløg, 3 spsk. l. stivelse eller mel.
Forberedelse: Hæld det sigtede mel eller stivelse og hakket hvidløg i en skål med meget finthakket kyllingefilet. Bland revet ost, creme fraiche og salt separat med peber, sæt i køleskabet i 30 minutter, og bland derefter med kødet. Fordel hakket kød med en ske i varm olie, steg til det er mørt ved middel varme.
2. Kyllingefilet og hytteostskoteletter
Til denne opskrift har hytteost brug for en fed; du kan erstatte den med enhver flødeost.
Du får brug for: 0,4 kg kyllingebryst, 150 g hytteost, brødkrummer, 1 spsk. l. sød paprika, 0,3 spsk. l. gurkemeje, 30 g blødt smør og 3 kviste dild til den grønne sauce.
Forberedelse: Pisk smørret med en blender med dild, du kan tilføje persille, koriander, lidt basilikum. Kom det resulterende grønne smør på et stykke folie eller film, rul det til en pølse og stil det i fryseren i 20 minutter.
Salt og peber efter smag af den malede kyllingefilet blandet med hytteost, pisk hakket kød med kraft flere gange for at fjerne luftbobler. Form til mellemstore tortillas, læg et stykke grønt smør indeni, saml kanterne i en aflang kotelette.
Dyp emnerne i en blanding af paprika, gurkemeje og brødkrummer, vent ti minutter på, at paneringen absorberer saften, rul koteletterne i brødkrummer igen og steg hurtigt i en gryde, til de er gyldenbrune på alle sider. Overfør til en bageplade, kog i ovnen eller mikrobølgeovnen.
3. Hakket kyllingekoteletter i henhold til GOST
Denne opskrift blev brugt til at tilberede lækre koteletter i alle cateringvirksomheder i Sovjetunionen. GOST 50'erne!
Du får brug for: 1 medium kylling (2 kg), 350 ml frisk mælk, 250 ml krummer gammelt hvidt brød, 30 g smør.
Forberedelse: Skær brødet i skiver, bryd i små stykker, dæk med mælk. Skær kyllingen i stykker, skær kødet med en skarp kniv, hak det. Kombiner hakket kød med brød og smør, pisk og form til flade ovale koteletter, steg i smør.
4. Kyllingekoteletter på en pind
Alt er perfekt i denne forret: en sprød skorpe, en mør kotelette og en spiselig pind fremstillet af saltede sugerør.
Du får brug for: 0,5 kg hakket kyllingefilet, 2 løg, 2 fed hvidløg, 200 g svampe, 120 g ost, 2 æg, 150 g gammelt hvidt brød, 50 g chips, 50 g brødkrummer, 1 pakke saltet sugerør, 1-2 spsk ... l. creme fraiche eller mayonnaise, 2-3 spsk. l. mel, 110 ml frisk kefir, urter.
Forberedelse: Bland hakket kød med gennemblødt i kefir og presset brød, æg, salt og krydderier. Hak svampe og løg fint, steg i smør, tilsæt krydderurter, revet ost og creme fraiche. Pisk det resterende æg med mel, hæld chips og brødkrummer i en separat tallerken, formalet i en blender (bland).
Form en tortilla af den hakkede kylling, læg en skefuld svampemasse, sugerør og en aflang kotelette på en pind. Dyp i æggemasse, rul i brødkrummer med chips, læg på en bageplade. Bages, vendes flere gange, til de er møre.
5. "Skole" koteletter fra kyllingekød
Disse koteletter indeholder havregryn, som gør retten mere luftig og mere behagelig for smagen.
Du får brug for: 1 kg hakket kylling, 350 ml frisk mælk, 1 stort æg, 1 stort løg, 50 g havregryn og 30 g semulje, brødkrummer.
Forberedelse: Hæld havregryn i kold mælk, kog, tilsæt semulje, dæk med låg og sluk for komfuret. Bland den hakkede kylling med løget, formalet i en blender, tilsæt ægget, grød afkølet til en varm tilstand, krydderier. Lav flade runde koteletter af hakket kød, bryg og steg i olie.
Hvad skal man lave med hakket svinekød: 20 hurtige og lækre opskrifter
6. Hakket kyllingesteg i kreolsk stil
Disse er ikke bare kyllingekoteletter, men en komplet forret - lækker, solid, lys og saftig.
Du får brug for: 700 g kyllingefilet, 6 kartofler, 1 dåse dåse på dåse (lille), 1 løg, 1 stor tomat, 140 g hård ost, 1 æggeblomme.
Forberedelse: Før kyllingebrystet gennem en kødkværn med en stor grill, bland med æggeblomme, krydderier, stegte løg. Steg runde flade koteletter i olie, indtil de er gyldenbrune, overfør til en dyb pande. Top med svampe, tomatcirkler, revet kartofler kogt i en skræl, tynde skiver ost. Bages til de er gyldenbrune.
7. Kyllingefiletskoteletter "Kiev -stil"
Den berømte "Chicken Kiev" tilberedes ved hjælp af en unik teknologi, men de er meget lette at lave mad derhjemme.
Du får brug for: 3 kyllingebryst, 2 æg, 60 g smør, 1 pakke brødkrummer, 6-7 spsk. l. sigtet mel, 900 ml solsikkeolie (raffineret).
Forberedelse: Skær kyllingebrystene i to fileter. Tryk ned med din håndflade og skær de løse nederste dele af, de kommer ikke til nytte. Skær de resulterende emner i to dele på tværs, så du får seks filetstykker til fremtidige koteletter. Slå med en hammer, hvilket gør tykkelsen af kødkagen 0,5 cm, gnid på alle sider med krydderier.
Læg emnerne ud med den glatte side opad, læg en blok kølet smør på hver, pak dem i ruller, bøj siderne indad og prøv ikke at danne luftrum. Stil på køl i 40-55 minutter. Pisk æggene med et par knivspids salt, rul emnerne i mel, dypp dem i æggeblandingen og rul dem i brødkrummer, kom dem tilbage i æggisen og i brødkrummerne. Overfør til et bræt og stil på køl i 25-35 minutter. Steg i 6-8 minutter.
8. albanske kyllingekoteletter
Færdiglavet hakket kylling er ikke egnet til tilberedning af disse koteletter; fileten skal fryses let og derefter skæres i tern.
Du får brug for: 0,7 kg kyllingefilet, 2 æg, 3 spsk. l. mayonnaise, 2 spsk. l. sigtet mel, 1 løg.
Forberedelse: Skær kyllingefilet og løg i tern, bland med salt og peber. Under blandingen piskes æg i ad gangen, hæld mayonnaise i, tilsæt mel. Hakket kød til koteletter skal have samme konsistens som opbevaring af creme fraiche. Hæld blandingen i gryden, steg i 4 minutter på hver side.
9. Koteletter fra marineret kyllingefilet og løg
Måske fås de lækreste koteletter fra kyllingefilet, som er marineret i krydderier og eddike sammen med løg i flere timer.
Du får brug for: 750 g kylling, 2 løg, 3 æg, 3-4 spsk. l. mel, 1,3 spsk. l. eddike, 1,3 tsk. salt, 1 tsk. sennep, 0,5 tsk. formalet peber, 2 spsk. l. lugtfri solsikkeolie.
Forberedelse: Bland kød og løg, der er skåret i små tern, med en marinade af salt, eddike, vegetabilsk olie, peber og sennep, på køl i 2-3 timer. Tilsæt mel og æg til det marinerede kød, fordel hakket kød med en ske i en varm stegepande med smør, steg i 3 minutter på hver side.
10. Kyllingekoteletter med kartofler
Vidunderlige hakkede kyllingekoteletter med kartofler. Denne ret af hviderussisk køkken kan tilskrives budgettet, men meget velsmagende.
Du får brug for: 0,5 kg kyllingefilet og kartofler, 1 æg, 1 løg, mel.
Forberedelse: Kog de skrællede kartofler og kom dem sammen med den hakkede kylling gennem en kødkværn. Tilsæt stegte løg, æg, krydderier. Form koteletter, rul i mel, steg ved svag varme.
10 opskrifter på meget saftige dampede kyllingekoteletter
11. Kyllingekoteletter i kartoffelmos
Kyllingefiletskoteletter i kartoffelmoser kan "serveres varme til ferien, eller du kan glæde dine kære ved at forberede denne ret til frokost eller middag.
Du får brug for:
Til koteletter: 350 g hakket filet, 1 lille løg, 50 g hård ost, 1 æggehvide, 0,5 tsk. kværnet sød paprika.
Til "reder": 7-8 kartofler, 1 liter vand, 1 æggeblomme, 4 spsk. l. revet ost, smør.
Forberedelse: Forbered en tyk kartoffelmos med æggeblomme, krydderier, revet ost og smør. Form seks kolobokke, form dem og flad dem let. Lav riller med bunden af et lille glas i kartoffelemnerne, hvori der lægges kugler af hakket kylling, hakkede løg, æggehvide, revet ost, paprika og salt. Drys "reder" med kyllingekoteletter med revet ost, bagværk.
12. Hjemmelavede kyllingekoteletter
Kartoflerne i denne opskrift bruges udelukkende rå, denne ingrediens gør patties meget mere lækre og luftige.
Du får brug for: 1 kg hakket kyllingefilet, 1 stort løg, 70 g hvidt brødkrumme, 70 ml frisk mælk, 1 æg, 1 medium kartoffel, 3 fed hvidløg.
Forberedelse: Færdigblødt og presset brød, hakket kylling, løgstykker og revet kartofler, hvidløgshakket to eller tre gange. Tilsæt krydderier og et æg til den resulterende masse, slå det af. Skær hakket kød i stykker med våde hænder, rul kuglerne, flad dem og form til ovaler. Steg på den sædvanlige måde i olie.
13. Kyllingekoteletter med creme fraiche og semulje
I stedet for brød sættes semulje i hakket kød, og creme fraiche tilføjer ømhed og cremet smag til de færdige kyllingekoteletter.
Du får brug for: 1 kyllingefilet, 4 løg, 5 æg, 7-8 spsk. l. semulje, 6 spsk. l. creme fraiche, 1-2 tsk. færdiglavet krydderi til koteletter.
Forberedelse: Før fileten gennem en kødkværn med en stor grill, bland med ternede løg, tilsæt semulje, creme fraiche og æg, krydr med krydderier. Lad hakket kød brygge i køleskabet i cirka en time, form koteletter med dine hænder og steg straks i vegetabilsk olie.
14. Koteletter med kylling og grøntsager
For at understrege smagen af kylling og grøntsager skal du tilføje Adyghe -ost til hakket kød.
Du får brug for: 500 g kyllingebryst, 0,5 peberfrugt, 50 g porrer, 100 g ung zucchinimasse, 2 fed hvidløg, 60-70 g Adyghe-ost, 1 bundt dild, 150 g gammelt hvidt brød, 1 glas mel, 1 stort æg, 160 ml frisk mælk.
Forberedelse: Slib kyllingebrystet i en blender sammen med skiver courgette, sød peber, porre. Bland med mælkevådt og presset brød, æg, dild, krydderier og osteterninger. Skær hakket kød i koteletter, rul i mel, steg i olie.
15. Kyllingekoteletter med klid
Du vil blive overrasket over, hvor lækre og usædvanlige kyllingekoteletter kan blive, hvis du tilføjer lidt karry og et par spiseskefulde havreklid til hakket kød!
Du får brug for: 600 g kyllingekød, 6 spsk. l. havreklid, 2 fed hvidløg, 1 løg, 4 spsk. l. vegetabilsk olie, 1 æg, 1 tsk. karry.
Forberedelse: Bland finthakket filet med hakket hvidløg og løg, æg, hæld klid i. Lad virke i 15 minutter for at kvælde havregryn. Form til flade runde koteletter, steg ved medium varme, dæk derefter låget til, reducer varmen til et minimum, hæld lidt bouillon i gryden, tom indtil den er kogt i 10-12 minutter.
Andet kurser for hver dag: 20 lækre, enkle og billige opskrifter
16. Kyllingekoteletter med boghvede
Koteletter med hakket kylling og boghvede er perfekte til et familiemåltid.
Du får brug for: 0,5 kg hakket kylling, 4 æg, 150 g boghvede, 1 løg, 0,3 bundt grønne løg, 4 kviste dild.
Forberedelse: Kog grød fra boghvede, kog også tre hårdkogte æg separat, hak løg og steg. Bland boghvedegrød med hakket kød, råæg, krydderier og stegte løg. Riv kogte æg, bland med finthakket dild og grønne løg. Lav tortillas af boghvede og hakket kød, læg fyldet af æg med krydderurter, forbind kanterne, steg indtil det er mørt.
17.Kyllingelårskoteletter
Ægte gourmeter anbefaler at servere kyllingelårskoteletter med kartoffelmos og grøntsagssalat.
Du får brug for: 500 g kyllingelår, 100 g frisk hvidt brød, 150 ml fløde (20%), 80 g smør, 3 æg, 120 g kiks.
Forberedelse: Soak hvidt brød i fløde, skær huden af lårene, fjern knoglerne, hak den fint med en skarp kniv. Presset brødkrumme, kød, krydderier og blødt smør hakkes i en blender. Dyp de formede koteletter i en dej med sammenpiskede æg med fløden tilbage, når brødet er lagt i blød, rul derefter i brødkrummer og send varmt smør i.
18. Kyllingefilet og blomkålskoteletter
Tilføjelse af blomkål til kyllingekoteletter gør det for det første muligt at reducere omkostningerne ved opskriften, og for det andet at gøre dem endnu mere velsmagende, møre og sunde.
Du får brug for: 1 gafler blomkål, 500 g hakket kylling, 2 løg, 3-4 æg, 5-6 spsk. l. mel, 3-4 fed hvidløg, krydderurter og krydderier.
Forberedelse: Kog blomkålblomsterstanden i fem minutter i saltet kogende vand, overfør til et dørslag. Steg løget til det er gyldenbrunt, hak det med kålen, bland det med hakket kød, æg slået til skum, krydderurter. Form bøfferne, steg dem i olie og mikrobølgeovn, til de er kogte.
19. Kyllingekoteletter i ovnen
En glimrende mulighed for kyllingekoteletter, der vil appellere til alle tilhængere af en sund kost.
Du får brug for: 350 g hakket kyllingefilet, 120 g frossen broccoli, 1 gulerod, 1 æg, 3 spsk. l. tomatsauce, 1 løg.
Forberedelse: Rør hakket kød med revet løg, råt æg, krydderier, del det i tre dele. Tilsæt gulerødder hakket i en kødkværn til den ene, broccoli til den anden, tomatsauce til den tredje. Læg tre typer hakket kød i lag til muffins, bagt i ovnen.
20. Kyllingekoteletter "under en pels"
Kyllingefiletfileter "under en pels" vil appellere til alle elskere af retter, der er tilberedt efter princippet om "fransk kød".
Du får brug for: 1,5 kg kyllingefilet, 130 ml creme fraiche, 3 tomater, 1 bundt grønne løg, 2 små løg, 1-2 æg, 150 g hård ost.
Forberedelse: Før fileten gennem en kødkværn sammen med grønne løg, bland med dine hænder med et æg, krydderier, pisk godt. Lav små flade koteletter, kom dem i en form, pensl med creme fraiche, dæk med skiver tomater og løg. Drys med salt, krydderier og revet ost. Bages i en halv time ved medium temperatur i ovnen.