Kartoffelsupper er meget solide og tykke. Derudover er de meget alsidige, fordi kartofler passer godt til enhver ingrediens. Vi samlede 20 gode opskrifter til dig på én gang!
1. Kartoffelsuppe med kylling og svampe
Enkel såvel som lækker!
Du får brug for: 500 g kylling, 4 kartofler, 1 løg, 2 gulerødder, 300 g svampe, urter.
Forberedelse: Kog kyllingen til den er mør og tilsæt de hakkede kartofler. Forbered en steg med løg, gulerødder og svampe og send den til suppen efter 7 minutter. Efter yderligere et par minutter tilsættes krydderier og krydderurter og koges til de er møre.
2. Kartoffelsuppe med kød
Denne suppe er lavet af den minimale mængde ingredienser, der findes i ethvert køkken.
Du får brug for: 700 g kød, 300 g kartofler, 100 g gulerødder, 100 g løg, 1 spsk. tomatpuré, krydderier.
Forberedelse: Skær kødet i stykker, dæk med vand og kog det mørt. Skær løg og gulerødder i små tern og steg, og tilsæt tomatpuré til sidst. Kom kartofler, stegning og krydderier i den kogende bouillon, og kog i en halv time.
3. Kartoffelsuppe med frikadeller
Det bliver mest lækkert med blandet hjemmelavet hakket kød.
Du får brug for: 400 g hakket kød, 1 gulerod, 1 løg, 0,5 flok urter, krydderier, 5 kartofler.
Forberedelse: Lad kartoflerne koge, og i løbet af denne tid gryder du løg og gulerødder i cirka 5-7 minutter. Send stegningen i en gryde, form hakket kød til frikadeller, og læg dem der. Kog i 10-15 minutter efter kogning, krydr suppen og tilsæt krydderurter.
4. Kartoffelsuppe med fisk og ris
Hvis du har en hel krop af fisk, skal du sørge for at skrælle den og skære den i portioner.
Du får brug for: 300 g fisk, 1 løg, 6 kartofler, 1 gulerod, 80 g ris, 0,5 bundt dild, krydderier.
Forberedelse: Kog fiskebouillonen i 20 minutter, og tilsæt kartoflerne og halvdelen af gulerødderne. Steg de resterende gulerødder med løg, til de er gyldenbrune. Efter kogning tilsættes ris til suppen og steges 5 minutter før den er klar. I slutningen krydrer du retten og drysser med krydderurter.
5. Kartoffel rejesuppe
Vi anbefaler at bruge kylling eller grøntsagsbouillon.
Du får brug for: 500 g kartofler, 1 løg, 1 liter bouillon, 10-15 store rejer, 40 g smør.
Forberedelse: Kog kartoflerne, steg løgene til de er gyldne og pisk alt i en blender, tilsæt bouillon gradvist. Steg rejerne i smør og kom dem i kartoffelsuppe.
Hvad skal man lave med græskar: 15 lækre opskrifter
6. Kartoffelstunssuppe
Server med krydderurter og kapers.
Du får brug for: 2 løg, 3 fed hvidløg, 8 kartofler, 1 bundt grønne løg, 1 bundt persille, 2 dåser tun, krydderier.
Forberedelse: Steg finthakket løg, og efter 5-7 minutter tilsættes hvidløg, grønne løg og kartofler. Efter yderligere 5 minutter fyldes alt med vand og koges, indtil kartoflerne er næsten klar. Tilsæt tun og hakket persille og kog i yderligere 10 minutter, og krydr derefter suppen.
7. Kartoffelsuppe med dåsefisk
En alternativ suppeopskrift til andre typer dåsemad.
Du får brug for: 2 dåser fisk på dåse, 6 kartofler, 1 løg, 1 tomat, 1 peber, 1 bundt dild, krydderier.
Forberedelse: Lad kartoflerne koge, og steg løgene i løbet af denne tid, indtil de er bløde. Tilsæt finthakket peber og tomat til det, stuv under låget og kom i en gryde, når kartoflerne er klar. Tilsæt krydderier, dild og dåsefisk og kog suppen i yderligere 10 minutter.
8. Kartoffelsuppe med hirse
En meget billig opskrift, og du kan ikke fortælle den at smage!
Du får brug for: 1,5 l bouillon, 300 g kartofler, 60 g hirse, 1 løg, 1 gulerod, krydderier.
Forberedelse: Hæld hakkede kartofler og vasket hirse med vand og kog i 20 minutter. Tilsæt stegte løg og gulerødder til suppen, krydr, bring det i kog og fjern det fra varmen.
9. Kartoffelsuppe med ost
Mal det med en blender, hvis det ønskes.
Du får brug for: 5 kartofler, 1 løg, 30 g smør, 50 g forarbejdet ost, 1 gulerod, krydderurter.
Forberedelse: Kog kartoflerne til de er halvt kogte, og steg løgene med revne gulerødder i smør for nu. Send stegningen til gryden sammen med krydderierne og smeltet ost, kog dem møre og tilsæt krydderurterne.
10. Kartoffelsuppe med fløde
Delikat puré suppe. Rigtig marmelade!
Du får brug for: 500 ml bouillon, 5 kartofler, 1 løg, 100 ml fløde, 50 g ost, krydderier.
Forberedelse: Kog hele kartofler og løg i bouillon, fjern, mos i kartoffelmos og vend tilbage til en gryde. Bring suppen i kog, tilsæt revet ost, fløde og krydderier, og kog i et par minutter.
20 Jam Pie Opskrifter, der vil elske dig
11. Kartoffelsuppe med linser
Det viser sig meget velsmagende med tyk fed creme fraiche.
Du får brug for: 1,2 l bouillon, 5 spsk. linser, 3 kartofler, 1 gulerod, 1 løg, krydderier.
Forberedelse: Læg kartoflerne i tern i den kogende bouillon. Skær løg og gulerødder i mellemstore stykker, steg og send også til gryden. Når grøntsagerne er næsten kogte, tilsættes de vaskede linser og krydderier, og koges suppen, til den er mør.
12. Kartoffelsuppe med tomater
For en smuk farve og lysere smag, rør en skefuld tomatpuré eller sauce i.
Du får brug for: 1 løg, 4 kartofler, 2 fed hvidløg, 3 tomater, 0,5 bundt persille, krydderier.
Forberedelse: Steg løget let, tilsæt de hakkede kartofler og tilsæt vand efter et par minutter. Kog grøntsagerne i 15 minutter, krydr med krydderier og tilsæt tyndtskårne tomater. Bring suppen i kog, fjern den fra varmen, og rør med hakkede krydderurter og hvidløg.
13. Kartoffelsuppe med boghvede
Og tilbage til klassikerne igen!
Du får brug for: 3 kartofler, 100 g boghvede, 1 gulerod, 1 løg, 1 peber, 1 tomat, krydderier.
Forberedelse: Skær alle grøntsagerne i tern, steg løgene med gulerødder og tilsæt den vaskede boghvede til dem. Efter et par minutter fyldes stegningen med vand, tilføres kartoflerne, og efter 10 minutter tilsættes peberfrugten. Tilsæt til sidst den revne tomat og krydderier, bring det i kog og fjern suppen fra varmen.
14. Kartoffelsuppe med kål
Kødboller eller dumplings vil fungere godt her.
Du får brug for: 4 kartofler, 300 g kål, 2 tomater, 1 løg, 1 gulerod, krydderier.
Forberedelse: Kog kartoflerne, og tilsæt den strimlede kål efter 5 minutter. Steg løg med revne gulerødder, tilsæt hakkede tomater og stuvning i 5 minutter. Kom stegningen i en gryde, krydr suppen og kog i yderligere 7 minutter.
15. Kartoffelsuppe med aubergine
Et originalt fund for hele familien.
Du får brug for: 3 kartofler, 1 aubergine, 1 gulerod, 1 løg, 1 spsk. tomatpuré, 1 bundt krydderurter, hvidløg, krydderier.
Forberedelse: Tilsæt kartoflerne til den kogende bouillon, og steg ægplanterne med gulerødder og løg. Når grøntsagerne er bløde, tilsættes tomatpuré til dem, blandes godt og sendes til suppen. Kog alt sammen i 10-15 minutter, krydr, tilsæt hvidløg og krydderurter, og lad suppen brygge.
20 opskrifter på de lækreste kartoffelsalater
16. Kartoffelspinatssuppe
Røget fisk passer godt til denne suppe.
Du får brug for: 500 ml bouillon, 4 kartofler, 100 g spinat, 1 porre, 20 g smør, 2 æg, 50 ml mælk.
Forberedelse: Skær porre kartofler i skiver og kog dem bløde. Hæld mælken i, kog i et par minutter og pisk suppen med en blender. Pisk æggene separat med lidt mælk, og steg spinaten i smør. Tilsæt alt i gryden og pisk igen. Kog suppen i et par minutter og krydr.
17. Kartoffelsuppe med rødbeder
Fans af mere originale smag kan tilføje en skefuld honning, chili og revet ingefær.
Du får brug for: 3 kartofler, 2 rødbeder, 1 løg.
Forberedelse: Skær kartofler og rødbeder i mellemstore tern og løgene i fjerene. Steg løgene til de er bløde, tilsæt grøntsager, stuv let og hæld kogende vand over. Kog suppen til den er mør og hak den med en blender.
18. Kartoffelsyresuppe
Til farve tilsættes gulerødder eller peberfrugter efter ønske.
Du får brug for: 3 kartofler, 1 porre, 1 løg, 100 g persillerod, 40 g sorrel, 0,5 bundt krydderurter, smør.
Forberedelse: Hak porre, løg og persillerod tyndt og svits let i smør.Send grøntsagerne til den kogende bouillon, tilsæt kartoflerne efter et par minutter og kog i 15 minutter. Tilsæt derefter hakket sorrel og krydderurter og fjern fra varmen efter yderligere 5 minutter.
19. Kartoffelsuppe med blomkål
Sørg for, at kålen ikke koger og forbliver let sprød.
Du får brug for: 450 g kartofler, 200 g blomkål, 150 g løg, 150 g gulerødder, krydderier.
Forberedelse: Sæt kartoflerne i kog, og tilsæt løg og gulerod stegning efter 10 minutter. Steg små blomkålsbuketter let, send dem til suppen, når grøntsagerne er møre, og tilsæt krydderier. Kog til kogt.
20. Kartoffelbønnesuppe
En rig vegetarisk opskrift.
Du får brug for: 5 kartofler, 200 g bønner, 2 løg, 1 stilk selleri, 2 fed hvidløg, gurkemeje, chili, karry, koriander, 1 liter grøntsagsbouillon.
Forberedelse: Blødgør og kog bønnerne på forhånd, til de er møre. Hak løg og selleri fint, steg og tilsæt kartoffelterningerne. Efter tre minutter tilsættes bønnerne til grøntsagerne, hæld bouillon i og kog alt sammen, indtil kartoflerne er bløde. Purér suppen og smag til.