Kartoffelpandekager er en meget populær ret i mange europæiske køkkener. Gyldne og sprøde kartoffelpandekager tilberedes til morgenmad, frokost eller middag med creme fraiche og grøntsager. Del 12 lækre trin-for-trin opskrifter!
1. Kartoffelpandekager med hytteost og cremefraiche sauce
En interessant version af kartoffelpandekager med hytteost. Retten passer godt til cremefraiche og er perfekt til hverdags middage.
Du får brug for:
Til kartoffelpandekager: 5 rå kartofler, 1 løg, 300 g hytteost, 2 æg, 2 spsk. l. sigtet mel.
Til cremefraiche sauce: 200 ml creme fraiche, 2 fed hvidløg, dild.
Forberedelse:
1. På et fint rivejern eller i en foodprocessor hakkes skrællede løg og store rå kartofler. Jo finere grøntsagerne er revet, jo bedre bliver pandekagerne.
2. Rør mel, hytteost og æg slået med en gaffel i grøntsagsmassen, blandingen skal være homogen og let flydende.
3. Med en spiseske spredes kartoffeldejen på den opvarmede olie, steges på begge sider. Server med cremefraiche sauce: bland creme fraiche med hakket dild og hvidløg.
2. Kartoffelpandekager med champignonfyld
Små snack "tærter" lavet af kartoffeldej med champignonfyld. Ingen vil nægte sådanne kartoffelpandekager, alle vil bede om mere!
Du får brug for: 0,5 kg kartofler, 300 g svampe, 2 løg, 120 ml creme fraiche, 1 æg, 2 fed hvidløg, 4 spsk. l. mel, 1 spsk. l. smør, 4 spsk. l. vegetabilsk olie.
Forberedelse:
1. Skrællet løg, kartofler og hvidløgssoda på et fint rivejern, bland med et æg. Smag til.
2. Steg hakket løg og svampe i smør, salt og peber. Dette bliver fyldet til tærterne.
3. Hæld en spiseskefuld kartoffeldej i en bradepande med opvarmet vegetabilsk olie, læg en teskefuld champignonfyld og en teskefuld creme fraiche ovenpå, dæk med kartoffeldej. Når kartoffelpandekagen er godt stegt og stegt, vendes den forsigtigt. Brænd resten af kartoffelpandekagerne på samme måde, server varmt.
3. Kartoffelpandekager med bryst
En original version af en enkel ret. Sådanne kartoffelpandekager viser sig at være meget velsmagende og appetitlige, de er perfekte som en forret til et festligt bord.
Du får brug for: 1,5 kg kartofler, 2 løg, 3 æg, 350 g kogt bagt bryst, 150 g sigtet mel, 1 tsk. havsalt, en knivspids hakket peber.
Forberedelse:
1. Natriumkartofler på et medium rivejern, og skær løget i små tern, overfør til en sigte og skyl godt under rindende vand, og pres derefter.
2. Bland grøntsagsblandingen med æg, salt og peber, finthakket bryst og mel.
3. Sæt dejen med en hulske (så der kommer så lidt væske som muligt i gryden) på den opvarmede olie og steg den til den er mør.
15 opskrifter på lækre kartoffelkoteletter
4. Pandekager med surkål
Kartoffelpandekager med surkål er saftige og ekstremt velsmagende.
Du får brug for: 0,5 kg kartofler, 220 g surkål, 1 æg, 2 spsk. l. hytteost og kartoffelstivelse, 0,5 tsk. salt.
Forberedelse:
1. Smid de revne kartofler på et fint rivejern i et dørslag og vent på, at saften er drænet, bland med finthakket surkål, hytteost, æg, smag til med salt efter smag.
2. Form små flade patties med våde hænder, læg dem straks i gryden og steg dem til de er gyldenbrune.
5. Kartoffelpandekager i et vaffeljern
Det elektriske vaffeljern laver meget velsmagende kartoffelpandekager, som du kan tilberede til morgenmad, og tage resten med på arbejde.
Du får brug for: 2 store kartofler, 3 spsk. l. mel, 1 bundt grønne løg og persille, 100 ml vand, krydderier.
Forberedelse:
1. I en skål kombineres groftrevet kartofler, hakkede grønne løg og persille, mel og krydderier. Hæld vand i, tilsæt et par spiseskefulde vegetabilsk olie og bland godt, indtil det er glat.
2.Kog hver kartoffelpandekage i et vaffeljern i 10 minutter, og bring den derefter tilberedt i mikrobølgeovnen.
6. Kartoffelpandekager med pølser
I stedet for pølser kan du bruge enhver pølse, kogt kød eller stegte svampe.
Du får brug for: 600 g kartofler revet på et groft rivejern, 200 g pølser, 1 æg, 1 lille løg, 3 fed hvidløg, 0,5 tsk. bagepulver, 2 spsk. l. mel, olivenolie.
Forberedelse:
1. Hak løg og hvidløg på et fint rivejern, bland med revet kartofler, æg, tilsæt mel og bagepulver, smag til.
2. Steg kartoffelpandekager i en stor mængde olivenolie, til de er gyldenbrune.
Tunesalat på dåse: 12 lækre opskrifter
7. Kartoffelpandekager med kød og ost
Disse kartoffelpandekager er ideelle til en familiemiddag eller som en snack. De spises bedst varmt.
Du får brug for:
Til kartoffelpandekager: 10 mellemstore kartofler, 2 løg, 2 æg, 9 spsk. l. sigtet mel, 2 spsk. l. creme fraiche, 50 g smør, 2 spsk. l. vegetabilsk olie, 160 g hård ost.
Til påfyldning: 0,5 kg hakket kød, 1 løg og 1 gulerod, 2 spsk. l. vegetabilsk olie.
Forberedelse:
1. Til fyldet steges først det hakkede løg, der tilsættes de revne gulerødder, derefter tilsættes hakket kød, steges til det er mørt. Smag til med krydderier efter smag.
2. Til kartoffelpandekager rives grøntsager, blandes med mel, æg, krydderier og creme fraiche.
3. Steg hurtigt tynde kager af kartoffeldej i en gryde, kom lidt fyld på hver og pak med en rulle. Læg på en bageplade, drys med revet ost og bag i ovnen.
8. Grøntsags kartoffelpandekager
Hvis du tilføjer courgette og hakkede friske krydderurter til kartoffeldej til pandekager, så bliver de endnu mere velsmagende og saftige.
Du får brug for: 4 kartofler, 0,5 unge squash, 1 æg, 1 løg, 2 spsk. l. sigtet mel med et dias, 2 spsk. l. finthakket dild.
Forberedelse:
1. Alle grøntsager angivet i opskriften, gnid på et fint rivejern og pres godt. Bland med resten af ingredienserne, smag til og ælt dejen.
2. Steg først pandekagerne til de er gyldenbrune på begge sider ved høj varme, dæk derefter til og bring dem tilberedt ved svag varme.
9. Kartoffelpandekager med æble
En meget usædvanlig opskrift på pandekager med courgette, æble og semulje. En god mulighed for en lækker og sund morgenmad eller middag.
Du får brug for: 5 kartofler, 1 æble, 0,25 unge zucchini, 5 spsk. l. semulje, 2 æg.
Forberedelse:
1. Zucchini, skrællede kartofler og æble uden skind og sodavand på det fineste rivejern. Rør rundt og kassér på en sigte for at lade lidt fugt dryppe.
2. Bland æble- og grøntsagsblanding med æg og semulje, smag til. Du kan tilføje lidt gurkemeje til en smuk farve, samt en knivspids granuleret hvidløg. Steg i olie, til den er mør.
15 gode græskarsuppeopskrifter til hver dag
10. Kartoffelpandekager med kyllingefilet
Med dygtig tilberedning bliver de mest almindelige kartoffelpandekager til en fantastisk velsmagende og tilfredsstillende snack til festbordet.
Du får brug for: 6 kartofler, 0,5 kg kyllingefilet, 1 løg, 1 æg, 160 ml creme fraiche, 4-5 spsk. l. mel.
Forberedelse:
1. Bland de revne kartofler med et halvt løg, også revet på et fint rivejern. Tilsæt et æg, 1,5 tsk til grøntsagsmassen. creme fraiche, mel, smag til med salt.
2. Før det resterende løg og kyllingefilet gennem en kødkværn, bland med revet ost, creme fraiche, smag til.
3. Hæld en ske med dej i en forvarmet bradepande, spred ud over bunden til et jævnt lag, steg til den er gyldenbrun. Vend kartoffelpandekagen med et låg eller en tallerken. Læg en skefuld kødfyld på den færdige pandekage, pakk den i et rør.
4. Læg rullerne i et ildfast fad, pensl med creme fraiche, mal med revet ost og bag i ovnen.
11. Kartoffelpandekager i købmandstil
Sådan en ret kan forberedes til et festligt bord. Lækker, spektakulær og ingen sandwich nødvendig!
Du får brug for: 10 kartofler, 220 g champignon, 1 løg, 1 hønseæg, 2 spsk. l.sigtet mel, 1 dåse rød kaviar, 0,3 citron, grønt.
Forberedelse:
1. Fra kartofler revet på et fint rivejern, hakkede løg og svampe, mel, æg, salt og peber, ælt en halvflydende dej. Steg kartoffelpandekagerne i olie, indtil de er gyldenbrune, og bring dem derefter i beredskab i ovnen eller i mikrobølgeovnen.
2. Læg pandekagerne på et stort fad, pynt med rød kaviar, krydderurter og en lille skive citron.
12. Kinesiske kartoffelpandekager
Ja, ja, og i Celestial Empire laver de også kartoffelpandekager, men de kalder dem anderledes. Kinesiske husmødre tilføjer sojasovs og gulerødder til dejen, det viser sig meget velsmagende!
Du får brug for: 2 kartofler, 1 gulerod, 2 æg, 1 spsk. l. sojasovs, 2 spsk. l. solsikkeolie.
Forberedelse:
1. Kartofler og revne gulerødder til koreanske gulerødder, kog i kogende saltet vand i femten minutter. Grøntsagerne skal være bløde. Kom et dørslag i og pres.
2. Tilsæt sojasovs og pisket æggehvider til kogte grøntsager, salt og peber.
3. Kom kartoffel-gulerodsmassen i en forvarmet gryde i form af små høje, lav i hver et lille hak med en ske og læg en hel rå æggeblomme deri. Steg på begge sider, til de er møre.