Fra blomkål kan du tilberede utrolig mange forskellige retter. De fleste af dem skammer sig ikke over selv at blive sat på festbordet. Vi har samlet 12 hurtige og lækre opskrifter til dig!
1. gryde "minut"
Denne lækre og saftige blomkålsgryde koges meget hurtigt. Selv en nybegynder kan klare det!
Du får brug for: 1 kg blomkålblomsterstand, 2 - 3 æg, 0,75 kopper frisk mælk, 120 g hård ost, salt, krydderier.
Forberedelse: Skil kålen i små blomsterstande og kog i let saltet vand i 12 minutter. Overfør blomkålen til et glasform og top med en blanding af sammenpiskede æg, revet ost, mælk og krydderier. Kog i mikrobølgeovnen i 10 minutter ved maksimal effekt, eller i ovnen i cirka en halv time.
2. Koteletter "Farvede"
Koteletter kan ikke kun være svinekød eller hakket oksekød. Fra blomkål er de blødere, mere aromatiske og sundere!
Du får brug for: 1 kg blomkål, 5 spsk. l. hvedemel, 2 løg, 1 kop havregryn, 1 pakke brødkrummer, salt, kværnet peber og andre krydderier.
Forberedelse: Kog blomkålen i saltet vand i 5 til 7 minutter. Fjern blomsterstandene fra det kogende vand og lad dem køle helt af. Hæld den resterende kogende kålbouillon over havregrynene, så væsken let dækker flagerne. Insistere under låget i cirka 15 minutter og vente på, at kornet svulmer.
Før kålblomstrene med løg og havregryn gennem en kødkværn. Tilsæt mel til den resulterende masse, salt og peber og bland godt. Form flade ovale koteletter med våde hænder, rul dem på alle sider i brødkrummer, og kom dem derefter i en varm stegepande med vegetabilsk olie. Steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune, varmen skal være under medium.
3. Vegetabilske ris
Du vil blive overrasket, men blomkål kan omdannes til ... ris uden større besvær. Og ja, det er lækkert!
Du får brug for: 450 g blomkål, 2 kyllingæggehvider, 1 løg, hvidløg efter smag og krydderier.
Forberedelse: Skil kålen i blomsterstande, mal i en blender til en brøkdel af riskorn. Det tager kun et par sekunder. Alternativt, hvis du ikke har en blender, skal du bare rive grøntsagen. Steg finthakket løg i olie, tilsæt hvidløg passeret gennem en presse. Hæld hviderne i, steg, omrør lejlighedsvis, indtil æggehviderne begynder at nedbryde i små stykker. Tilsæt nu kål, salt og peber. Steg i 5 minutter og fjern det fra komfuret. Serveres som et separat fad eller som tilbehør.
12 originale opskrifter på blomkål i dej
4. Steved blomkål med grøntsager
Denne ret er en ernæringsfysiolog drøm. Tilbered stuvet kål med grøntsager til aftensmaden, og så vil der helt sikkert ikke være problemer med ekstra kilo!
Du får brug for: 1 gafler blomkål, 1 rød peberfrugt, 1 løg og 1 gulerod, 200 ml mælk, 2 spsk. l. tomatpuré, salt og krydderier, vælg efter dine præferencer.
Forberedelse: Skær løg, gulerødder og paprika i tynde strimler og steg i olie. Kom en skefuld tomatpuré og mascara sammen i cirka fem minutter. Hæld derefter mælken over pandeindholdet. Vent til det koger, og hæld ikke særlig fint hakket blomkål i. Kadaver tildækket i 15 minutter. Salt og peber fadet, rør rundt og lad det koge i yderligere fem minutter.
5. Kylling med blomkål
Kombinationen af saftige kyllingesmag med sarte blomkålblomsterstand og tomatsauce er simpelthen fantastisk. Vær forberedt på, at dine gæster kan bede om mere!
Du får brug for: 1 kg blomkål, 1 kyllingefilet, 230 g hård ost, 2 modne tomater, 1 rød peberfrugt, 2 fed hvidløg, 1 løg, 3 spsk. l. tomatpuré, 0,25 tsk sukker, salt og krydderier efter smag, et par kviste friske krydderurter.
Forberedelse: Kog kål i godt saltet vand i 7 minutter.Skær fileten i stykker og steg i vegetabilsk olie ved høj varme, til den er gyldenbrun. Forbered en bageplade, læg halvdelen af den kogte kål på bunden, læg derefter kyllingen, top med grøntsagssaucen, lag derefter kålen igen og hæld den resterende sauce. Send formen til ovnen, kog i cirka en halv time ved 195 grader Celsius.
Til saucen steges løg, hvidløg og finthakkede tomater. Tilsæt derefter peber. Skroppe i 8 minutter. Hæld en blanding af 1 kop kålbouillon, tomatpuré, salt, sukker og varm peber i. Kog alt sammen i et par minutter og fjern det fra varmen.
6. Blomkål under en "frakke" af ost
Denne lækre ret med kun tre ingredienser er hurtig og let at tilberede. Smagen er guddommelig!
Du får brug for: 300 g hård ost, 1 kg blomkål, 1 dåse mayonnaise.
Forberedelse: Dyp kålen, der er blevet adskilt i blomsterstande, i kogende saltvand. Efter 7 minutter smides det i et dørslag. Kom derefter kålen i en bageplade, lidt salt og mayonnaise. Drys alt dette med fintrevet ost og kom i ovnen. Vent 15 minutter, og en lækker, aromatisk, sprød middag er klar.
Hvad skal man lave med butterdej: 20 hurtige og lækre opskrifter
7. Blomkål i dej med hvidvin
Vin spiller en vigtig rolle i denne opskrift: alkohol forhindrer fedt i at absorbere i dejen under stegning.
Du får brug for: 1 gaffel blomkål, 150 ml frisk mælk, 2 æg, 20 ml tør hvidvin, 50 ml sodavand, salt og krydderier efter smag, 5 dråber citronsaft, 2 - 3 spsk. l. med en bunke mel.
Forberedelse: Start med at lave dej for at komme i gang. Adskil de hvide fra æggeblommerne. Pisk hviderne med citronsaft og en knivspids salt til et køligt skum. Bland æggeblommerne med sodavand, hvidvin, tilsæt lidt vegetabilsk olie. Salt og peber og pisk godt. Hæld det sigtede mel i, bland til det er glat, og tilsæt proteinskummet.
Kog kålen i vand med tilsætning af mælk (så grøntsagen ikke mister sin snehvide farve), adskil den til blomsterstande, tør den og støv med mel. Dyp hver blomsterstand i dej og steg i rigeligt olie.
8. Gratin "Efterårsoverraskelse"
En vidunderlig fransk ret vil helt sikkert ramme dit bord i efteråret!
Du får brug for: 350 g blomkål, 250 g broccoli, 230 ml fløde, 2 kyllingæg, 300 g hård ost, formalet muskatnød på spidsen af en kniv, vælg salt og krydderier efter smag.
Forberedelse: Kog begge kåltyper i letsaltet vand i 12 minutter, efter at væsken har kogt. Pisk imens æggene med en gaffel, hæld gradvist fløden i og tilsæt en tredjedel af den fintrevne ost. Salt og peber efter smag, tilsæt muskatnød. Kom kålen i en bageplade, hæld den æggecreme i, drys med ost og bag i en halv time ved 210 grader.
9. Blomkålsmarineret
Du kan knase lækker syltet blomkål når som helst på året. En ideel snack til kød eller stegte kartofler. Det er meget let at forberede!
Du får brug for: 1 store gafler blomkål eller et par små, 1 stor sukkerroer, 1 gulerod, 2 hvidløgshoveder, 170 ml eddike, et halvt glas vegetabilsk olie, 2,5 spsk. l. bordsalt, 10 sorte peberkorn, 5 ærter af allehånde, 2 tsk. sød paprika, et halvt glas sukker, 0,5 varm chili peber, 1,2 liter varmt vand.
Forberedelse: Natriumrodfrugter på et rivejern til koreanske gulerødder. Hak hvidløg med en kniv. I en separat beholder opløses salt og sukker i vand, og derefter hældes vegetabilsk olie og eddike i. Kom kål og grøntsager i lag i en krukke, drys med hvidløg og krydderier. Dæk derefter med marinade, dæk med et plastiklåg og sæt et koldt sted i fem dage.
Hvad skal man lave af æbler: 15 lækre og hurtige opskrifter
10. Blomkål fyldt "Hedgehog"
Fyldt blomkål med kød og svampe er en fuldstændig uafhængig ret, som du kun kan servere din yndlingssauce og frisk grøntsagssalat til!
Du får brug for: 2 små gafler blomkål, 400 g assorteret hakket kød, 2 løg, 2 kartofler, 250 g champignon, 2 fed hvidløg, 2 spsk. l. mælk, 3 spsk. l. vegetabilsk olie, salt og peber efter smag, 1 flok friske krydderurter.
Forberedelse: Hæld en skefuld mælk i en gryde med kogende vand, tilsæt salt og sænk kålens blomsterstand. Kog i cirka 10 minutter. Løg, hvidløg, natriumkartofler på et fint rivejern. Hak svampene fint og steg dem i olie. Tilsæt grøntsager og svampe til hakket kød, salt og smag til efter behag, tilsæt hakkede krydderurter, pisk et æg i, hæld mælk og vegetabilsk olie i, gerne lugtfri. Stil hakket kød i køleskabet i 15-20 minutter.
Det afkølede hakket kød blev delt i to dele, rull en kugle ud af hver, overfør til formen. Stik kødkuglerne med kålblomstrer fra alle sider. Pensl let de resulterende "pindsvin" med olie og sæt i ovnen i 25 minutter. Ved bagning, vand med den tildelte juice.
11. Kålpandekager
Du kan blive overrasket, men blomkålspandekager er meget luftige, bløde og utroligt velsmagende.
Du får brug for: 800 g blomkål, 2 æg, 3 spsk. l. mel og mayonnaise, 0,25 tsk. bagepulver.
Forberedelse: Skær kålgaflerne i små blomsterstande, ikke mere end et kirsebær i størrelse. Kom i en gryde, dæk til med lidt saltet vand og lad det trække i en time. Tøm derefter vandet, og lad blomsterstandene tørre. Læg kålen i en blenderskål, hak godt, pisk æggene i og pisk igen. Hæld det sigtede mel og bagepulver i og tilsæt mayonnaise. Røre rundt. Hæld dejen i en varm stegepande med vegetabilsk olie, steg til den er gyldenbrun på begge sider.
12. Kålpizza
I stedet for en dejkage kan du roligt bruge blomkål. Dette vil gøre din yndlingspizza sikrere for din figur og endnu mere lækker!
Du får brug for: 1 mellemstore blomkålgafler, 2 æg, 200 g hård ost, 250 g kogt kylling, 3 tomater, salt og krydderier efter smag, 2 fed hvidløg, tomatsauce, friske krydderurter.
Forberedelse: Natriumkål på et rivejern eller hak det godt med en blender. Tilsæt 150 g fintrevet ost, hvidløg passeret gennem en presse. Rør godt rundt og læg den i en cirkel på en bageplade beklædt bageplade. Smør toppen med sauce, læg tynde skiver tomater og finthakket kylling. Drys med salt og krydderier, fordel den resterende ost og stil den i ovnen.