Selv dem, der er fuldstændig ligeglade med denne grøntsag, elsker blomkål i dej. Og nu har vi fundet ud af, hvordan du ellers kan diversificere sådan en ret. Gem 12 gode opskrifter med forskellige slags dej fra enkle ingredienser!
1. Blomkål i dej i en gryde
For at gøre dejen mere pikant tilsættes en skefuld sennep til den.
Du får brug for: 350 g blomkål, 1 æg, 3 spsk. mel, 20 ml mælk, krydderier.
Forberedelse: Skil blomkålen i blomsterstande og kog i kogende vand i cirka 5 minutter. Smid det i et dørslag og afkøl lidt, og tilbered dejen i løbet af denne tid.
Pisk ægget med mælk og krydderier, tilsæt det sigtede mel og pisk dejen, så der ikke er klumper i den. Dyp blomkål i den, rul derefter hver blomsterstand i mel og steg.
2. Blomkål i dej i ovnen
Hvis du ikke vil stege kål i olie, så fortæller vi dig, hvordan du skal bage den.
Du får brug for: 1 blomkål, 2 spsk mel, 2 æg, krydderier, 1 spsk. vegetabilsk olie.
Forberedelse: Skil blomkålen i blomsterstande og kog den i kogende vand i 2-3 minutter. Pisk æg med smør og krydderier, tilsæt sigtet mel og ælt dejen. Dyp hver blomsterstand i den, læg den på bagepapir og bag ved 180 grader, indtil den er gyldenbrun.
3. Blomkål i cremefraiche
Creme fraiche er blødere og mere cremet end almindelig dej.
Du får brug for: 700 g blomkål, 2 æg, 2 spsk. creme fraiche, 3 spsk. mel, et nip sodavand, krydderier.
Forberedelse: Del blomkålen i blomsterstande og kog dem i kogende vand i et par minutter. Pisk æg med creme fraiche, krydr og tilsæt mel. Til sidst tilsættes sodavand til dejen, blandes igen, dyppes hvert stykke kål og steges.
15 lækre opskrifter på kyllingefilet i dej
4. Blomkål i mayonnaisesmør
Denne dej er tykkere, men den har en unik tekstur.
Du får brug for: 400 g blomkål, 1 æg, 150 ml mayonnaise, 3 spsk. mel, krydderier.
Forberedelse: Kog blomkålblomsterstanden i 3-4 minutter i kogende vand. Bland mayonnaise med æg, og tilsæt krydderier og sigtet mel. Dyp hvert stykke kål i dej og steg i vegetabilsk olie.
5. Blomkål i ostedej
Det går godt med cremet eller hvidløgssauce!
Du får brug for: 1 kg blomkål, 150 g ost, 4 æg, 150 g mel, krydderier, krydderurter.
Forberedelse: Skil kålen i blomsterstande og kog i kogende vand i 3-5 minutter. Pisk æggene med et piskeris, indtil det er glat, og tilsæt krydderier og revet ost til dem. Tilsæt sigtet mel og hakket grønt der. Dyp kål i dej og steg på en pande.
6. Blomkål i tomatdej
Tomatdej har en temmelig udtalt smag, så du kan endda undvære sauce.
Du får brug for: 500 g blomkål, 2 spsk. creme fraiche, 2 spsk. tomatpuré, 100 ml vand, 2 æg, 4 spsk. mel, krydderier.
Forberedelse: Kog blomkålen i et par minutter for at blødgøre den. Pisk æg med vand til det er glat, og tilsæt creme fraiche, tomat og krydderier. Rør dejen, tilsæt mel og rør igen. Rul kålen grundigt deri og steg på alle sider.
15 opskrifter på den lækreste fisk i dej
7. Blomkål i dej med nødder
Hakkede valnødder er perfekte!
Du får brug for: 1 blomkålshoved, 3 æg, 100 g valnødder, 100 g brødkrummer, koriander, muskatnød.
Forberedelse: Pisk æggene og bland de malede valnødder med krydderier og brødkrummer. Kog blomkål i saltet vand, til den er mør. Dyp hvert stykke først i dej, og derefter i en nøddeblanding, og steg.
8. Blomkål i dej med krydderurter
Skift mængden af grønt efter din smag.
Du får brug for: 1 blomkålshoved, 4 æg, 3 fed hvidløg, 1 bundt krydderurter, 0,5 bundt grønne løg, krydderier.
Forberedelse: Skil kålen i små blomsterstande og kog i 2-3 minutter. Pisk æg og tilsæt krydderier, knust hvidløg og hakkede krydderurter.Om nødvendigt justeres tykkelsen med mel, dyppes hvert stykke kål i dejen og steges.
9. Blomkål i majsdej
For en lysere gul, tilføj et strejf af gurkemeje.
Du får brug for: 1 blomkålshoved, 2/3 kop mælk, 3 spsk. majsmel, 1 æg, krydderier.
Forberedelse: Skil kålen i blomsterstande og kog i et par minutter i kogende vand. Pisk mælk og æg og tilsæt den krydrede majsmel.
Se på konsistensen af dejen, og juster om nødvendigt mængden af mel, for den opfører sig lidt anderledes end hvede. Dyp hvert stykke kål i dej og steg.
12 lækre opskrifter på krabbepinde i dej
10. Blomkål i boghvededej
Endnu en original opskrift, når du er træt af den sædvanlige dej!
Du får brug for: 400 g blomkål, 3 spsk. boghvedemel, 2 spsk. vand, 2 æg, en knivspids bagepulver, krydderier.
Forberedelse: Del kålen i blomsterstande og kog i 2-3 minutter. Pisk æg med vand, krydderier, bagepulver og boghvedemel. Du kan tilføje en teskefuld vodka til en sådan dej. Dyp blomkål i dejen og steg på en pande.
11. Blomkål i magert dej
En god mulighed for en slank kost.
Du får brug for: 500 g blomkål, 100 ml vand, 1 spsk. stivelse, 1 spsk. vegetabilsk olie, 70 g mel, krydderier.
Forberedelse: Skil kålen i blomsterstande og kog op. Bland vand med vegetabilsk olie, tilsæt sigtet mel med stivelse og krydderier. Rør dejen, så der ikke er klumper i den, dypp blomkålen og steg.
12. Blomkål i øldej
En original og sund snack!
Du får brug for: 1 blomkålshoved, 2 æg, 80 g ost, 100 ml øl, 5 spsk. mel, krydderier.
Forberedelse: Kog kålen til den er mør. Pisk æg med smør, tilsæt øl og rør rundt. Tilsæt krydderier og revet ost der, bland dejen og dypp kålblomstrerne i den. Steg dem i en gryde.