Stegt courgette er saftigt og sundt, og i sæsonen er de også meget billige. Men hvordan steges courgetten ordentligt i dej, så den bliver velsmagende, smuk og ikke brænder noget? Gem et udvalg af de bedste opskrifter!
1. Zucchini i dej i en gryde
Den letteste klassiske opskrift på ægdej.
Du får brug for: 800 g courgette, 2 æg, 7 spsk. mel, 4 spsk. vegetabilsk olie, salt og peber.
Forberedelse: Vask courgetten, skær den i skiver på cirka 1 cm tyk, og salt hver på begge sider. Lad dem trække i saltet i 15 minutter og dryp det overskydende saft af.
Pisk æggene, tilsæt cirka 100 ml vand for konsistens, og smag til. Indfør gradvist det sigte mel under konstant omrøring, så der ikke er klumper i dejen. Dyp hver courgette -cirkel i dej og steg på begge sider.
2. Zucchini i dej på kefir
Denne dej har en meget behagelig sprød skorpe, som perfekt bevarer saften.
Du får brug for: 2 zucchini, 1 glas kefir, 1 glas mel, 1 tsk. sukker, 1 æg, 1 tsk. sodavand, salt.
Forberedelse: Pisk æg med et piskeris sammen med sukker og salt. Hæld gradvist kefir i der, fortsæt med at blande, og tilsæt derefter mel i flere gange. Tilsæt bagepulver sidst og rør dejen.
Skær zucchinien i lige store cirkler, tilsæt og dypp hver i kefir-ægblandingen. Steg på begge sider til en smuk gylden skorpe.
3. Zucchini i dej på mineralvand
Mousserende mineralvand gør altid dejen blød og luftig.
Du får brug for: 3 zucchini, 2 æg, 0,5 kopper kulsyreholdigt mineralvand, urter, hvidløg og krydderier, mel.
Forberedelse: Hak nogle grøntsager fint, pres hvidløgene ud og bland dine yndlingskrydderier med krydderurter. Skær courgetterne i lige store skiver og rul i denne blanding.
Pisk æg med salt separat, og tilsæt gradvist mineralvand. Blandingen er ret løbende og boblende. Tilsæt lidt mel efter behov for konsistens. Dyp hver courgette i dej og steg.
12 originale opskrifter på blomkål i dej
4. Zucchini i dej med mælk
Du kan endda eksperimentere med ris eller havregryn.
Du får brug for: 1 courgette, 1 æg, 200 ml mælk, krydderier, mel.
Forberedelse: Pisk mælk og æg let, tilsæt krydderierne og tilsæt mel gradvist til konsistensen af tyk creme fraiche. Skær zucchinien i skiver, trick hver til dej og steg på en pande.
5. Zucchini i mayonnaisesmør
En original version af en krydret og sart dej.
Du får brug for: 700 g courgette, 100 g mayonnaise, 2 spsk. mel, 1 æg, 1 fed hvidløg, krydderier.
Forberedelse: Bland mayonnaise med æg, tilsæt krydderier og knust hvidløg. Bland melet deri, så dejen er tyk nok og ikke løber ud af courgetten.
Skær zucchinien i skiver eller tern, dypp i mayonnaise og steg på en pande. For at sikre, at de er jævnt stegt og ikke brændt, skal du sætte en lille ild.
15 lækre opskrifter på kyllingefilet i dej
6. Zucchini i dej på øl
Utraditionel fortolkning af en banal ret.
Du får brug for: 3 zucchini, 1 æg, 200 ml øl, 4 spsk. mel, krydderier.
Forberedelse: Pisk øl og æg let og tilsæt det sigtede mel med krydderier. Dejen skal være ret tyk, omtrent på størrelse med pandekagedej.
Skær zucchinien i skiver, salt og krydr på begge sider. Dyp hver skive i dej og steg i lugtfri vegetabilsk olie i en forvarmet stegepande.
7. Zucchini i sennepsmør
Du kan blande flere typer sennep - for eksempel hot og Dijon.
Du får brug for: 1 courgette, 6 spsk creme fraiche, 2 spsk. sennep, 2 æg, krydderier, krydderurter, mel.
Forberedelse: Bland creme fraiche, sennep og æg, og tilsæt hakkede krydderurter med krydderier der. Juster konsistensen med mel. Skær zucchinien i skiver, dypp hver i sennepsmasse og steg på en pande.
8. Zucchini i ostedej
Ostdej er en klassiker, så prøv det!
Du får brug for: 500 g courgette, 150 ml kefir, 5 spsk. mel, 100 g ost, krydderier.
Forberedelse: Bland kefir med krydderier og tilsæt fintrevet ost der. Til sidst tilsættes mel og blandes dejen godt, til den er glat, så den er tyk nok og uden klumper.
Skær zucchinien i skiver eller skiver, der er cirka 5-7 mm tykke. Dyp hvert stykke i dej og steg i en opvarmet bradepande.
15 opskrifter på den lækreste fisk i dej
9. Zucchini i havregryn
En meget usædvanlig sprød dej med havregryn.
Du får brug for: 300 g courgette, 100 g havregryn, 100 g mel, 85 ml mælk, 1 æg, en knivspids salt og sodavand, krydderier.
Forberedelse: Mal havregryn, men ikke helt til mel. Tilsæt dem til varm mælk, og knæk ægget der. Salt, krydr, tilsæt sodavand, bland dejen godt og tilsæt langsomt mel.
Den færdige masse viser sig at være ret tæt og tyk. Skær zucchinien i ringe af medium tykkelse, dypp hver i dejen og steg på begge sider.
10. Zucchini i dej i ovnen
Vi er vant til, at hvis vi taler om dej, så skal vi stege det. Men der er andre måder at lave mad på!
Du får brug for: 1 courgette, 1 æg, 100 g mel, 100 g ost, krydderier.
Forberedelse: Skær zucchinien i skiver eller strimler, der er cirka 1 cm tykke. Pisk ægget med alle krydderierne og saltet, tilbered melet og riv osten separat.
Dyp hvert stykke courgette i mel, derefter i et æg og til sidst i ost. Sørg for at dække bagepladen med bagepapir, læg zucchinien på den og bag ved 180 grader, indtil den er gyldenbrun i cirka 7 minutter.