Vil du i sommersæsonen have lette og enkle grøntsagsretter, der ikke tager meget tid? Sørg derefter for at lave en courgettekage. Her er 15 af de lækreste opskrifter på denne godbid!
1. Zucchinikage med mayonnaise og hvidløg
Dejen skal være tyk.
Du får brug for: 700 g courgette, 2 æg, 5 persillekviste, 200 g mel, 150 ml mayonnaise, 3 fed hvidløg, 40 ml vegetabilsk olie, salt, formalet sort peber.
Forberedelse: Riv zucchini, tilsæt æg, mel, salt og peber. Kog kagerne i en forvarmet stegepande med smør.
Saml squashkagen ved at pensle den med mayonnaise blandet med hakket persille og hvidløg.
2. Zucchinikage med ost og tomater
En smuk zucchinikage, der endda kan sættes på et festligt bord.
Du får brug for: 500 g courgette, 2 tomater, 100 g hård ost, et halvt glas mel, 2 æg, 150 ml mayonnaise, en halv flok persille, 2 spsk. vegetabilsk olie, salt, formalet sort peber.
Forberedelse: Riv zucchini, bland med æg, salt, peber og mel. Steg kagerne i en forvarmet gryde med smør.
Skær tomaterne i tynde skiver, rev den revne ost fint. Saml kagerne, smør dem med mayonnaise og tilsæt tomater mellem lagene. Drys generøst med ost ovenpå og pynt med krydderurter.
3. Zucchini, løg og gulerodskage
Stegning gør denne squashkage endnu mere appetitlig.
Du får brug for: 500 g courgette, 2 løg, 1 stor gulerod, 150 g mel, 2 æg, 180 ml mayonnaise, salt, formalet sort peber, 40 ml vegetabilsk olie.
Forberedelse: Riv zucchini, tilsæt æg, salt, peber og mel. Steg hakkede løg og gulerødder, indtil de er gyldenbrune, hæld halvdelen af massen i courgettejen. Steg kagerne i vegetabilsk olie, hæld dejen i portioner i en bradepande.
Fordel mayonnaisen på kagen, top med resten af løg og gulerødder.
4. Squashkage med smeltet ost
Du kan servere denne courgettekage med let suppe i stedet for brød.
Du får brug for: 600 g courgette, 2 smeltet ost, en halv bundt dild, 120 g mel, 2 æg, 150 ml mayonnaise, 3 spsk. vegetabilsk olie, hakket peber, salt.
Forberedelse: Riv courgette og smeltet ost, hak dillen fint. Kombiner grøntsager med æg, salt, peber og mel. Kog kagerne i en velopvarmet stegepande med smør og steger på hver side. Saml squashkagen ved at smøre kagerne med mayonnaise blandet med dild.
12 nemme hjemmelavede kageopskrifter
5. Zucchinikage med hakket kylling
Dæk de færdige courgettekager med et låg, så de blødgøres lidt.
Du får brug for: 3 courgette, 2 løg, 250 g hakket kylling, 2 fed hvidløg, 80 g mel, 2 æg, 180 ml mayonnaise, 2 spsk. vegetabilsk olie, hakket peber, salt.
Forberedelse: Hak løget fint og steg det til det er gyldenbrunt, tilsæt hakket kød og steg videre til det er mørt. Afkøl, tilsæt mayonnaise, pres hvidløg gennem en presse, salt og peber.
Riv zucchini, tilsæt æg, mel, salt og peber. Steg kagerne til de er gyldenbrune i en forvarmet pande med smør. Saml kagen ved at skifte mellem kager og hakket kødfyld.
6. Zucchinikage med hytteost og tomater
Lækker squashkage lavet af de enkleste ingredienser.
Du får brug for: 500 g courgette, 300 g hytteost, en halv bundt dild, 3 tomater, 150 g mel, 2 æg, salt, formalet sort peber, 30 ml vegetabilsk olie.
Forberedelse: Riv zucchini, bland med salt, peber, æg og mel. Forbered kagerne ved at lægge dejen i portioner i formen. Pensl kagerne med hytteost blandet med hakkede tomater og dild.
7. Zucchinikage, hytteost og grønne løg
Hvis zucchinien er for saftig, skal den overskydende væske presses ud.
Du får brug for: 0,5 kg courgette, 300 g hytteost, 3 stilke grønne løg, 2 æg, 120 g mel, 150 ml mayonnaise, formalet sort peber, salt, vegetabilsk olie til stegning.
Forberedelse: Riv courgette, hak løget fint, gnid hytteosten gennem en sigte. Bland alt, tilsæt æg, mel, peberfrugt og salt. Kog kagerne i olie og steg dem på begge sider. Saml squashkagen, smør hvert lag med mayonnaise.
8. Zucchini og ostekage i ovnen
Fordel kagerne på en bageplade for at sende kagen direkte til ovnen.
Du får brug for: 600 g courgette, 1 løg, en halv flok persille, 2 æg, 150 g mel, 0,5 tsk. bagepulver, 180 ml mayonnaise, 100 g hård ost, formalet sort peber, salt, 2 spsk. vegetabilsk olie.
Forberedelse: Courgette og revet ost, hak løg, persille fint. Kombiner grøntsager med æg, mel, bagepulver, salt og peber. Steg kagerne i en gryde med smør.
Saml kagen, smør lagene med mayonnaise, drys med en blanding af ost og krydderurter. Sæt i en forvarmet ovn til 180 grader i 20 minutter.
Sådan tilberedes kylling til nytår: 10 af de lækreste opskrifter
9. Zucchinikage med kylling og ananas
Prøv denne zucchinikage, og du vil blive helt henrykt!
Du får brug for: 4 zucchini, 2 æg, 3 stilke grønne løg, 150 g mel, 200 g kogt kylling, 150 g dåse ananas, 180 ml mayonnaise, formalet sort peber, salt, vegetabilsk olie til stegning.
Forberedelse: Riv squashen, tilsæt æg, mel, salt og peber. Kog kagerne i en opvarmet gryde med smør.
Hak kød, grønne løg og ananas. Tilsæt mayonnaise og bland godt. Saml zucchinikagen, smør kagerne med den resulterende masse. Drys med grønne løg ovenpå.
10. Zucchinikage med stegte svampe
Svampe kan hakkes i en blender til en grødtilstand.
Du får brug for: 500 g courgette, 2 løg, 80 g hård ost, 250 g svampe, 160 g mel, 2 æg, 180 ml mayonnaise, 2 fed hvidløg, 50 ml vegetabilsk olie, salt, formalet sort peber.
Forberedelse: Riv squashen, tilsæt æg, salt, peber og mel. Kog kagerne i en gryde med smør, til de er gyldenbrune. Steg hakkede løg og svampe separat, til de er møre. Salt, peber, pres hvidløg gennem en presse.
Pensl kagerne med mayonnaise og drys med svampe. Top med revet ost.
11. Enkel zucchinikage
Creme fraiche og bagepulver vil gøre kagerne tykkere.
Du får brug for: 3 zucchini, 2 løg, 1 spsk. creme fraiche, en knivspids bagepulver, en halv bundt dild, 2 æg, 150 g mel, 5 spsk. mayonnaise, 2 fed hvidløg, sort peber, salt, vegetabilsk olie til stegning.
Forberedelse: Riv zucchini, hak løg og dild fint. Kombiner courgetterne med løg, æg, creme fraiche, bagepulver, salt, peber og mel. Forvarm en bradepande, steg kagerne til de er møre. Saml kagen ved at smøre den med mayonnaise blandet med dild og hvidløg.
12. Zucchini og kålkage
Prøv at skære kålen i tynde strimler.
Du får brug for: 400 g courgette, 300 g hvidkål, 5 kviste dild, 1 gulerod, 3 æg, 160 g mel, 180 ml mayonnaise, formalet sort peber, salt, 3 spsk. vegetabilsk olie.
Forberedelse: Riv gulerødder og courgette. Hak kål og dild fint, salt og ælt med hænderne. Bland grøntsager, æg, peberfrugt og mel. Steg kagerne møre i en forvarmet pande med olie. Saml squashkagen, pensel lagene med mayonnaise.
Kagecreme: 10 enkle og lækre opskrifter
13. Zucchinikage med ost og creme fraiche
Squashkagen skal udblødes, så stil den i køleskabet i en halv time.
Du får brug for: 500 g courgette, 2 æg, 160 g mel, en knivspids bagepulver, 100 g hård ost, 150 ml creme fraiche, urter, 30 ml vegetabilsk olie, peberfrugt, salt.
Forberedelse: Squash revet, pres let, tilsæt salt, peber, æg, bagepulver og mel. Kog kagerne i en forvarmet stegepande med smør. Riv ost, tilsæt creme fraiche og finthakket grønt. Mal kagerne med den resulterende blanding, pynt med urter ovenpå.
14. Zucchinikage med spinat
Kagerne har en smuk grønlig farve.
Du får brug for: 0,5 kg courgette, en halv bundt spinat, 2 æg, 160 g mel, 200 ml mayonnaise, 100 g hård ost, 5 kviste dild, 2 fed hvidløg, 2 tomater, salt, malet peber, vegetabilsk olie til stegning.
Forberedelse: Riv zucchini, hak spinat i en blender. Tilsæt æg, salt, peber og mel. Steg kagerne på begge sider i en forvarmet pande med smør. Bland hakket dild, hvidløg, hård ost og mayonnaise.
Saml zucchinikagen, pensl hvert lag med den tilberedte blanding og skift med tomatskiver.
15. Chokolade squash kage
En original opskrift på en lækker dessert med courgette.
Du får brug for: 200 g courgette, 1 æg, 1 kop mel, 2 spsk. kakao, 100 g mørk chokolade, 50 g smør, 100 ml mælk, 0,5 tsk. bagepulver, en knivspids vanillin, 200 g flormelis.
Forberedelse: Riv zucchini, tilsæt pulveriseret sukker, mel, kakao, bagepulver og æg. Tilsæt mælk, smør, vanillin og hakket chokolade. Hæld dejen i en smurt form og bag kagen i ovnen ved 180 grader i 30 minutter.