Kylling er længe blevet en næsten integreret egenskab ved nytårsbordet. Den kan bages hel, tilberedes i separate portioner eller serveres i en sauce. Vi deler 10 af de lækreste opskrifter på, hvordan man laver kylling til nytår, så gæsterne bliver tilfredse!
1. Bagt kylling i basilikumolie
Ideel til kartofler eller andre grøntsagsretter.
Du får brug for: 1 kylling, 150 g smør, 3 fed hvidløg, 1 bundt basilikum, 3 citroner, 5 porre, krydderier.
Forberedelse: Bland det blødgjorte smør med knust hvidløg, salt og finthakket basilikum. Glat det over pergament til et 3 mm tykt lag og kom det i fryseren. Gnid kyllingen inde og ude med krydderierne og fordel smørstykkerne under skindet. Læg kyllingen på et lag hakket porre, læg citronerne ved siden af og bag i 20 minutter ved 200 grader. Reducer temperaturen til 150 grader og bag i yderligere en time.
2. Sprød kylling i ovnen
Vælg denne opskrift, hvis du vil have en gylden sprød.
Du får brug for: 1 kylling, 50 g smør, 2 spsk. olivenolie, 2 fed hvidløg, 0,5 tsk. tørret hvidløg, rosmarin og krydderier, et halvt løg, 100 ml bouillon, en halv citron, en kvist mynte.
Forberedelse: Bland smør og hvidløg, adskill halvdelen og tilsæt resten af krydderierne. Gnid den skrællede kylling med dette og smelt resten. Læg hvidløg, et halvt løg, citron og rosmarin inde i kyllingen.
Kom kyllingen i en form, dæk med bouillon og tilsæt en kvist mynte. Bag i en time under folie ved 200 grader, fjern folien, pensl med bouillon og tilsæt resten af olien. Sæt kyllingen i ovnen igen i endnu en halv time ved 180 grader.
3. Kylling i øl med pebersauce
Øl bruges ikke til alkohol, men for den ømhed, det giver kød.
Du får brug for: 1 kylling, 500 ml øl, 3 peberfrugter, 1 løg, 1 tsk hver. paprika, tørret hvidløg og salt, 2 spsk. vegetabilsk olie, 1 tsk. ketchup, 1 fed hvidløg, salt, en knivspids sukker, varm peber.
Forberedelse: Pensl kyllingen med smør og natrium med en blanding af salt, paprika og tørret hvidløg ude og inde. Hak 2 peberfrugter og løg groft, salt, hæld resten af olien over og læg på en bageplade. Læg en åben flaske øl i midten og læg en kylling på den. Bages i cirka 60-80 minutter ved 180 grader.
Hak den resterende peber og hvidløg, pisk i en blender, tilsæt varme peberfrugter, bagte grøntsager og saft efter bagning. Pisk alt i en blender, tilsæt krydderier efter smag og server kyllingen med saucen.
Sådan tilberedes kartofler til nytår: 10 af de lækreste opskrifter
4. Kylling i rødvin
Ifølge denne opskrift kan du bage en hel slagtekrok og en skinke eller trommestik.
Du får brug for: 1 kg kylling, 120 g bacon, 1 løg, 2 gulerødder, 250 g svampe, 2 stilke selleri, 350 ml tør rødvin, 1,5 kopper bouillon, smør, 1,5 spsk. mel, hvidløg, krydderier.
Forberedelse: Vask og skær kyllingen i portioner, hak grøntsager og svampe groft, hak hvidløg og skær baconen i strimler. Steg bacon i smør, kom det i en skål, og tilsæt alle grøntsager og hvidløg i en gryde med fedtstof, og lad det simre i 7 minutter under omrøring lejlighedsvis. Kom kylling og bacon med grøntsager, hæld vin og bouillon i, tilsæt krydderier og bring det i kog. Dæk med folie og bag ved 180 grader i 40 minutter.
Steg svampene separat og bland 2 spsk. blødt smør med mel. Overfør alt til kyllingen, rør rundt, bring det i kog og lad det simre på komfuret i yderligere 10 minutter.
5. Kylling med kvede og vanilje
Hvis du nogensinde går ind i kulinariske eksperimenter, så helt sikkert på nytår!
Du får brug for: 4 kyllingefileter, 150 ml tør hvidvin, 1/4 citron, 1 vaniljestang, 45 g farin, 4 kvede, 50 ml granatæble sauce, krydderier.
Forberedelse: Hæld et glas vand, vin og citronsaft i en gryde, tilsæt den skårne vaniljestang og sukker, og kog, indtil den er opløst. Kom tynde skiver kvæde og slagtekroppe i sirup ved svag varme i op til en halv time.
Riv kyllingen med krydderier, pensl med granatæble sauce og lad den stå i en halv time under plastfolie. Kom kyllingen i en form, marker 2 spsk. kvædesauce og bag i 5 minutter ved 200 grader. Derefter yderligere 5 minutter - ved 160. Server alt sammen. Ved servering kan du lægge fadet på salatblade, dryppe let med olivenolie og drys med granatæblekerner.
Hvad skal man lave med kyllingebryst: 15 lækre opskrifter
6. Kylling i appelsingelé
En af de mest usædvanlige opskrifter på, hvordan man laver kylling til det nye år.
Du får brug for: 1 kg kylling, 3 appelsiner, 100 g sukker, 4 fed hvidløg, 3 spsk. sojasovs, 2 spsk sennep.
Forberedelse: Skær appelsiner i tern og kog i lidt vand og sukker. Tilsæt sojasovs, sennep og hakket hvidløg. Kom kyllingestykkerne i et ildfast fad, tilsæt denne sauce og bag i en time ved 210 grader.
7. Kyllingemosaik
Den lyseste ret i vores udvalg!
Du får brug for: 4 kyllingefileter, 3 peberfrugter i forskellige farver, 2 løg, 3 fed hvidløg, 4 tomater, 100 g ost, 0,5 kopper vand og fløde hver, 2 spsk. olivenolie, 1 spsk smør, krydderier og krydderurter.
Forberedelse: Steg kyllingen i en blanding af olivenolie og smør, og kom den i en form. Steg løgene separat i den samme stegepande, derefter peberringene og derefter hakkede tomater med hvidløg, krydderier, vand og fløde. Hæld saucen over kyllingen med grøntsager, dæk med folie og bag ved 200 grader i en halv time. Fjern folien, drys med revet ost og bag i yderligere 15 minutter.
8. Kylling i lyserød sauce
Delikat og smuk italiensk opskrift lige til nytårsbordet.
Du får brug for: 800 g kylling, 1/3 kop tomatpuré, 2/3 kop mælk, 1/3 kop tør hvidvin, 1 spsk. smør, krydderier.
Forberedelse: Kombiner mælken med tomatpuré og tilsæt kyllingen til gryden. Tilsæt vin og stykker olie, krydr, dæk til, bring det i kog og lad det simre i en time under låg ved svag varme.
Hvad skal man lave til nytår 2021: lækre og billige opskrifter
9. Kylling med kartofler og kål
Et let og enkelt fad i ærmet er praktisk, når gæsterne vil have en bid mad.
Du får brug for: 600 g kylling, 6 kartofler, 250 g kål, 1 løg, 1 gulerod, 100 g mayonnaise, 2 tsk. paprika, en knivspids humle-suneli, 1 tsk. tørret hvidløg, krydderurter og krydderurter.
Forberedelse: Kombiner mayonnaise, hvidløg og humle-suneli og rul kylling i halvdelen af denne sauce. Drys paprika ovenpå og lad det brygge lidt. Hak alle grøntsagerne groft, hak kålen, tilsæt resten af mayonnaisen og resten af krydderierne. Kom alt i et ærme, rør rundt og bag i en time ved 190 grader.
10. Kylling med ærter
En enkel og hurtig opskrift på kylling fra en italiensk restaurant.
Du får brug for: 1 kg kylling, 400 g dåseærter, 3 gulerødder, 250 ml creme fraiche, 2 laurbærblade.
Forberedelse: Skær kyllingen i portioner, salt, steg den let og kom den i en gryde. Steg de revne gulerødder let i den samme olie og tilsæt kyllingen. Kom ærter, creme fraiche og laurbærblad, og lad det simre sammen ved svag varme i 20 minutter.