Peberrod er et skarpt emne, som mange mennesker forveksler med adjika. Det er praktisk at bruge det i stedet for færdiglavet tomatsauce eller som ingrediens i andre retter. imodern.decorexpro.com/da/ har samlet for dig 8 klassiske opskrifter på, hvordan man laver lort til vinteren. Tage til efterretning!
1. Enkel lort uden tilsætningsstoffer
Tilføj dine yndlings krydderier og grøntsager til opskriften!
Du får brug for: 1 kg tomater, 10 fed hvidløg, 3 spsk. revet peberrod, 1 spsk. salt.
Forberedelse: Mal tomaterne, pres hvidløgsfeddene ud og bland ingredienserne. Salt og rul luden til steriliserede krukker.
2. Peberrod med peberfrugt
En anden klassisk variant - krydret og mere pikant!
Du får brug for: 6 tomater, 1 peberfrugt, 1 varm peber, 3 fed hvidløg, 3 spsk. revet peberrod, urter, krydderier.
Forberedelse: Skræl og hak peberfrugterne, skræl tomaterne, hak krydderurterne og skræl hvidløg. Pisk tomaterne med alle de andre ingredienser og krydderier i en blender, sæt dem i køleskabet i 12 timer eller rull dem straks sammen i steriliserede krukker.
Tiramisu derhjemme: 5 klassiske opskrifter (trin for trin)
3. Peberrod med æbler
Afhængig af æblernes smag kan du ændre smagen af hele rullen!
Du får brug for: 100 g peberrod, 10 hvidløgsfedd, 400 g tomater, 200 g æbler, 1 tsk. eddike, krydderier.
Forberedelse: Skræl hvidløg med peberrod, skyl, tør og gnid fint eller hak i en blender. Skræl tomaterne og æblerne, og fjern midten af æblerne. Slib alt sammen, tilsæt bid og krydderier, bring det i kog og kog i 5-7 minutter. Hæld lortet i steriliserede krukker og rul sammen.
4. Peberrod med tranebær
I stedet for tranebær kan du tage lingonbær, viburnum eller andre bær efter din smag.
Du får brug for: 100 g peberrod, 500 g æbler, 50 g tranebær, 3 fed hvidløg, 30 ml æblecidereddike, salt.
Forberedelse: Skær æbler og bagværk i ovnen, til de er bløde og lad saften flyde. Riv peberrod, kom alle ingredienserne i en blender og bland indtil glat. Du behøver ikke at lave sådan noget lort.
Koreanske gulerødder derhjemme: 5 lækre opskrifter (trin for trin)
5. Peberrod med sukker og eddike
Saucen ifølge denne opskrift opbevares bedre om vinteren, og smagen er rigere!
Du får brug for: 1 kg tomater, 100 g peberrod, 80 g hvidløg, 2 tsk hver. salt og sukker, 1 spsk. eddike.
Forberedelse: Skræl peberrod og hvidløg, skræl de skoldede tomater, hak og kom det hele i en blender. Tilsæt eddike, krydderier og pisk til glat i cirka 10 minutter.
6. Peberrod med vegetabilsk olie
Saucen viser sig at være lidt fed, men mere mør og homogen.
Du får brug for: 500 g tomater, 100 g sød peber, 60 g varm peber, 5 fed hvidløg, 50 g peberrod, 2 spsk. vegetabilsk olie, 3 spsk. eddike, 1 spsk. sukker, 0,5 spsk. salt.
Forberedelse: Før peberrod, hvidløg og varm peber gennem en kødkværn eller blender. Tilsæt vaskede og skrællede tomater med peberfrugter, og tilsæt alle de andre ingredienser til sidst. Kog peberrod i cirka en time ved medium varme og hæld i steriliserede krukker.
Klassisk Zebra -tærte: 8 opskrifter til madlavning i ovnen
7. Peberrod med rødbeder
Dette stykke har intet at gøre med tomatpeberrod, men det er også godt!
Du får brug for: 500 g peberrod, 1 kg rødbeder, 100 g sukker, 30 g salt, 175 ml eddike.
Forberedelse: Læg peberrod i vand i 20 minutter, og i løbet af denne tid formales rødbederne i en blender. Tilsæt skrællet peberrod der, bland godt, tilsæt eddike, salt og sukker. Det er alt - det skal stadig lægges i steriliserede krukker og rulles sammen!
8. Peberrod uden blender
Hvis du ikke har en blender, er den gamle hjemmelavede kødkværn nok!
Du får brug for: 1 kg tomater, 100 g peberrod, 10 fed hvidløg, 2 tsk hver. salt og sukker.
Forberedelse: Skræl peberrod og riv, mos hvidløg med en knuser, og skold tomaterne og fjern skallen. Før tomaterne gennem en kødkværn, og findel dem gennem en grov sigte.Bland ingredienserne, tilsæt krydderierne, rør rundt og hak hele blandingen igen. Parat!